霸王別姬是哪裡的菜

A. 霸王別姬是哪裡的菜

「霸王別姬」是魯菜中較為名貴的一道菜，由甲魚和雞製作而成，原名龍鳳燴。甲魚又名「團魚」，別名「王八」。甲魚在湖裡捕食魚、蝦、田螺等。長相醜陋，兇猛異常，被喻作西楚霸王項羽。垓下一戰，霸王戰敗，虞姬自刎。霸王與虞姬永別。「姬」同「雞」諧音，甲魚又叫「鱉」，與「別」諧音。「霸王別姬」由此而得名。

B. 霸王別姬菜是用什麼材料做的

霸王別姬

以一段被人熟知的愛情故事為菜名，在別處還不多見。在湘菜中，霸王別姬這道百年不衰的傳統湘菜，歷史悠久，問世於清代末年。它選用甲魚（鱉）和雞為主要原料，輔以香菇、料酒、蒜等佐料，採取先煮後蒸的烹調方法精製而成。
雞與甲魚都是秋季的大補之菜，將雞肉與來自深山之中的甲魚在一起燉上20分鍾，才能把兩者的營養成分全部發揮出來，味道也更鮮美。再撒落一些特製的干辣椒，使得魚肉香辣嫩滑，十分純正。雞塊與水魚鮮香的味美，豐富的營養，使人齒頰留香，久久難以忘懷。

C. 霸王別姬菜的由來

霸王別姬指西楚霸王項羽戰敗後與其寵妃虞姬訣別的歷史故事，此故事為中國版著名戲曲曲目之權一。《霸王別姬》 是香港女作家李碧華的小說，另有一部以小說改編的經典電影。《霸王別姬》（1993年）由陳凱歌導演，張國榮、張豐毅、鞏俐主演，曾於1993年榮獲法國戛納國際電影節最高獎項「金棕櫚大獎」，這也是我國唯一一部獲此殊榮的影片。《霸王別姬》除獲得金棕櫚大獎外，還獲得國際影評人聯盟大獎、金球獎最佳外語片獎等多項國際電影獎項。這部作品也曾在全世界多個國家和地區公映，是一部享有世界級榮譽的電影。另有同名單機游戲和菜色。

D. "霸王別姬"屬於哪個菜系

如果你想知道「霸王別姬」具體屬於什麼菜系，我會告訴你：江浙菜-蘇菜-徐海菜-徐州菜。

典故
「霸王別姬」是江蘇徐州地區的傳統名菜。據《徐州文史》載：原名龍鳳燴。項羽稱霸王都彭城（徐州）舉行開國大典時，為盛典備有"龍鳳宴"。相傳是虞姬娘娘親自設計的。"龍鳳燴"即"龍鳳宴"中的主要大件。其料用"烏龜"（龜屬水族，龍系水族之長）與雉（雉屬羽族，鳳系羽族之長），故引申為龍鳳相會得名。現以鱉、雞取代龜、雉。徐州人民為紀念這位推翻暴秦、"拔山蓋世"的英雄項羽，並懷念那位心系國運、大義凜然的佳人。經裴繼洪師傅於1983年把"龍鳳燴"易名為"霸王別姬" 。
我也是網上摘抄的。

E. 霸王別姬是那個地區的一道菜

霸王用的是甲魚 姬用的是烏骨雞簡單說就是用甲魚和烏骨雞燉湯

F. 霸王別姬是那個地方的菜

如果你問的是QQ餐廳的問題，那麼正確答案是：江浙菜。
如果你想知道「霸王別姬」具體屬於什麼菜系，我會告訴你：江浙菜-蘇菜-徐海菜-徐州菜。

G. 霸王別姬是什麼地方的菜

【QQ餐廳有獎問答】炒河蟹是哪個地方菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】炸蘿卜丸子是哪個地方菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】羊肉泡饃是哪個地方菜 答案：西北菜系
【QQ餐廳有獎問答】四喜鴨子是哪個地方菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】花雕雞是哪個地方菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】辣子雞塊是哪個地方菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】陝西涼皮是哪個地方菜 答案：西北菜
【QQ餐廳有獎問答】南乳扣肉是哪個地方菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】臘味合蒸是哪個地方菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】香乾炒肉絲是哪個地方菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】五香荷葉蛋是哪個地方菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】金邊白菜是哪個地方菜 答案：西北菜
【QQ餐廳有獎問答】奶油白菜是哪個地方菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】扒栗子白菜是那個地方菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】剁椒魚頭是那個地方菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】小炒河蝦是那個地方菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】燜大蝦哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】左宗棠雞哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】祖庵魚翅哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】豬肉燉粉條哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】重慶辣子雞是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】重慶烤魚是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】長春醬肉哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】樟茶鴨子是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】炸春卷是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】玉菜扒排翅是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】魚香茄子煲是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】魚頭豆腐湯是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】油炸臭豆腐哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】油泡鮮蝦仁哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】揚州炒飯是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】煙筒白菜是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】盱眙龍蝦是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】蟹釀橙是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】蟹粉魚翅是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】小雞燉蘑菇哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】小炒玫瑰肉是哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】小炒臘肉是哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】湘西土匪雞哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】湘西酸肉是那個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】香辣蟹是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】香辣帶魚是哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】香煎芙蓉蛋是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】鹹蛋蒸肉餅是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】鮮貝原鮑哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】西施豆腐是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】西施醋魚是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】西湖牛肉羹是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】五香醬驢肉哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】無錫排骨是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】文昌雞是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】糖醋松鼠魚是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】糖醋鯉魚是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】蒜泥拌茄子是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】蒜泥白肉是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】酸辣蘿卜絲哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】酸菜魚是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】酸菜白肉哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】松子全魚哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】四喜丸子是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】四喜茄子煲是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】水煮魚是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】水煮肉片哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】水煮牛蛙是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】雙魚茄子是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】紹式蝦球是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】三鮮蟹斗是哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】三鮮海參是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】肉絲拉皮哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】清蒸大閘蟹是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】清蒸白魚哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】麒麟鱸魚是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】彭城魚丸參是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】泡椒牛肉是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】拍黃瓜哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】釀海參哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】鯰魚燉茄子哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】鯰魚燉豆腐哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】南煎丸子是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】酸菜燉排骨是哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】木犀瓜片是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】美味人參湯哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】梅菜扣肉是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】毛血旺是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】毛氏紅燒肉是哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】麻油蘿卜是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】麻辣小龍蝦是哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】麻辣香鍋是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】麻辣土豆絲是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】麻辣素什錦是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】麻辣蘿卜干是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】麻辣白菜是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】蘿卜泡菜是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】龍骨玉米湯是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】栗子黃燜雞是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】冷鍋魚是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】辣子魚塊哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】辣子雞是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】口灼蝦是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】口味蝦哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】九味貴妃雞哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】鏡箱豆腐是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】京包裡脊是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】金陵丸子是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】叫化雞是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】醬油嫩雞哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】煎釀青紅椒是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】煎釀茄子是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】煎連殼蟹哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】嘉興蛋黃粽是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】黃埔炒蛋是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】黃瓜羊肉哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】滑蛋蝦仁是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】花開富貴是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】花椒肉是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】湖南小炒肉哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】湖南粉蒸肉哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】紅油蓮藕哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】紅燒獅子頭是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】荷葉粉蒸肉是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】杭州醬鴨是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】海參豆花是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】鍋塌豆腐盒是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】鍋包肉哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】廣式蝦餃是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】鼓汁蒸排骨是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】宮保兔肉丁哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】干鍋手撕菜哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】芙蓉肉是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】芙蓉青蟹是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】芙蓉鯽魚哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】鳳尾對蝦是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】粉蒸竹筒魚哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】番茄蝦球是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】剁椒炒雞蛋哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】東坡肘子是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】東坡肉是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】東坡茄子是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】東江鹽雞是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】東北酸菜哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】東北亂燉哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】東北拉皮哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】東北疙瘩湯哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】東安子雞哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】鼎湖上素是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】地三鮮哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】燈影牛肉是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】德州扒雞是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】擔擔雞是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】大地豐收是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】脆皮雞是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】醋溜土豆絲是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】蔥辣大蝦是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】炒湖蟹是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】炒鍋魚翅哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】菠蘿咕嚕肉是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】板栗燒菜心哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】白雞哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】霸王別姬是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】扒三絲底魚翅哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】扒白菜卷是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】果汁魚塊是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】三鮮魚面是哪個地方的菜 答案：西北菜
【QQ餐廳有獎問答】脆滑肉是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】川味啤酒鴨是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】改刀肉是哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】麻婆豆腐是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】炒蔥椒雞是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】炒芙蓉蟹是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】手抓飯是哪個地方的菜 答案：西北菜
【QQ餐廳有獎問答】清蒸雞是哪個地方的菜 答案：西北菜
【QQ餐廳有獎問答】咖喱燜雞是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】海參全家福是哪個地方的菜 答案： 魯菜
【QQ餐廳有獎問答】成都子雞是哪個地方的菜 答案： 川菜
【QQ餐廳有獎問答】豆腐箱是哪個地方的菜 答案： 魯菜
【QQ餐廳有獎問答】椒鹽中蝦是哪個地方的菜 答案： 魯菜
【QQ餐廳有獎問答】口水雞是哪個地方的菜 答案： 川菜
【QQ餐廳有獎問答】清蒸石斑魚是哪個地方的菜 答案： 粵菜
【QQ餐廳有獎問答】山西過油肉是哪個地方的菜 答案： 西北菜
【QQ餐廳有獎問答】蛋黃魚片是哪個地方的菜 答案： 魯菜
【QQ餐廳有獎問答】玉米扒排翅是哪個地方的菜 答案： 魯菜
【QQ餐廳有獎問答】潮州大魚丸是哪個地方的菜 答案： 粵菜
【QQ餐廳有獎問答】大盤雞是哪個地方的菜 答案：西北菜
【QQ餐廳有獎問答】麻醬素什錦是哪個地方的菜 答案： 魯菜
【QQ餐廳有獎問答】四喜豆腐是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】走油豆鼓扣肉是哪個地方的菜 答案：湘菜

H. 怎麼做霸王別姬菜

特點：湯汁清澄抄，味鮮襲醇厚，雞、鱉肉質鮮嫩酥爛，營養豐富，為宴席餚撰中之上品

原料：光仔雞500克、活鱉450克、雞肉茸50克、熟火腿25克、熟冬筍35克、水發冬菇25克、青菜心35克。澱粉25克、雞清湯200克、紹酒40克、蔥30克、姜25克，鹽10克

製作過程：光雞下冷水鍋中分水洗凈。鱉宰殺燙洗，去掉黑衣膜後去殼、內臟，洗凈，下水鍋中焯水，鱉肉撈出用潔布吸去水分，撤上干澱粉。釀入雞肉茸，團成「鱉蛋』。將「鱉蛋」放入，蓋上鱉蓋背朝上放入砂鍋中，母雞同放入砂鍋，舀入雞清湯，加紹酒、蔥姜1精鹽，上籠蒸至雞肉酥爛取出，去掉蔥姜，加入冬筍、冬菇、火腿、青菜心，再上籠略蒸即成。

I. 霸王別姬里霸王別姬這道菜是怎麼做的

用雞引出王八的頭，然後趁機割斷它的喉嚨。取活血加入沸湯，壯陽補精。