干黃花菜怎麼做好吃
A. 干黃花菜怎麼吃 干黃花菜的做法
干黃花菜也叫金針菜，用清水泡開,摘去硬蒂,洗凈就可以燒菜了,燒湯也可以.可以和麵筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。
黑木耳炒黃花菜
原料
木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、濕澱粉、素鮮湯各適量。
製法
(1)將木耳放入溫水中泡發，去雜洗凈，撕成小片；黃花菜用冷水泡發，去雜洗凈，擠去水分，切成小段。
(2)鍋中放花生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜段、木耳、煸炒，加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟而入味，用濕澱粉勾芡，出鍋即成。
百花炒素
用料：金針菜、黑木耳各少許，油豆腐10隻、豆腐乾3塊、青椒2隻、鮮百合100克、款冬花10克、北沙參20克、桔梗20克，菜油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。
製法：鮮百合剝開，撕去外皮，洗凈，用水氽一下，如無鮮百合，也可用百合干浸泡後代替。款 化、沙參、桔梗分別用水浸泡，煎煮，瀝去葯汁，共2-3次，以嚼嘗無苦味為准，瀝干備用。金針菜、黑木耳用水浸發、洗凈，同時把油豆腐、豆腐乾、甜椒切絲，將上述已加工的葯和菜一起倒入鍋內炒拌，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時淋入麻油即可。
此菜營養豐富，滋味獨特。百合和款冬花為潤肺止渴的良葯，再配以潤肺養陰的沙參、宣肺止渴的桔梗，潤養肺陰和止渴的作用良好。
糖醋金針菜
原料：金針菜50克、雞蛋4個、麵粉50克、百合粉25克、姜蔥各10克、濕澱粉50克、黃醋（或白醋）25克、白糖50克精鹽1克醬油10克、熟豬油55克（實耗75克）
製法：
1、金針菜兩根打一結，泡濕擠干水，加精鹽；蔥、姜切碎；蛋清用筷子攪得可以氫筷子立起來，蛋黃攪勻兌到一起來，加入麵粉、百合粉調成糊狀，然後把金針菜放入掛糊。
2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油500克，燒到七成熟，用筷子把金針菜逐個往鍋里夾，燒成金黃色倒入漏 瀝干油。炒鍋內放入油50克，再放糖、醋、醬油、蔥、姜、濕澱粉，炒成汁子，然後再放入炸黃的金針菜，持鍋簸兩下，盛入盤中即成。味道特別香脆可口。
B. 干黃花菜怎麼做才好吃
做木須肉啊
把木耳黃花菜泡發了。炒雞蛋，炒好盛出備用。
把肉用澱粉抓好，用鍋炒至變色，加泡好的木耳黃花菜翻炒，加鹽，加雞蛋翻炒幾下，放入有點黃瓜片，出鍋裝盤
C. 干黃花菜怎麼做好吃法
干黃花菜的做法：首先把干黃花菜泡發後，加點豬肉沫一起放入鍋中，再加適量清水煮湯即可。
D. 干黃花菜怎麼做好吃
一、原料：
1.主料：木耳20克，黃花菜80克。
2.調料：精鹽、味精、蔥花、生油、版素鮮湯、濕澱粉。權
二、製法：
1.將木耳放入溫水中泡發，去雜洗凈，用手撕成片。黃花菜用冷水泡發，去雜洗凈，擠去水分。
2.鍋中放生油燒熱，放入蔥花煸香，放入木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮
湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味，用濕澱粉勾芡，出鍋即成。
按：木耳含豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B2等腦需要的營養成分。其
中維生素B2含量是一般米、面、蔬菜的10倍，鐵的含量比肉類高100倍，
鈣的含量是肉類的30—70倍。木耳有減低人體血凝塊的作用，對冠心病、腦、
心血管病患者有益。黃花菜又稱金針菜含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1、
B2、C等腦及神經系統需要的營養物質，《本草圖經》記它。『安五臟，利
心志，明目。」二物相合經調製成此菜餚，常人食之對腦有益，保持精神的
安定。
E. 干黃花菜怎麼做好吃 如何做黃花菜
干黃花菜屬於干貨，干貨在做菜之前都需要用水泡發，一般是用溫水或者很燙的水去泡發。 因為干貨泡發後才能入味。 黃花菜是很有營養的傳統滋補食品，可以炒菜炒蛋炒素菜，比較省事ude就是用來煲湯 雞鴨魚肉等都可以沒有相剋的食材
F. 干黃花菜炒著吃怎麼做
主料
干黑木耳
20克
干黃花菜
20克
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
糖
1克
雞精
少許
香油
適量
蒜苗
1根
姜
適量
步驟
9.淋入香油翻炒均勻關火。
小貼士
雞蛋大火快炒然後盛出，最後在和其他配菜混合翻炒，可保證雞蛋的香嫩的口感。
G. 干黃花菜怎麼吃
您好，跟您介紹一下黃花菜的做法，希望對你有用，望採納~一、新鮮黃花菜拌金針
主料：鮮黃花菜250克、金針菇400克、
配料：指天椒6個、蒜瓣2粒、香菜1根、檸檬冰水適量、
調料：生抽2湯匙、香醋1湯匙、辣椒油1茶匙半、芝麻油1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙
做法
1、主料備好；
2、金針菇、黃花菜洗凈瀝干水份待用；
3、辣椒切粒，蒜壓成茸，香菜洗凈留梗切成小段，調料配好待用；
4、鍋下水燒開後，放入金針菇焯水10秒，撈起過涼；
5、然後把黃花菜放入焯水1-2分鍾，撈起過涼；
6、把焯過水的黃花菜和金針菇放入檸檬冰水中3-5分鍾；
7、將黃花菜撈起，放入蒜茸、辣椒粒、香菜梗和淋入調料拌勻，放置10分鍾，再把和金針菇撈起，放入碗中拌勻即可。
二、黃花菜紅燒肉
主料
：五花肉1000g,黃花菜100g
配料
：鹽適量,油適量,糖適量
、大料適量,花椒適量
做法
1
五花肉切成厚些的塊
用熱水燙肉去除腥味
2
黃花菜用溫水泡20分鍾
3
泡好的黃花菜
擠出水分
4
油六分熱下花椒大料姜
爆鍋
然後撈出
下糖
糖色變咖啡色
下肉炒出糖色
5
添加適量的水
醬油小火燉
6
最後下黃花菜和鹽
收汁出鍋
三、涼拌黃花菜
材料：黃花菜、青瓜、紅蘿卜、蒜、
姜
做法
1先將黃花菜用清水泡半個小時左右
2把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。
3.鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鍾
4將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中
5再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鍾撈出置入備好的涼開水中
6加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭
7用油煎一下生的耗油
8關小火倒入醬油
9把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一並加入.迅速拌勻
10.最後加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當再加些其它配料
H. 臘肉和干黃花菜怎麼做好吃
需要主材：臘肉300克，黃花菜300克，輔料油15毫升，鹽5克，干辣椒5個。
1、干黃花菜泡開瀝干，臘版肉切片，干辣椒切段權。
I. 黃花菜乾怎麼吃
黃花菜的別名金針菜 又叫忘憂草可以舒緩壓力抗抑鬱；含有黃酮類物質因此能美容抗癌抗衰老；富含卵磷脂可以補腦； 蛋白質、鈣質、胡蘿卜素含量很高是個營養價值非常高的素菜，中醫理論認為黃花菜可以補血，非常適合產後、手術後體質虛弱、過度勞累、老年人食用，因為營養非常豐富能補血，而乳汁是血液的精華，所以黃花菜是...孕婦產婦首選食譜。不過一人一次的量20g以下最適合（一是營養太豐富考慮消化問題，二是黃花菜味有點重沒做好確實不太好吃），也就是34根以下的樣子。 最簡單的吃法就是【黃花菜雞蛋湯、炒肉片、下火鍋】。最營養的吃法是：黃花菜燉豬腳 吃之前干黃花菜要用溫水或沸水泡發，泡倆到三次（洗干凈、去酸、去味） 【黃花菜雞蛋湯】： 備好上好的倆土雞蛋、蒜頭切好、香蔥切好 1，燒鍋熱水放入干黃花菜（一人一次小於30根的量算）泡發後（不要開花了）三分鍾的樣子撈出黃花菜，水倒掉再燒熱水泡一次，倆次最好。再撈出，水倒掉 2，放油燒熱，放蒜頭，然後打蛋入鍋，做倆個荷包蛋，荷包蛋留在鍋內。 3，加水（水多一點沒事）燒開放入泡發的黃花菜 4，水開後加香蔥，加鹽巴。 這個菜最簡單養胃了，味道也鮮美，不需要任何其它佐料。不喜歡喝湯，黃花菜炒蛋也不錯，去掉加水步驟，切記黃花菜在炒的過程中一定要保持濕潤，含水飽滿，炒幹了就不好吃了。 【黃花菜炒肉片】：備好切成薄片的瘦肉（五花肉最好） 生薑 蒜頭 蔥花 干黃花菜溫水泡發倆次（30根一人一次的量） 1，放油燒熱，先加生薑 蒜頭，然後加切成薄片瘦肉，去腥。三到五分鍾的樣子 2，加入泡發的黃花菜，翻炒，加少許清水 讓黃花菜在炒的過程中保持濕潤、富含水分 3，三五分鍾後，加蔥花，翻炒下加鹽巴 出鍋！ 特點：肥而不膩、葷素搭配 【下火鍋】:黃花菜是個容易泡發的食材，但是味道重，下火鍋前溫水泡發倆次。 和火鍋搭配可以消炎降火。 【黃花菜燉豬腳】：豬腳洗干凈 去毛 切塊 生薑 蔥花切好 黃花菜泡發倆次 具體參考http://v.qq.com/boke/page/K/0/3/K0010UOq3C3.html 1，放清水 豬腳生薑 一直燉到 水開後 再加泡發的黃花菜 2，燉半個小時後加蔥花鹽巴，就可以了。 【不適宜人群】：哮喘、皮膚瘙癢、嚴重腸胃病（腸胃潰瘍） 【建議】： 烹飪過程可以加自己喜歡的佐料或食材，因為黃花菜味道重，第一次吃建議把干黃花菜溫水泡個三次！
J. 干黃花菜怎樣做更好吃
干黃花菜也叫金針菜，用清水泡開,摘去硬蒂,洗凈就可以燒菜了,燒湯也可以.可以和麵筋泡，黑木耳，香菇蘑菇等一起炒。
黑木耳炒黃花菜
原料
木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、濕澱粉、素鮮湯各適量。
製法
(1)將木耳放入溫水中泡發，去雜洗凈，撕成小片；黃花菜用冷水泡發，去雜洗凈，擠去水分，切成小段。
(2)鍋中放花生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜段、木耳、煸炒，加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟而入味，用濕澱粉勾芡，出鍋即成。
百花炒素
用料：金針菜、黑木耳各少許，油豆腐10隻、豆腐乾3塊、青椒2隻、鮮百合100克、款冬花10克、北沙參20克、桔梗20克，菜油、麻油、精鹽、糖、蔥花、味精各適量。
製法：鮮百合剝開，撕去外皮，洗凈，用水氽一下，如無鮮百合，也可用百合干浸泡後代替。款
化、沙參、桔梗分別用水浸泡，煎煮，瀝去葯汁，共2-3次，以嚼嘗無苦味為准，瀝干備用。金針菜、黑木耳用水浸發、洗凈，同時把油豆腐、豆腐乾、甜椒切絲，將上述已加工的葯和菜一起倒入鍋內炒拌，加入鹽、糖、味精、蔥花，起鍋時淋入麻油即可。
此菜營養豐富，滋味獨特。百合和款冬花為潤肺止渴的良葯，再配以潤肺養陰的沙參、宣肺止渴的桔梗，潤養肺陰和止渴的作用良好。
糖醋金針菜
原料：金針菜50克、雞蛋4個、麵粉50克、百合粉25克、姜蔥各10克、濕澱粉50克、黃醋（或白醋）25克、白糖50克精鹽1克醬油10克、熟豬油55克（實耗75克）
製法：
1、金針菜兩根打一結，泡濕擠干水，加精鹽；蔥、姜切碎；蛋清用筷子攪得可以氫筷子立起來，蛋黃攪勻兌到一起來，加入麵粉、百合粉調成糊狀，然後把金針菜放入掛糊。
2、炒鍋置旺火上，放入熟豬油500克，燒到七成熟，用筷子把金針菜逐個往鍋里夾，燒成金黃色倒入漏
瀝干油。炒鍋內放入油50克，再放糖、醋、醬油、蔥、姜、濕澱粉，炒成汁子，然後再放入炸黃的金針菜，持鍋簸兩下，盛入盤中即成。味道特別香脆可口。
黃花蛋湯
黃花菜100克，雞蛋3個，紹酒、鹽、蔥姜、清湯各適量。
1、將干黃花用清水多洗幾遍，再用溫水泡2小時左右，發開後擇洗干凈，擠干水，碼整齊，從中間切斷；蔥姜切絲；雞蛋加鹽、紹酒攪打均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，把雞蛋炒熟放入湯盆中。
3、鍋中留油少許，燒熱，投入蔥姜絲，煸炒出香味，倒入黃花菜，加少許紹酒、鹽及湯，燒開後撇去浮沫，倒入湯盆即可。雞蛋要攪打均勻，不可炒得過老；湯可用雞粉加水代替。
還可以把黃花菜放入鍋中煮熟（但不要過火）撈出晾涼。加入粉絲、蒜泥、鹽、醋、香油、味精拌勻即可
，滋味不錯，試試吧!