怎麼做臘八粥

自己在掌握了做臘八粥的小技巧之後，也可以及時的與朋友分享，讓朋友能夠在下班之後為自己做上一道美美的食物，也是對自己一天辛苦的犒勞。或者在下班的時候請朋友到自己家裡面來為他們做上一道美食，邊吃邊聊著一天的趣事，也是十分的開心的。

Ⅳ 臘八粥怎麼做法

臘八節就要到了，不要忘了煮臘八粥！那麼臘八粥的做法，你學會了嗎？其實臘八粥的做法很簡單，一般有甜、咸兩種口味，下面為您介紹臘八粥的六種做法，看看你喜歡哪一種！

臘八粥的六種做法

農歷十二月初八（農歷十二月被稱為臘月），是我國傳統的臘八節，老百姓在這一天做臘八粥、喝臘八粥也是最傳統的習俗。俗話說過了臘八就是年，臘八向來有辭舊迎新的意思。這里給大家介紹甜、咸兩種口味的臘八粥做法。

甜臘八粥的做法

甜臘八粥主要食材是五穀雜糧和乾果蜜餞，盡量豐富，煮出的粥口感才會層次多樣、香甜可口。

做法一

材料：圓糯米150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片，冰糖75克。

做法：先將所有材料用水泡軟，洗凈，粥鍋內注入水，加入所有材料煮開後，轉中火煮約三十分鍾，放入冰糖調味即可食用。

做法二

材料：大米、小米、江米、核桃仁、杏仁、栗子、紅棗、青絲、紅絲、紅糖、白糖、花生仁、瓜子仁、桂花等。

做法：先將大米、小米、江米泡好，以清水淘洗干凈，放入鍋中（最好選用砂鍋或者銅鍋，其次用鋁鍋，忌鐵鍋），要按米穀不易爛、易爛的順序先後分別下鍋，否則生熟不一致。加水後置於旺火上，然後要隨熬隨攪，防止鍋底粘糊。熬時可稍放一點兒食用鹼，熬至米欲伸腰、略開花時，再改用文火慢慢熬制，待粥汁稠濃時即成。

做法三

材料：大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米（粘高粱米）50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。

做法：先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。將桂圓去掉皮、核，只要肉；將栗子剝掉殼及衣。鍋內放入適量的水，然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內一起煮，待鍋開後，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋後再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。

做法四

材料：糯米、桂圓、糖。蓮子、銀耳、紅棗、百合、山葯、綠豆、紅豆（其他如胡桃仁、松子仁、芡實都可以依自己的喜好添加）。

做法：糯米50克先泡10分鍾，加6杯水，大火煮開，改中小火煮20分鍾，加桂圓、糖再煮10分鍾，最後加入煮好的配料，再煮沸就可以了。

咸臘八粥的做法

咸鮮味的臘八粥除了一般用大米、豆類、果仁作原料，大都還添加蔬菜、瓜果、肉類、海鮮等，相比甜味的臘八粥熱量更低，更受高血糖和減肥人士的青睞。

做法一

材料：小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙。碎豬肉約100克，蓮子、栗子數粒，鹽少許。

做法：先把各種豆類在冷水裡浸30分鍾，濾干；蓮子去心，栗子去皮；水燒滾，先將豆類放入煮約15分鍾，再放入其他材料，水再滾後用慢火煮，約45分鍾即成。

做法二

原料：大米、香菇、荸薺、黑木耳、黃豆、毛芋頭、栗子、花生、青菜、料酒、鹽、胡椒粉。

做法：大米淘洗干凈，荸薺、香菇木耳、芋頭、青菜切丁，黃豆泡發；鍋里放入大米、黃豆、栗子、花生，加入足量清水；大火煮沸後轉小火熬煮30-40分鍾；加入香菇、荸薺、木耳、芋頭、青菜繼續熬煮約20分鍾至粥粘稠；調入適量鹽和白鬍椒粉即可。

提醒，可根據家人的飲食習慣和身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出個性的臘八粥。在臘八粥內加入羊肉、雞肉等，使臘八粥營養滋補價值倍增；對於高血壓患者，不妨在粥里加點白蘿卜、芹菜；對於經常失眠的患者，在粥里加點龍眼肉、酸棗仁將會起到養心安神的作用；何首烏、枸杞有輔助調節血脂的作用，是老年人的食療佳品；大棗也是益氣養血、健脾的食療佳品。

Ⅳ 做臘八粥怎麼做

「臘八粥」並非只用八種食材，各地食材略有不同，不過基本的無非是大米、豆類、大棗、蓮子等，其中比較經典的簡易「臘八粥」做法如下：

1、黑豆、黃豆、紅豆、花生等豆類和蓮子提前泡發；

2、鍋內加適量水，倒入豆類；

3、燒開後小火慢燉，豆類煮到七八成爛，倒入泡好的蓮子；

4、蓮子將爛時， 加入大棗、葡萄乾、核桃和大米；

5、所有材料將爛時，加適量澱粉水；

6、最後加適量的冰糖。

Ⅵ 臘八粥的做法是怎樣的

臘八粥又叫八寶粥、佛粥。是漢族傳統節日的食品。在臘八節的時候用多種糧食熬制而成的粥。也是日常養生的美味之一。美味的前提一定要選擇品質上等的食材。金龍魚桃花小米源自四大貢米產地之一河北蔚縣，是正宗的蔚州黃小米。小米好不好，首先看外觀，粒大飽滿，色澤金黃；其次，品口感味醇清香，熬粥米油厚，米香濃郁。加入小米熬制粥品，不僅養胃健脾、安心養神、美容養顏，而且滋陰而且老少皆宜。

臘八粥的做法

步驟step

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臘八粥的烹飪技巧

技巧tips

1、喜歡吃甜一點的可以加點糖與米一起下鍋。
2、還可以添加其它自已喜歡的糧食，像綠豆，薏米等。
3、如果喜歡喝濃稠的，水量再減少一些。

Ⅶ 臘八粥怎麼做臘八粥怎麼做

臘八粥的4種做法

第一種，適合老年人

首先大家需要准備的材料是：桂圓、粳米、薏米、黑米、紅豆、麥仁、小米以及大米，這幾種食材更適合脾胃虛弱的老年人。具體的做法是先將這些食材放入水中浸泡，其中薏米需要在浸泡之前炒至發黃。等食材變軟以後開始熬煮，煮完後可以適量地放幾顆冰糖，注意不要太多。

第四種，適合經常熬夜的人

經常熬夜的人適合這一款臘八粥，主要的食材是小米、大米、核桃仁、銀耳、枸杞、綠豆、山葯、花生。綠豆要和其他的食材分開浸泡，因為它需要浸泡更長的時間。最後熬煮到各類食材都軟爛的時候就可以起鍋了。熬夜的人吃這款臘八粥，對自己的身體很有好處。

看完上文的臘八粥做法，你有沒有也想要試一試呢？大家現在就可以准備起來了 ，去超市把食材買好開始浸泡，到下午的時候就可以進行美味臘八粥的熬煮了。

Ⅷ 傳統臘八粥的做法家常

臘八粥還是老娘煮的最好吃。香甜又粘稠，喝一碗肚子里暖暖的比穿秋褲都溫暖。小時候的臘八粥好香甜啊，雖然時間已經很久遠了。可是家味，媽媽味不會因為時間而改變的。老話說，臘七臘八凍掉下巴。吃臘八粥就會保住下巴了。小時候特別害怕凍掉下巴，吃臘八粥的時候都會多吃二碗了。

臘八粥的做法

步驟step

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臘八粥的烹飪技巧

技巧tips

1，煮粥的時候一次就把需要的水加足了，不要重復加水。
2，煮粥一定用小火煮，切忌用大火煮粥，湯煮幹了哦，米還沒有熟吶，再次加水粥的營養和口感都不好了。
3，煮雜糧粥搭配食材的時候，注意種類和成熟的時間是否相似。

Ⅸ 簡易臘八粥的做法

材料

主料：大米30g、糯米30g、香米60g、黑米10g、高粱米20g、蓮籽10g、百合5g、花生10g、茨實10g、紅小豆30g、紅棗20g、葡萄乾15g；
輔料：白糖適量

臘八粥

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  准備所有食材。紅小豆、芡實、百合要提前泡

  

小貼士

反復點冷水是為了粥的顏色能特別紅，尤其是紅小豆和紅扁豆效果非常明顯。

Ⅹ 臘八粥有什麼材料，怎麼做的

臘八粥是由糯米、小米、花生、綠豆、黑米、薏米、紅豆、蓮子洗凈，加適量水，蓋蓋大火燒開轉小火熬一小時，加入洗凈的紅棗、桂圓，中火繼續熬半小時，開蓋轉大火繼續熬制，直到湯汁粘稠加糖即可。