花雕是什麼
『壹』 什麼是花雕酒
[huā diāo jiǔ]
花雕酒
（中國傳統特產酒）
花雕酒屬於黃酒，是中國的傳統特產酒。據記載，花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字型大小最老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當中最富特色的。
『貳』 花雕是什麼酒
據記載，花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字型大小最老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當中最富特色的。
民俗
花雕酒，又稱「狀元紅」、「女兒紅」。花雕酒從古時「女兒酒」演變而來。早在宋代，紹興家家會釀酒。每當一戶人家生了女孩，滿月那天就選酒數壇，請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭等)，然後泥封窖藏。待女兒長大出閣時，取出窖藏陳酒，請畫匠在壇身上用油彩畫出「百戲」，如「八仙過海」，「龍鳳呈祥」，「嫦娥奔月」等，並配以吉祥如意，花好月圓的「彩頭」，同時以酒款待賀客。
特性
花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱為「高級液體蛋糕」。根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
品味
正是因為其溫和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受廣東人的喜愛。花雕酒可直接飲用，也可溫燙至38或40度時飲用。加溫後的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料製作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。
『叄』 花雕是什麼調料
花雕酒屬於黃酒，是漢民族的特產酒。花雕酒可直接飲用，也可溫燙至38或40度時飲用。加溫後的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料製作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。作用：1、保健功能：具有和血、行氣、行神、驅寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛，體力充沛。據《本草綱目》記載，可與許多名貴中葯泡製成療效顯著的經酒。有固本增元，怯除病痛的功效。2、營養功能：營養豐富，內含21種氨基酸，含多種蛋白質、糖類和維生素。3、調味功能：可去腥、去膻、增香，使菜餚更加鮮美，具有美容功效。
『肆』 花雕有什麼意思嗎
花雕酒屬於黃酒，是中國的傳統特產酒。據記載，花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字型大小最老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當中最富特色的。
『伍』 花雕酒是什麼酒
花雕酒就是女兒紅。
花雕酒從古時「女兒酒」演變而來。早在宋代，紹興家家會釀酒。每當一戶人家生了女孩，滿月那天就選酒數壇，請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭等)，然後泥封窖藏。待女兒長大出閣時，取出窖藏陳酒，請畫匠在壇身上用油彩畫出「百戲」，如「八仙過海」，「龍鳳呈祥」，「嫦娥奔月」等，並配以吉祥如意，花好月圓的「彩頭」，同時以酒款待賀客。 花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱為「高級液體蛋糕」。根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
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要論最正宗、最傳統的飲法，還是溫酒飲法。因為黃酒應該小口酌，慢慢喝、徐徐咽，如此方能真正領略其獨特滋味。
飲紹興黃酒很講究下酒菜，一般來說，黃酒的下酒菜，調味不能過重，以清淡香鮮為好。當然，不同的品種適宜不同的下酒菜。
花雕酒的最佳絕配是大閘蟹。古人雲：九月圓臍十月尖，持螯飲酒菊花天。按中醫理論，蟹為寒性食物，味雖鮮美，卻不能多食，惟有與黃酒相伴則多食無妨，因黃酒性溫，溫寒相抵便無疾患之虞。又因黃酒最能去除腥味，食之更覺香美。黃酒屬於細酌慢飲之物，飲時將大閘蟹攥在手中慢慢品嘗，更覺愜意萬千。在紹興咸亨酒店，本土下酒物如鹽煮花生、茴香豆、豆腐乾、魚乾等，均可拿在手中，任憑你邊飲、邊聊、邊啃、邊嚼。
『陸』 花雕是什麼
花雕是紹興壇裝黃酒的一種俗稱，因酒壇外面繪有五彩雕塑裝飾而得名。花雕的成分就是壇裝陳年黃酒，主要是加飯酒。根據貯存時間的長短，分為三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。
『柒』 花雕是什麼東西
黃酒，中國本土酒，古時家家釀酒，黃酒以雕花大壇裝盛並加糯米飯窖藏，則稱花雕，家中有女出生，取花雕酒埋在地下，待女兒出嫁取出，稱女兒紅，若家中生男，及冠之年取出，則稱酒為狀元郎。如今還在做花雕酒的酒廠，知名的有古越龍山
『捌』 花雕酒是什麼酒啊
世界公認的三大古酒中，唯黃酒發源於中國。花雕酒則是中國黃酒的典型代表。
花雕，因其酒壇外面繪有五彩雕塑裝飾而得名。壇內是貯藏多年的紹興黃酒，俗稱「遠年花雕」或「花雕老酒」。在舊時紹興人心目中，花雕是紹興酒中最上等的珍貴佳釀藏品。從史料考證，花雕並非是酒的品種，而是從中國古代女酒、女兒酒的習俗演變過來的。
(8)花雕是什麼擴展閱讀：
花雕酒的歷史傳說源遠流長，特別是在古代有許多女性奴隸苦役於長年累月的造酒過程中，演繹了許許多多的神奇而悲壯的故事，譜寫了許多可歌可泣的歷史篇章，使其文化內涵更加豐富多彩、博大精深。這恐怕是世界三大古酒中唯有黃酒所獨具的歷史現象。因此，花雕酒既是紹興黃酒的古酒，也是中國黃酒的始祖酒。
『玖』 酒中的花雕是什麼意思呢
你沒看過電視劇「大丈夫」嗎？紹興一帶家裡生了女孩，就將新釀制的一壇黃酒埋在地下，等女孩出嫁時把這壇黃酒挖出來，用來招待賓朋，因為女兒出嫁都是穿大紅的衣服，坐大紅花轎，人們就把這種酒叫＂女兒紅＂。可是在過去，醫療條件不好，一旦家中女孩過一段時間夭折了，那麼已經埋在地下的黃酒就不能用於喜慶的宴會了，因為女孩夭亡了（花凋謝了），那這種酒就叫＂花凋＂了，由於同音，還由於＂凋＂字寓意不好，人們就叫它＂花雕＂了。沒想到啊，一壇酒居然展示出了一個女孩家的生死榮枯，真是讓人慨嘆人世無常。
『拾』 花雕酒是什麼
花雕酒，單從名字上來看就知其走的是文藝路線，讓初識之人很有深入了解的慾望。花雕酒是中國黃酒中的奇葩，其風味獨特且營養豐富，含有多種人體所需氨基酸和維生素，最富盛名的當屬浙江紹興的花雕酒。
花雕酒一
你可曾注意到，花雕酒目前正形成了一股強勢風尚。無論在酒樓還是自己家中享用大餐，暖胃的花雕酒為這個有些寒意的春節帶來了別樣的江南風情。
起源花雕酒二
據記載，花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字型大小最老的當屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當中最富特色的。
民俗花雕酒三
花雕酒，又稱狀元紅、女兒紅。花雕酒從古時女兒酒演變而來。早在宋代，紹興家家會釀酒。每當一戶人家生了女孩，滿月那天就選酒數壇，請人刻字彩繪以兆吉祥(通常會雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭等)，然後泥封窖藏。待女兒長大出閣時，取出窖藏陳酒，請畫匠在壇身上用油彩畫出百戲，如八仙過海，龍鳳呈祥，嫦娥奔月等，並配以吉祥如意，花好月圓的彩頭，同時以酒款待賀客。
特性花雕酒四
花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明凈澄澈的湖水，用古法釀制，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑒定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、糖類和維生素等營養成分，被稱為高級液體蛋糕。根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
中國出產的花雕酒是黃酒的一種。它是有多種度數的，只是15度是比較常見及多一點。裝瓶之後當然會變化，君不見每瓶都有它的保質期?既有保質期，何來越耐越好?因它出廠前是經過發哮的。由於酒餅的濃度{份量｝及時間的長短{發哮｝決定了酒的濃度。裝瓶之後就是成品，每種成品都會有時效的。過期就沒用，最好別飲!原料從原料上說，它用的是精白糯米。早在西漢時期，人們根據釀酒原料不同，將酒分成三級，以糯米釀制的酒為上等。紹興黃酒自古以來就以糯米為原料，而且在選擇時要選用米粒潔白、顆粒飽滿、氣味良好、不含雜質的上等優質糯米。同時又要求是當年產的。
花雕酒從古時女兒酒演變而來。早在宋代，紹興家家會釀酒。每當一戶人家生了女孩，滿月那天選酒數壇，請人刻字彩繪以兆吉祥，然後泥封窖藏。待女兒長大出閣時，取出窖藏陳酒，款待賀客。這一習俗代代相傳，成為紹興一帶婚嫁喜慶中不可缺少的民俗。
品味正是因為其溫和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受廣東人的喜愛。花雕酒可直接飲用，也可溫燙至38或40度時飲用。加溫後的花雕酒酒精度降低，因此變得更加香醇厚實，容易入口。除了佐菜飲用以外，不少名菜都以花雕酒為材料製作而成，例如花雕雞、花雕燴蟹肉等等。值得一提的是，吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。
花雕酒是一種集書法、美術、雕塑、文學於一體的獨特產品，可謂中國文化酒的始祖。
花雕酒是從古代女酒、女兒酒習俗演變過來的。自晉代以來，女酒已流傳為越州民間的婚俗禮品。晉代有今浙江上虞人稽含著的《南方草木狀》一書，書中記載：南人有女數歲，即大釀酒女將嫁，乃發陂取酒以供賓客，謂之女酒，其味絕美。
而關於花雕酒的來歷，清《浪跡續談》中記述了一個民間傳說。相傳一富翁生了一女，滿月之時，這個富翁便釀了幾壇酒藏到酒窖里。十八年後，他的女兒要出嫁了，富翁便把當時儲藏的酒拿出來，並在酒壇外面繪上龍鳳吉祥、花好月圓、送子觀音等喜慶圖案，作為女兒的陪嫁禮品。因為酒壇外面漂亮的彩色圖案，人們就把這種酒形象地叫做花雕。此後，花雕便成了紹興人生兒育女的代名詞，時至今日，若某人家生了女兒，人們就會戲稱恭喜花雕進門。
至於花雕酒的品質，剛開始的時候，花雕酒壇內裝的都是一般的紹興加飯酒，在地窖或酒庫中經過多年儲藏後就變成了陳釀美酒。啟壇時，異香撲鼻，滿室芬芳，成為紹興酒中的珍品，花雕酒也變成了陳年老酒的代名詞，成為紹興加飯酒的高雅稱謂。
到了當代，隨著經濟的發展和市場對花雕酒產品和內涵認識的進一步增強，花雕酒在紹興酒產品體系中的地位越來越突出，以至於普通瓶裝加飯酒也被冠以花雕之名，成為紹興酒中的一個重要品類。
據說花雕的真正含義是沒有嫁出去的女兒。想來也是，花雕酒的年份遠高於女兒紅，口感也更加純洌，是一壇與女兒紅同期埋入地下而久未取出的黃酒。花雕原名花凋，因太過悲切故改稱為現在的花雕。想不到，花雕的由來如此凄美。沒有人願剩下變成花雕的，那就願家有女兒的家家都有女兒紅吧!