野生海參怎麼分辨

『壹』 野生海參怎麼分辨

野生海參和人工海參區別非常明顯
【底足】：野生海刺參一般生長在水深20米左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯;而圈養的海參因為長期使用養殖人員投放的餌料不需要移動，且生活在淺水區域，底足的行動作用下降，吸附力差，變得細長。
【沙嘴】：野生海參的沙嘴大而堅硬。
【肉質】：野生海參因為生長水域深(15到20米)，水溫低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富;而圈養的海參生長的快，肉質松軟不緊實。
形態：野生海參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結實;而圈養的海參長得細長，缺乏韌勁。
【疣足】：野生海參生長環境惡劣風浪多，餌料不充足，活動較多，背部和兩側的刺都是很粗壯，而且粗細不一;而圈養海參環境風浪小，餌料豐富，活動較少，刺長的細尖長。
【生長年限】：野生海刺參一般生長4到5年以上才達到捕撈標准，時間越久營養沉積越多，滋補價值越大;而圈養海參溫度適宜餌料豐富，生長速度快，一般達到商品規格5-8頭就可出售，健康滋補作用相對差。
另外，野生的海參口感勁道，無澀味，切口細膩、整齊、均勻。
鑒別野生海參與人工養殖海參的方法
望：刺粗壯而挺拔者為好參。海參的體色主要與棲息環境有關，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海參與生活在泥沙、碎石底的海參相比較，前者的顏色往往較深。生活在海藻間者，常帶有綠色，有時變成赤褐色或紫褐色。所以，顏色決定不出海參的好壞。

『貳』 如何辨別野生海參

一般野生海參從腹部到背部分布有大小不一，但比較整齊得六排刺，因為野生海參生長環境的影響它的刺會比較堅挺和長，而池塘和工廠化養殖的海參因為飼養環境水流比較緩和，所以它的刺在逐漸退化，已經不再整齊，並且數目在減少。

『叄』 怎樣辨別是不是野生海參

辨別海參是否為野生的非常簡單
1.手感：人造海參的彈性很差，會有表面破損的現象，參刺用手一摸容易脫落，真海參表面不容易受損，無殘缺
2.水發海參：把海參放在水裡浸泡一段時間，人造海參大部分都是膠合體，經過溫水浸泡後就會掉色。在水裡泡久還會出現脫刺的現象；而真的海參不怕泡，久煮不爛
3.外表：人造海參大部分都是通過模具來製作，參刺規整，且海參個頭一樣，顏色烏黑發亮。正常海參應該是呈褐色、棕黑色（海參生活環境不同，顏色會有差異），大小不等，表面的刺長短不一，不會非常整齊
4.內筋：人造海參兩端沒有開口，內壁光滑。真海參在去除內臟的情況下，內壁依然有海參筋殘留，人造海參雖然也說去掉了內臟，但是沒有筋是不正常的，這是最直接的辨別真假海參的方法
辨別海參的真假對於我來說是最簡單的問題之一了，也是我無意之間在網上認識了參老頭，他是一個參農也是「參三代」，當時我是在他們家免費領取了三十克的干海參他手把手教我如何品鑒海參，他家現在每天有免費的海參供天南海北的朋友品鑒，如果你也想學習如何品鑒海參可以找他領取

『肆』 怎樣區分是養殖海參還是野生海參

野生海參顏色、大小不一，而養殖海參則非常相近，像一個模板刻出來的一樣

純野生海參由於生長在海里的不同環境，有的生活在石頭上會變成石頭色，在海藻里就會變成藻綠色，顏色是自身的一種保護色，海參基本上顏色和所處的海域的岩石或者沙子的顏色保持一致，所以顏色就不一樣。野生海參和養殖海參在生活環境上的這些差別造成了野生海參覓食方式不同，所以生長年限不同決定了野生海參的形態大小各異，圈養的海參生活環境一樣，他們的形態大小才會一模一樣，因此您看到誰家海參都是一模一樣的那肯定不是純野生海參。

野生海參和養殖海參的區別還在外觀上的不同，純野生海參參刺粗短不一，粗壯有力，底足密集，粗壯。

養殖海參，參刺跟底足都細長，尖銳、養殖海參不需要自己覓食，所以參刺細長，無力，體形像個棒槌一樣。

如何分辨野生海參和養殖海參就說到這里啦，如果還是不知道怎麼鑒別的話，我認識一個參農在他那每天都可以領到免費的海參品鑒，學到一點是一點嘛對吧，有問題的話參農也會非常耐心的為你解答的，真心希望可以幫助到你

『伍』 海參怎麼分辨是野生還是養殖

分辨海參是野生的還是養殖的主要從這些方面來看：看身上的刺、看吸盤、看形體、發制口感上。

1、看身上的刺

外觀上看野生刺參顏色呈黑褐色，呈棒槌形，有4到6排刺，並且刺型規整。海參皮質厚，這樣的海參膠原蛋白含量高，組織密實。而圈養的刺參顏色有些發黃綠色，皮質較薄，膠原蛋白含量要低些 ，組織稀疏。

2、看吸盤

海參是靠腹部的吸盤吸附在海底的，野生海參腹部吸盤數量比較多，通常短、粗、有力，圈養海參吸盤量少，看上去更為細、長。

野生海參的這種短、粗的特徵主要由於深海里水流較急，海參要想牢固地趴在海底，必須緊緊地吸住海底的岩石，長此以往，野生海參的吸盤就多，短、粗、有力。而圈養的海參，由於海水的流量小，海參輕易就能固定在海底或岩石上，所以吸盤就更為細、長。

3、看形體

野生海參在深海生長，通常海水會深達26米到27米，沒有固定的餌料，起碼要生長三五年以上，這樣長期生活在深海里，加上太陽日照時間較多積累，海參的顏色會變成深灰色，肉質更厚皮更薄。圈養海參，需定時定量喂養餌料，大多一兩年就可長成出售的體形，顏色大多暗黃、鮮艷，皮厚肉薄。

野生環境生長的海參通常外觀完整，外皮不會被劃傷。圈養海參大多外部有劃傷。這是因為在捕撈海參時，深海的海參大多在岩石上或吊網內，易被捕撈。而圈養的海參大多趴在堅固的岩石縫間，不大好捕撈，必須要用專用的工具，快速鏟搶才能拿到，容易碰傷海參。

4、發制口感上

野生刺參非常耐煮，煮制後參體有彈性，刺透亮，肉質筋道，有咬頭，口感好；圈養刺參不耐煮，煮的時間稍長就發饢，肉質缺乏韌性，口感不好。

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海參的功效和作用

1、降血糖、降血脂，預防心血管疾病

海參含有岩藻多糖可降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病症和治療有良好效果。

2、延緩衰老

海參中的多種營養元素，都具有延年益壽、消除疲勞等功能，海參中的精氨酸等元素還具有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。經常食用海參會讓您煥發青春，延年益壽。

3、調解、改善和預防心腦血管疾病

經常食用海參可以調節、改善和預防心腦血管疾病的發生，起到清洗腦血管的作用，並對心腦血管的硬化及炎症有顯著改善。增強心腦血管的彈性，解除心腦血管痙攣，舒張心腦血管血流，促進側枝循環的建立。

『陸』 如何鑒別野生海參

1、看底足

野生海刺參：一般都生長在距離海域20米左右的海底深處，因為在海流大環境中，海參通過底足爬行來尋找食物，所以底足長得粗大、附著力強;

養殖海參：由於長期食用人工投放的餌料不需要移動，生活在淺水圈養池或人工池中，環境相對穩定，從而不受影響。所以其底足的行動力下降，附著力差，細小。

2、看沙嘴

野生海參：生存在深海里，食物來源是海底的泥沙，其中海沙佔有很大的比重，因長期食用海沙使沙嘴大而堅硬。

養殖海參：食物來源是人工投入的海泥和餌料，所以沙嘴比野生海參要小的很多。

3、看肉質

野生海參：由於其生長環境是深水海底，所以照太陽的時光很少，從而生長慢，但其需要抵禦海流等生存環境的影響，所以其肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質非常豐富。

養殖海參：生長的非常快，而且肉質松軟不緊實。

4、看形態

野生海參：有點像橢圓形的，但是兩頭尖尖的，中間有些粗。典型的短粗胖，看上去非常結實，年齡越長的海參，這種特點越明顯。

養殖海參：長得細長，缺乏韌勁。

5、看背刺

野生海參：生存環境非常惡劣，要抵禦惡劣的環境，所以海參的背部和兩側的刺都非常粗壯。

養殖海參：生存環境非常穩定，所以背部和兩側的刺粗細長短可能會不一樣，並且刺長的細長沒有力量。

6、看生長年限

野生海刺參：一般生長3到4年以上才能夠達到捕撈的標准，生長的時間越久，其營養沉積的就越多，滋補的價值就越大。

養殖海參：為了達到快速銷售的目的，對海參進行快速催肥，一般在一年的時間就可以捕撈銷售了，其營養功效不言而喻。

7、看口感

野生海參：口感非常有嚼勁、味道很鮮美、沒有澀味，切口不僅細膩、而且又整齊。

養殖海參：會有一種很重的泥腥味，這是因為生長環境和海參的食物所決定的。

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明代姚可成匯集的《食物本草》譽海參為「餚品中之最珍貴者」、「功擅補益」、「主補元氣」、「滋益五臟六腑」。

野生海參含有大量的膠原蛋白，而膠原蛋白是皮膚保持潤澤光滑而富有彈性的重要物質。另外，野生海參中的海參皂苷能刺激骨髓造血，並顯著促進體內脂肪的分解代謝、抑制脂肪的消化吸收。

一言以蔽之，野生海參既滋陰養血，又護膚養顏，還具有降脂減肥的功效，非常適合愛美、注重養生塑形的女性朋友食用。

『柒』 怎麼辨別野生海參

如何辨別野生海參和養殖海參？

在浩瀚的大海中，海參實在渺小的微不足道，而且長得很醜，呆頭呆腦，沒有眼睛，只靠管足和肌肉在海底蠕動，一小時還爬不出3米，它吃的很差，以海參底有機物質和微小生物為食，每天要吞大量泥沙，生長也 特別緩慢，它住的地方也很差，穴居在泥沙中蜷縮在礁石縫中，一生安於平靜淡泊。然而不可思議的是，在弱肉強食的海洋世界中，這個小生靈竟生生不息了六億年！它的生命能量遠遠超過強大的恐龍以及世界上的一切 生物！

鑒別野生海參與人工養殖海參的方法

望：海參的體色主要與棲息環境有關，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海參與生活在泥沙、碎石底的海參相比較，前者的顏色往往較深。而生活在海藻間的，常帶有綠色，有時變成赤褐色或紫褐色。所以，顏色決定不出海參的好壞。只要看參刺是否粗壯而挺拔。

聞：不同的海域海參的味道也不同。好的海參聞起來有股鮮美的味道，劣質海參則有股怪味、腥味。如果聞著海參有葯品的味道，那就更不能買了，裡面可能摻有添加劑。

切：用手摸，首先要判斷海參是否潮濕，有的海參水分嚴重超標，用手一摸就能感覺到。摸的最大學問在於手感。好的海參手感特別好，有彈性，而那些質量不高的海參摸起來發軟，缺乏彈性。海參彈性很重要。可以說用手感知海參是最直接准確的挑選方法。

『捌』 如何分辨野生海參

市場上價格低廉的假海參甚多，魚龍混雜，真假難辨。下面教您介紹宮品海參網路中列舉的辨別淡干海參的方法：
望：刺粗壯而挺拔者為好參。海參的體色主要與棲息環境有關，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海參與生活在泥沙、碎石底的海參相比較，前者的顏色往往較深。生活在海藻間者，常帶有綠色，有時變成赤褐色或紫褐色。所以，顏色決定不出海參的好壞。
聞：有鮮美味道者為好參。不同海域里的海參的味道也有不同。好的海參聞起來有股鮮美的味道，劣質海參則有股怪味、腥味。
問：一問產地二問參齡。很多市民在購買海參時發現海參價格不一，這其實跟海參的產地和參齡有很大關系。
切：海參彈性很重要。用手感知海參是最直接准確的挑選方法。摸的最大學問在於手感。好的海參手感特別好，有彈性，而那些質量不高的海參摸起來發軟，缺乏彈性。
因此，野生海參多少錢一斤呢？需要結合銷售渠道、品牌聲譽、產品種類等綜合判斷。

『玖』 如何辨別海參是不是野生海參

海參作為營養價值與價格都比較高的食品，越來越受到人們的追捧，海參也分人工養殖與野生海參兩大類，兩者雖都為海參但其營養價值還是有一定的區別，野生比人工養殖的價值更高些，那麼如何辨別海參是不是野生海參？

一、望：刺粗壯而挺拔者為好參。海參的體色主要與棲息環境有關，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海參與生活在泥沙、碎石底的海參相比較，前者的顏色往往較深。生活在海藻間者，常帶有綠色，有時變成赤褐色或紫褐色。所以，顏色決定不出海參的好壞。

「好的海參刺粗壯而挺拔，也就是俗稱的短、粗、胖，而劣質海參的刺長、尖、細。」，野生海參要3年以後才能長成，而只有達到3年以上的海參才會有粗壯的刺，才會具有豐富的營養價值。

二、聞：有鮮美味道者為好參。不同海域里的海參的味道也有不同。好的海參聞起來有股鮮美的味道，劣質海參則有股怪味、腥味。如果聞著海參有葯品的味道，那就更不能買了，裡面可能摻有添加劑。

三、切：海參彈性很重要。用手感知海參是最直接准確的挑選方法。「用手摸，首先要判斷海參潮濕不潮濕，有的海參水分嚴重超標，用手一摸就能感覺到。」摸的最大學問在於手感。好的海參手感特別好，有彈性，而那些質量不高的海參摸起來發軟，缺乏彈性。」

『拾』 怎樣鑒別野生海參

鑒別法

1、望：刺粗壯而挺拔者為好參。海參的體色主要與棲息環境有關，一般呈褐色，但生活在岩礁附近的海參與生活在泥沙、碎石底的海參相比較，前者的顏色往往較深。生活在海藻間者，常帶有綠色，有時變成赤褐色或紫褐色。所以，顏色決定不出海參的好壞。

好的海參刺粗壯而挺拔，也就是俗稱的短、粗、胖，而劣質海參的刺長、尖、細。野生海參要3年以後才能長成，而只有達到3年以上的海參才會有粗壯的刺，才會具有豐富的營養價值。

2、聞：有鮮美味道者為好參。不同海域里的海參的味道也有不同。好的海參聞起來有股鮮美的味道，劣質海參則有股怪味、腥味。如果聞著海參有葯品的味道，那就更不能買了，裡面可能摻有添加劑。

3、問：問產地，問生長年限。

(10)野生海參怎麼分辨擴展閱讀：

野生海參的特點

背刺：野生海參背部和兩側的刺都是短而粗壯的。

形態：野生海參是紡錘形的，兩頭尖中間粗，短粗胖，看起來很結實。

肉質：野生海參因為生長水域深(20到30米)，水溫低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富。

底足：野生海刺參一般生長在水深20米左右的海域，通過底足行動來尋找食物，所以底足長得短而粗壯。

沙嘴：野生海參的沙嘴大而堅硬。

生長年限：野生海刺參一般生長4到5年以上才達到捕撈標准，時間越久營養沉積越多，滋補價值越大。

另外，野生的海參口感勁道，無澀味，切口細膩、整齊、均勻。