煮排骨要煮多久

① 排骨一般燉多長時間就熟了

壓力鍋15分鍾左右，普通的不粘鍋要半個多小時；

• 在煮之前先泡10分鍾左右，泡出血水，然後再用熱水漂一下，排骨就差不多干凈了；

• 放水，放蔥姜蒜鹽，要是覺得顏色淺放點醬油，把排骨放進去，大火燒開，小火燉30分左右，喜歡有嚼頭20分鍾左右，出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，輕松扎過去就好了！
  

具體做法如下：

1、排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鍾換一次水

2、將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊



11、將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升，加入2小勺鹽

12、上氣後壓20分鍾

13、壓好的排骨，撈出，可以直接吃，也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上

② 做排骨煮多久可以熟

煮排骨用壓力鍋15分鍾左右煮熟，用普通的鍋要半個多小時煮熟。
在煮之前先用清水浸泡10分鍾左右，泡出血水，然後再用熱水漂一下，排骨就差不多干凈了。鍋內放水，放蔥姜蒜鹽，要上色可以放點醬油，把排骨放入，大火燒開，小火燉30分左右，喜歡有嚼頭20分鍾左右。出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，輕松扎進去就好了。
【食材】
豬排骨1.5公斤、精鹽30克、味精10克、料酒50克、蔥段30克、薑片20克、大料10克；
【做法詳細步驟】
1、將排骨剁成4厘米長的段，用開水燙透後，再用清水洗凈；
2、將排骨放入鍋內，加入清水3公斤，開後，放入蔥段、薑片、大料、精鹽、料酒，轉微火燉約1.5小時，調入味精即成。
【小貼士】
排骨要洗凈，用微火燉，不放醬油可以保持湯汁清潔。

③ 排骨煮多長時間

燉多長時間需看你的豬排骨量的是多少，我本人工作經驗看來，剛開始用大一點的火燉10-20分鍾，隨後就改文火漸漸地燉，用炒鍋比較健康，千萬別用鋁鍋，鋁對人腦沒有哪些好功效，花生仁哪些的要是不容易竄味，你能都加進。
壓力煲15分鍾上下，一般的不沾鍋要一個半多鍾頭。加水，放蔥蒜鹽，如果感覺色調淺放點生抽，把豬排骨裝進去，大火燒開，文火燉30分上下，喜愛有嚼頭20分鍾上下，起鍋前用筷子扎扎豬瘦肉一部分，輕輕鬆鬆扎以往就可以收火。



1、准備好所需食物，豬排骨用冷水侵泡5分鍾後，清洗幾次除去鮮血。
2、豬排骨冷水下鍋，另外放進米酒和生薑片，水開後焯1分鍾，冷水下鍋能夠使鮮血更強的浸取，除去腥味兒和除菌。

3、炒菜鍋燒開，引入食用油，放進老冰糖，文火加溫不斷拌和，糖色一定要用文火，上火非常容易炒糊，用老冰糖糖色不但色調洪亮口味要比白砂糖好。



4、在全部老冰糖徹底出泡時一瞬間將豬排骨下下鍋中，煸炒勻稱，能夠更強的著色並鎖定豬排骨的水份，吃起來口味細致、細嫩爽口，不象柴火一樣。
5、放進蔥根、八角、良姜、指天椒、生薑片再次煸炒，添加沸水，未過豬排骨就可以(涼水易導致肉質地縮緊不容易進味)，再添加生抽醬油、醬油。

6、大火燒開後，轉文火燒煮30分鍾上下，正中間開啟拌和2次，觀查下炒糖色狀況，防止糊底，隨後嘗一嘗味兒，加適度食用香料，隨後大火收汁。

④ 普通鍋排骨一般燉多久

若是使用普通鍋來煮排骨的話，一般要燉60-120分鍾左右，否則很難完全將它燉爛，吃起來也不太方便，口感降低。在煮排骨的時候，建議先將排骨放到冷水中浸泡一段時間，這樣就能將裡面的血水去除干凈了，然後再用沸水進行焯水工作，並將鍋裡面的浮末給撈出來。

等經過上述的處理工作之後，燉出來的排骨才不會有腥味，味道也比較好。另外，若是覺得用普通鍋燉排骨時間比較長，可以試試高壓鍋，它壓力比較大， 燉50分鍾左右就能將排骨完全燉熟。

選排骨

最好是選用排骨邊或尾椎段。排骨湯之所以好喝，是因為熬煮出了排骨的骨髓和營養，因此可挑選骨頭較大、肉質較耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。肉較多的里肌部位的排骨不合適熬湯。

強烈推薦排骨邊。排骨邊，顧名思義就是整幅排骨邊上的這一條，一副排骨就一條邊。如果說其部位，應該屬於肚腩肋排。

⑤ 排骨要煮多久才熟

排骨一般需要煮30分鍾左右才熟。煮排骨前需要將排骨放進開水裡面進行焯水，去掉排骨裡面的血水和雜質後瀝干備用，而且經過處理後排骨的腥味也會有所減少。

排骨要煮多久才熟
排骨的營養價值很高，其中富含有蛋白質、脂肪、維生素和大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。

煮排骨時可以放點醋，能讓排骨更易煮熟，還能使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。

排骨是日常飲食中最常見的肉食之一，可以和各種食材都能很好的融合，通常可以用來炸、煮、蒸、煲湯等烹飪方式食用。

⑥ 燉排骨需要多長時間

燉排骨要燉多久：

1.首先要用大火燉，這個時間保持在一個小時左右是比較好的，如果時間太長就會導致營養成分在高溫下的流失會越來越多，而且還會破壞排骨中本身含的一些營養成分。時間如果太短的話會導致味道出不來，而且要注意的一點就是大火會比較費水，要時刻注意排骨湯裡面的水是否足夠，盡量一次性的加夠比較好，如果中途再去加水的話就會導致燉出來的排骨湯沒有味道。

2.其次在水煮沸以後用小火慢燉，整個的時間要長一點，而且要注意一定要使用小火，這是燉排骨中比較重要額的一步，時間保持在兩個小時以內，不要少於一個小時四十分鍾，排骨只有入味了燉出來的湯才會比較香。

燉排骨的時候應該注意什麼：

1.不要放味精等調味品，本來排骨湯就是很鮮美的，再放進去這些諸如味精之類的調味品就是畫蛇添足了，並不能增加排骨湯的鮮味。

2.可以加入一些枸杞薏仁之類的食物，雖然它們的作用好像是關於身體方面的增益，但實際上放進去之後也可以增加湯的鮮美。

燉排骨要燉多久

燉排骨是一件熟能生巧的事情，並不是說看一點理論知識就可以燉好，更多的是需要一遍遍地實踐才可以燉好。燉排骨的時間可能一開始不會把握得很好，但經過幾次實踐就會懂得。

⑦ 煮排骨需要煮多久才熟

壓力鍋15分鍾左右，普通的不粘鍋要半個多小時；

• 在煮之前先泡10分鍾左右，泡出血水，內然後再用熱水漂一下容，排骨就差不多干凈了；

• 放水，放蔥姜蒜鹽，要是覺得顏色淺放點醬油，把排骨放進去，大火燒開，小火燉30分左右，喜歡有嚼頭20分鍾左右，出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，輕松扎過去就好了！
  

⑧ 排骨燉多長時間能熟

小火燉30分左右，喜歡有嚼頭20分鍾左右 。

大體上，燉的時間越久越好。如果既想吃排骨還要喝排骨湯的話，只能就是排骨燉的時候就少下料，就是排骨做出來了，覺得它顏色太白太清了，吃起來太淡了，這種程度的才最適合做湯。

在煮之前先泡10分鍾左右，泡出血水，然後再用熱水漂一下，排骨就差不多干凈了；放水，放蔥姜蒜鹽，要是覺得顏色淺放點醬油，
把排骨放進去。

(8)煮排骨要煮多久擴展閱讀：

骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，燉出來的排骨會比較柴。

所有調味料拌勻後，最後一步用少少的干澱粉拌勻，在排骨表面形成薄薄的一層糊，這樣蒸的過程中，能很好的保持排骨內部的水份，所以就會比較嫩。

選一塊合適的排骨，經過油份和澱粉的兩道包裹，這排骨是一定嫩嫩的。

⑨ 排骨燉多久會熟

燉20分鍾會熟。

主料：白蘿卜500g、排骨500g、生薑50g。

輔料：油適量、鹽適量、老酒適量。

白蘿卜燉排骨的做法

1、排骨焯水。

⑩ 排骨一般要燉多久才爛

排骨含有比較高的鈣元素，對於人們來說常喝排骨湯是有好處的，尤其是對於孩子來說，正是長身體的階段，更離不開充足的鈣元素，一般排骨煮多久能熟呢？有的人喜歡小火慢燉，可能燉一個小時才行；還有的人喜歡用高壓力鍋，一般二十分鍾就很爛了，所以說燉的時間長短與使用的工具有關。

壓力鍋15分鍾左右，普通的不粘鍋要半個多小時;

在煮之前先泡10分鍾左右，泡出血水，然後再用熱水漂一下，排骨就差不多干凈了;

放水，放蔥姜蒜鹽，要是覺得顏色淺放點醬油，把排骨放進去，大火燒開，小火燉30分左右，喜歡有嚼頭20分鍾左右，出鍋前用筷子扎扎瘦肉部分，輕松扎過去就好了!
具體做法如下：
1、排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鍾換一次水
2、將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊
3、將排骨冷水下鍋
4、大火煮開
5、撇去血沫
6、高壓鍋中加入薑片、蔥段、桂皮和八角
7、炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8、下排骨翻炒
9、加入紅燒醬油，翻炒上色
10、加入料酒，煮開後關火
11、將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升，加入2小勺鹽
12、上氣後壓20分鍾
13、壓好的排骨，撈出，可以直接吃，也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上
湯清乳白，咸鮮味醇。
材料
主料：豬排骨(大排)300克，
輔料：小白菜50克，
調料：花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克
做法
1.將排骨洗凈，剁成四厘米長，三厘米寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗干凈;
2.小白菜洗凈，去根部，一切兩段;
3.蔥切段;姜切塊，用刀輕輕拍松備用;
4.鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段，姜塊熗鍋，烹紹酒，下排骨，添湯;
5.旺火燒沸，撇凈浮沫，倒入陶器，轉小火慢燉至接近成熟;
6.下小白菜放精鹽、味精調口，再燉至排骨酥爛脫骨，裝碗上桌即可。
材料
排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許
做法
1.排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊
2.先把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鍾，冷卻能開蓋(一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險的)再倒入冬瓜燉25分鍾(因為冬瓜燉久了容易成羹不成形)，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。