木耳泡多久就不能吃了
Ⅰ 泡發好的黑木耳放幾天還能吃嗎
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黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。
黑木耳的蛋白質含量堪比動物食品，有「素中之葷」的美譽。木耳本身無毒，但是長時間泡會變質產生生物毒素，或滋生細菌、真菌等致病微生物，其症狀就跟誤食蘑菇中毒一樣，常以急性肝、腎功能衰竭為主要臨床表現，重症患者易出現多器官功能障礙和衰竭。
木耳可用涼水(冬季可用溫水)泡發。經過3至4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發好。這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且質量好。
木耳一般泡發四個小時以上就不能吃了，泡發久的木耳會有毒素產生。如果泡的木耳多了吃不完，一定要炒熟然後再儲存，否則就吃不成了
Ⅲ 木耳泡好放冰箱多久就不能吃了
根據溫度決定。 一般用涼水泡發木耳，大概3小時左右就能發好，如泡發好之後沒內有放入冰箱保存容的，在溫度25度左右的情況下，放8小時以後就不能吃了；如果用熱水泡發木耳，20分鍾就能發好木耳，但存放的時間更短，同樣以25度左右的環境存放，大概6小時後就能看到泡木耳的水以及木耳質地發生變化，不能繼續食用。 建議：木耳泡好之後最好是盡快食用，當時吃不完的要馬上放入冰箱保存。
Ⅳ 乾的黑木耳能否浸泡一晚上，第二天上午吃會不會有問題乾的黑木耳浸泡多長時間最佳
干木耳主要是指曬干之後的木耳，雖然水分流失了很多，但是還是具有很高的營養價值。經過干化處理之後，水分流失了，營養價值並沒有流失很多。如果該木耳的處理方法不對，會影響口感。如果想要用干木耳烹飪菜品，一定要先泡發干木耳。
同時加入食鹽之後，還能夠起到軟化木耳根部硬結的作用。因為木耳根部的硬結比較堅硬，會有一些臟東西粘在上面。如果泡發的時候不能夠將這些硬結去除掉，就要在製作菜品的時候切除硬結。如果採用這樣的方法泡發干木耳，只需要五六分鍾就行了。同時採用加白砂糖的方法，也可以充分的將硬結去除掉。大家在泡發干木耳的時候，一定不要超過6個小時。一旦超過6個小時，木耳就會被外部的細菌污染。這些細菌經過幾個小時的繁殖，會對我們的健康造成很大的威脅。
Ⅳ 黑木耳泡發時間超過多長時間有毒
黑木耳是我們生活中，最常吃的一種食物；因為黑木耳中含有非常豐富的營養物質，而且黑木耳也能夠和很多的菜品搭配，讓這些食物的味道變得更加好。
但黑木耳在長時間的浸泡下，就會有毒素出現，這並不是黑木耳本身出現了毒素，而是受到了外界環境的感染。從而出現了黃麴黴素，這是一種非常厲害的毒素，如果中毒情況嚴重，就會讓我們有生命之憂。
所以就我個人看來，在浸泡木耳的時候，時間最好不要超過一天，尤其不能夠有隔夜的情況出現。但最好的方法，還是應該吃多少就浸泡多少，這樣才能夠避免木耳中毒的情況出現。
Ⅵ 木耳泡了半天還能吃嗎
干 制的木耳需要提前泡發才能食用，那將木耳泡發半小時了可不可吃呢？木耳怎樣才算泡發好呢？關於上述問題，以下正確解答你需要了解。
木耳
1 木耳泡半小時後能吃嗎
用熱水浸泡半小時後能吃。
採用常規方法，將干木耳放入冷水中浸泡半小時後是不能吃的，但若是將木耳用一些小技巧浸泡或用熱水泡發半小時後，便能加快水分子進入木耳內部的時間，讓干木耳盡快泡發，達到鮮嫩、半透明的狀態備食。
2 怎麼判斷木耳泡好了
1、看體積
木耳曬干後，體積會縮小，但只要浸泡到水裡，慢慢吸收水分，木耳又會變成原來的大小，一般泡好的木耳體積為原先木耳的6—20倍。
2、看外觀
干制的木耳會因水分流失而強烈收縮，變為黑色硬而脆的角質至近革質，而泡發好的木耳則為柔軟的膠質，粘而富彈性，稍帶軟骨質，黑褐色或褐色半透明為主。
3、看水質
木耳剛浸泡時，水質是比較干凈的，但泡好後，隨著木耳葉片逐漸舒展開來，其表面上的臟物會逐漸融入水中，讓水質變臟、發黃等，因此木耳泡好後的水應該是臟水。
3 木耳沒泡好能吃嗎
建議不要吃，口感不好。
木耳沒泡好其中不含毒素，食用對於腸胃消化較好的人來說無大礙，但對於腸胃消化不好的人說，其中沒泡開的部分，會難以消化，同時木耳沒泡好，中間可能夾雜這硬心，吃起來過於干硬，口感不好，因此木耳還沒泡好的情況下最好是再繼續浸泡為宜。
4 木耳泡久了有毒嗎
可能會產生有毒物質。
木耳本身無毒，但放在水裡泡久了，便會容易滋生細菌、黴菌等有毒物質，導致木耳腐爛變質，而且有的有毒成分還無法經過高溫消滅，若不慎食用很可能出現腹痛、吐瀉、惡心等食物中毒症狀，應盡快就醫進行診治。
Ⅶ 干木耳泡開後能放幾天
木耳泡多久就不能吃了
一般來說，木耳泡發時間超過8小時就不能吃了實際上，亞硝酸鹽即使是在24小時之後產生變化，對人體的傷害也是非常小的。
之所以會產生食物中毒的現象，可能就是因為黑木耳浸泡時間過長，或者食材搭配不當造成。需要注意，木耳變質的速度很快，當泡發時間超過8小時，產生的細菌會升至十幾倍，甚至幾十倍。
木耳泡了一天一夜後容易在體內滋生細菌，使木耳出現變質變味，還有可能會產生毒素，危害身體的健康，而且木耳泡久了之後也會比較軟，其食用口感也會有所降低，這樣的木耳是不建議食用的。
長時間浸泡的木耳中可能帶有一定的有害物質，這些有害物質可能會使腸道菌群失衡，使腸道消化紊亂，進而出現腹痛、腹瀉等身體不適。
正常情況下，可以將木耳用涼水浸泡2小時左右，待木耳吸收水分自然膨脹發透，摘去木耳根部;然後再用涼水沖洗幾遍，直到木耳表面沒有泥沙為止即可。
需要格外注意的是，一次性不要泡發很多木耳。一般已經泡發的木耳可以在冰箱保存24小時，吃多少就泡多少比較好
Ⅷ 木耳泡多長時間不能吃
木耳是不能長時間泡的，當木耳泡發的時間超過8個小時，就不能再食用了。因為木耳變質的速度很快，當泡發時間超過8小時，變質所導致的細菌會升至十幾倍甚至幾十倍。
Ⅸ 木耳泡發多久不能吃了
木耳是特別受歡迎的菌菇類食物，尤其是我們東北，幾乎家家戶戶都會常備一些干木耳。在來客人或者家中沒有青菜的時候，炒上一盤木耳來食用，是非常受歡迎的。
木耳的營養價值很高，也特別受大家的歡迎，泡發好的木耳如果不能及時食用，那麼最好撈出入冰箱冷藏或冷凍保存。食用前仔細檢查一下是否變質，並且食用時最好用熱水焯燙一下再食用。