雞腳怎麼做好吃

⑴ 怎麼做雞腳好吃

鹵雞爪的做法

• 雞爪剪去指甲洗凈備用。

  

小貼士

1、米醋是點睛之筆嗷！會讓雞爪提升好幾層味感！

2、鹽是焯水的時候才放，鹵汁味重千萬不要放鹽，收汁後會咸！

3、關於時間，鹵味按照個人口味，比如我自己喜歡雞爪脆爽有嚼勁的就少加水（約40分鍾），喜歡軟爛入口脫骨的就多加水（約60鍾以上），大家自己把握哦！

⑵ 雞爪怎麼做才好吃呢

雞肉是我們生活中比較常見的食材，同時它也是我們餐桌上不可或缺的主要葷菜之一，做法是多種多樣，這其中有我們常見的紅燒、清蒸、燉湯等等，做出來都是非常的美味。特別是其中有一道紅燒雞爪，那真的是打敗大多數人的味蕾，讓人聞著都口水直流。尤其是在入口嚼的時候，那雞爪的的脆骨是越嚼越香，越嚼越有味。

這樣一道色澤誘人、香濃軟糯、美味營養又下飯下酒的紅燒雞爪就做好了，看著是不是很有食慾呢？

紅燒雞爪之總結

通過上面步驟，我相信許多人對於紅燒雞爪的做法，已經有了更深的認知。其實紅燒雞爪的整體步驟可以分為三步，第一步焯水，這一步重點就是去除血水和腥味，有的人會在這一步提前把雞爪浸泡一夜，其實這都是可以的；第二步調口，紅燒菜的前期口味不要太重，後期湯汁慢慢變少，它的口味就會越來越重了；第三步收汁，這一步可以說是相當的重要，一定要把湯汁收到濃稠，這樣做出來的紅燒雞爪才有味。

⑶ 家庭雞爪怎麼做好吃

雞爪，大家喜歡吃嗎？

雞爪，也有叫鳳爪，它富含膠原蛋白，口感軟糯，味道一流，一直都是非常受歡迎的一道家常菜，當然它也是可以做零食的。

我家裡人就很喜歡吃雞爪，不但用來下飯，平時還用來做零食，一大幫人可沒少吃。

雞爪的做法也是多種多樣的，比較常見的做法就有紅燒雞爪、檸檬雞爪等等，不知道大家更喜歡哪一種做法呢？

今天就跟大家分享一道涼拌雞爪的做法，它的特點就是做法簡單，口感Q彈，味道不錯，不管是下飯還是做零食，都是很不錯的，喜歡的可以試一下。

【涼拌雞爪】

材料：雞爪、八角、香葉、生薑、辣椒、香菜、大蒜

調料：料酒、蒜蓉辣椒醬、白醋、生抽、鹽、白糖、芝麻油、白芝麻

【詳細做法】

1.雞爪買回來清洗干凈後，去掉指甲，然後把雞爪切成兩半，這樣子方便入味，也可以整隻雞爪做，看個人喜好，想更加入味的話，切成幾塊也是可以的。

2.雞爪冷水下鍋，放入八角、香葉、生薑，然後倒入一點料酒去腥，開中火煮7-8分鍾，煮的時候，把泡沫打掉。雞爪不用煮得大久，不然雞爪容易破皮。時間到了，就把雞爪撈出來，放入涼白開裡面泡一下。如果想要口感更Q彈，可以放進冰箱里保鮮幾個小時。

3.泡好的雞爪撈出來，瀝干一下水分，順便把香菜、大蒜跟辣椒都切好備用，不喜歡吃辣椒的，可以少放一點。

4.現在來腌制一下，把切好的香菜、大蒜跟辣椒放入雞爪裡面，然後放入料酒、蒜蓉辣椒醬、白醋、生抽、鹽、白糖、芝麻油，把它們充分的攪拌均勻，攪拌均勻之後，腌制2個小時，也可以蓋上保鮮膜放冰箱里腌制一個晚上

5.腌制時間到了，灑上一點白芝麻，就可以開吃了。這一道涼拌雞爪又香又好吃，還可以開胃，不管是用來下飯，還是做零食都很好，喜歡的趕緊試一下吧。

今天這一道涼拌雞爪就分享完了，我們下次再見了。

⑷ 雞爪子怎麼做才好吃

回味無窮的紅燒雞爪，怎麼做好吃又簡單
雞爪是比較特別的一種食物，吃起來的味道不錯，而且雞爪對我們健康也有好處，尤其是女性吃雞爪很不錯，可以幫助美容養顏，對皮膚健康是很有好處的，那麼具體雞爪這樣的食物應該如何烹飪，下面就讓我們一起看看具體雞爪如何製作味道比較好。
紅燒雞爪

原料：雞爪、冰糖、老抽、生抽、鹽、雞粉。

做法步驟：

第1步、雞爪用清水浸泡半小時，清洗控水備用

第2步、鍋里加少許油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色

第3步、倒入雞爪，快速翻炒均勻，讓雞爪表面沾上糖色

第4步、加沒過雞爪的熱水

第5步、加雞粉、生抽、老抽，再加少許冰糖

第6步、中小火燜燒至雞爪八分熟，加鹽調味

第7步、轉大火，至雞爪上色、紅亮，鍋里最後一定要留點湯汁，不要完全燒干

第8步、成品

小貼士：

1.用冰糖熬糖色，成品顏色更油亮2.雞爪比較容易熟，不要燒的過分軟爛，那樣就脫骨了，賣相不好看，口感也沒嚼勁兒

⑸ 雞爪怎樣做才好吃

新鮮雞爪怎麼炒好吃

材料：雞爪、柿子椒、色拉油、食鹽、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖。

做法：1、首先將准備好的雞爪在清水中清洗干凈，然後去掉雞爪的指甲，切成均勻的小塊。同時將青椒也切成小塊。

2、鍋中加入適量的油，油熱了以後，加入准備好的姜和蒜炒香以後，加入切好的雞爪，將雞爪炒制變色。

3、在鍋中加入適量的生抽、老抽、鹽、糖、料酒和適量的清水，先用大火煮開以後，再轉小火慢煮約20分鍾。

4、將切好的青椒放入到鍋內。

烹飪技巧

1、在炒雞爪的時候可以根據自己的口感相應的加入一些豆瓣醬或者豆豉醬，如果喜歡辣的，那麼也刻意加入一些辣的辣醬，也是非常美味的。

2、通常雞爪需要煮的時間，主要是根據自己喜歡吃硬的或者喜歡吃軟的。

3、切記青椒是一定需要最後放的，不然長時間的煮青椒會很難吃。

吃雞爪的好處

1、雞爪中含有豐富的脂肪，尤其是在冬季的時候，經常吃雞爪不近可以增強身體的熱量，同時還可以起到保護內臟的作用，但是並不適合吃的過多，否則會影響身體對營養物質的吸收。

2、豐富的蛋白質成分也是富含在雞爪中的，蛋白質的主要作用是可以提高身體的免疫力，尤其是在幫助身體伸張發育，以及消化吸收方面有著非常好的效果。除此之外，像經常有皮膚乾燥，有皺紋，衰老的情況有著很好的效果。

3、據了解，像人體所必需的的微量元素以及蛋白質，在雞爪成分佔比中也是很高的，這些物質可以幫你朱降低膽固醇在血管中的沉積，尤其在幫助降低身體內高血壓方面有著很好的協調作用。

4、雞爪中得多重氨基酸、鈉和鉀含量也是很多的，這些成分可以幫助保證身體內這些物質的平衡，同時還可以有效地幫助消除水腫問題。

⑹ 雞爪怎麼做好吃

雞爪，在廣東人的菜譜上一般不叫雞爪，而是叫做鳳爪。鳳爪最大的特點就是多皮、多筋、膠質大，一般都是用來煮湯或者鹵雞爪、醬雞爪。

在廣東最出名的鳳爪做法莫過於鼎鼎有名的豉汁蒸鳳爪了，豉汁鳳爪是廣東人最常吃最喜歡吃的一種小吃了，不管是喝早茶還是上酒店，一般都會來上一盤。

2.鍋里放油，下生薑炒出香味，然後把鳳爪放下去煎一下，把雞爪煎干水分。

3.雞爪炒干水分後，放入一勺生抽、一勺的蚝油，倒入一點料酒去腥，把它們翻炒均勻，讓雞爪充分的沾上醬汁。最後倒入沒過雞爪的可樂，開大火燒開。

4.大火燒開後，放入2個八角，然後蓋上鍋蓋轉小火燜20分鍾左右。20分鍾後，打開蓋子，如果湯汁比較多，這個時候就要開大火收一下湯汁，把湯汁收到差不多乾的時候就可以關火了。

5.關火後，把雞爪稍微翻動一下就可以出鍋了，把八角扔掉就可以裝盤開吃了，這一道簡單又好吃的可樂鳳爪就算是做好了，做法非常的簡單，很適合家裡做呀，

⑺ 雞爪要怎麼做才好吃呢~~~~~~

鹽焗鳳爪

材料：1、美國雞鳳爪200克2、粗海鹽500克3、薑汁酒、蔥、白鹵水。

做法

1、將鳳爪洗凈、去甲，再用白鹵水浸透；

2、蔥切成段，與少許薑汁酒拌勻與碗內；

3、沙紙掃油，將浸透的鳳爪用薑汁酒、蔥拌勻，然後用沙紙包好，蓋上海鹽；

4、將海鹽蓋好的鳳爪置於焗爐內，以250℃焗40分鍾後即可食用。鮮味秘笈：原汁原味，入口溢香，別具田園味。

⑻ 雞爪如何做好吃

我平時晚上下班以後很喜歡做一些雞爪，看看電視啃啃雞爪，特別爽，雞爪的口感很好，味道也不錯，做法多種多樣，但都不算困哪，我比較喜歡做檸檬泡椒雞爪、虎皮雞爪、木瓜花生雞爪湯，都很好吃，做起來簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就能熟練的掌握

下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！

【檸檬泡椒雞爪】

雞爪清洗干凈後，將雞爪的指甲切掉，然後再將雞爪剁成大小適中的雞爪塊備用

檸檬用鹽搓揉片刻，然後用水沖洗干凈，對半切開，將一半的檸檬切成小塊，生薑切片備用

好吃的虎皮雞爪就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！