小蘇打的學名叫什麼

Ⅰ 小蘇打的學名是什麼

小蘇打的學名是什麼啊？小蘇打是化工原料，學名：碳酸氫鈉，小蘇打西葯房，大型超市當地化工商店有買。

Ⅱ 小蘇打的別稱是什麼

小蘇打，也叫碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃。白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。它也是一種工業用化學品，固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。

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碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

Ⅲ 碳酸鈉和碳酸氫鈉的俗稱分別是什麼為什麼這么叫

碳酸鈉俗稱蘇打

碳酸氫鈉俗稱小蘇打

1、蘇打

蘇打是Soda的音譯。學名叫碳酸鈉，俗名除叫蘇打外，又稱純鹼或蘇打粉。帶有結晶水的叫水合碳酸鈉，有一水碳酸鈉、七水碳酸鈉和十水碳酸鈉三種。十水碳酸鈉又叫洗濯蘇打、洗濯鹼或晶鹼。

在三種蘇打中，碳酸鈉的用途最廣。它是一種十分重要的化工產品，是玻璃、肥皂、紡織、造紙、製革等工業的重要原料。冶金工業以及凈化水也都用到它。它還可用於其他鈉化合物的製造。早在十八世紀，它就和硫酸、鹽酸、硝酸、燒鹼並列為基礎化工原料--三酸兩鹼之一。在日常生活中，蘇打也有很多用途，比如它可以直接作為洗滌劑使用，在蒸饅頭時加一些蘇打，可以中和發酵過程中產生的酸性物質。

2、小蘇打

小蘇打學名碳酸氫鈉，又稱重碳酸鈉或酸式碳酸鈉。俗名除小蘇打外，還有焙燒蘇打、發酵蘇打和重鹼等。小蘇打是白色晶體，溶於水，水溶液呈弱鹼性。

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1、蘇打穩定性

高溫下可分解，生成氧化鈉和二氧化碳。長期暴露在空氣中能吸收空氣中的水分及二氧化碳，生成碳酸氫鈉，並結成硬塊。吸濕性很強，很容易結成硬塊，在高溫下也不分解。

2、蘇打溶解性

易溶於水，微溶於無水乙醇，不溶於丙醇。碳酸鈉易溶於水，是一種弱酸鹽，溶於水後發生水解反應，使溶液顯鹼性，有一定的腐蝕性，能與酸進行中和反應，生成相應的鹽並放出二氧化碳。

Ⅳ 小蘇打的俗稱叫什麼

小蘇打別稱有:碳酸氫鈉、重碳酸鈉、酸式碳酸鈉、重曹、重鹼等。

白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉，碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

小蘇打粉末可以吸收空氣中的游離酸，而很多食物腐敗糞便產生的臭氣來自其中的酸，吸收了酸後，會使臭味消除或不明顯。可以灑在垃圾桶，廚余上，衛生間等各處。

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用途

碳酸氫鈉可直接作為制葯工業的原料，用於治療胃酸過多。還可用於電影製片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。

同時用作羊毛的洗滌劑，以及用於農業浸種等。 食品工業中一種應用最廣泛的疏鬆劑，用於生產餅干、糕點、饅頭、麵包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；

可與明礬復合為鹼性發酵粉，也可與純鹼復合為民用石鹼；還可用作黃油保存劑。消防器材中用於生產酸鹼滅火器和泡沫滅火器。橡膠工業利用其與明礬、碳酸氫鈉發孔劑配合起均勻發孔的作用用於橡膠、海棉生產。

Ⅳ 小蘇打別名又叫什麼

「碳酸氫鈉」俗名「小蘇打」，小蘇打粉末與牙膏混合使用會有使牙齒變白作用，但效果有限。

Ⅵ 蘇打，小蘇打，泡打粉，發酵粉有什麼區別學名與俗稱分別是什麼

發酵粉、小蘇打、泡打粉、鹼面、都是膨鬆劑。可以使面團蓬鬆的添加劑。
發酵粉是生物膨鬆劑。又叫活性乾酵母。是利用酵母菌的繁殖產生大量氣體使面團蓬鬆。
泡打粉、小蘇達、鹼面都屬於化學膨鬆劑。
其中泡打粉是利用泡打粉中的化學成分遇水產生大量二氧化碳是面團蓬鬆的。
至於小蘇打、鹼面他們是近親。鹼面又叫碳酸鈉，小蘇打叫碳酸輕納。他們都有一個共同的特性。就是在加熱後會產生大量二氧化碳氣體。只是程度上有所不同。小蘇打產生的氣體比較小。
至於應用么要看你製作什麼樣的點心了。通常來講蒸制的面點用活性乾酵母的較多。烤制和炸制的點心用小蘇打和鹼面的教多。泡打粉很少有單獨用來作為添加劑的。一般和酵母配合使用能使面團達到更好的發酵效果。

Ⅶ 小蘇打的學名叫什麼有什麼用途

小蘇打水的學名應該焦作碳酸氫鈉。
它在網路上顯示的作用工業用化學品上，固體50℃以上開始專逐漸分解生成碳屬酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
咱們平時所說的蘇打水基本都是用戶饅頭、油條加工，在拌面時加入。

Ⅷ 有誰知道小蘇打的學名叫什麼

小蘇打的學名：碳酸氫鈉,又稱重碳酸鈉是一種細小的白色晶體.

Ⅸ 小蘇打粉的別名叫什麼

中文名： 蘇打粉 英文名： baking soda 英文簡寫： b.s 分類： 膨大劑 蘇打粉又稱『小蘇打』、『梳打粉』或『重曹』, 化學名為『碳酸氫鈉』, 英文名 baking soda,簡稱b.s,也是西點膨大劑的一種。它是一種易溶於水的白色鹼性粉末,在與水結合後開始起作用釋出二氧化碳co2,在酸性液體中（如果汁）反應更快,而隨著環境溫度升高,釋出氣體的作用愈快。蘇打粉在作用後會殘留重碳酸鈉,使用過多會使成品有鹼味。蘇打粉與油脂直接混合時,也會產生皂化,強烈的肥皂味會影響西點的香氣和品質,使用時需留意。 蘇打粉也經常被用來做為中和劑,例如巧克力蛋糕。巧克力為酸性,大量使用時會使西點帶有酸味,因此可使用少量的蘇打粉做為膨大劑並且也中和其酸性,同時,＂蘇打粉也有使巧克力加深顏色的效果,使它看起來更黑亮″。西點中加入＂過量″的蘇打粉,除了使西點有上述破壞風味或導致鹼味太重的結果,食用後會使人有『心悸、嘴唇發麻、短暫失去味覺』等征狀。

Ⅹ 小蘇打俗名叫什麼

小蘇打，又叫碳酸氫鈉，是一種弱鹼性的抗酸葯物，也是廚房用品。在人們的日常生活中，也有其妙用。