豆角燉多久熟

1. 豆角多久能熟

煮熟豆角一般需要急火加熱10分鍾以上，如果豆角很老煮爛的時間需要長一些，15到20分鍾左右。

挑選質地較嫩的豆角，最好不買、不吃老豆角。加工前，最好把豆角兩頭的尖及莢絲去掉，在水中浸泡15分鍾，這樣吃起來才讓人放心。要想快點的話最好在炒豆角之前用開水焯一下，只要與生時顏色有所區別後就撈出來瀝干水分，再放進油鍋里炒。這樣燉的不但時間會少一些而且色澤翠綠很好看。

豆角注意事項

豆角在烹調前應先將豆筋摘除，否則烹調後既影響口感，又不易消化。

由於豆角在消化吸收過程中會產生過多的氣體，容易造成腹脹，故腹脹者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人應盡量少食。

豆角不宜生吃或夾生吃，烹煮時間宜長不宜短，要保證熟透食用，否則容易發生中毒。

2. 豆角煮多長時間會熟

角要煮多久能熟：

營養師見意豆角不能生吃的，容易中毒腹瀉，需要煮熟後方可食用的。如果豆角很老的話煮爛的時間需要長一些，15-20分鍾左右吧，如果很嫩的豆角，用開水綽熟後可涼拌，幾分鍾即可。當看到豆子顏色發生改變，微微發黃的時候，一般就可以吃了。

豆角要煮多久能熟：

食用豆角的最好加工方法就是燉煮，鍋中的水要沒過豆角，水開後煮30分鍾。

挑選質地較嫩的豆角，最好不買、不吃老豆角。加工前，最好把豆角兩頭的尖及莢絲去掉，在水中浸泡15分鍾，這樣吃起來才讓人放心。

要想快點的話最好在炒豆角之前用開水焯一下，只要與生時顏色有所區別後就撈出來瀝干水分，再放進油鍋里炒。這樣燉的不但時間會少一些而且色澤翠綠很好看哦。判斷豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味。

推薦：水煮豆角

食材：豆角300g、生薑油鹽適量、雞精適量

水煮豆角的做法步驟

1、准備豆角和生薑。

2、豆角洗凈，撕掉兩邊的筋，掰成段。

3、豆角用鹽水浸泡10分鍾，撈出沖洗干凈。

4、生薑和冷水一起下鍋。

5、加入豆角。

6、水煮開後放入適量油。

7、加蓋煮幾分鍾。

8、煮至豆角熟透，加鹽、雞精調味即可

3. 豆角燉多久能熟

因為豆角當中含有一種毒素，需要高溫才能破壞掉，所以一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鍾以上，以保證豆角熟透，有害物質就會分解變成無毒物質了。因此燜豆角必須要把它燜到沒有本身的綠色，顏色變深，變軟才可以出鍋。

要想快點的話最好在炒豆角之前用開水焯一下，只要與生時顏色有所區別後就撈出來瀝干水分，再放進油鍋里炒。這樣燉的不但時間會少一些而且色澤翠綠很好看哦。判斷豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味。也就是說要看豆角燉多長時間，其實只要看豆角這些特質就好了，

4. 豆角需要煮多久能熟

食用豆角的最好加工方法就是燉煮，鍋中的水要沒過豆角，水開後煮30分鍾。挑選質地較嫩的豆角，最好不買、不吃老豆角。加工前，最好把豆角兩頭的尖及莢絲去掉，在水中浸泡15分鍾，這樣吃起來才讓人放心。

要想快點的話最好在炒豆角之前用開水焯一下，只要與生時顏色有所區別後就撈出來瀝干水分，再放進油鍋里炒。這樣燉的不但時間會少一些而且色澤翠綠很好看哦。判斷豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味。

豆角不熟的危害：

豆角不炒熟會中毒，因為豆角中含有的皂苷和血細胞凝集素兩種成分是導致中毒的最主要成分。皂苷進入胃腸道內可以對胃腸道黏膜產生強烈的刺激作用，從而出現惡心、嘔吐症狀，嚴重者可出現頭暈、意識不清等中毒症狀。

血細胞凝集素進入腸道後被胃腸道黏膜吸收後可導致出現溶血反應，可出現溶血性休克，進入中樞神經後可以出現頭暈、嘔吐、肌肉痙攣、意識不清以及口吐白沫等中毒症狀。

皂苷和血球凝集素這兩種物質在水煮的情況下約20分鍾就可以被分解掉，如果在高溫油炒的方式約最多10分鍾即可被分解掉，所以豆角一定要炒熟了才可以吃。

以上內容參考人民網—外出就餐3種素菜不要吃 地三鮮、干煸豆角、過油茄子

5. 干豆角燉多久能熟

燉20分鍾能熟。

主料：豆角干1把、五花肉1條。

輔料：生抽適量、老抽適量、冰糖適量、料酒適量、油適量、姜2片。

豆角干燜五花肉的做法

1、豆角干提前一晚用水泡軟。

6. 豆角煮多久能熟呢

20分鍾。豆角是常見豆莢類蔬菜，豆角一般在夏季成熟上市。當季吃豆角能夠很好吸收其中的營養成分，但是豆角生吃是非常危險的，因為其中的毒素需要高溫烹飪才能夠破解，否則會嚴重威脅身體健康。

豆角一定要煮熟煮透才能食用。當豆角處於煮沸5分鍾的狀態下，皂素產生達到最高點，而後逐漸減弱。在煮沸狀態下烹飪20分鍾，豆角的毒素就會完全消失。

豆角選購方法

1、外表：選擇外表沒有斑點，總體感覺很平整的豆角。有的豆角外表有裂口的雖然很小但也會破壞裡面的成分。外面若很蔫的豆角是存放很久，吃起來沒有新鮮的有水分。

2、豆角弦：掐豆角的弦，若很容易弦就下來，並且還不是很粗的弦便是嫩豆角。

3、豆角豆：橢圓大小的是合適的豆角。而豆角豆鼓很大的是老豆角。

4、顏色：綠色的豆角即新鮮豆角。豆角上有黃色的部分，便是很老的豆角。

5、豆角的分量：存放時間很長的豆角會變的很輕，拿起來根本感覺不到它的重量，這種的豆角既沒有營養口感也不好。

7. 燉豆角多長時間

20分鍾，煮到嫩豆角微微發黃即可。生豆角中含有對人體有害的成分皂素，人食用容易中毒腹瀉。注意豆角處於煮沸5分鍾的狀態下，皂素產生達到最高點，只有煮熟透才能除去這種有害物質。

最好在炒豆角之前用開水焯一下，只要與生時顏色有所區別後就撈出來瀝干水分，再放進油鍋里炒。這樣燉的不但時間會少一些而且色澤翠綠很好看。判斷豆角是否熟透的方法是豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味。

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注意事項：

1、要選擇新鮮的豆角，新鮮的優質豆角顆粒飽滿，色澤鮮綠，明亮而反光。有裂縫、皮皺皺的的豆角，是不新鮮的豆角，不宜購買。

2、豆角在食用前，要先去掉豆筋，否則會影響口感。

3、肉要先用熱鍋冷油煸一下。

4、燉肉的時間要足夠長，一來確保豆角熟透，二來可以保證肉肥而不膩。

8. 煮豆角多長時間能熟

豆角是一種很常見的蔬菜，用它可以做出很多家常美食，比如豆角炒肉，豆角燜面，還可以用來做成酸豆角。但是我們都知道我們在炒菜的時候，不僅要把菜炒的好吃，非常基本的就是要把菜炒熟，要是沒有炒熟的話，有些菜就是不能食用的。

豆角一定要充分加熱煮熟，沒熟的豆角含有皂素，對我們的人體健康非常不好，一般需要急火加熱10分鍾以上，以保證豆角熟透。如果豆角很老的話煮爛的時間需要長一些，15-20分鍾左右，如果很嫩的豆角，用開水綽熟後可涼拌，幾分鍾即可。



那麼怎麼判斷豆角有沒有熟呢？

判斷豆角熟沒熟可以在起鍋前觀察外觀是否保有原本的生綠色，吃吃看是否還存有豆腥味，最好給豆角焯一次水，還可以用鏟子或者勺子看看能否切斷豆角即可，或者直接嘗一下味道，如果沒有嘎吱聲即可。

9. 豆角煮幾分鍾能熟

豆角要煮多久能熟：

營養師見意豆角不能生吃的，容易中毒腹瀉，需要煮熟後方可食用的。如果豆角很老的話煮爛的時間需要長一些，15-20分鍾左右吧，如果很嫩的豆角，用開水綽熟後可涼拌，幾分鍾即可。當看到豆子顏色發生改變，微微發黃的時候，一般就可以吃了。

食用豆角的最好加工方法就是燉煮，鍋中的水要沒過豆角，水開後煮30分鍾。

挑選質地較嫩的豆角，最好不買、不吃老豆角。加工前，最好把豆角兩頭的尖及莢絲去掉，在水中浸泡15分鍾，這樣吃起來才讓人放心。

要想快點的話最好在炒豆角之前用開水焯一下，只要與生時顏色有所區別後就撈出來瀝干水分，再放進油鍋里炒。這樣燉的不但時間會少一些而且色澤翠綠很好看哦。判斷豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味。