流食有哪些
一、流食：
流食是一種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體，比半流質飲食更易於吞咽和消化。
二、半流質飲食：
半流質飲食是一種介於軟飯與流質之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便於消化。纖維質的含量極少，而含有足夠的蛋白質和熱能。常用的半流質食物有肉鬆粥、湯面、餛飩、肉末、菜泥、蛋糕、小湯包子等。
三、適宜的流食：
稠米湯，藕粉，麥片粥，蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋，奶製品，豆漿、西紅柿汁鮮果汁等。
四、適用范圍：
流食適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重症患者。如高燒，口腔、面頰部及外科手術前後以及急性胃腸炎、食道狹窄等疾病患者。
五、急性腹瀉的飲食：
無論什麼原因所致的腹瀉，都能使胃腸道功能紊亂，消化能力下降，所以選用的食物應細軟、容易消化，並以富含維生素、高熱量、高蛋白（對蛋白質過敏者除外）的飲食為主，如稀粥、面片、細面條、雞蛋糕、各種新鮮蔬菜的菜葉等。以上這些食物對胃腸道刺激小，可減輕胃腸道的負擔。油脂飲食應加以限制。
(1)流食有哪些擴展閱讀
注意事項：
1、腹瀉基本停止後，可供給低脂少渣半流質飲食或軟飯。少量多餐，以利於消化，如面條、粥、饅頭、爛米飯、瘦肉泥等。仍應適當限制含食物纖維較多的蔬菜水果等食物，以後逐漸過渡到普食。
2、補充維生素 。注意復合維生素B和C補充，如鮮桔汁、果汁、番茄汁、菜湯等。
3、禁酒，忌食肥肉、堅硬及含食物纖維較多的蔬菜、生冷瓜果、油脂多的點心及冷飲等。
② 流食有哪些
流食是指較稀的的食物，常用的有牛奶，豆漿，米糊，也包括米油和排骨湯，魚湯等等。一般臨床上主要適用於患者有吞咽功能障礙時鼻飼飲食。吞咽功能障礙主要包括吞咽困難和飲水嗆咳，吞咽困難時一般患者咽下固體類食物時，容易引起誤吸，導致患者窒息死亡，飲水嗆咳，容易引起吸入性肺炎。如果患者短期內吞咽困難，難以恢復的情況下，一般應下胃管，保留胃管鼻飼飲食。
③ 流食有哪些
稠米湯，藕粉，杏仁茶，菠蘿麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋；各種牛奶及奶製品，乳酪；
杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶沖藕粉；豆漿、過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯， 肝湯等。
流食適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重症患者。如高燒，口腔、面頰部及外科手術前後以及急性胃腸炎、食道狹窄等疾病患者。此種膳食只能短期應用，作為過渡期的膳食。因為所供營養素均不足。
(3)流食有哪些擴展閱讀：
流質食物減肥的理念，應當納入正常飲食當中，比如說每天晚上喝粥或五穀豆漿，作為主食，就不吃米飯饅頭之類的干食物了。
對於粗糧來說，做成雜糧粥或五穀豆漿是非常合適的，不僅算是流食，還能改善口感，幫助人們攝入更多的纖維和礦物質。
用粗糧豆子做成的八寶粥來作為晚餐主食，而不吃燒餅、千層餅、饅頭、花捲、麵包之類水分低又加油鹽的主食，就可以在營養不減量、飽腹感不下降的前提下減少能量，從而預防肥胖。
④ 流食食譜有哪些
處於固體食物和流食之間的一種食物形態也叫做流質飲食，食物從外觀上看，是稀的、軟爛、易消化、易咀嚼，包含的食物有果泥、雞蛋羹、肉末粥、內脂豆腐、餛飩、面條、雞蛋湯、肉泥、菜泥、芝麻糊等。因為這種半流質的食物比較容易咀嚼和消化，營養豐富，品種繁多，有足夠的熱量和蛋白質，嬰幼兒和無牙的老人以及病人都比較適合。一般半流食主要針對於患病人員，比如有胃部疾病，手術前後的人群。在製作上半流食，一般是加水煮熟，切碎或者用刀剁成泥，也可以將普通食物以破壁機打成糊狀。
一提到流質飲食，大家的第一反應可能都是粥，第二反應粥，第三反應還是粥，最多再加少許鹹菜。這也是多數住院患者的飲食誤區。這樣的流質飲食營養價值其實非常低。
⑤ 哪些是流質食物
你好
住院病人，特別是術後病人，對飲食要求循序漸進，一般禁食先改為流質，進一步改為半流質、普食。這幾種飲食到底是什麼你是否了解呢？
普食通常是指一些固體類食品，比如米飯、饅頭、麵包、菜肉包、餅、燒賣、煮雞蛋、水果、各種炒菜(肉)等。
半流質飲食是一種介於軟飯與流質之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便於消化。纖維質的含量極少，而含有足夠的蛋白質和熱能。
主食可選擇大米粥、小米粥、掛面、面條、面片、餛飩、麵包、烤麵包片、蛋糕、餅干、蘇打餅干、小包子、小花捲、藕粉等；
肉類選瘦嫩豬肉剁成肉泥、氽小肉丸等，瘦肉可先煮爛再切碎；雞肉可以製成雞絲、雞泥；魚類海鮮可選蝦仁、軟燒魚塊、氽魚丸等；
蛋類除油煎炸之外，其他如雞蛋糕、卧雞蛋（類似蒸蛋）、炒雞蛋、蛋花、鹹蛋、松花蛋等都可以吃；
乳類及製品，如乳酪、牛奶、奶油、黃油、蛋糕等都可以吃；
豆類應製成豆漿、豆腐腦、豆腐、豆腐乾等食用；
水果及蔬菜須製成果子凍、鮮果汁、菜汁等，還可吃少量的碎嫩菜葉；
點心和湯可以選芝麻糊、布丁蛋糕、藕粉、蛋花湯等。
全流質食品凡是液態的食物就叫流食 。包括各種湯類、粥類 水 果汁、牛奶、豆漿、麥乳精、糖鹽開水及各種飲料、稠米湯，藕粉，杏仁茶，菠蘿麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋；杏仁豆腐、冰淇淋、牛奶沖藕粉；過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯， 肝湯等。
半流食-基本內容
（1)食物要求：食物必須呈半流體狀態，食物要稀、軟、爛，易於消化和吸收、易於咀嚼和吞咽、含粗纖維要少、無強烈刺激性。每日的食物品種要多樣化，以增進病人食慾。
（2）餐次安排：少食多餐，病人可每隔2～3小時進一次餐，每天進餐5～6次。全天主食最好不超過300克。
（3）主食選擇：可食大米粥、小米粥、面條、面片、餛飩、麵包、小包子、小花捲、蛋糕、蘇打餅干、藕粉等。
（4）適宜的半流質食物有：肉末粥，碎菜粥，蛋花粥，面條湯，面片湯，餛飩，麵包；蒸蛋羹，蛋花湯，卧雞蛋；嫩豆腐，豆腐腦；果汁，果泥，果凍；西瓜，熟香蕉；菜泥，菜汁，嫩碎菜葉；各種肉湯，肉末，魚片等。
（5）禁用食物：豆類、毛豆、大塊蔬菜、大量肉類、蒸餃、油炸食品如熏魚、炸丸子等均不宜食用；蒸米飯、烙餅等均較硬且不易消化吸收應少食或不食；刺激性調味品等亦不宜食。
半流食-製作方法
（1）肉類。肉類要選擇瘦嫩豬肉，先煮爛再切碎或剁成肉泥，製成小肉丸食用。雞肉可以製成雞絲或肉泥；動物肝臟可製成碎肝片。 （2）水產品。蝦類可食用蝦仁或將蝦剁碎製成蝦球；魚類可切成片或剁成泥狀，製成軟燒魚塊或汆魚丸。
（3）蛋類。蛋類除不宜用油煎、炸之外，其他如蒸蛋羹、卧蛋、炒雞蛋、荷包蛋、蛋花湯等均可食用。
（4）乳類及其製品。乳酪、牛奶、奶油、黃油及蛋糕等均可直接食用。
（5）豆類。豆類宜製成豆漿、豆腐腦、豆腐、豆腐乾等食用。 （6）水果及蔬菜。水果及蔬菜須製成鮮果汁、菜汁、果子凍等，還可食少量的碎嫩菜葉。
望採納祝你好運
⑥ 流食都有什麼是流食
1、藕粉
藕粉為流食的一種，含有鞣質，有健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中的功效，營養成分還包含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力的作用。
2、蛋花湯
蛋花湯流食之一，蛋花湯是一道以雞蛋為主材料，將雞蛋打碎並配以其他輔料所製成的湯品，其功效為養顏美容、消除疲勞、增進食慾。
3、杏仁茶
杏仁茶，流食的一種，最初是由宮廷傳入民間的一種特色傳統茶飲。它選用精製杏仁粉為主料，用龍鳳銅制大壺燒制的沸水沖制，具備滋補益壽的作用。
4、杏仁豆腐
杏仁豆腐，流食的一種，是特色傳統名點之一，屬於甜點，在川菜等菜系中都有此菜。正確食用杏仁，能夠達到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便，減少腸道癌的功效。
5、酸奶
酸奶，流食之一，酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
⑦ 流食包括哪些食物
這些出現胃腸作用的人，或是去醫院幹了手術治療以後的患者，常常會被醫生告之要多吃流質食物，但很多人不清楚哪些的食材才算是流質食物，事實上，食材成液體狀態就可以稱之為流質食物了，那樣的食材有很多益處，例如更非常容易咽下，也非常容易被消化，那麼日常生活普遍的流質食物食物有哪些呢？
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全流質食物都有哪些食材？
流質食物一般指沒有固態食材，如牛乳、豆槳；普食就是指一般飲食搭配，和平常人一樣；半流質食物一般就是指白米粥這類的，比如肉末粥，碎蔬菜粥，蛋花粥；流食就是指鮮面條、軟飯、這類。
半流質食物-做法
（1）肉類食品。肉類食品要挑選瘦嫩生豬肉，先燉爛再剁碎或剁碎豬肉泥，做成小肉丸服用。雞脯肉能夠 做成雞絲或豬肉泥；蛋白質食物可做成碎肝片。
（2）海產品。魚蝦可食鮮蝦或將蝦切碎做成蝦球；淡水魚能切一片或剁碎糊狀，做成軟燒魚塊或汆蝦丸。
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（3）蛋類食品。蛋類食品除不適合用食油煎、炸以外，別的如蒸雞蛋羹、卧蛋、炒蛋、雞蛋、雞蛋湯等均可食。
（4）奶類以及產品。乳酪、牛乳、鮮奶油、無鹽黃油及生日蛋糕等均可立即服用。
（5）豆類食品。豆類食品宜做成豆槳、老豆腐、水豆腐、豆乾等服用。
（6）新鮮水果及蔬菜水果。新鮮水果及蔬菜水果須做成現榨果汁、蔬菜汁、果子凍等，還能食小量的碎嫩青菜葉。
流食飲食有好多種多樣，可依據病況來挑選.如：小米湯，雞蛋湯，牛乳，蔬菜汁，水果汁，豆槳，老豆腐，骨頭湯，大骨頭湯，一般含渣非常少，呈液體狀態的都能夠
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稠小米湯，蓮藕粉，杏仁茶，過蘿麥片粥；蒸雞蛋羹，雞蛋湯，骨頭湯沖雞蛋，牛乳沖雞蛋；各種各樣牛乳及乳製品----乳酪，杏仁豆腐、酸牛奶、冰激凌、可可牛奶，牛乳沖蓮藕粉；豆槳、過蘿豆湯；菜水，過蘿菜汁，番茄汁；現榨果汁，煮果實水，水果茶，水晶果凍；清老母雞湯，清骨頭湯，肝湯等。
⑧ 全流食都有哪些食物
全流食包括的食物：果汁、牛奶、豆漿、麥乳精、杏仁茶等。
1、果汁分為兩種：純果汁和復合果汁。果汁中保留了水果中大部分營養成分，例如維生素、礦物質、糖分和膳食纖維中的果膠等。
2、牛奶是一種營養豐富的保健食品，幾乎是完全營養品，含有3000種以上的有機成分，並且物美價廉，口感綿柔。
3、豆漿是中國人民喜愛的一種飲品，又是一種老少皆宜的營養食品，在歐美享有「植物奶」的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆漿還含有鐵、鈣等礦物質。
4、麥乳精是以乳粉、煉乳、麥糠、可可粉為主體，添加蛋粉、奶油、檸檬酸、砂糖、葡萄糖、維生素等成分，經真空或噴霧乾燥製成的一種速溶含乳飲料。由於營養比較豐富、顆粒疏鬆、溶解性好、沖飲便利，既能熱飲又能冷飲，是家庭及旅行中、四季皆宜的飲料食品。
5、杏仁茶（AlmondTea），最初是由宮廷傳入民間的一種特色傳統茶飲。經現代營養成份分析，每100克杏仁中含蛋白質24.7克，並含18種氨基酸。脂肪44.8克，其中亞油酸佔15-20%。還含豐富的維生素B2、C、E等，又含豐富的鋅、銅、硒等微量元素及膳食纖維。
⑨ 流食包括哪些食物
適宜的流食有：稠米湯，藕粉，杏仁茶，菠蘿麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋；各種牛奶及奶製品~杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶沖藕粉；豆漿、過籮豆湯；菜水，過籮菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯， 肝湯等。
流食是一種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體，比半流質飲食更易於吞咽和消化。
流食適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重症患者。如高燒，口腔、面頰部及外科手術前後以及急性胃腸炎、食道狹窄等疾病患者。此種膳食只能短期應用，作為過渡期的膳食。因為所供營養素均不足。
分類：
流質飲食：流質飲食為液狀食物。食物有米湯、豆漿、牛奶、稀藕粉、果汁、菜汁、肉汁等。
半流質飲食：半流質飲食是一種半流質狀態，容易咀嚼和消化，纖維素含量少，營養豐富的食物。1.進行半流質飲食時宜少量多餐，每天可進食5～6次，目的是減少病人消化器官的負擔和適應病人的耐受能力。2.食物有粥、面條、蒸雞蛋、豆腐腦、啐菜葉、肉末、雞絲、蝦仁等。
少渣半流質飲食：少渣半流質飲食是一種特殊的半流質飲食，較嚴格限制飲食品的纖維素含量，除過濾的菜湯、果汁外，不用其他蔬菜、水果。食物有稀粥類、細面條、雞肉泥、瘦肉泥、魚肉、豆腐腦、牛奶和蝦泥。注意事項：此飲食所含的維生素類可能滿足不了病人的需要，須口服維生素類制劑。
清流質飲食：清流質飲食是一種限制較嚴格的流質飲食。食物有米湯、稀藕粉、芝麻糊等。注意事項：膳食中不含產氣食物（例如牛奶、豆漿、糖等），比一般流質飲食更為清談。
軟質飲食：軟質飲食是一種質軟，容易咀嚼和吞咽及消化。軟質飲食用粗硬纖維含量少，容易咀嚼和消化。1.食物有軟米飯、饅頭、包子、面條和各種粥類。肉類應剁粹，菜應切細。蛋類可用炒、煮、和蒸等方法。食用水果應去皮，香蕉、橘子、蘋果、梨等均可食用。注意事項：應注意不宜油炸及過分油膩的食品、干豆類以及辛辣氣味濃烈的調味品，如辣椒、芥末等。
⑩ 流食,半流食,軟食分別都包括什麼
流食一般指沒有固體食物，如牛奶、豆漿；普食是指普通飲食，和正常人一樣；半流食一般是指稀飯之類的，例如肉末粥，碎菜粥，蛋花粥；軟食是指面條、軟飯、之類。
流食是一種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體，比半流質飲食更易於吞咽和消化。適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重症患者。對於同一種澱粉類主食來說，做成流食一定比吃固體食物有利於減肥。
半流質飲食是一種比較稀軟爛、易消化、易咀嚼、含粗纖維少、無強烈刺激呈半流質狀態的食物。半流食適用於發燒、咀嚼吞咽困難及急性消化道炎症，手術前後以及病情危重的病人。
軟食，指嬰兒或病弱者吃的軟而爛的食物(如在乳汁水中煮過或泡軟的麵包)或半流質性的物品。
(10)流食有哪些擴展閱讀：
流食適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重症患者。如高燒，口腔、面頰部及外科手術前後以及急性胃腸炎、食道狹窄等疾病患者。此種膳食只能短期應用，作為過渡期的膳食。因為所供營養素均不足。
按同樣重量來說，粥的熱量一定比米飯低。因為粥的含水量會高很多。一斤米煮成米飯需要加1.3倍的水，而煮成比較稠的粥要加8倍水。一碗剩米飯可以加水煮成3-4碗稠粥。但是，吃3碗粥後的飽感會大大高於1碗米飯，因為水在胃裡暫時起到填充作用。要知道，水只能占體積，卻完全不含能量，不可能讓人長胖。即便是皮蛋瘦肉粥這一類加了點動物性食品的粥，也畢竟屬於低脂肪食物，所以吃一碗皮蛋瘦肉粥還是比吃同樣重量的一碗米飯能量低。
對於水果蔬菜來說，做成果汁吃會讓飽感下降。如果要用水果控制體重，一定要吃完整的水果才能得到飽感，喝果汁永遠給人喝水的感覺，實際上還喝進去很多糖分。
但是，對於同一種澱粉類主食來說，做成流食一定比吃固體食物有利於減肥。同樣50克粗糧，做成流質的稠粥，不僅體積會比做成干飯大5倍，而且消化吸收率高。
除了粗糧豆類之外，流質食物有利於減肥的品種還有兩個明星級食品——牛奶和豆漿。它們雖然是液體，卻有相當好地緩解飢餓感覺，而且維持飽腹感的時間很長，其效果是大米粥所不能比擬的。
半流食：
1、食物基本特點。半流質飲食是一種食物比較稀、軟、爛，易消化、易咀嚼、含粗纖維少、無強烈刺激呈半流質狀態的食物。
2、適用范圍。半流食適用於發燒、咀嚼吞咽困難及急性消化道炎症，手術前後以及病情危重的病人。
3、飲食原則
（1)食物要求：食物必須呈半流體狀態，食物要稀、軟、爛，易於消化和吸收、易於咀嚼和吞咽、含粗纖維要少、無強烈刺激性。每日的食物品種要多樣化，以增進病人食慾。
（2）餐次安排：少食多餐，病人可每隔2～3小時進一次餐，每天進餐5～6次。全天主食最好不超過300克。
（3）主食選擇：可食大米粥、小米粥、面條、面片、餛飩、麵包、小包子、小花捲、蛋糕、蘇打餅干、藕粉等。
（4）適宜的半流質食物有：肉末粥，碎菜粥，蛋花粥，面條湯，面片湯，餛飩，麵包；蒸蛋羹，蛋花湯，卧雞蛋；嫩豆腐，豆腐腦；果汁，果泥，果凍；西瓜，熟香蕉；菜泥，菜汁，嫩碎菜葉；各種肉湯，肉末，魚片等。
（5）禁用食物：豆類、毛豆、大塊蔬菜、大量肉類、蒸餃、油炸食品如熏魚、炸丸子等均不宜食用；蒸米飯、烙餅等均較硬且不易消化吸收應少食或不食；刺激性調味品等亦不宜食。
要說起來，流食當中還是牛奶營養價值最高。一天喝4斤牛奶，蛋白質能勉強達標，因為牛奶的蛋白質利用效率很高。B族維生素和維生素AD能基本保證，鈣、鉀、鎂等元素比較充足，鈉也不至於嚴重缺乏。不過這個方法也有弊病，就是很難充分促進腸道蠕動，容易引起便秘，同時還需要補充維生素C和鐵。
單喝豆漿時，營養素供應水平不及牛奶，因為它不含有維生素AD，鈣的含量也低得多。如果不配合點鹽，鈉也嚴重不足。豆漿中含有一些抗營養物質，所以礦物質的吸收利用率不及牛奶。如果吃掉豆渣的話，那麼它不會引起便秘，卻會導致腹脹多氣。
一周當中有一天單吃流質食物是可以的，但如果增加頻次，一周兩次以上，就絕對不能只喝點粥或喝點豆漿，一定要配合蔬菜、豆製品、肉類等。