百葉是哪裡
牛百葉很好吃，它來自於牛的肉，但是很多人都不知道牛百葉是哪個部位做的，那麼，牛百葉是牛的哪個部位？牛百葉的製作方法比較麻煩，在牛百葉的製作過程中應該注意什麼呢？牛百葉是牛的內臟之一，因為牛的內臟比較多，所以它是內臟之一，如果再具體一點，牛百葉確實是牛的胃，牛的一個胃有四個，它和很多哺乳動物的胃有很大區別，而牛百葉就是其中一個胃。
牛百葉的顏色很多，常見的黑、黃、灰的食物不同，肚皮顏色也不同，黑的是吃酒糟的，黃的是吃草的，雪白的牛百葉看起來漂亮干凈，其實經過漂白，不能買。看百葉的大小，不要貪多，小嫩也要看百葉上的毛刺，行話叫 "草芽"，"草芽 "要直立，這就是新鮮的肚皮。另外，加入香菜、大蔥、大蒜等配料也可以使牛肉百葉的口感更好，我們在做的時候也可以用這種方法，不，很方便的去掉腥味，還可以防止百葉煮的太老。
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❷ 牛百葉是牛的哪裡
其實就是牛的瓣胃。
牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃裡面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。
牛百葉還分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黑，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黃。
毛肚不是植物，是指新鮮的牛百葉，表面是黑色的；白色的牛百葉是漂過的，是冷凍食品。
❸ 請教：百葉是豬的哪個部位
百葉指的是牛羊的重瓣胃，是胃的第三部分，容積比蜂巢胃略大，內壁有書頁狀的褶，俗稱「百葉」。眾所周知，牛有四個胃，而豬和人一樣只有一個胃，沒有重瓣胃。我們把豬的胃叫「肚子」，它是平的，不是百葉狀的。
❹ 牛百葉是牛身上的哪個部位
牛百葉其實就是牛的胃，也被稱為毛肚、肚尖等，是生活中常見的食材，營養價值豐富。牛百葉分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黑，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黃。
牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。
(4)百葉是哪裡擴展閱讀：
牛百葉是人們在吃火時最喜愛的涮菜之一了，因為它的口感吃起來非常好，深受大眾的喜愛。並且牛百葉對身體健康來說也是具有一定好處的，可以達到健脾養胃的效果。但至於牛百葉是來源於牛的哪個部位，很多人對此卻不是很了解。
2015年12月，廣東順德警方查獲了毒牛百葉近4000斤。黑作坊老闆自曝，氫氧化鈉可以讓牛百葉加重，1斤可以浸泡成2斤，甚至3到5斤，雙氧水讓牛百葉賣相更好，而兩者都是有毒物品。黑心商販自己從來不吃，因為太毒，他們自己都怕。
參考資料：牛百葉-網路
❺ 牛百葉是牛的哪個部位
牛百葉是牛的胃，別名百葉、肚尖，是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水份及發酵產生的酸。 牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。廣東人飲茶時也會把它蒸熟當點心。新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口。
(5)百葉是哪裡擴展閱讀
牛有4個胃，分別是瘤胃、網胃、瓣胃、皺胃。瘤胃、網胃、瓣胃沒有胃腺，不分泌胃液，其功能類似於食道。皺胃則有胃腺，能分泌消化液，與人的胃類似，也叫真胃。由於其構造各有不同，所以4個胃的口感也各不相同。
瘤胃是我們常說的牛草肚，其表面有疙瘩狀的突起，口感比較韌，適合用於燉、白灼、涼拌等。
網胃又稱蜂巢胃，是我們常說的金錢肚、蜂窩肚、麻肚。表面有蜂窩狀、網狀的突起，口感比較韌，因為巢狀的結構可以有效留住汁水，容易入味，適宜燜煮。
瓣胃也就是我們最常聽到的毛肚、百葉肚，俗稱牛百葉、肚尖等，其中有許多大小不同的葉瓣，表面呈現大量薄瓣狀，帶小突起，口感爽脆，而且因為多瓣的結構和小突起，保留汁水的能力相當強，適合拌冷盤或者涮火鍋。不過瓣胃比較薄，容易煮過頭，烹調時需要注意。
皺胃又稱為牛肚、沙瓜肚。既有牛草肚、金錢肚的韌性，又有豐富多褶皺的結構，適合燉煮。
❻ 我們經常吃的牛百葉是牛的哪個部位
牛百葉就是胃後面！用來方便吸收胃裡面剩餘的營養！牛有3個胃！那也可以說是胃！
❼ 百葉是指的哪一部分
牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四人胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃裡面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。牛所食入的粗飼料主要靠瘤胃內的微生物發酵分解成可吸收、利用的物質。
牛百葉還分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黑，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黃
❽ 牛百葉是什麼部位
牛百葉即牛胃。別名有百葉、肚尖、牛胃。是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃。 牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途。
新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口。 牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。
牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃。前3個胃裡面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。牛所食入的粗飼料主要靠瘤胃內的微生物發酵分解成可吸收、利用的物質。
(8)百葉是哪裡擴展閱讀
牛百葉要吃黑的
鮮百葉一般為黑色，聞起來有股淡淡的臭味，內壁有層不易去除的黑膜。而我們在火鍋店見到的很多都是白色的，其實，這種是「水發百葉」，即用干制的牛百葉水發製成，或用鮮品發制而成。
為了讓百葉保存時間更長，商販會在發制干百葉時加入漂白劑，即用氫氧化鈉(俗稱火鹼)、雙氧水或生石灰等泡製3～4天，百葉內壁的黑膜脫落，顏色變白。但這些漂白劑多為國家禁止使用的，且用量也控制不好，有的甚至用具有致癌風險的甲醛進行漂白。
喜歡吃雪白的水發百葉的人可得注意了，若吃之前清洗不凈，不但對胃腸黏膜有一定傷害，上面還可能有鉛、砷等重金屬殘留。因此，建議大家一定要少吃，最好選購新鮮的黑色百葉。注意，百葉雖然好吃，但老人和兒童消化能力較弱，不宜多吃。
❾ 人百葉是人的哪個部位
你是問人的百葉在人的那個部位＼實際上百葉是指牛駱駝才會有百葉l因為這種動物是先吧食物吃到肚裡＼然後在百葉里慢慢的消化＼而人是不具有百葉的。
❿ 毛肚和百葉是牛的哪個部位
毛肚和百葉都是牛的胃部，毛肚是瘤胃，百葉是瓣胃。毛肚是塊狀最大，因為表面像一塊毛巾得名，百葉內部呈現出葉片狀，故得名百葉，兩者都屬於牛的胃部。
毛肚大致可以分為板肚和毛肚兩部分，板肚是靠外層比較光滑的部分，這部分十分厚實，還被稱為金錢肚。毛肚是牛肚的內壁，剝離之後比較薄，絨毛狀突起比較多。
毛肚和百葉的區別就是百葉兩面都有許多小的突起，像小的刺一樣，而毛肚外表光滑。牛百葉相對來說比較薄，毛肚比較厚，牛百葉一般涮來吃，毛肚則是煮熟之後涼拌或者和冬筍，萵苣一起燒。
挑選毛肚的時候要注意，不建議購買白色的毛肚。一些不法商販在製作水發產品時，先用工業燒鹼浸泡，以增加體積和重量，然後按比例加入甲醛、雙氧水，讓食物保持原本的色澤，長期吃這種被工業物質泡過的毛肚，對身體十分不好。
如果毛肚特別白，超過原本的白色，這個時候，一定要避免購買。