粽子葉怎麼煮

Ⅰ 粽子葉需要煮多久

10分鍾
將鍋中加入適量的清水，待水燒開之後，再將粽葉放於水中，用小火慢慢的煮，煮10分鍾左右即可。
煮的過久的話，容易對粽葉的新鮮度產生影響，使粽葉喪失一定的清香味，使最後所煮的粽子中缺少粽葉的清香味；如果所使用的粽葉不經煮的話，煮的過長還容易使粽葉不能再使用。而如果煮的過短的話，容易使其殺菌不徹底。
粽葉，又名箸（zhù）葉，可分為葦葉和箬葉。粽葉生長在廣袤的叢山峻嶺中，根系發達，生命力強。它不僅是一種很好的水土保護植被，還是一種「天然綠色食品」。粽葉不僅能用於包粽子、包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用於編制器皿、做飯盒等。

Ⅱ 煮粽子葉怎麼做

煮粽子葉
用料

粽子葉一把，大約600克
煮粽子葉的做法
新鮮的粽子葉在流水下，用海綿清洗干凈。

洗干凈的粽子葉放入大鍋中，加入比較多的水，水要沒過粽子葉，開火煮5分鍾。

煮好的粽子葉變得柔軟，便於包粽子而不裂開，也進行了消毒，再經過冷水清洗一下就可以包粽子了。

放心吃粽子吧。

Ⅲ 粽子葉煮多長時間好 粽子葉煮多長時間好用

如果是干粽葉，煮10分鍾左右就可以了，如果煮的時間過長的話，容易影響粽葉的新鮮度，讓粽葉喪失原本的清香味。如果是新鮮的粽葉，煮5分鍾即可。另外，干粽葉在煮了之後，需要泡在清水中等待其變軟後，才可以使用。

3、然後，將洗干凈的粽子葉放在煮鍋中，放上水，水面要淹沒粽子葉，開火，大火煮5分鍾，關火。

4、待粽子葉晾涼後，撈出來用剪刀，將粽子葉頭尾剪整齊，然後再放入水中泡上，隨包隨取。這樣不容易乾裂。

Ⅳ 粽子葉怎樣煮才會綠

用熱水煮粽子即可。
在煮粽子時，先將鍋內的水燒沸，在下入粽子，用中火煮上四十分鍾即可撈出。煮熟的粽子，葉片依舊呈青綠色，且粽子還會帶有粽葉的清香氣味。
粽葉在製作時，將其用沸水煮一遍，在放入涼水中過涼即可。粽葉在保存時，將其放置在乾燥通風處即可。
粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
粽，即粽_，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或_葉、_古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。古時候在北方稱為「角黍」，北方產黍，用黍米做粽，角狀，稱「角黍」。由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有咸粽和甜粽兩大類。

Ⅳ 粽子葉要煮多久才可以

01 干粽子葉先用冷水泡2到3小時，然後直接倒冷水在鍋里煮4到5分鍾左右。粽葉植株低矮，上面沾附著灰塵、細菌，包粽子前將粽葉放在鍋里煮一下可以殺死粽葉上殘留的細菌，起到殺菌、殺毒的作用。新鮮的粽葉十分的堅硬，而包粽子的過程中粽葉是需要折疊的，直接包，柔韌性不夠，容易破裂、漏米，而將粽葉煮一下可以加強粽葉的柔韌性，使粽子包起來更方便。

粽葉應該先用冷水泡一下，然後煮2-3分鍾，等粽葉變軟之後即可取出。新鮮粽葉可以用來包粽子，也可以將其煮過之後干制保存。將新鮮粽葉的正、反面刷洗干凈，注意力度不要太大，避免刷破粽葉；鍋中加水燒開，將洗凈的粽葉放下去煮2-3分鍾，撈出晾乾之後密封保存即可。

粽葉(箬葉、蘆葦葉)含有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成分，可提取天然香精香料和食品添加劑，氣味芳香，聞上去有回歸大自然的感覺。它不僅能用於包粽子，還用於包裝其他的食品及餐桌上的裝飾和食品的陪襯，還可用於編制斗笠、工藝品等。

將粽葉煮一下，不僅口感會變得更好，而且因為粽子葉子採摘下來不是那麼干凈，煮一下能夠殺菌，又能夠很好清潔。所以，粽子葉煮一下為好。除了開水燙2-3分鍾，還可以放在爐子上小火慢慢煮10分鍾即可。記住煮好後拿出來放在清水裡洗一遍。

Ⅵ 粽子葉怎麼煮

粽子葉煮法如下：
如果用的是干粽葉，需要先在清水中浸泡一夜，並將粽葉兩面都清洗干凈；如果用的是新鮮的粽葉，則只需要清洗干凈就行。在清洗的時候，不要太過用力，避免損壞粽葉。在鍋中加入適量的清水，燒開後，再將粽葉放入水中，水再次燒開就可以將火關掉，即可；或者是待水開後就直接關掉水，將粽葉放在開水中燙3分鍾左右，可用筷子適當的翻動一下，盡量使其浸泡到位。煮好或燙好的粽葉，確定其軟了之後，再取出來。
煮粽葉的步驟
1、浸泡：菜場賣干貨的店裡可以買到乾的粽子葉子，將葉子用清水浸泡一天。
2、煮葉：放鍋中，加一小勺鹽，煮開5分鍾關火，可以使葉子消毒並變得更有楞性不易破損。
3、清洗：將葉子在流水下用濕抹布從根部往頂端順紋理擦拭一遍，兩面都要洗，修剪整理。
4、修剪整理：用剪刀修剪葉子頂端，如果根部特別長而大，也需要修剪；這就是可以開包了的粽子葉子拉。
粽葉煮好後處理
從鍋中拿出來的粽葉，需要先放於涼水中，再將其清洗干凈，剪掉粽葉上多餘的粽葉頭，再接著浸泡在清水中，包粽子的時候再取出來用，這樣可以防止粽葉在包粽子的時候變幹了。另外，需要注意的是，在煮粽葉的時候，可以將包粽子所需要的繩子，一起放到裡面煮，使粽繩也變得柔軟，從而不容易在綁的時候斷了。

Ⅶ 干粽葉還用煮嗎怎麼煮 干粽葉要煮多久

干粽葉還用煮嗎怎麼煮干粽葉要煮多久

很多人都會去超市買干粽葉回家做粽子去，但是有的人不知道干粽葉怎麼處理好，下面本文類教你吧！

怎麼煮粽子葉子不黃

如果是自己手工包的粽子想要粽葉不黃在煮粽葉的時候就要特別留意，首先是煮粽葉，先把涼水燒開後，放入粽葉，煮到水再開了以後就可以關火了，把粽葉拿出後放入涼水中待用。千萬不要在涼水中煮粽葉，也不要把葉子在開水中放涼，否則葉子會變黃。然後是煮粽子。把包好的粽子先在鍋里放好，另外燒一鍋水，水開後倒入粽子里，繼續加熱，直到粽子煮熟。這樣煮出來的粽子葉子不黃，而且有粽葉的香味。切記不要用冷水煮粽子。

如果是外面買的加工好的粽葉一般煮出來葉子都會呈現深綠偏灰黑或淡黃色，如果煮出來仍然是青綠色那有可能是加入了保鮮劑，另外，就是在浸泡粽葉時添加了工業硫酸銅和工業氯化銅「返青」。

新鮮粽葉在製作過程中要經過高溫蒸煮，粽葉顏色都會呈現深綠偏灰黑或淡黃色，絕不會有青綠色粽葉。為保持粽葉新鮮誘人，一些商家採取化學染色手段，在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅和工業氯化銅，讓已經失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠。

Ⅷ 包粽子前，粽子葉要煮嗎

在包粽子之前，棕葉是要煮一下的，把水煮開。一來葉子軟一點不會硬脆的，二來可以把葉子的那種青澀的味道去掉。煮了之後洗一下，再把葉子晾一晾，去掉水。

煮棕葉：

1、浸泡：菜場賣干貨的店裡可以買到乾的粽子葉子，將葉子用清水浸泡一天。

2、煮葉：放鍋中，加一小勺鹽，煮開5分鍾關火，可以使葉子消毒並變得更有楞性不易破損。

3、清洗：將葉子在流水下用濕抹布從根部往頂端順紋理擦拭一遍，兩面都要洗，修剪整理。

4、修剪整理：用剪刀修剪葉子頂端，如果根部特別長而大，也需要修剪；這就是可以開包了的粽子葉子拉。

(8)粽子葉怎麼煮擴展閱讀：

棕葉要先煮的原因：

這是因為粽子葉子採摘下來不是那麼的干凈，煮一下能夠殺菌又能夠很好的清潔，所以，粽子葉要煮一下為好。最好放在爐子上小火慢慢煮，10分鍾就行，記住煮好後拿出來放在清水裡好好洗凈。當然也有不少人這樣說，煮不煮都可以，煮了葉子軟一點，要好包一點，當然葉子的清香味要稍淡一點。但是最好還是煮一下吧。

用竹葉包出來的粽子更好吃，因為竹葉包出來的粽子有一股淡淡的竹葉香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹葉比較耐煮，一般不會煮壞。用竹葉包的粽子期保存比較長，不容易壞。

Ⅸ 粽葉怎麼煮比較好

干粽子葉先用冷水泡2到3小時，然後直接到冷水在鍋里煮4到5分鍾左右
1、一般我們買回來粽子自己煮，大多人說20分鍾就好了，其實那是針對買熟的粽子而言的，生粽子煮的時間長短與製作過程有很大關系，不過一般見意最少煮1個小時為好。
2、煮粽子最快的方法：
1）.粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。
2）.高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鍾，然後關火燜20分鍾，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之後中火還需煮制2小時以上。
3）.在煮粽過程中如需加水應加入沸水，而不要添加冷水。
4）.煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香撲鼻，入口油而不膩，糯而不粘，成甜適中，香嫩鮮美是為上品。
最後提醒有容乃大糯米熱量偏高，每次不宜食用過多。粽子大多用糯米做成，缺乏纖維質，黏度高、不易消化。因此在做粽子時，加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山葯、芋頭或紅薯等，可減少腸胃負擔