煮羊肉放什麼調料

㈠ 煮羊肉放那些調料不應放哪些

不宜與醋同食，酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生發，與羊版肉同吃會讓它的溫補作權用大打折扣。以下是燉羊肉的做法：

主料：羊肉400克、山葯100克

調料：

蔥4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、鹽4克、料酒7克

做法步驟：

1、上葯削皮切塊

㈡ 煮羊肉湯需要那些調味料,怎麼配料

4、清燉羊肉講究慢火細燉，用砂鍋燒一鍋熱水，水要夠多。

5、把所有調味料一股腦地倒入砂鍋中，加入之前焯好的羊肉，把火調到最小，慢燉三個小時。

6、胡蘿卜和白蘿卜切塊，與准備好的馬蹄一起下入鍋中，慢燉半小時。

7、出鍋前依個人口味撒入鹽和白鬍椒，還可以加入一些香菜來提味。

㈢ 煮羊肉放哪些調料好吃

一、可以做手抓羊肉，具體做法和用料：羊肉400克、鮮薑片9克、整花椒0.06克、鹽6.5克、乾薑3克。

二、手抓羊肉的具體做法：

1、羊肉在水中洗去血漬及表面附著的羊油。

2、然後將肉放入鍋中，不加任何調料，用涼水煮沸，水要沒過肉。

3、開鍋後一定要將沫子打幹凈，否則壓出的羊肉湯不僅顏色發灰，口感也會降低。

4、打沫後在鍋中加入由鮮姜、花椒、和鹽包成的料包。

5、繼續煮90分鍾至羊肉爛而不老，開鍋收湯，將湯收濃即可出鍋 。

三、營養價值

肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。據分析，每百克羊肉含蛋白質13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

㈣ 燉羊肉湯都放什麼調料。

想要獲得好吃的羊肉湯，首先要從選原材料開始，我們經常說「巧婦難為無米之炊」，其實就是這個道理，我們的工藝，我們的調料，其實都是錦上添花，或者是掩蓋問題，真正的核心是主料，也就是我們說的羊肉，沒有好的羊肉，再好的工藝，再好的調料都無法調出好喝的羊肉湯。

如果害怕膻味，那麼可以選擇內蒙古的綿羊肉，這些肉只需通過簡單的清水煮，當然器皿也很重要，最好是用砂鍋或者石鍋，在煮的時候，把前期的血沫子撇掉即可，調料採用來自草原的第一調味皮「大青鹽」，又名「草原德吉」。

至於後續的香菜等提味或者去腥的工序，其實都可以免掉。好廚子一把鹽，永不過時，那些靠著調味劑的廚子都不可靠。