脆滑肉是哪裡的菜系

⑴ 湖南小炒肉是什麼地方的菜

冷鍋魚是哪個地方的菜 （答案：川菜）

鍋塌豆腐盒是哪個地方的菜 （答案：魯菜）

豆腐箱是哪個地方的菜 （答案： 魯菜）

醬油嫩雞哪個地方的菜 （答案：東北菜）

廣式蝦餃是哪個地方的菜 （答案：粵菜）

蘿卜泡菜是哪個地方的菜 （答案：粵菜）

辣子雞塊是什麼菜系 （答案：湘菜）

臘味合蒸是哪個地方菜 （答案：湘菜）

三鮮蟹斗是哪個地方的菜 （答案：東北菜）

湘西酸肉哪個地方的菜 （答案：湘菜）

羊肉泡饃是什麼菜系 （答案：西北菜系）

揚州炒飯是哪個地方的菜 （答案：江浙菜）

蔥辣大蝦是哪個地方的菜 （答案：川菜）

長春醬肉哪個地方的菜 （答案：東北菜）

湖南小炒肉哪個地方的菜 （答案：湘菜）

四喜茄子煲是哪個地方的菜 （答案：粵菜）

小炒河蝦哪個地方的菜 （答案：湘菜）

南煎丸子是哪個地方的菜 （答案：魯菜）

釀海參哪個地方的菜 （答案：東北菜）

黃埔炒蛋是哪個地方的菜 （答案：粵菜）

香煎芙蓉蛋是哪個地方的菜 （答案：粵菜）

三鮮海參是哪個地方的菜 （答案：江浙菜）

香辣帶魚哪個地方的菜 （答案：湘菜）

煎釀茄子是哪個地方的菜 （答案：魯菜）

炒鍋魚翅哪個地方的菜 （答案：東北菜）

東坡肘子是哪個地方的菜 （答案：川菜）

口灼蝦是哪個地方的菜 （答案：粵菜）

南乳扣肉是哪個地方菜 （答案：粵菜）

東北拉皮哪個地方的菜 （答案：東北菜）

酸菜燉排骨是哪個地方的菜 （答案：東北菜）

東坡肉是哪個地方的菜 （答案：江浙菜）

油炸臭豆腐哪個地方的菜 （答案：湘菜）

美味人參湯哪個地方的菜 （答案：東北菜）

紅燒獅子頭是哪個地方的菜 （答案：江浙菜）

宮保兔肉丁哪個地方的菜 （答案：東北菜）

毛血旺是哪個地方的菜 （答案：川菜）

泡椒牛肉是哪個地方的菜 （答案：川菜）

花椒肉是哪個地方的菜 （答案：川菜）

小炒玫瑰肉是哪個地方的菜 （答案：湘菜）

大地豐收是哪個地方的菜 （答案：魯菜）

金陵丸子是哪個地方的菜 （答案：江浙菜）

炒湖蟹是哪個地方的菜 （答案：江浙菜）

擔擔雞是哪個地方的菜 （答案：魯菜）

東江鹽雞是哪個地方的菜 （答案：粵菜）

脆滑肉是哪個地方的菜 （答案：川菜）

麻辣素什錦是哪個地方的菜 （答案：魯菜）

海參豆花是哪個地方的菜 （答案：魯菜）

炒河蟹是那地方菜 （答案：江浙菜）

杭州醬鴨是哪個地方的菜 （答案：江浙菜）

白雞哪個地方的菜 （答案：東北菜）

辣子雞是哪個地方的菜 （答案：川菜）

炒蔥椒雞是哪個地方的菜 （答案：粵菜）

番茄蝦球是哪個地方的菜 （答案：魯菜）

燜大蝦哪個地方的菜？ （答案：魯菜）

蒜泥白肉是哪個地方的菜 （答案：川菜）

玉菜扒排翅是哪個地方的菜 （答案：魯菜）

麒麟鱸魚是哪個地方的菜 （答案：粵菜）

四喜鴨子是哪個地方的菜 （答案：魯菜）

芙蓉鯽魚哪個地方的菜 （答案：湘菜）

改刀肉是哪個地方的菜 （答案：東北菜）

海參全家福是哪個地方的菜 （答案： 魯菜）

咖喱燜雞是哪個地方的菜 （答案：粵菜）

湘西土匪雞哪個地方的菜 （答案：湘菜）

三鮮魚面是哪個地方的菜 （答案：西北菜）

清蒸大閘蟹是哪個地方的菜 （答案：江浙菜）

這只是一部分，湖南小炒肉是湘菜

⑵ 脆滑肉是哪個地方的菜 脆滑肉如何做

屬於川菜系脆滑肉的做法
主料：豬肉(瘦) 300克
輔料：竹筍 100克 木耳(干) 50克
調料：泡椒 30克 醬油 10克 白砂糖 10克 醋 10克 姜 10克 大蔥 10克 大蒜 10克 鹽 3克 味精 1克 澱粉(豌豆) 25克 植物油 20克 各適量
豬肉清清干凈，切成薄厚均勻的片
做法
1. 青筍去皮，切成薄片;木耳洗凈也切成片。
2. 豬肉清清干凈，切成薄厚均勻的片，用鹽稍腌，再用水豆粉拌勻。
3. 將醬油、白糖、醋、味精、清湯適量、水豆粉混合製成魚香汁。
將醬油、白糖、醋、味精、清湯適量
4. 鍋中倒入適量的油，燒到六成熱時放入肉片炒散。
5. 再放入泡辣椒末炒出紅色，放入姜、蒜蔥炒香，再放入青筍片、木耳炒勻，倒入魚汁翻炒至熟即可。

⑶ 脆滑肉的熱量是多少

脆滑肉的熱量(以100克可食部分計)是520大卡(2175千焦)，單位熱量較高。
每100克脆滑肉的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的23%。

⑷ 脆滑肉是哪裡的菜系

川菜 此菜肉質細嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香味濃郁。
功效滋陰調理 貧血調理

主料豬肉(肥) 100克 豬肉(瘦) 100克
調料
豬油（煉制） 50克 醬油 25克 大蔥 25克 胡椒粉 1克 姜 5克 大蒜 5克 味精 1克 鹽 2克 白砂糖 2克 澱粉(玉米) 12克 豬油（板油） 75克 各適量
做法：
1. 將豬肥、瘦肉均切成0.5厘米見方的小丁，盛入碗內，加入濕澱粉、精鹽、醬油拌勻；
2. 大蔥（5克）、姜、蒜均切末；
3. 將大蔥（25克）切蔥花；
4. 將薑末、蔥末、蒜末、味精、胡椒粉、醬油、濕澱粉、肉清湯30克、白糖調成芡汁；
5. 豬板油渣剁碎；
6. 炒鍋放在旺火上，下油燒至七成熱，放入豬瘦、肥肉丁炒散，烹入芡汁，放入豬板油渣，顛翻幾下即可。

⑸ 三鮮魚面什麼地方的菜

【QQ餐廳有獎問答】炒河蟹是哪個地方菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】炸蘿卜丸子是哪個地方菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】羊肉泡饃是哪個地方菜 答案：西北菜系
【QQ餐廳有獎問答】四喜鴨子是哪個地方菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】花雕雞是哪個地方菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】辣子雞塊是哪個地方菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】陝西涼皮是哪個地方菜 答案：西北菜
【QQ餐廳有獎問答】南乳扣肉是哪個地方菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】臘味合蒸是哪個地方菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】香乾炒肉絲是哪個地方菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】五香荷葉蛋是哪個地方菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】金邊白菜是哪個地方菜 答案：西北菜
【QQ餐廳有獎問答】奶油白菜是哪個地方菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】扒栗子白菜是那個地方菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】剁椒魚頭是那個地方菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】小炒河蝦是那個地方菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】燜大蝦哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】左宗棠雞哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】祖庵魚翅哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】豬肉燉粉條哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】重慶辣子雞是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】重慶烤魚是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】長春醬肉哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】樟茶鴨子是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】炸春卷是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】玉菜扒排翅是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】魚香茄子煲是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】魚頭豆腐湯是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】油炸臭豆腐哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】油泡鮮蝦仁哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】揚州炒飯是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】煙筒白菜是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】盱眙龍蝦是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】蟹釀橙是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】蟹粉魚翅是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】小雞燉蘑菇哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】小炒玫瑰肉是哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】小炒臘肉是哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】湘西土匪雞哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】湘西酸肉是那個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】香辣蟹是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】香辣帶魚是哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】香煎芙蓉蛋是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】鹹蛋蒸肉餅是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】鮮貝原鮑哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】西施豆腐是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】西施醋魚是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】西湖牛肉羹是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】五香醬驢肉哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】無錫排骨是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】文昌雞是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】糖醋松鼠魚是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】糖醋鯉魚是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】蒜泥拌茄子是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】蒜泥白肉是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】酸辣蘿卜絲哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】酸菜魚是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】酸菜白肉哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】松子全魚哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】四喜丸子是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】四喜茄子煲是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】水煮魚是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】水煮肉片哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】水煮牛蛙是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】雙魚茄子是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】紹式蝦球是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】三鮮蟹斗是哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】三鮮海參是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】肉絲拉皮哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】清蒸大閘蟹是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】清蒸白魚哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】麒麟鱸魚是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】彭城魚丸參是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】泡椒牛肉是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】拍黃瓜哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】釀海參哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】鯰魚燉茄子哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】鯰魚燉豆腐哪個地方的菜 答案：東北菜
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【QQ餐廳有獎問答】酸菜燉排骨是哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】木犀瓜片是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】美味人參湯哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】梅菜扣肉是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】毛血旺是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】毛氏紅燒肉是哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】麻油蘿卜是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】麻辣小龍蝦是哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】麻辣香鍋是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】麻辣土豆絲是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】麻辣素什錦是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】麻辣蘿卜干是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】麻辣白菜是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】蘿卜泡菜是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】龍骨玉米湯是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】栗子黃燜雞是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】冷鍋魚是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】辣子魚塊哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】辣子雞是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】口灼蝦是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】口味蝦哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】九味貴妃雞哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】鏡箱豆腐是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】京包裡脊是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】金陵丸子是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】叫化雞是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】醬油嫩雞哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】煎釀青紅椒是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】煎釀茄子是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】煎連殼蟹哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】嘉興蛋黃粽是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】黃埔炒蛋是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】黃瓜羊肉哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】滑蛋蝦仁是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】花開富貴是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】花椒肉是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】湖南小炒肉哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】湖南粉蒸肉哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】紅油蓮藕哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】紅燒獅子頭是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】荷葉粉蒸肉是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】杭州醬鴨是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】海參豆花是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】鍋塌豆腐盒是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】鍋包肉哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】廣式蝦餃是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】鼓汁蒸排骨是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】宮保兔肉丁哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】干鍋手撕菜哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】芙蓉肉是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】芙蓉青蟹是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】芙蓉鯽魚哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】鳳尾對蝦是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】粉蒸竹筒魚哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】番茄蝦球是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】剁椒炒雞蛋哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】東坡肘子是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】東坡肉是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】東坡茄子是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】東江鹽雞是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】東北酸菜哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】東北亂燉哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】東北拉皮哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】東北疙瘩湯哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】東安子雞哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】鼎湖上素是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】地三鮮哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】燈影牛肉是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】德州扒雞是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】擔擔雞是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】大地豐收是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】脆皮雞是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】醋溜土豆絲是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】蔥辣大蝦是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】炒湖蟹是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】炒鍋魚翅哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】菠蘿咕嚕肉是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】板栗燒菜心哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】白雞哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】霸王別姬是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】扒三絲底魚翅哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】扒白菜卷是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】果汁魚塊是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】三鮮魚面是哪個地方的菜 答案：西北菜
【QQ餐廳有獎問答】脆滑肉是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】川味啤酒鴨是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】改刀肉是哪個地方的菜 答案：東北菜
【QQ餐廳有獎問答】麻婆豆腐是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】炒蔥椒雞是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】炒芙蓉蟹是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】手抓飯是哪個地方的菜 答案：西北菜
【QQ餐廳有獎問答】清蒸雞是哪個地方的菜 答案：西北菜
【QQ餐廳有獎問答】咖喱燜雞是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】海參全家福是哪個地方的菜 答案： 魯菜
【QQ餐廳有獎問答】成都子雞是哪個地方的菜 答案： 川菜
【QQ餐廳有獎問答】豆腐箱是哪個地方的菜 答案： 魯菜
【QQ餐廳有獎問答】椒鹽中蝦是哪個地方的菜 答案： 魯菜
【QQ餐廳有獎問答】口水雞是哪個地方的菜 答案： 川菜
【QQ餐廳有獎問答】清蒸石斑魚是哪個地方的菜 答案： 粵菜
【QQ餐廳有獎問答】山西過油肉是哪個地方的菜 答案： 西北菜
【QQ餐廳有獎問答】蛋黃魚片是哪個地方的菜 答案： 魯菜
【QQ餐廳有獎問答】玉米扒排翅是哪個地方的菜 答案： 魯菜
【QQ餐廳有獎問答】潮州大魚丸是哪個地方的菜 答案： 粵菜
【QQ餐廳有獎問答】大盤雞是哪個地方的菜 答案：西北菜
【QQ餐廳有獎問答】麻醬素什錦是哪個地方的菜 答案： 魯菜
【QQ餐廳有獎問答】四喜豆腐是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】走油豆鼓扣肉是哪個地方的菜 答案：湘菜
【QQ餐廳有獎問答】蒜燒小黃魚是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】西湖醋魚是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】叫花雞是哪個地方的菜 答案：江浙菜
【QQ餐廳有獎問答】虎皮青椒是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】酸辣鱸魚是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】魯派賽螃蟹是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】耗油牛肉是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】東江醋豆腐是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】朝天鍋是哪個地方的菜 答案：魯菜
【QQ餐廳有獎問答】東江釀豆腐是哪個地方的菜 答案：粵菜
【QQ餐廳有獎問答】孜然羊肉是哪個地方的菜 答案：西北菜
【QQ餐廳有獎問答】蘭州拉麵是哪個地方的菜 答案：西北菜
【QQ餐廳有獎問答】四川泡菜是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】麻辣香水魚-是哪個地方的菜 答案：川菜
【QQ餐廳有獎問答】人參燉小雞排骨是哪個地方的菜 答案：東北菜
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⑹ 脆骨肉是哪個地方的菜

脆滑肉隸屬川菜菜系，有滋陰補血的功效。

此菜肉質細嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香專味濃郁。

雞脆屬骨，又稱掌中寶、雞脆，四川名菜「掌中寶」，此菜取用肉雞掌心的肉，有指甲般大小，色澤淺黃且略帶一點肉，質地脆爽，可用多種方法烹製成菜。

用這些掌心肉做成的菜，就成了名菜「掌中寶」，「掌中寶」一般是辣菜，香辣可口，且由於是掌心肉，所以肉質鮮美，富有彈性。

其實雞身上還有很多有脆骨的地方```比如關節銜接的地方 ：肋骨和脊骨結合的地方......都可以入菜的。

具體烹調方法：
拉糟脆骨肉：
原料：脆骨肉150克、杏鮑菇50克、青紅辣椒20克、洋蔥20克、青蔥5克

調料：鹽10克、海鮮醬油10克、紅糟10克、五香粉5克

做法：

1.將脆骨肉切片，用鹽和海鮮醬油腌上，備用。

2.杏鮑菇、青紅辣椒和洋蔥分別切成條狀，備用。

3.把杏鮑菇條和脆骨肉的片分別過一下油，待用。

4.鍋中留一點底油把青紅辣椒和洋蔥的條一起煸炒出香味，再加入過了油的杏鮑菇條和脆骨肉的片，放上紅糟、腌脆骨肉的殘餘味汁調味，翻炒均勻出鍋裝盤即可。

小提示：

海鮮醬油是味道的關鍵，換成其他的醬油味道會大打折扣。

⑺ 四喜鴨子是哪個地方菜

四喜鴨子出自民間，鴨肉酥爛，口味醇厚濃郁，入口軟爛不膩，帶有濃厚的鄉土氣息。
四喜鴨子屬於魯菜，所以說是山東的菜，其常用於喜慶宴席作大菜，流行於山東半島各地。取名「四喜」，即宋洪邁《容齋隨筆》所載《四喜詩》所雲人生四件喜事：「久旱逢甘雨，他鄉見故知。洞房花燭夜，金榜題名時」。此詩明朝年間被編人通俗塾書中，故民間廣為傳誦，並取以為餚饌之名。
四喜鴨子的做法

材料：凈雛鴨750克，豬肉30克，蔥10克，姜10克，花椒5克，八角5克，桂皮5克，白糖20克，精鹽5克，味精1克，紹酒21克，濕澱粉15克，芝麻油100克，花生油1500克。

製作過程：

1、凈雛鴨由脊背處劈開，鴨脯相連，用刀根把大骨斬斷，去掉鴨嘴內鴨舌;

2、豬肉切成1.5厘米見方的丁，連同鴨子用醬油腌漬10分鍾，撈出瀝干;

3、放入九成熱(約225℃)油鍋中，將鴨、豬肉塊炸成棕紅色撈出瀝油;

4、放砂鍋內，把豬肉、蔥段、姜塊、花椒、八角、桂皮放在正面，清湯內加白糖、精鹽、味精，紹酒攪勻倒入砂鍋內，用慢火燉2小時至爛熟取出，皮鹵朝上擺在大腰盤內，豬肉放在鴨子的四周。

5.汆湯倒入鍋內燒開，調好口味用濕澱粉勾成濃溜芡，加芝麻油澆在鴨子上即成。