扇貝要蒸多久

㈠ 扇貝是海鮮當中非常常見的一種，扇貝要蒸多久可以熟呢

扇貝要蒸10分鍾可以熟，可以在扇貝上放上粉絲，然後一起蒸更好吃。

㈡ 扇貝蒸多長時間能熟怎麼做才好吃呢

蒸扇貝一般蒸5分鍾左右即可全熟。具體需根據扇貝是否鮮活帶殼進行如下區分：

1、蒸鮮活扇貝，一般熱水下鍋蒸5分鍾全熟。由於鮮活扇貝蒸制時會緊閉貝殼，所以受熱會有一定阻礙，但也因為扇貝肉本身蛋白質含量較高，所以蒸制時間控制在5分鍾內較好，如果要吃全熟建議蒸滿5分鍾為佳；

㈢ 扇貝蒸多久放什麼調料好吃

蒸五分鍾即可，扇貝的個頭大多比較小，很快就可以蒸透。通常我們吃扇貝都喜歡放上一些粉絲蒸一下，配上一碗蒜泥，別提多美味了。

㈣ 蒸扇貝需要幾分鍾

蒸5分鍾就可以了。

用料

主料：扇貝4斤

輔料：姜4克、香醋20毫升

1、洗凈扇貝，流水下把扇貝的殼刷洗干凈。扇貝現在都是養殖的，生長在淺海區的礁石及沙質海底，身上比較臟，一定要清洗干凈。

㈤ 扇貝蒸多長時間

家常簡易做法

原料：

蒜蓉、扇貝、生抽、粉絲

做法：

1、蒜蓉炸變色，炸香。

2、扇貝用牙刷刷洗干凈，然後用刀子撬掉蓋子。

3、細粉絲溫水泡軟。

4、扇貝擺在盤中，放上粉絲，炸好的蒜蓉。

5、倒入生抽或者海鮮醬油，如蒸籠5、6分鍾，即可。

做法一

食材准備

蒜茸，生抽，鹽，粉絲，青紅椒粒

製作步驟

1、粉絲泡軟，大蒜剁成蒜蓉。

2、洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。

3、先來調點汁：熱鍋放油，油熱後，爆香蒜蓉，然後加入適量生抽、鹽，調成汁。

4、扇貝洗好後放在盤里，把泡軟的粉絲和爆好的蒜蓉放在貝肉上，再在上面撒上一些青椒和紅椒粒。蒸鍋里的水沸騰後旺火蒸5分鍾即可。[1]

5、出鍋後淋上些許熱油，味道更佳。

做法二

食材准備

冷凍扇貝6隻、大蒜1整頭、香蔥1支、小紅椒1個、粉絲1小把、料酒、鹽、雞粉、食用油適量。

製作步驟

1、冷凍扇貝自然解凍，將貝肉與貝殼分開，把貝肉的內臟，也就是看上
去黑乎乎的東西去除，再用刷子把扇貝殼里外都刷凈備用；

2、用料酒將收拾好的扇貝肉腌製片刻；

3、小紅椒切碎粒、香蔥切蔥花、大蒜切成蒜蓉備用；

4、炒鍋中放入比蒜泥略多一些的油，燒至2成熱時（手放在油上能感覺到溫熱），將蒜泥放入油中，用小火將蒜泥炒成黃色，和油一起盛出，晾涼以後加入鹽和雞粉調勻（這個調味品的量根據自己的口味嘗一下，只要記住一點，扇貝和粉絲的鹹淡味就靠蒜蓉來調劑，後面不再添加任何調味料了）；

5、粉絲用溫水泡軟，再用開水過一下，撈起瀝干備用；

6、將粉絲在每一個扇貝殼中圍成鳥巢狀；

7、然後將腌制好的扇貝肉放在上面，再將調好的蒜茸和油均勻地抹在扇
貝肉上（蒜蓉塗抹的量也要依個人喜好，並注意蒜蓉的鹹度）；

8、蒸鍋水燒開，將扇貝整齊的平放在盤中，放入蒸鍋用大火蒸（大個的扇貝蒸5分鍾，小個的蒸3分鍾）；

9、最後把炒鍋燒熱，倒入少許食用油，趁著油沒熱的功夫把蔥花、紅椒粒分別撒在每一個扇貝上，然後把燒燙的熱油均勻的淋在上面就大功告成啦。