粗糧有哪些

① 五穀雜糧有哪些

“五穀”是漢語中常用的一個詞，如“五穀豐登”、“五穀雜糧”等，但五穀在中國歷史上並不是固定的五穀。

“谷”是指有殼的糧食，如米、小米（小米）、小米（又稱黃米）都有殼，故稱之為穀粒。“顧”的發音來源於貝殼的發音。

中國人以糧食為主食的飲食已經有幾千年的歷史了。我們現在說的其實是一個大家庭，包括各種穀物和豆類。目前，世界各地的營養學家都認為，與西方發達國家過多動物性食物的飲食結構相比，中國人把日常食物分為谷類和其他食物。提出了以谷類為主，其他食物為輔的飲食模式。它不僅營養豐富，有益健康，而且有利於節能環保。

穀物和穀物是什麼意思

然而，隨著社會經濟和農業生產的發展，“五糧”的概念也在不斷演變。目前所謂“五糧”是指水稻、小麥、高粱、大豆和玉米。人們習慣性地把米、面以外的雜糧稱為雜糧，所以雜糧也泛指糧食作物。

② 粗糧包括哪些

粗糧是相對平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。其特點是生長期短、種植面積少、種植地區特殊、產量較低，一般都含有豐富的營養成分。

1、吃粗糧能延緩衰老

多數的粗糧中都含有一些鎂、硒以及鈣等微量元素和多種維生素，這些物質能促進人體新陳代謝，也能增強體質，還能清除身體內的自由基，延緩多種衰老症狀的發生。另外硒還是一種天然的抗癌成分，平時多吃粗糧能起到防癌抗癌的重要作用。

2、吃粗糧能預防三高

粗糧中多含有大量的膳食纖維，這些物質可以降血糖，也能清理血液中的膽固醇，它含有的其他成分還能軟化血管，加快血液流行。平時經常食用粗糧，可以有效減少糖尿病和高血脂以及高血壓等三高症狀的發生。

3、吃粗糧能減肥瘦身

平時多吃粗糧能減肥瘦身，粗糧中含有的膳食纖維能清理身體內積存的垃圾，也能增加人們的飽腹感，可以減少身體對其他食物的攝入，另外粗糧多是低糖食材，因此人們平時多吃粗糧能起到良好的減肥作用，會讓人們的身材變得越來越好。

(2)粗糧有哪些擴展閱讀：

五穀雜糧的「五穀」之說出現於春秋、戰國時期。漢人和漢以後人的解釋主要有兩種：一種說法是稻、黍、稷、麥、菽（即大豆）；另一種說法是麻（指大麻）、黍、稷、麥、菽。這兩種說法的差別，只是一種有稻而沒有麻，另一種有麻而沒有稻。

麻子雖然可以供食用，但是主要是用它的纖維來織布。谷指的是糧食，前一種說法沒有把麻包括在五穀裡面，比較合理。但是從另一方面來說，當時的經濟文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五穀中有麻而沒有稻，也有可能。

《史記·天官書》「凡候歲美惡」（預測年歲豐歉）下面所說的作物，就是麥、稷、黍、菽、麻五種，屬於後一種說法。大概因為這些原因，所以漢人和漢以後的人對五穀就有兩種不同的解釋。

③ 雜糧有哪些啊

雜糧的概念是相對於水稻、玉米、小麥等大宗糧食作物而言的，小雜糧是小宗糧豆作物的俗稱。泛指生育期短、種植面積小、種植地域性強、種植方法特殊、有特種用途的多種糧豆。主要包括蕎麥（甜蕎、苦蕎）、燕麥、糜子、籽粒莧、薏苡、青稞、綠豆、小豆、豌豆、蠶豆、芸豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。我國小雜糧生產歷史悠久，品種資源豐富，是世界上重要的小雜糧生產國。同時，我國小雜糧種類繁多、品質優良，長期的栽培馴化形成了許多地域名優品種，在國際市場具有明顯的資源優勢、價格優勢和生產優勢。隨著人們健康需要和膳食結構的改善，小雜糧的需求數量越來越大，名優產品更是供不應求。 雜糧是我國傳統的出口產品，並一直以原糧出口為主，出口市場主要集中在日本、韓國、港澳及東南亞等周邊國家和地區，出口西歐市場較少。大宗出口的小雜糧主要有芸豆、小豆、蕎麥、蠶豆、綠豆、高粱、穀子、豇豆、小扁豆等。