黃喉是牛的哪個部位

① 毛肚黃喉百葉是牛的那個部位

毛肚——第三個胃，

② 黃喉是什麼動物身上什麼部位

黃喉來自於豬、牛等家畜的大血管，一般為主動脈，又稱心管。

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西南大學動物科學系劉文宗教授表示，黃喉雖然帶一個喉字，實際上和喉沒有任何關系。黃喉的學名叫主動脈弓，即是心室出來的大動脈血管，左心室出來的動脈血管較厚，右心室出來的動脈血管較薄，都可用黃喉涮燙。

豬黃喉的長度約有60至70厘米可用，牛黃喉至少可用1米以上。劉文宗教授表示，最常吃的黃喉是屬於豬體內血管的一部份，主要成分是平滑肌，屬蛋白質，相對於肝、胃等內臟營養價值高一些。

③ 食用的黃喉是牛的那個部位

是動物喉管和胃相連的那部份.主要是牛的,其它的較少用.

④ 涮火鍋吃的黃喉，是豬或者牛的哪個器官

黃喉雖然帶有「喉」字，但它和喉嚨沒有任何關系，它是豬牛等家禽的主動脈的大血管，並非是它們的食管或氣管

⑤ 牛黃喉是什麼到底是牛的什麼部位

牛黃喉就是牛的喉管中的一部分。應該不會是血管，因為沒有哪種動物的血管會那麼脆，是吧？ 查看原帖>>
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⑥ 黃喉是什麼，怎麼吃

正宗黃喉一般是豬或者牛的大動脈，主要燙火鍋吃，四川、重慶火鍋的必點菜、還可以爆炒。

拓展資料：

黃喉雖然帶一個喉字，實際上和喉沒有任何關系。黃喉的學名叫主動脈弓，而是——大血管，也就是從心臟出來的那些大血管。吃火鍋的時候，豬黃喉一般以脆嫩見長，涮到剛好熟就可以吃下。牛黃喉一般要多煮一段時間，煮到有一點軟。

⑦ 涮火鍋的黃喉,其實是豬,牛的哪一個器官

黃喉是豬、牛等家畜的大血管。一般為主動脈，又稱心管，常被誤解為食管或氣管，在火鍋菜餚中又分為發制黃喉和鮮黃喉，在火鍋中重要的特點就是爽脆。

黃喉除了用在火鍋之外，也有製作為木耳炒黃喉之用。 另外，在貴州菜中，有宮爆黃喉這道菜。

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吃火鍋黃喉燙的時間

按切的薄厚來確定，大概燙1-3分鍾左右。

黃喉要燙多久是根據切好後的薄厚來確定的，如果切得薄一點燙的時間就短一點，大概只需要一分鍾就可以熟了，如果切得厚一點時間就要稍微長一點，大概2分鍾左右。

黃喉是心室的大動脈血管，主要成分為蛋白質，這類內臟類的食品在處理的時候一般含有細菌及微生物比較多，所以在燙的時候一定要保持火鍋的湯汁沸騰，將黃喉放入沸騰的湯汁中直到完全熟了後才能入口，否則吃下去會容易引起人體的消化道不適。

⑧ 肥牛不是牛肉，黃喉不是喉，牛肚不是肚！那麼它們到底是啥

小編在這先問大家一個問題，你們都喜歡“吃”嗎？應該大部分人的回答都是“愛”吧，何況現在我們如今所在的這個社會都被美食環繞著，整天面對著各種各樣的美食，嘴不發癢才怪呢，要是碰到自己愛吃的，肯定會奮不顧身撲上去。不過不知道大家發現沒有，就是有很多美食的名稱和它對應的食材是完全不一致的，就比如肥牛說的不是牛肉，黃喉說的不是喉，牛肚也說的不是肚，那麼它們究竟是什麼呢？

“牛肚不是肚”

至今都還有很多人搞不懂牛肚到底是什麼，甚至還會覺得牛肚就是牛的肚子，但牛是有4個胃的，一般我們說的牛肚其實指的是牛胃裡瘤胃的一部分，也就是我們常說的毛肚，而其他的三個胃都是有屬於它們自己的名稱的，比如牛百葉說的就是重瓣胃，金錢肚就是網胃。

⑨ 我們吃涮鍋的時候又一個叫「黃喉」的東西，黃喉是什麼動物身上的哪個部位

黃喉，截取於豬或者來牛的大自動脈，被廣大好吃嘴稱之為豬黃喉或者牛黃喉，多用於火鍋中燙涮，當然川人也喜歡拿它來爆炒。

入口的感覺十分鮮脆，碰上好點的食材，可以發出響聲。脆嫩的感覺讓眾多好吃嘴愛不釋手。

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黃喉除了用在火鍋之外，也有製作為木耳炒黃喉之用。 另外，在貴州菜中，有宮爆黃喉這道菜。

黃喉雖然帶一個喉字，實際上和喉沒有任何關系。黃喉的學名叫主動脈弓，即是心室出來的大動脈血管，左心室出來的動脈血管較厚，右心室出來的動脈血管較薄，都可用黃喉涮燙。

豬黃喉的長度約有60至70厘米可用，牛黃喉至少可用1米以上。劉文宗教授表示，最常吃的黃喉是屬於豬體內血管的一部份，主要成分是平滑肌，屬蛋白質，相對於肝、胃等內臟營養價值高一些。

火鍋涮燙菜品中，牛黃喉較厚，口感比豬黃喉口感更好。但牛黃喉處理起來較為麻煩，若處理不好，口感很綿，嚼不動，不過專業吃貨很多都愛吃牛黃喉。

⑩ 牛白葉\牛黃喉是什麼

牛百葉即牛胃，別名：百葉、肚尖、牛胃。是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。瓣胃成葉片狀，功用是吸收水分及發酵產生的酸。 牛百葉可以作食物材料，通常用作火鍋、炒食等用途。

牛黃喉是牛的大血管，通常為主動脈，又稱心管，常被誤解為食管或氣管，在火鍋菜餚中又分為發制黃喉和鮮黃喉，在火鍋中重要的特點就是爽脆。黃喉除了用在火鍋之外，也有製作為木耳炒黃喉之用。 另外，在貴州菜中，有宮爆黃喉這道菜。

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牛百葉成葉片狀，功用是吸收水分及發酵產生的酸。牛百葉分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黑，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黃。牛百葉可以作食物材料，一般用作火鍋、炒食等用途，新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口。

牛百葉經過這樣清洗以後，就會變得干凈漂亮啦，但絕對不可能洗出潔白如雪的牛百葉。那種潔白的牛百葉是先用燒鹼水浸泡，然後再用雙氧水漂白出來的，一斤鮮牛百葉能變到三斤多重，這樣的牛百葉建議盡量不要購買。