高蛋白的食物有哪些

A. 含有高蛋白的食物有哪些（越多越好）

1、西蘭花富含維生素C、維生素K、纖維和鉀等，還富含多種生物活性營養素，被認為有助於預防癌症，每96克西蘭花中含有3克蛋白質，31卡路里，是非常健康的蔬菜，是富含蛋白質的食物之一。

網路 豆奶

網路 麵筋

網路 花生醬

網路 乳酪

B. 高蛋白食物有哪些

含蛋白質多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；

還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。

C. 日常生活中高蛋白食物都有哪些

富含蛋白質復的食物可分為豆類、山制產類、動物內臟、肉類、家禽類、水產類、蛋類等。
豆類：腐竹，每100克中含蛋白質50.5克;黃豆，每100克中含蛋白質36.3克。
山產類：干口蘑，每100克中含蛋白質35.6克;冬菇，每100克中含蛋白質13.9克。
動物內臟類：豬肝，每100克含蛋白質21.3克;豬血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、豬皮等也含有大量的蛋白質。
肉類：瘦牛肉，每100克中含蛋白質20.1克;醬牛肉，每100克中含蛋白質32克，紅燒牛肉，每100克中含蛋白質25克。
家禽類：雞，每100克中含蛋白質21.5克。
水產類：青魚，每100克中含蛋白質19.5克;帶魚，每100克中含蛋白質18.1克;黃花魚，每100克中含蛋白質17.6克。
蛋類：雞蛋，每100克中含蛋白質14.7克;鴨蛋，每100克中含蛋白質8.7克。
此外還有乳類等，也富含人體必需的完全蛋白質。上述高蛋白食物是日常生活中常見的，大家在日常生活中可以多吃一些這些食物，對人體健康有很大幫助。

D. 高蛋白食物有哪些

常見高蛋白食物

食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質的需要不僅取決於蛋白質的含量，而且還取決於蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。

在植物性食物中，米、麵粉等食物所含蛋白質缺少賴氨酸，豆類蛋白質則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取長補短，大大提高混合蛋白質的利用率，若再適量補充動物性蛋白質，可大大提高膳食中蛋白質的營養價值。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營養價值較高，是膳食中最好的食品。

蛋白質是構成人體的重要物質，身體中各種組織——肌肉、骨骼、皮膚、神經等都含有蛋白質。生長的物質基礎是蛋白質，因此，瘦人增肥要多吃含蛋白質豐富的食品。

常見的高蛋白質食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源;此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量均較高。

由於各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養素(脂肪、糖、礦物質、維生素等)含量也不相同，瘦人在作增肥食譜時，以上食品都是可供選擇的，還可以根據當地的特產，因地制宜地的選擇蛋白質高的食物。

常見高蛋白食物索引(每100克食物含蛋白質)

食物名稱 含量(克) 食物名稱 含量(克)

燕麥 15.6 蓮子 16.6

蓮麻 21.9 榛子 15.9

黃豆 36.3 西瓜子 31.8

綠豆 23.8 南瓜子 35.1

豇豆 22.3 葵花籽 23.1

蠶豆 28.2 豬肉(瘦) 16.7

豌豆 24.6 豬心 19.1

刀豆 30.7 豬肝 21.3

豆腐皮 50. 豬腎 15.5

干蘑菇 38.0 豬皮 26.4

花生 26.2 豬血 18.9

核桃 15.4 牛肉(瘦) 20.3

松子 16.7 羊肉(瘦) 17.3

羊肝 18.5 鰱魚 17.0

羊腎 16.5 魷魚 15.1

兔肉 2l 2 銀魚(f) 72.1

雞肉 21.5 干貝 63.7

雞肝 18.2 蛤蜊(干) 51.3

鴨肉 16.5 海參(干) 76.5

雞蛋 14.7 龍蝦 16.4

(4)高蛋白的食物有哪些擴展閱讀

富含蛋白質的食物可分為豆類、山產類、動物內臟、肉類、家禽類、水產類、蛋類等。

豆類：腐竹，每100克中含蛋白質50.5克；黃豆，每100克中含蛋白質36.3克。

山產類：干口蘑，每100克中含蛋白質35.6克；冬菇，每100克中含蛋白質13.9克。

動物內臟類：豬肝，每100克含蛋白質21.3克；豬血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、豬皮等也含有大量的蛋白質。

肉類：瘦牛肉，每100克中含蛋白質20.1克；醬牛肉，每100克中含蛋白質32克，紅燒牛肉，每100克中含蛋白質25克。

家禽類：雞，每100克中含蛋白質21.5克。

水產類：青魚，每100克中含蛋白質19.5克；帶魚，每100克中含蛋白質18.1克；黃花魚，每100克中含蛋白質17.6克。

蛋類：雞蛋，每100克中含蛋白質14.7克；鴨蛋，每100克中含蛋白質8.7克。

此外還有乳類等，也富含人體必需的完全蛋白質。

老年人選擇高蛋白質食物的標准

老年人因基礎代謝降低，活動減少，對疾病抵抗力差，蛋白質需要量應比成人相對高些。有人給75歲以上老年人進行氮平衡試驗，在男性老年人熱能攝入32千卡/千克體重、女性老年人熱能攝入29千卡/千克體重的情況下，每千克體重要吃0.8克雞蛋蛋白質才能達到收支平衡。

雞蛋蛋白質是生理價值最高的蛋白質，如果吃一般的動植物混合膳食，每千克體重需要1.2克蛋白質，一個60千克體重的老年人一天就需要吃72克蛋白質。如精確計算，可按蛋白質熱比，即由蛋白質供給的熱能占總熱能攝入量的14%左右為宜。

膳食蛋白質符合老年人的需要時，可維持正常代謝，生成抗體，抵抗感染，有病也易恢復。相反，蛋白質供給不足時，會減輕體重，易患貧血，容易感染疾病。創傷、骨折不易癒合。嚴重缺乏時，血漿蛋白降低，可引起浮腫。此外，老年人患癌症與蛋白質攝入量不足也有一定關系。但是，蛋白質攝入過多也可造成腎臟負擔。

食物蛋白質在體內代謝所生成的尿酸、氨、酮體等累積過多，可導致衰老。而氨還對機體有毒性，不僅會陡然增加肝臟負擔，還會增加胃腸負荷，引起肝腎受累以及消化不良等症。所以，蛋白質的攝入量要適當。

E. 高蛋白食品有哪些

事實上，長期吃高蛋白的食物是有很多好處的，主要體現在以下幾個方面：

第五點，蛋白質可以促進新陳代謝,加速脂肪代謝功能。蛋白質吃多了就需要多點的能量來消化，吸收，蛋白質消化比脂肪和糖的代謝需要更多的能量，所以需要上調新陳代謝的強度來適應機體的需求。

不過，過量攝入蛋白質也是有危害的：

第一點，過量攝入蛋白質會損害腎臟。蛋白質代謝後，會產生含氮廢物，如氨、尿素及尿酸等，在體內堆積會傷害身體，要及時排除。營養師科丁說，如果攝取適量的蛋白質，含氮廢物會隨尿液排出。但是，如果蛋白質過量，排出過多含氮廢物就會增加腎臟負擔。久而久之，可能引發腎損傷。

第二點，過量攝入蛋白質會導致呼吸異味。事實上，這也是酮血症的表現，即加速分解脂肪作為能量，而不是通常的分解碳水化合物。

F. 高蛋白的食物有哪些

蛋白質的食物有兩大類，第一大類就是植物蛋白，比如說一些豆類的豆製版品，比如說黃豆、權黑豆、納豆、這些豆類，以及豆製品，比如說豆腐、豆漿等等，這是植物蛋白。還有一個是動物蛋白動物，一個是肉類，就是一些瘦肉、肉類，還有就是一些奶類，比如說牛奶、奶製品。動物蛋白還有蛋類、雞蛋等等。

G. 高蛋白的食物是哪些

1、肉

肉中含有的蛋白質大概在百分之10-20之間，瘦肉比肥肉的要多很多，比如牛羊肉，雞肉，豬肉等。但是肉的品質也很重要，跟動物的年齡，飼養方式，種類，身體情況也有關系，因此我們購買的時候要通過正規渠道。

2、蛋

我們最常接觸的就是雞蛋鴨蛋了，蛋類中的蛋清大部分都是蛋白質，也有人體需要的氨基酸，這些蛋白質可以充分被人體吸收利用，變成對身體有利的蛋白質。

3、魚

很多人喜歡吃魚，肉質細嫩，味道鮮美，營養含量高，而且容易被人體吸收和笑話，吃魚是一個很好的補充蛋白質的行為。

4、豆

大豆、綠豆、紅豆等，都是不錯的蛋白質來源，但是不是所有的豆類蛋白質含量都多，一般黃豆是高蛋白的，可以每天食用，可以減少脂肪含量，補充蛋白質。

5、奶

有很多人早餐的時候有喝奶的習慣，奶製品是蛋白質含量豐富的飲品，可以及時補充身體所需。

(7)高蛋白的食物有哪些擴展閱讀：

蛋白質（protein）是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯系在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg。

人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。

蛋白質是人體必需的營養物質，在日常生活中需要注重高蛋白質食物的攝入。高蛋白質的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白；另一類是黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的植物蛋白。

由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。

H. 哪些是高蛋白質的食物

高蛋白質的食物有：

1、禽類食物和魚類食物：在禽類食物裡面含有25%的蛋白質，其結構和人體組織類似，利用率很高，比如鵪鶉肉，雞肉，鴨肉等。魚類裡面含有20%的蛋白質，魚中肌肉組織的肌纖維很短，含水量比較豐富，容易被消化和吸收，在各種深海魚類含有大量的蛋白質。

2、蛋類和奶類：牛奶和羊奶裡面有3.3%的蛋白質，裡面主要是乳球蛋白和酪蛋白，所以優質的蛋白質，而且容易被人體消化和吸收，另外說所有的氨基酸是非常齊全的，同時也可以為身體提供大量的鈣劑。

蛋類食物裡面含有15%的蛋白質，主要是奶清蛋白和卵脂蛋白，尤其是蛋黃含有的蛋白質含量很高，但是一天服用蛋黃的量不能超過兩個。

3、肉類和豆類：肉類裡面含有20%的蛋白質，有人體必需的氨基酸，種類非常的齊全而且有充分的數量，屬於優質的蛋白質，小編推薦大家選擇豬瘦肉、牛肉和狗肉等。

豆類中含有的蛋白質含量很高，大豆裡面含有40%的蛋白質，同時氨氨酸也是非常豐富的，但是會缺乏蛋氨酸，若是把豆類和谷類混合食用的話就能夠提高其利用率，比如豆漿、黃豆或者黑豆等。

4、堅果類和谷類：在堅果類食物裡面含有大量的維生素、蛋白質，同時礦物質以及油脂也是非常豐富的，多吃堅果能夠促進生長發育，提高抵抗力和免疫力，預防疾病的發生，比如杏仁核桃或者發生的。谷類食物裡面含有大量的植物蛋白質，但是會缺乏賴氨酸，而且營養價值不是很高，小編推薦大家選擇黑米，薏米或者小米等。

(8)高蛋白的食物有哪些擴展閱讀：

另外，高蛋白質飲食的關鍵是蛋白質，但其它對健康至關重要的營養物質也不應被忽視。比如水果、蔬菜和穀物等富含抗氧化成分、維生素、礦物質和纖維的碳水化合物。

蛋白質攝入量過高 如果蛋白質攝入量高於身體所需量，多餘的蛋白質就會轉化為脂肪儲存在體內，導致體重上升，同時還會增加腎臟工作負擔，甚至對腎功能造成破壞。