鐵的食物有哪些

① 含鐵的食物都有哪些

一般食物鐵的吸收率在1%～22%。所以很容易引起鐵缺乏性疾病。但有如下幾種食物含鐵量（每100克食物含鐵量）較高：
1、動物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10%～76%。
2、動物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9.0毫克，豬瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高至7%。
3、蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3%。
其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6.7毫克等，應根據不同飲食及條件混合食用。已證明維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食巾應注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。

② 含鐵的菜有哪些食物

菠菜、茼蒿、發菜、莧菜等含鐵量較高，但它們所含的鐵是植物性來源鐵，人體不易吸收，非素食人群建議選擇動物性食品來補鐵。素食者可嘗試多食用菌菇、鮮豆類、菠菜等，並搭配水果，獲取礦物質和維生素C，促進鐵吸收。
補鐵的膳食建議如下：
（1）動物性食品中的血紅素鐵是補鐵的最佳選擇，包括動物血、內臟、紅肉、水產等。但是內臟類食材不建議高血脂、痛風患者食用，也不建議健康人群天天吃，以免嘌呤和脂溶性維生素過量攝入，不利於健康。正常情況下，每月食用動物內臟2~3次，每次20~50g即可。
（2）菠菜、茼蒿、發菜、莧菜等含鐵量較高，但它們所含的鐵是植物性來源鐵，人體不易吸收，建議非素食者優先選擇動物性食品獲取鐵；對於素食者，可嘗試多食用菌菇、鮮豆類、菠菜等蔬菜，並搭配水果，獲取促進鐵吸收的維生素C。

蔬菜含鐵最多的蔬菜有芹菜、韭菜、菠菜、芥菜、薺菜、黃花菜、番茄等。平時多吃一些含鐵量比較高的蔬菜，可以很好的緩解缺鐵性貧血，缺鐵性貧血有可能出現頭痛，頭暈，身體乏力，身體消瘦，體重減輕等情況，一定要定期到醫院進行復查，保證充足的營養。

如果通過飲食，缺鐵的症狀仍無法改善，應及時就醫，合理補充鐵劑，不可自行用葯。

③ 最含鐵的食物有哪些

其實我們都知道日常生活中有很多的食物都是還有大量鐵元素的食物，但是您知道雞蛋黃也是含有大量的鐵元素嗎?每100克雞蛋黃含鐵 7毫克，盡管人體對鐵的吸收率只有3%，但是雞蛋的原料易得，食用保存都方便，而且雞蛋黃還富含其它營養素，所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵來源的一種較好的輔助食品哦。家長朋友們可以經常給孩子做雞蛋羹，這樣有助於消化吸收。動物肝臟你知道動物的肝臟也是含有大量的鐵元素的話，缺鐵的人可以多吃點哦。肝臟富含各種營養元素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝中含鐵 25毫克左右，而且也比較容易被人體吸收。肝臟可烹飪成各種各樣的美食，兒童老人食用的話，如肝泥就便於兒童老人食用。動物血液豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛生，將動物血液加工成血豆腐，供給集體托。動物血液，這對於預防兒童、老人缺鐵性貧血，倒是一個價廉方便的食品。黃豆及其製品黃豆是我們生活中很常見的一種食物。在我國人民營養及兒童營養方面的重要性及地位，已有不少營養學家提到過。每100克黃豆及黃豆粉中大約含鐵 11毫克，而且人體吸收率可達 7%，與大米、面中的鐵吸收率相比要高很多。各種瘦肉其實可以說一般的瘦肉里雖然含鐵量不是非常的高，但是裡面鐵的利用率卻與豬肝差不多哦，而且廋肉購買加工非常容易，小孩子也喜歡吃瘦肉。可以用廋肉熬粥、煲湯給他們吃，這樣有助消化。

④ 含鐵的食物有哪些

鐵量高的食物有豬肝、牛肉、鴨肝、鴨血、羊肉、豬肉、羊肝、豬血、瘦肉、櫻桃等。如果是出現了嚴重的缺鐵性貧血，食用食物調節通常不能達到很好的治療效果，需要服用補鐵的制劑進行治療。在進行補鐵或者補血治療的時候，應該要盡量避免喝茶或含有酒精、咖啡因的食物，這些會影響鐵劑的吸收。在補鐵的過程中，需要注意，如果已經服用了含鐵量很高的補鐵制劑，在日常飲食中，不能夠盲目的吃很多含有高鐵的食物，很有可能會導致體內血離子過高，從而導致高鐵血症。

⑤ 鐵元素食物都有什麼

含鐵量高的食物有豬肝、牛肉、鴨肝、羊肉、豬肉、羊肝、瘦肉、櫻桃等。如果是出現了嚴重的缺鐵性貧血，食用食物調節通常不能達到很好的治療效果，需要服用補鐵的制劑進行治療。

在進行補鐵時應該要盡量避免喝茶或含有酒精、咖啡因的食物，這些會影響鐵劑的吸收。在補鐵的過程中，需要注意，如果已經服用了含鐵量很高的補鐵制劑，在日常飲食中，不能夠盲目的吃很多含有高鐵的食物。

鐵元素是維持生命的重要元素，可以將氧氣輸送到身體的各個部位，參與血紅素和肌紅蛋白的製造，還能夠促進人體大腦及骨骼的生長，對人體十分重要。富含鐵元素的食物還有很多食物也含有鐵元素，如：雞蛋黃、大豆、米、面、木耳、蘑菇、海帶、紫菜、芝麻醬、菠菜等。此外，要多吃富含維生素C的水果和蔬菜，能夠促進鐵元素的吸收。

蔬菜：葉菜含鐵元素較高，其中最高的油菜，達到了5.9毫克/100克，其次是薺菜和莧菜，普遍人為含鐵較多的菠菜其實只有2.9毫克/100克，不足油菜的一半。肉食：動物的肝臟和血液含鐵最高，為10-25毫克/100克，大約是家畜、家禽和魚（1-3肉毫克/100克）的10倍；雞蛋中的鐵主要集中在蛋黃部分，含量和畜禽肉差不多，而奶類的含鐵量較低，只有畜禽肉的1/10左右。

⑥ 什麼食物是含鐵的

鐵元素是人體非常關鍵的一種營養物質，如果出現缺乏的現象，也會導致人體免疫能力逐漸下降，更容易會出現疾病，生活中有不少的食物都會含有鐵元素，比如牛肉，動物肝臟，蛋黃又或者是大豆等等，如果能夠經常性的補充就可以呵護健康。

人體本身就需要比較多的微量元素，而其中要說最主要的就在於鐵元素，為了個人的健康著想，千萬不可以出現缺乏鐵元素的情況，否則就會導致各種不同疾病的出現，其實在生活中也有很多的方法可以改善，比如通過飲食的治療方法，那麼含鐵食物有哪些？
一、牛肉
牛肉中所含有的鐵元素非常豐富，能夠有效促進人體對於鐵元素的吸收，每100克的牛肉中所含有的鐵元素也達到3.2毫克，但是可以選擇紅燒或者是熬湯的方法，不僅可以有效吸收鐵元素，同時也能夠有效達到滋補身體，補脾養胃的效果。
二、動物肝臟
動物肝臟中也會含有豐富的鐵元素，特別是雞肝中所含有的鐵元素最多，一百克雞肝中所含有的鐵元素達到13.1毫克，而且也蘊含其他的微量元素，所以在平時生活中如果可以多吃雞肝，不但不能補鐵，我們有效補充所需要的微量元素，對於人體的健康會有著更好的幫助。
三、大豆
大家對於大豆肯定不會陌生，其中也會蘊含著較高鐵元素，每一百克大豆中所含有的鐵元素達到5.6毫克，在植物類的食物中是比較高的，但是大豆裡面的體溫是相對來說吸收就存在一定難度，如果真的想要通過大豆來攝取鐵元素，最好是研磨之後再食用，這樣能提高人體對鐵的吸收率。
四、蛋黃
平時如果能夠多吃一些蛋黃，其實也可以補充所需要的鐵元素，100克蛋黃中含有的鐵元素，大約在10克左右。同時也蘊含維生素d，能夠有效促進消化和吸收，平時在家中有不少人都會讓孩子多吃蛋黃。除了這些食材以外，黑木耳，豬血，豬腎裡面所含有的鐵元素也同樣比較多，如果平時能夠多吃一些，也可以有效補充鐵元素。

⑦ 含鐵的食物有哪些呢

如含鐵多的食物有：
豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克，蛋白質20.8毫克。豬肝中還含有豐富的維生素A和葉酸，營養較全面。但豬肝中含有較多的膽固醇，一次不宜吃得太多。
牛肉每100克牛肉中含鐵3.2毫克，蛋白質20.1毫克。牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維較粗，在給寶寶食用的時候要煮透、煮爛。
豬肉每100克豬肉中含鐵3.4毫克，蛋白質18.4毫克。豬肉有潤腸養胃的功效，是寶寶日常膳食中鐵的最常見來源。
雞肝每100克雞肝中含鐵13.1毫克，蛋白質16.6毫克。雞肝富含血紅素鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，是寶寶補充鐵質的良好選擇。
豬腎每100克豬腎中含鐵5.6毫克，蛋白質16.8毫克。豬腎中富含鋅、鐵、銅、磷、B族維生素、維生素C、蛋白質、脂肪等，但製作時注意清洗干凈。
雞血每100克雞血中含鐵28.3毫克，蛋白質10.1毫克。雞血富含鐵、鋅、氨基酸和維生素等多種營養元素，特別是鐵和賴氨酸含量很高，且極易被人體吸收。
大豆每100克大豆中含鐵9.4毫克，蛋白質32.9毫克。大豆營養豐富，含鐵量高，但其所含的鐵較動物性來源的鐵吸收率要稍差一些。
蛋黃每100克蛋黃中含鐵10.2毫克，蛋白質15.2毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D，如果沒有過敏的話，雞蛋對寶寶來說是最重要的食物之一。

⑧ 含鐵的食物有哪些食物

1、黑木耳

黑木耳含有蛋白質、糖，尤其富含鈣、磷、鐵，每100克生黑木耳含鐵100毫克，每100克干黑木耳含鐵185毫克，是豬肝含鐵量的7倍。

2、豬血

血中含有人體不可缺少的無機鹽，特別是鐵的含量豐富，每100克中含有鐵45克，比豬肝幾乎高一倍（每100克豬肝含鐵25毫克），比鯉魚高30倍，比牛肉高22倍。因此，婦女分娩後膳食中要常有豬血，既防治缺鐵性貧血，又增補營養，對身體大有益處。

3、紅棗

紅棗味甘溫，具有養血安神，補中益氣之功。紅棗的營養價值頗高，雖然含鐵量不高，但是它含有大量的維生素C和A。每100克紅棗含維生素C 500毫克，而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素C缺乏。所以，產婦在吃含鐵的食物的同時，還要吃富含維生素C的食物，紅棗正是最佳補品。 食用含鐵多的食物時最好不要同時食用含草酸或鞣酸高的菠菜、莧菜、鮮筍及濃茶，以免結合成不溶解的鹽類，妨礙鐵的吸收。

4、豬肝

豬肝富含維生素A、C，每100克豬肝含有維生素A10000單位，含維生素C20毫克。此外，還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅對養生健體有益，更重要的是豬肝具有補血補鐵、補肝明目、防治婦女分娩後貧血的作用。

5、雞蛋黃

在過往的認知里，雞蛋黃是最好的補鐵食物，不過經研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低（每100克雞蛋黃含鐵7毫克，鐵吸收率只有3％），但雞蛋是常見食物，食用保存方便，各種營養價值較高。

6、血豆腐

煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，動物血的營養豐富，含鐵量高，吸收率高如100克豬血含鐵260毫克，相當於豬肝中鐵含量的10倍，從古代開始，就一直是補血佳品。

(8)鐵的食物有哪些擴展閱讀：

鐵是構成血紅蛋白的必需成分，是肌紅蛋白和多種酶的組成成分，參與氧的運輸、能量合成和免疫機制。鐵缺乏可出現缺鐵性貧血、注意力不集中、生長發育遲緩、智力減退、食慾不振、免疫力下降等。

需注意含鐵食物及飲料中鐵的總量不應超過每日最高耐受量，預防性補鐵以食補為好，不主張用鐵劑。早產兒、低出生體重兒、患血液疾病兒應在醫生指導下在6個月內補充鐵劑。

⑨ 含鐵的食物有什麼

含鐵高的食物中有豬肝、豬血、瘦肉、木耳、紅棗、菠菜等。動物性食物中含鐵量最高的是豬肝，其次為魚、瘦豬肉、牛肉、羊肉等。在植物性食物中，以大豆的含量為最高。

含鐵高的水果有櫻桃、葡萄、桃子等。肉類和素類食物一起進食是可以相互促進鐵的吸收的，特別是含維生素C的果類和蔬菜可以提高鐵質吸收。鴨血湯、蛋黃、瘦肉、豆類、菠菜、莧菜、番茄、紅棗等食物含鐵量都較高，可經常吃，對於中度以上貧血，口服鐵劑治療也是十分必要的。

新鮮蔬菜的含鐵量較高的依次是菲菜、薺菜、芹菜等，由於食物中的鐵質不易吸收，故需同時服用維生素E。

果類中桃子、香蕉、核桃、紅棗含鐵量也較多。其它食物中黑木耳含鐵量也相當高，海帶、紫菜、香菇等也不小。人乳與牛乳中含鐵量都很低。