如何燉牛肉

① 如何燉牛肉好吃

燉牛肉口感香滑軟爛，絕對是人見人愛，但是如果方法不得當就容易導致牛肉口感又硬又柴還塞牙 。

小訣竅

1.要選擇有一點肥肉的牛肉，這樣口感會更香濃美味。

2.燉煮牛肉不要太早放入鹽，否則容易導致牛肉收縮，影響熟的程度，並且還會導致口感變硬，因此要最後放入。

3.小火慢慢燉煮牛肉是做出美味牛肉的關鍵，這樣燉煮出的牛肉肉質更天然醇香。

4.燉肉一定要一次性倒入水，如果實在不夠就要倒入開水。

5.不要放入雞精、味精之類的調味料，否則反而會影響鮮美肉味。

6.牛肉要提前用料酒、淡鹽水浸泡出血水，這樣口感會更鮮嫩美味

② 如何燉牛肉最容易軟爛！還有裡面要放什麼東西！

要小火慢燉，還要後放鹽，所需材料如下：

牛肉2000克，姜1塊，八角2個，白蔻4粒，桂皮2小塊，香葉4片，花椒適量，鹽適量，紅燒醬油適量。

1、牛肉洗凈。