哪些屬於鹼性食品

A. 什麼屬於鹼性食物

鹼性食物不是指口味較澀的食物，而是指進入人體被人體吸收後，最終代謝產物為鹼性物質的食物。而食物的酸鹼性，主要是由食物中所含礦物質的種類和含量來決定的。

蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質是食物的五大要素。礦物質在食物中所佔的比例很小，但卻對人體健康起到不可或缺的作用。與食物酸鹼性相關的微量元素有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)8種，其中，含豐富鉀(K)、鈉(Na)、鈣(Ga)、鎂(Mg)、鐵(Fe)等陽離子的食物進入人體後代謝的產物容易呈鹼性，如蔬菜水果、豆類、海帶等，進入人體後容易代謝出鹼性物質，所以是鹼性食物;食醋雖然味道酸，但在人體代謝過程中會產生二氧化碳和水，不會產生酸性物質，因此也屬於鹼性食物。

而如動物的肝臟、肉類、脂肪、蛋白質、五穀類食物含硫、磷、氯等陰離子較多，在人體內代謝後容易產生乳酸、磷酸等酸性物質，因此屬於酸性食物。

按照食物種類的劃分，鹼性食物可分為蔬菜水果類、海藻類、堅果類、豆類等。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。

1. 蔬菜類鹼性食物大全

A.屬於寒性的鹼性食物有：蒓菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。

B.屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。

C.屬於平性(陰性系列中屬於比陽性弱的一種)的鹼性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。

D.屬於溫性的鹼性食物有：昆布、恰瑪古、山葯、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。

E.屬於熱性的鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

2.食用葯材類鹼性食物大全

A.屬於寒性的鹼性食物有：石斛、蘆根。

B.屬於涼性的鹼性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。

C.屬於平性的鹼性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。

D.屬於溫性的鹼性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白術。

E.屬於熱性的鹼性食物有：肉桂。

3.水果類鹼性食物大全

A.屬於寒性的鹼性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。

B.屬於涼性的鹼性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。

C.屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、檳榔、桃子、檸檬、櫻桃。

D.屬於熱性的鹼性食物有：荔枝、橘子、龍眼(桂圓)。

4.堅果類鹼性食物大全

A.屬於平性(比陰陽，比陽陰)的鹼性食物有：大豆(黃豆)。

B.屬於溫性的鹼性食物有：栗子、杏仁。

5.飲料類鹼性食物大全

A.屬於涼性的鹼性食物有:茶葉。

B.屬於平性(比陰陽，比陽陰)的鹼性食物有：葡萄酒、豆漿、牛奶、蜂蜜。

6.製品類鹼性食物大全

A.屬於寒性的鹼性食物有：食鹽。

B.屬於溫性的鹼性食物有：食醋。

C.屬於熱性的鹼性食物有：食鹼。

7.十字花科類鹼性食物大全

A.蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。

B.強鹼：昆布、恰瑪古等。

強鹼性食物葡萄的功效

葡萄作為一種水果，其含有豐富的營養成分，其主要的營養成分葡萄糖，是可以為人體直接吸收的，除此之外葡萄還是一種強鹼性食物，具有其特有的功效：

1. 抗菌殺毒

細菌病毒在我們的生活中無處不在，是防不勝防，免疫力稍微低下的人，都是病毒侵害的對象，而葡萄中含有聚合苯酚，這種成分能與病毒或細菌中的蛋白質化合，從而阻礙細菌和病毒傳染疾病。

2. 保肝護肝

對於很多男士來說，喝酒、應酬在生活和工作中難免遇到，這就靠肝臟獨特解毒功能，對我們很重要，但是自由基就是可以對肝臟產生不利影響的因素，這時候就可以來一杯葡萄汁，因為其中含有的多酚類物質是天然的自由基清除劑，不但可以清除自由基還可以有效地調整肝臟細胞的功能。

3. 改善過敏症狀

現在春季，正是春暖花開的季節，本該是賞心悅目，無奈受到花粉過敏的影響，出現打噴嚏、流鼻涕等過敏症狀，這其實是人體受到花粉的刺激，釋放出組織胺等發炎物質引起的，而葡萄皮中的白蘆醇能抑制這種物質的運作，從而緩解過敏的症狀。

茶葉的功效

很多茶葉都是顯鹼性的，而中國可以說是茶的盛產地，中國的茶道，還蘊含了中國悠久的歷史文化，喝茶是一種品位，更是一種享受，還能夠帶來哪些功效呢?

1. 降「三高」

所謂降「三高」，降的是高血壓、高血脂和高血糖，這就要說到茶中特有的成分茶多酚，它對糖尿病的糖代謝功能失常有調節作用，起到降低血糖作用，還可以較強的抑制轉換酶活性的作用，達到降低或保持血壓穩定的作用，最後還能遏制過氧化脂質產生的作用，保持血管壁的彈性，降低血脂。

2. 礦物質營養素

礦物質是人體所需的七大營養素之一，而在茶中含有氟、錳、鈣、鉀等11種礦物質，例如：血鈉含量高是引起高血壓的原因之一，而鉀是排除血鈉很好的營養元素;又如氟，有防止蛀牙的功效，錳能增強免疫力，有利於鈣的吸收，這些都是茶中具有的養生價值。

3.有助於減肥，解乏

茶葉中含有咖啡鹼成分對尿液中的過量乳酸有很好的排除作用，有利於緩解疲勞，放鬆心情，此外我們也經常聽說各種減肥的茶類，在《本草拾遺》中就已經有茶「久食令人瘦」的記載，這說的是茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，有利於促進消化，增強機體對脂肪的分解能力。

強鹼性食物海帶的功效

海帶在日常生活中是非常常見的，是很好吃的美食，它雖然不具備鹼性食物的一些特點，但是它卻是鹼性食物，而且是強鹼性的，了解一下有沒有你不知道的功效：

1. 美發效果很好

我們平時說到能夠使頭發烏黑亮麗，生發護發的食物，大多會想到生薑、黑芝麻、核桃等食物，但是海帶也能很好的護發哦，而且很經濟實惠，這是因為海帶中含有以碘、鈣、硫為代表的豐富微量元素，碘能夠緩解酸毒症存在引起的頭發黃，還有其他微量元素有利於頭發需要的「頭發質素」和角質成分的形成，使我們擁有一頭美麗的頭發。

2. 排毒、促進代謝

吃海帶的朋友還記得海帶的那種很強硬的韌性吧?而大量纖維就是海帶有韌性的原因，我們在膳食中經常強調要多食膳食纖維含量高的食物，有利於促進胃腸道蠕動，幫助腸道排泄，海帶就是很好的選擇，而且這種纖維呈鹼性，又增加了排毒的功效，促進人體的代謝率，增加人體的代謝機能，讓人精神面貌煥然一新，還可以保持姣好的身材。

3. 祛痰效果極佳

痰是附在消化道上的黴菌、細菌及及廢塵顆粒，這類人群多是呼吸道疾病的患者，還有就是經常吸煙的人群，而海帶中的纖維，可以有效清除這些菌類和顆粒，減少痰堆積，也就有利於降低呼吸系統疾病的誘導因素發生。

4. 補鈣易於人體吸收

鈣對於我們人體非常的重要，人體的骨骼、牙齒的發育和強健程度都基於鈣的吸收利用情況，而且在人體內鈣是在不斷發生新陳代謝變化，所以要不斷的補鈣，這就對鈣的量要求非常高，而100克海帶中大概含有1177毫克的鈣，含鐵大概在150毫克，更重要的是，海帶中鈣的存在形式，可以在人體得到很高的吸收率，所以補鈣食物中，海帶也是高手。

B. 哪些是強鹼性食物列表

比較常見的強鹼類食物，有西瓜、哈密瓜、蘿卜、苦瓜、黃瓜、油菜、專黑木耳、荔枝等。鹼性食物屬主要是經過人體消化分解後，能夠產生鹼性物質的食物，而不是根據人體的味覺來判斷。
生活中多吃一些鹼性食物，主要可以綜合血液中的乳酸，保持血液呈弱鹼性而起到瘦身、排毒的作用，中老年人還對預防高血壓、高血脂有一定的功效。
但是也不能吃太多鹼性食物，因為人體處於一種酸性平衡的狀態下，鹼性食物過多可能會導致身體酸鹼失衡，引發各種疾病，所以要均衡飲食。
常吃鹼性食物可以使人皮膚變好、減肥、不生病，還可提高記憶力。1、鹼性食物中含有豐富的維生素和各種礦物質，增加皮膚的彈性，減少黑色素使皮膚白皙、細膩。2、多數鹼性食物都是富含高纖維，可以幫助腸胃消化，增加腸道蠕動，使體內多餘毒素排出體外，減少脂肪沉積，達到減肥的目的。3、食物中各種肉類高脂肪、高熱量類食物都屬於酸性，食用過多可引起高血脂、高血壓、膽固醇偏高以及血糖偏高，形成糖尿病。一些健康的食物，如穀物類、蔬菜、水果類等屬於鹼性食物，食用後不會引起這些疾病。4、有研究證明人的記憶力和腦內酸鹼度有關，健康的人體液微鹼性，智力發育也更好。

C. 那些屬於鹼性食物

麵食類和蔬菜都是屬於鹼性食物，相反肉類這些就是屬於酸性食物。

D. 哪些是鹼性食物

1. 蔬菜類鹼性食物大全
A.屬於寒性的鹼性食物有：蒓菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠蒓菜 蒓菜
瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
B.屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
C.屬於平性(陰性系列中屬於比陽性弱的一種)的鹼性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
D.屬於溫性的鹼性食物有：昆布、恰瑪古、山葯、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
E.屬於熱性的鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
2.食用葯材類鹼性食物大全
A.屬於寒性的鹼性食物有：石斛、蘆根。石斛 石斛
B.屬於涼性的鹼性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。
C.屬於平性的鹼性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。
D.屬於溫性的鹼性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白術。
E.屬於熱性的鹼性食物有：肉桂。
3.水果類鹼性食物大全
A.屬於寒性的鹼性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
B.屬於涼性的鹼性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
C.屬於平性(陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種)的鹼性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
D.屬於熱性的鹼性食物有：桃子、櫻桃。
4.堅果類鹼性食物大全
A.屬於平性(比陰陽，比陽陰)的鹼性食物有：大豆(黃豆)。
B.屬於溫性的鹼性食物有：栗子、杏仁。
5.飲料類鹼性食物大全
A.屬於涼性的鹼性食物有:茶葉
B.屬於平性(比陰陽，比陽陰)的鹼性食物有：葡萄酒、豆漿、牛奶、蜂蜜。
6.製品類鹼性食物大全
A.屬於寒性的鹼性食物有：食鹽。
B.屬於溫性的鹼性食物有：食醋。
C.屬於熱性的鹼性食物有：食鹼。
7.十字花科類鹼性食物大全
A.蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。
B.強鹼：昆布、恰瑪古等。

E. 哪些是屬於鹼性食物

一般來說，酸性食品是指含有人體內能形成酸的無機鹽如磷、硫、氯等元素及其它元回素，可使體液表答現為酸性的食物，如精米、白面、白糖、花生、雞鴨魚肉、蝦、蛋、酒類、貝類等均為酸性食品。而在體內形成鹼的無機鹽如鈣、鈉、鉀、鐵、鎂等元素占優勢的食物，可使體液表現為鹼性的食品，如常吃的各種蔬菜，水果、奶類、豆製品、茶葉、海帶等都是鹼性食物

F. 什麼食物是鹼性的

「鹼性食物可以幫助中和胃酸，較為常見的鹼性食物有饅頭、蘇打餅乾和熱乾麵等，可幫助中和胃酸、改善胃腸道功能、改善尿液的酸鹼度、減少結石的發生、改善血液的微環境等。此外，碳酸飲料也屬於鹼性食物。因此，在實際生活中，鼓勵大家多吃鹼性食物。」

4、在運動後，最好多吃一些鹼性食物。因為人在運動後體內的糖分、脂肪和蛋白質被大量分解，並在分解過程中產生乳酸、磷酸等酸性物質，這些酸性物質刺激人體，使人感到疲勞。合理攝取鹼性食物，能抵消體內一部分酸性物質，起到消除疲勞的作用。此外，吃鹼性食物還能降低尿液的酸度，降低酸性物質在膀胱中形成結石的風險。

G. 什麼是鹼性食物有那些呢

鹼性食物，即食物中的無機鹽屬於鹼性的食物。大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為吃起來酸酸的檸檬就是酸性的。其實，食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，依食物在人體內最終的代謝產物而定。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為鹼性食物；反之，硫、磷較多的即為酸性食物。

鹼性食物進入體內後，經過胰液、膽汁、腸液、碳酸的中和後被肝臟吸收，很快燃燒成二氧化碳，不會對身體造成負擔。所以，消化功能不良的人應該盡量避免過度攝取酸性食物，尤其要減少蛋白質、脂肪、澱粉類食物的攝取，增加鹼性食物的比例。

鹼性食物有哪些
一種食物屬於酸性還是鹼性，取決於食物中所含礦物質的種類及含量。根據食物本身所含元素成分的多少，可分為鹼性食物、酸性食物、中性食物。

其中，鹼性食物是含有鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物常呈鹼性，如蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類等。

那麼常見的鹼性蔬菜有哪些呢？

1、屬於寒性的鹼性食物有蒓菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。

2、屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。

3、屬於平性（陰性系列中屬於比陽性弱的一種）的鹼性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。

4、屬於溫性的鹼性食物有昆布、恰瑪古、山葯、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪裡蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。

5、屬於熱性的鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

H. 哪些食物是鹼性食物

常見的鹼性食物有：

1、弱鹼性食品：紅豆、蘿卜、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。

2、中鹼性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、蘋果、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、菠菜等。

3、強鹼性食品：葡萄、茶葉、海帶芽、海帶、檸檬、青梅等。

鹼性食品對身體的影響：

從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。

檸檬、橘子等酸性水果，或是食用的醋以及有機酸進入體內後，經過胰液、膽汁、腸液、碳酸的中和後被肝臟吸收，很快燃燒成二氧化碳，對身體不會造成負擔。有機酸被分解後，留下的礦物質成分即鉀、鈉、鈣、鎂等。

(8)哪些屬於鹼性食品擴展閱讀：

在營養學上，一般將食品分成酸性食品和鹼性食品兩大類。食品的酸鹼性與其本身的PH值無關（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經過消化、吸收、代謝後，最後在人體內變成酸性或鹼性的物質來界定。

產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子（五穀類）。產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。

鹼性食品進入人體後與二氧化碳反應而成碳酸鹽，由尿中排泄，酸性食品則在腎臟中與亞蒙尼亞生成銨鹽而排泄，從而得以維持血液的正常PH（酸鹼值），正常人的血液PH為7.35，呈弱鹼性。PH值由1至14，水的pH值是7（中性）。低於7就是酸性，高於7就是鹼性。