怎麼做饅頭

❶ 饅頭應該怎麼做

玉米面饅頭

食材

麵粉適量、玉米面適量、水適量、鹼適量、酵面適量。

做法

1、在麵粉里放入三分之一的玉米面，再放入發酵面。

2、把面里放入適量的溫水揉成團，放溫暖處發酵。

3、發酵好了放入鹼水揉好切成小塊。

4、揉成小饅頭餳二十分鍾後放蒸鍋上大火再蒸二十分鍾就可以了。

燕麥饅頭

食材

麵粉適量、燕麥適量、白糖適量、酵母適量。

做法

1、將燕麥片加於麵粉中，糖和酵母粉分別用溫水化開。

2、所有材料一起攪成絮狀。

3、揉成三光的面團。

4、蓋上濕毛巾和鍋蓋。

5、發酵至約1.5-2倍大。

6、再次揉成光滑面團。

7、搓成長條，切成饅頭生坯。

8、蒸籠刷上少許食用油，放入饅頭，靜置20分鍾。

9、冷水下鍋，水開後中小火蒸約18分鍾。過幾分鍾就可以開蓋食用了。