糖醋松鼠魚是哪裡的菜

A. 糖醋松鼠魚的營養成分

能量899.8千卡 維生素B60.68毫克 蛋白質11.18克 脂肪55.78克 碳水化合物92.76克 葉酸72.02微克 膳食纖維4.79克 維生素A89.05微克 胡蘿卜素534.8微克 硫胺素0.34毫克 核黃素0.11毫克 煙酸1.74毫克 維生素C45毫克 維生素E26.08毫克 鈣59.36毫克 磷204.58毫克 鉀1155.14毫克 鈉2294.13毫克 碘4.23微克 鎂85.65毫克 鐵5.05毫克 鋅1.75毫克 硒2.94微克 銅0.46毫克 錳1.55毫克

B. 太原市哪家飯店有糖醋松鼠魚

太原市哪家飯店有糖醋魚的具體位置不是很清楚。

既然自己等待了這么久，建議自己嘗試做做也好。
做法如下
製作流程
1、草魚去掉魚頭、鱗 片和內臟，清洗干凈，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒腌制20分鍾。雞蛋磕入碗中，加入干澱粉，攪打成蛋糊。
2、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈出，瀝去油分。擺入盤中。
3、鍋內留少許油，放入姜絲煸炒幾下，依次加入醋，綿白糖、番茄醬、鹽和40ml清水，攪動 幾下，再調入濕澱粉，用鏟子沿一個方向攪動，調成糖醋汁。
4、將調好的糖醋 汁迅速淋在炸好的魚片上即可。

C. 松鼠魚的糖醋汁怎麼調呀

菜系及功效：素齋菜 工藝：糖醋溜糖醋松鼠魚的製作材料：主料：土豆（黃皮）250克 輔料：冬筍15克,香菇（鮮）15克,豌豆10克,胡蘿卜10克,青椒5克,菠蘿10克 調料：醋20克,番茄醬10克,鹽5克,味精3克,澱粉(蠶豆)5克,小蔥5克,姜5克,香油5克,大蒜（灼ぃ克,花生油50克,胡椒粉3克,白砂糖30克 ： 1. 土豆洗凈去皮，用開水煮熟後過涼； 2. 取細籮一隻將土豆過籮成細泥，備用； 3. 將香菇10 克、冬筍10 克、豌豆10 克斬成細末； 4. 將香菇、冬筍、豌豆末上火煸炒一下，加入鹽、味精、胡椒粉製成餡； 5. 將土豆泥加入鹽、味精、澱粉攪拌均勻，捏成厚片； 6. 再將香菇、冬筍、豌豆製成的餡包入片內，捏成魚形，外面滾上一層玉米粉； 7. 然後用刀將魚體剖上花刀，即成素魚； 8. 用餘下的香菇、冬筍、胡蘿卜、青椒、菠蘿，切成小方丁焯水並過涼，擠干水分； 9. 將做好的魚下油鍋炸，熟後撈出裝入盤中； 10. 在炸魚的同時，另取鐵鍋一隻上火燒熱，放入底油煸炒蔥末、薑末和蒜末； 11. 待出香味後，將番茄醬、鹽、糖、醋、味精下入鍋內，加湯燒沸後，再下香菇、冬筍、菠蘿、青椒、胡蘿卜，倒入水澱粉，用手勺攤勻； 12. 鍋再次沸後，將香油淋入，並將糖醋汁澆在魚體上即可。 糖醋松鼠魚的製作要訣：1. 制素魚時，要將魚尾撬起，魚體兩側剞花刀，使形象逼真； 2. 素魚宜炸醬危諞淮斡臀氯某扇齲詼斡臀擄司懦扇取Ｑ丈越鴰粕耍br>3. 因有過油炸制過程，需准備花生油1000克； 4. 糖醋調好口味方可勾芡。

D. 松鼠魚是川菜嗎 松鼠魚是糖醋魚嗎

松鼠魚是蘇州菜，嚴格來說不能算糖醋。因為以白糖、白醋、番茄醬調味。確切說是茄汁味。

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原因：松鼠魚其實也叫菊花魚，只要是它的樣子起的名字，松鼠魚是江蘇省傳統名菜之一，屬蘇菜，松鼠魚因形似而得名。

烹調方法：松鼠魚通常以黃魚、鯉魚、鮭魚等魚類為原料，將魚去鱗、鰓、內臟，用清水洗凈。以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，然後再從下頜處下刀，將魚頭劈半刀，用刀略拍，剔下兩面魚肉，除凈胸部細刺，魚尾相連入油鍋炸到金黃色，再澆上醬汁拼盤而成的美食。色澤鮮艷，鮮嫩酥香，酸甜適口。

E. 糖醋鯉魚和松鼠魚的區別是什麼

糖醋鯉魚一般是不改刀的，但是做松鼠魚必須改刀。

F. 杭州哪裡的糖醋松鼠魚好吃

最早的是杭州西湖邊上，樓外樓飯店的最好吃！不過，現在這個菜品比較成熟，幾乎大一點的飯店做得都很不錯！！

G. 糖醋松鼠魚的營養分析

土豆(黃皮)：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利
於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 冬筍：冬筍是一種富有營養價值並具有醫葯功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。
香菇(鮮)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。
豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。
胡蘿卜：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的「充盈物質」，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；胡蘿卜素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
青椒：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生率；辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食慾，促進腸道蠕動，幫助消化；辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。
菠蘿：菠蘿含有一種叫「菠蘿朊酶」的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫；菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益；菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。

H. 糖醋松鼠魚是什麼菜系

是江浙菜系 糖醋松鼠魚是素食菜譜之一，以冬筍為製作主料，糖醋松鼠魚的烹飪技巧以為主，口味屬於糖醋味。本菜造型逼真，酸甜適口，常使食客驚詫不已。

I. 糖醋松鼠魚的主料輔料

是江浙菜系
土豆 250 克 醋 50 克 冬筍 15 克 番茄醬 10 克
冬菇 15 克 鹽 10 克
青豆 10 克 味精 3 克
胡蘿卜 10 克 澱粉 10 克
青椒 5 克 蔥 5 克
菠蘿 1 片 姜 5 克
香油 5 克 蒜 5 克
花生油 1000克 胡椒粉 1 袋
糖 50 克 湯 250 克