饅頭蒸多久才會熟

㈠ 饅頭一般要蒸多久才熟

1。如是老法發的，開鍋放。用酵母或自發粉，要冷水下鍋。2。依大小時間不同。大的時間要長；一般大小的大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鍾左右即可，要你自己掌握了，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下（接屜的位置），如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。記住：一定不能過時，那樣就出現你說的情況了。3。出現透明的情況，一是時間長了，二是和生面多了。小巧門：1。幾種面和在一起做好吃又營養。我的做法是：白面、玉米面、黃豆一起，白面佔2/3，玉米面、黃豆面共佔1/3/白面、喬麥面、黑米面，比例同上。 2。用牛奶和面又白又香，這時只放白面。

㈡ 饅頭蒸多長時間能好

蒸饅頭一般要蒸15-20分鍾左右能熟。具體時間需要根據饅頭是否發酵到位來進行下鍋水溫的區分：

饅頭如未二次發酵到位，需將饅頭冷水下鍋，先靜置15分鍾發酵，然後猛火蒸20分鍾即熟。由於饅頭沒有發酵到位，直接開水下鍋蒸會導致饅頭內的酵母菌失活，無法繼續發酵，而饅頭的表層也會因為過早接觸開水高溫而蒸熟發硬，內側無法再蒸熟，最終導致成品饅頭蒸不大，又小又硬還不熟。

饅頭如二次發酵已到位，可將饅頭熱水下鍋，直接猛火蒸15分鍾即熟。由於饅頭本身已經二次發酵的又白又大，此時不需要再冷水下鍋，否則饅頭可能會因為蒸的時間太長而塌陷，此時可以首選熱水下鍋猛火蒸15分鍾即可完整蒸熟，時間上雖更短，但饅頭也能又白又大。

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蒸饅頭一般是冷水下鍋蒸。綜上問題回答所述，蒸饅頭冷熱水下鍋均可，但是由於多數人習慣將饅頭下鍋來二次醒發。

因為鍋底水分多更利於饅頭二發，所以一般蒸饅頭習慣是冷水下鍋，而熱水下鍋的前提是二次醒發必須足夠，為了避免新人出現錯誤，所以麟大大在此也首推大家冷水下鍋蒸。

㈢ 饅頭要蒸多少分鍾才會熟

饅頭是常見的麵食，這種麵食的製作方法是比較簡單的，我們只要准備好麵粉、發酵粉以及白糖就可以了，然後在將麵粉跟發酵粉混合均勻和成面團後，在將面團切成小塊，然後將面團蒸熟就可以製作成饅頭了。一般情況下，蒸饅頭的時間是20分鍾，蒸熟的饅頭可以直接食用，大家可以嘗試一下。

1蒸饅頭要多長時間才熟

蒸饅頭時間要看鍋大小、饅頭大小的。蒸饅頭時間一般以饅頭放入鍋內水開後20分鍾為宜。我們都知道越是大的食物就越炒熟，饅頭也是一樣的，越是大的饅頭就越蒸熟，因此蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同，大饅頭一般時間要長。一般大小的饅頭大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鍾左右就可以了，蒸饅頭具體時間要靠自己掌握，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起，則熟了，如有坑，說明欠火。

2蒸饅頭醒面要多長時間蒸饅頭醒面要10-15分鍾。在做好饅頭丕時一定要充分的醒面，一般醒10-15分鍾然後再上鍋蒸。如果做好的饅頭丕在案板上醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜(水開的過程也相當於面的醒發)。
3家常蒸饅頭的做法
材料：面500g、水適量、發酵粉適量
做法：1、把發酵粉在溫水裡泡發，緩緩的倒入麵粉中攪拌。2、拌成絮狀，再慢慢柔成面團，放在溫暖處發酵，大約半小時的樣子發成了兩倍大，就夠了。3、揉按排氣，柔成面團再醒面二十分鍾，再揉再醒來回兩三次，這樣蒸出來的饅頭好吃。4、來回幾次後，把面弄成小擠，再弄成饅頭狀，放入涼水鍋里，醒十五分鍾再開火。5、蓋上蓋子開火大火蒸二十分鍾就好，關火後再悶三五分鍾再開鍋，饅頭出鍋。
4蒸饅頭如何判斷熟不熟
判斷蒸饅頭是否生熟，一是可以用手輕拍饅頭，有彈性即熟，二是撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟。三是用手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。
5蒸饅頭的小技巧
1、蒸饅頭時，如果面似發非發，可在面團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鍾後，面就發開了。
2、發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。面團揉軟後，蓋濕布4-6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭松軟清香，入口回甜。
3、冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在面里放點白糖，就可以縮短發面的時間。
4、在發酵的面團里，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將面團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的

㈣ 饅頭蒸多久才會熟 m

一般來說可以開水蒸饅頭，這種時候20分鍾就可以了，不要用太急的火。