如何做冰淇淋

① 如何在家做冰激凌

② 怎樣自製冰淇淋

冰激凌這種做法最靠譜，奶香濃郁，冰涼絲滑，學會再也不用買了

說到冰激凌，沒有哪個女人和孩子不愛吃的，夏天除了西瓜，冰激凌就是必不可少了，很多人認為冰激凌只能買著吃，其實咱們自己在家就能做，而且做法超級簡單，口味一點也不必買來的差，吃上一口奶香濃郁，冰涼絲滑，一次做一大盒冷凍起來，吃的時候舀出來幾個冰激凌球，不含添加劑，家人吃得更放心。

做冰激凌的主要原料是奶油，這樣的冰激凌吃起來才口感潤滑舒爽，也可以在冰激凌中加上喜歡吃的水果，果乾之類的，口感更加豐富；有些配方以酸奶為主，酸奶含活性益生菌，有助提高免疫力的作用，酸奶冰激凌也非常受歡迎。

冰激凌在夏天吃可是非常的消暑，香甜的口感、冰爽的味道，讓不少人對它愛不釋手，今天咱們用最家常的做法來做絲滑的冰激凌。

【冰激凌】

【所需食材】蛋黃3顆，40g白糖，15ml牛奶，200ml淡奶油

【製作步驟】

1.碗里打三顆雞蛋，把蛋黃挑出來，蛋白留著炒菜，蛋黃中加20g白糖，15ml牛奶，攪拌均勻。

2.然後放到煤氣灶上加熱，一定要小火加熱，一直攪拌，加熱到蛋黃糊細膩濃稠，這時候蛋黃也煮熟了，細膩濃稠就可以了，把蛋黃糊晾涼。

3.准備200ml淡奶油，加20g白砂糖打發，打發到奶油體積變大紋路清晰，提起大電器有個小尖角就可以了。

4.取一半奶油加到蛋黃糊中，攪拌均勻，再加到剩餘的奶油中攪拌，攪拌到細膩濃稠就可以了，就是這種狀態，冰激凌就做好一大部分了。

5.然後把冰激凌糊倒進碗中，表面晃平，震出大氣泡，蓋上保鮮膜放到冰箱中冷凍3小時以上，這樣咱們的冰激凌就做好了。

這種做法，食材和步驟都簡單，不會有冰渣，質地柔軟，入口即化，吃上一口奶香味濃郁，想吃其他口味的，也可以在冷凍之前加喜歡吃的水果，或者果乾，果醬之類的，還等什麼，趕緊收藏吧，天氣熱了給家人做來吃。

③ 怎樣在家裡自己做冰淇淋

材料
棉花糖（個人口味，至少15個），牛奶(半袋，約100ml)
做法1、鍋中加牛奶，等牛奶開了之後，棉花糖放入鍋中攪拌（要一直順時針攪拌）
2、等變粘稠時（棉花糖完全融化），根據自己的愛好加入一些軟糖（不加也可以，出來的味道就是你棉花糖買的那個口味。）
3、之後倒到容器或者碗里，冷卻後放入冷藏室冷凍至固態即可！
材料
蛋黃3個，砂糖適量，鮮奶或淡奶200毫升，酸奶500毫升
做法1、蛋黃加糖打至奶白色；
2、隨後將鮮奶倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡，慢慢倒入打發的蛋黃，再拌勻；
3、將攪拌物倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鍾，直到木匙背面能粘起雪糕漿；
4、放涼後倒入酸奶拌勻；
5、冷凍40分鍾，取出後用電動打蛋器打松，再次冷凍；並根據情況重復步驟。吃的時候可以淋上巧克力醬或自己喜歡的果醬。
材料
牛奶100ML，鮮奶油100ML，可可粉根據個人口味5-10g，蛋黃1個，糖15g
做法1.材料，牛奶100ML，蛋黃1個，糖15g，此三樣用來做萬能冰淇淋漿。鮮奶油100ML，可可粉根據個人口味5-10g
2.蛋黃和糖攪拌均勻（當時把小鍋放在灶上拍的照，但此時是不開火的）
3.加入牛奶繼續攪拌（此時還是不開火）
4.好了，開火，用最小火熬煮液體，並不停攪拌，一直熬到液體變濃稠。要注意把握火候，千萬不要煮沸騰，感覺液體熱了就離開火一下，然後再繼續煮。像這樣掛一些在勺子表面。晾涼後這樣就做成了萬能冰淇淋漿，這是製作冰淇淋的基礎漿。有了它，就能製作各種口味的冰淇淋了
5.這次介紹的是我最愛的巧克力冰淇淋。把可可粉篩入冰淇淋漿，攪拌均勻
6.鮮奶油打發7成，體積稍微膨大，形成軟性的紋理即可
7.鮮奶油和可可冰淇淋漿混合均勻，放入冰箱冷凍室
8.每隔幾十分鍾拿出來翻攪一次，重復三次

④ 如何在家自製冰淇淋

女生和小朋友一般都特別喜歡吃冰激凌，特別是到了夏季，市面上到處都是賣冷飲的，而冷飲中冰激凌也是特別是大家歡迎的一種涼品。可是這冰激凌吃多了，總是感覺不好，因為大家總是會擔心裏面的添加劑太多，其實冰激凌也是可以自己做來吃的。自製的冰激凌味道好，吃著還安全，心裡也放心。那麼怎樣在家自製冰激凌啊?我在這方面是有一定的經驗的，下面給大家介紹一下這方面的內容。

其實在家自製冰激凌既放心又省錢。而且原料易得，操作也相當的簡單。不管是做出來給孩子吃還是自己吃都是不錯的選擇。
首先我們准備材料：白糖、雞蛋、牛奶。
具體的操作步驟是這樣的：1.把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了
2.把牛奶倒入鍋中，煮至微開
3.將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。
(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了)
4.將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。
5.把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會更香濃。
6.一般頭一天晚上做，然後在冰箱里放一個晚上，第二天就可以吃了。當然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個時候就可以發揮你的想像力了，創造屬於你自己的獨一無二的口味的冰激凌了。
上面的內容就是怎樣在家自製冰激凌啊問題的一些介紹，大家看了這些內容，我想應該已經學會了自己做冰激凌吃了。其實在平時，特別是火熱的夏天，天氣炎熱，吃冰激凌是可以降暑防暑，得空不防自己做一些冰激凌放在冰箱里吃，還是很不錯的。

⑤ 如何製作冰淇淋