蒜蓉小龍蝦怎麼做

① 蒜蓉小龍蝦怎麼做

蒜蓉小龍蝦是一道地方特色菜餚，做法簡單，味道鮮美，一般人都能食用，今天就給大家分享這道菜的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友，可以試一下。

② 蒜蓉小龍蝦的家常簡單做法

食材清單：

蒜蓉小龍蝦的做法步驟：

1、清水蝦刷洗干凈，泡鹽水半小時。

2、清水蝦的話不用剪蝦頭了。

3、把蝦的小腿剪掉。

4、全部處理完畢。

5、生薑切片，大蒜壓成蒜蓉，量一定是可多不可少哦！准備一些干紅辣椒。

6、鍋燒熱，倒多一些食用油，倒入蒜蓉爆炒。

7、炒香後加入白糖。

8、倒入小龍蝦，生薑，紅辣椒，翻炒，炒到小龍蝦變色變紅。

9、加啤酒，少量生抽，少量鹽，少量老抽，少量紅燒汁，蔥段，八角。

10、啤酒的量要沒過小龍蝦哦。

11、全部材料加入後開中小火。

12、蓋蓋子煮15分鍾,時間到了以後先將蝦撈起來，再大火收汁。最後裝盤即可。

13、趁熱開吃！

小貼士

1、買的清水蝦所以沒有去蝦頭，如果想去掉蝦頭的胃這個部分就在泡鹽水以後剪掉就可以了。
2、蝦腸去掉再炒的話，出鍋肉不夠緊不夠Q。所以我建議還是吃的時候再抽吧。

③ 蒜蓉小龍蝦怎麼做入味好吃

蒜蓉小龍蝦怎麼做入味好吃?

我覺得關鍵是處理小龍蝦時，除了把蝦頭前部剪掉，還要把尾部扒開，把裡面的一條蝦線取出來丟掉，燒的時候才會入味。

食材：小龍蝦2斤，大蒜4個，小米辣5根，姜1塊，啤酒1罐，白砂糖適量，蔥1把，八角2個，香葉2片，生抽適量，鹽適量。

二.蒜蓉小龍蝦的做法：

1.首先我們准備好所有食材，現在開始叫大家小龍蝦怎麼清洗的，准備一盆清水，裡面放入適量的鹽和醋，把買回來的小龍蝦放進去先浸泡30分鍾左右，讓小龍蝦吐出體內的臟東西。

7.把小龍蝦盛出來了後，把剩餘的四分之一的蒜蓉放到小龍蝦上面，燒一些熱油，淋到蒜蓉上面，香氣立馬飄滿整個屋子。

④ 家庭版的蒜蓉小龍蝦，它的做法是什麼樣的

家庭版的蒜蓉小龍蝦，它的做法是什麼樣的？

第五步：將龍蝦放在盤子里後，撒上一點蒜末，倒入熱油，再放上一點香菜。如果你不喜歡歐芹，撒上蔥花。

一盤完美的蒜蓉小龍蝦就完成了。方法很簡單，味道不比餐廳差。

技巧

大蒜炒好之後，留出一大勺，出鍋的時候放進去，這樣顏色會更好看。一定要把熱鍋里的油冷卻，不然大蒜很容易糊掉。味道會變得。做飯需要比平時多的油。煮好後放一會兒，會更入味。蝦可以和汁一起吃，絕對是吸蝦。

以上就是關於家庭版的蒜蓉小龍蝦，它的做法是什麼樣的全部內容，希望對您有幫助

⑤ 蒜蓉小龍蝦最正宗的做法

蒜蓉小龍蝦很多人都愛吃，製作之前要先准備好食材和調料。所需要的肯定就是小龍蝦、蒜末、蔥段和辣椒了。只有準備好這些，做出來的小龍蝦才會鮮香入味一些。小龍蝦在做的時候要處理干凈，用牙刷把小龍蝦刷干凈，還要注意去蝦線。很多人處理不好小龍蝦，做出來的時候總感覺有泥沙，那樣就太影響口感了。准備工作都做好了，就先把小龍蝦大火炒至變色，然後撈出放涼備用即可。

綜上所述，小龍蝦要清理干凈提前炒好、蒜末要用干辣椒和蔥段爆香、加入啤酒收汁。這些都是製作蒜蓉小龍蝦必不可少的步驟，愛吃小龍蝦的朋友可以嘗試一下，肯定會做出正宗的口感的。

⑥ 蒜蓉小龍蝦怎樣做的好吃呢

第一次吃到蒜蓉口味的小龍蝦，就深深被驚艷到！甜辣鮮香，好吃到起飛！吃完再用鹵汁拌面條，誰吃誰知道！

用料

龍蝦 3斤

新大蒜 4～5頭

啤酒 1罐

小米椒 7～8根

細砂糖 4～5勺

生薑 4片

香蔥 1把

香葉 2片

八角 2個

鹽 適量

生抽 少許

蒜蓉小龍蝦的做法

大蒜切碎，不要切的太碎，顆粒略大一些。小米椒切圈。

⑦ 蒜蓉小龍蝦怎樣做

蒜香小龍蝦

〖材料〗小龍蝦500g，蒜蓉250g，油250g，蔥少許，啤酒兩聽。胡椒粉，白糖。

〖做法〗把蝦頭去掉，掏出內臟 ，去蝦線，水一沖就干凈了，做蒜蓉蝦先熬蒜蓉醬，蒜蓉的做法非常的簡單，油半斤，蒜蓉半斤

2、把蔥白和蔥葉都切成蔥花放入碗中待用。取一個料理機，料理機中放入少許清水，一定要放少許清水，加了水的在裡面轉得很均勻。要不然就會打成蒜泥了。加了水的蒜沒有那麼濃郁，先把蒜瓣打成蒜蓉，打3到5秒就可以了。打得太碎口感會受到影響。

3、把油溫燒到最高，倒入小龍蝦。蓋上蓋子，炸一下。炸的過程中，要不停的翻動。小龍蝦變紅後，撈出。這樣小龍蝦的肉更緊實一點。炸老了就不好了。撈出放入盤中待用。

4、把鍋燒熱，倒入蒜蓉。先取一半蒜蓉煸炒。留一半的蒜蓉是為了第二次給小龍蝦增味。因為經過高溫煸炒過的蒜蓉味道有點減低。待煸炒過的蒜蓉變成金黃色後。

5、把啤酒倒進去。這回的味道很濃了。把之前炸好的蝦倒進去。全程大火燒制。因為這蝦容易熟，不用像燒菜一樣燒半天。燒太久蝦肉就會變老。

6、加入少許鹽，胡椒粉，還加少許白糖。白糖提鮮。蔥白也一起放進去一燒。蔥綠留著最後一步做點綴。然後再開大火燒。燒5分鍾左右就可以了。不用加蓋子，加了蓋子水分散發不出去。影響蝦肉的彈性。在快出鍋前放入剛剩下的一半蒜蓉。攪拌均勻即可。

⑧ 蒜蓉小龍蝦的做法

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1、小龍蝦：是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動物

2、 今天老劉就來分享一下「蒜泥龍蝦」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：
小龍蝦、大蒜、生薑、南瓜、青椒、黃燈籠辣醬、白糖、蚝油、生抽

4、先把小龍蝦用刷子刷干凈，再把小龍蝦的腳剪掉，蝦線抽掉，蝦頭和蝦胃剪掉。全部處理好後，放入盆中，再用清水輕輕的清洗一遍，別把蝦黃洗掉了，再把水瀝干

5、生薑切片再切末。三頭剝好皮的蒜子放入手動料理機中，打成蒜末，提前蒸熟的南瓜用勺子壓成泥備用，到時候放在小龍蝦里，起到增香而且顏色金燦燦的非常好看。三個薄皮椒去蒂以後切滾刀塊備用

6、熱鍋倒油，放入蒜末、薑末爆出香味，再放入兩勺黃燈籠辣醬炒出香味，再放入處理好的龍蝦翻炒，讓龍蝦身上均勻的裹上一層蒜泥。再淋入少許料酒、鹽兩勺、白糖兩勺、南瓜泥也放進去，再放入清水，攪拌均勻

7、再淋入少許蚝油、生抽增鮮，攪勻蓋上鍋蓋燒五分鍾，時間到時，把青椒也放進去，燒到青椒斷生就可以裝盆了

8、小龍蝦體內的蛋白質含量很高,且肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

⑨ 蒜蓉小龍蝦的做法有哪些怎樣做才能讓美味發揮到極致

小龍蝦是一道非常美味的美食，受到很多人的喜歡，同時大家也知道小龍蝦的吃法是非常多的，麻辣小龍蝦，油炸小龍，蝦蒜蓉小龍蝦，五花八門，各種各樣的。有很多的人都喜歡吃蒜蓉小龍蝦，掌握了正確的步驟做出來的蒜蓉小龍蝦可以說是非常美味的，很多人吃過蒜蓉小龍蝦之後都覺得被驚艷到了，因為太好吃了，而且吃完之後還可以用剩下的湯汁來拌面條吃。有時間的網友也可以自己學習一下，怎麼去做這道菜，畢竟如果自己在家裡面做這道菜的話，肯定要比外面賣的干凈實惠。

最後就可以看出龍蝦再翻炒的過程中慢慢的變成了紅色，然後就可以倒入啤酒和水，要注意的是，啤酒一定要選擇比較便宜的那種，如果選擇味道重的啤酒，做出來的龍蝦就不太美味，倒入之後再放入生抽，香葉等調味料，然後就蓋上鍋蓋，開到中火繼續煮二十分鍾，大概煮20分鍾左右就可以把龍蝦盛出來裝好了，裝好之後再把剩下的蒜蓉和湯汁一起澆到龍蝦身上，然後撒上適當的香葉就可以吃了，非常的美味。