螃蟹如何吃
㈠ 螃蟹吃多了會怎樣
蟹雖然鮮美，但是本性屬寒，多食容易傷及腸胃。中醫認為海產品多為大寒之品，可以導致脾胃受傷，引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等腸胃疾患。腸胃功能不好的人應少吃或不吃海鮮。
北京華信醫院營養科主任王玉梅表示，蟹黃里的膽固醇含量較高，每100克蟹黃含460毫克膽固醇，而人體一天的膽固醇攝入量不能大於300毫克，有血脂高、有冠心病的人尤其要少吃。
至於吃具體吃幾只要根據個人體質和耐受性判斷，大體來說成年人每頓吃兩三隻比較合適，孩子適當減量。另外，螃蟹屬於高嘌呤食物，胃腸功能虛弱和腹痛腹瀉者、血尿酸過高或痛風患者吃後會加重病情。對海鮮過敏和皮膚病患者就更不要吃。
(1)螃蟹如何吃擴展閱讀
螃蟹為大寒之品，吃它最好別忘了三個最佳搭檔：生薑、醋、酒，例如吃螃蟹或大閘蟹時一定要蘸著薑末和醋。因為姜具有溫中散寒和解毒的作用，醋能祛除蟹肉的腥味，而酒亦有殺菌、散寒、促進血液循環的功效。這三者聯合起來不僅可以保護腸胃，對於治療過食海鮮造成的痢疾也很有效果。
螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人會腹痛腹瀉。如果能配著喝點酒，則可以減輕或消除吃螃蟹後的不適感覺。但在酒的選擇上也是很有講究的，一中一西兩種酒配著螃蟹吃最好。
黃酒有活血暖胃的功效，性溫和，因此歷來被認為是食蟹時去除寒氣的最佳選擇。而且蟹肉的鮮甜和黃酒的甘醇在口感上也極其和諧。海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發現，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發生食物中毒。
㈡ 如何吃螃蟹
這么吃螃蟹才吃得干凈吃得香，方法/步驟：
首先，先掰掉蟹腿，蟹腿的根部有一條摺痕，只要輕輕一掰就斷了。
第二，去掉螃蟹肚臍蓋，這是螃蟹腸所在，不能吃。
第三，再打開螃蟹蓋，用勺子挖出，螃蟹嘴的蟹胃，不能吃。
第四，剩下的就可以吃啦。
第五，其他部分的話，蟹心是最寒的東西。
去掉兩邊的蟹腮、蟹嘴，都是不能吃的。
可以吃掉中間的蟹膏，將其折成兩半。
從蟹腿根部往外撕開，另一半也這樣吃。
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第六，最後吃蟹腿。
從關節處這段，然後擠壓，蟹肉就會出來。
螃蟹身上，蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹腸不能吃，其他部位都可以吃。
螃蟹的吃法和步驟：
一：先掰掉蟹腿，蟹腿的根部有一條摺痕，只要輕輕一掰就斷了。
(3)螃蟹如何吃擴展閱讀：
吃螃蟹的禁忌
一、不吃死螃蟹
死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用後會引起惡心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。
二、不吃隔夜螃蟹
螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要謹記，最好現蒸現吃，最長不超過4小時。
三、不吃生螃蟹、醉螃蟹
螃蟹體內含有各種病源微生物。尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒，白酒浸泡並不能殺死。吃生蟹，醉蟹，極易誘發肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓哦。吃螃蟹是有講究的所以我們在選購螃蟹是一定要認真挑選螃蟹。
四、不吃螃蟹「四部件」
蟹胃，就是蟹蓋里三角形的骨質小包。蟹心，用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，應丟棄。蟹腸，蟹胃通到蟹臍的一條黑線;蟹鰓，則長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，都應該清除掉。
五、不與茶水，柿子，花生，冷飲等同食
螃蟹與茶水不能同時飲用，是因為茶水會沖淡胃液，茶與柿子中的鞣酸較多，會使蟹肉中的蛋白質凝固，不利於消化，凝固的物質長時間留在腸道內，發酵後，可引起腹痛，嘔吐，腹瀉，花生仁脂肪含量高，油膩之物與冷利的蟹同吃，容易導致腹瀉。
參考資料：人民網—教你如何優雅健康吃螃蟹
㈣ 螃蟹怎麼吃
螃蟹的做法如下：
用料：螃蟹2斤、姜5片、大蒜5瓣、香蔥4根。
1、首先，把海虹洗凈掀殼，去掉不可食用的部分，把大鉗子掰下，身體對半剪開
把姜切片，大蒜切末，香蔥蔥白切碎，蔥葉切段備用。
2、油鍋燒熱， 放入蔥姜蒜爆香，再把螃蟹放入翻炒幾下。
3、然後加入，2勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺黃豆醬、少量食鹽和2勺白糖，一起翻炒均勻入味。
4、炒熟後最後再加適量香蔥段，即可出鍋裝盤。
適用人群：
適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好;平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食;月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
注意事項：
螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
㈤ 河蟹怎麼吃
主料：活河蟹1000g
輔料：蔥適量、薑蓉適量、蒜適量、大醬適量、五香粉適量、白糖適量、料酒適量
1、活河蟹在清水裡浸泡數個小時，讓其吐盡泥沙，然後洗凈。