掛面怎麼做好吃

❶ 掛面怎麼煮才好吃

教你煮麵條
面條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、面條清爽。要做到這一點應注回意掌握火候等許多細節答，下面一一介紹。
煮掛面和干切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等面條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為干切面和掛面本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使面條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和面條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使面條均勻受熱。
煮濕切面和自己擀的面條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防面條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮濕面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，面條表面不易形成黏膜，面條就會溶化在水裡。(摘自中國飲食館)

❷ 掛面怎麼做好吃拌面

這個需要先把面條給煮一下，然後打好鹵子，然後完之後兩個放在一起，非常的好吃。

❸ 掛面怎麼做好吃

-- 掛面煎餅

掛面裹上金黃的雞蛋，小火煎制酥脆，塗上滿滿的甜面醬，一口一口超滿足。

❹ 普通的掛面怎麼能做得好吃

可以選擇做蔥油拌面，先把面煮熟放到冷水裡泡著，然後把蔥放進鍋里油炸，再加入生抽，再和面拌在一起