木耳能放多久

❶ 干木耳泡開後能放幾天

木耳泡多久就不能吃了

一般來說，木耳泡發時間超過8小時就不能吃了實際上，亞硝酸鹽即使是在24小時之後產生變化，對人體的傷害也是非常小的。

之所以會產生食物中毒的現象，可能就是因為黑木耳浸泡時間過長，或者食材搭配不當造成。需要注意，木耳變質的速度很快，當泡發時間超過8小時，產生的細菌會升至十幾倍，甚至幾十倍。

木耳泡了一天一夜後容易在體內滋生細菌，使木耳出現變質變味，還有可能會產生毒素，危害身體的健康，而且木耳泡久了之後也會比較軟，其食用口感也會有所降低，這樣的木耳是不建議食用的。

長時間浸泡的木耳中可能帶有一定的有害物質，這些有害物質可能會使腸道菌群失衡，使腸道消化紊亂，進而出現腹痛、腹瀉等身體不適。

正常情況下，可以將木耳用涼水浸泡2小時左右，待木耳吸收水分自然膨脹發透，摘去木耳根部;然後再用涼水沖洗幾遍，直到木耳表面沒有泥沙為止即可。

需要格外注意的是，一次性不要泡發很多木耳。一般已經泡發的木耳可以在冰箱保存24小時，吃多少就泡多少比較好

❷ 干木耳能存多久

1 干木耳保質期多長時間 干木耳的保質期一般在1-2年左右，通常一些包裝的木耳也會標注保質期限。不過黑木耳只要是純乾的(國標規定含水量14%以下)，一般放三、四年都不會壞，蟲不招鼠不咬。 但如果木耳封口時是潮濕的，或者木耳封口不嚴回潮了，就會發霉甚至蟲蛀，就不能吃了。 2 干木耳的保存方法 1、買回家的黑木耳長時間不吃的話，千萬不要放在食品袋中儲存，這樣黑木耳很容易吸水變味，第一步，下面放一層干凈的紙，包裝烤鴨的那種就行。 2、然後把木耳放在紙箱中，再將紙箱放入冰箱，沒有冰箱放在陰涼乾燥處即可。如果儲存不當變味了，不嚴重的話可以先用開水沖泡，然後再用涼水泡發，嚴重的話，千萬不要食用。 3 干木耳的選購竅門 1、看：優質黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色，無結塊;朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等;朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵塊，呈灰色或棕色的最次。有些不良商販用色素「加工」黑木耳，將其泡在清水中，很快水就會變黑。銀耳的本色是普通白色，略偏黃，黃色分布不均勻。優質銀耳肉厚朵整，圓形傘蓋，直徑3厘米以上，無蒂頭，無雜質。劣質銀耳肉薄，有斑點，帶蒂頭，有雜質，朵形不正。過於雪白、漂亮的，可能經過硫磺熏制。 2、捏：無論黑白，優質木耳的含水量很低。拿在手裡感覺很輕，用手捏易碎。 3、聞：新鮮黑木耳沒有酸、臭等異味。存放時間久了，會因蛋白質、脂肪變性而有酸氣或其他異味。若有霉味，說明已經受潮、變質。銀耳若有焦味，可能是在加工時烘乾過度，雖可食用，但品質、風味較差。購買銀耳時，還可以在包裝袋上開一個小孔，聞聞有無刺鼻的味道。如果有，說明殘留較多二氧化硫。 4、嘗：純凈的木耳，輕舔沒有異味。一些不法商販會用明礬水、鹼水或食糖水浸泡木耳，以增加重量。購買時，可以舔舔木耳的背面，若有澀味、鹼味、甜味，或刺激、辣的口感，說明經過額外的「加工」，品質差。

❸ 泡好的木耳可以放多久

一、常溫放置大概一天左右
如果在常溫的環境下放置的話，大概可以存放一天左右，但是如果超過了這個時間段我們就是不能夠吃了，因為超過這個時間段之後，木耳裡面的物質與空氣當中的有些物質結合，會生成一定的病毒和病菌，如果我們人體服用的話，會對我們的腸胃系統和其他器官造成很大的威脅，所以說大家常溫放置一天左右就必須要進行服用。
二、冷藏大概兩三天
很多人都是喜歡將木耳泡發之後，在冰箱裡面進行冷藏，這個冷藏時間大概在兩三天，能夠存放兩三天左右也是非常不錯了，但是我們要注意及時的進行食用，如果不能夠及時的進行食用，也會影響到我們再次服用的口味兒，或者說會影響到這個木耳的營養價值，對我們自身是沒有任何幫助的。

三、冰凍時間較長一些
我們如果選擇冰凍的話，冰凍的時間久可能會更長一些，這種方法大概存放一個星期左右也是沒有問題的，但是在冰凍的時候，我們要注意冰箱不要斷電，一旦斷電的話，也會影響到這個木耳的質量，以及它的保存日期，希望大家在泡發木耳之後，能夠及時的來進行使用，這樣才能夠保障它的營養存留才能夠，保障它的營養攝入。

上面就為大家介紹了木耳在排放之後可以存放多久的介紹了，大家也是很好的知道了木耳泡發之後哪些存放方式比較好了，不同的存放方式對於保存時間的影響非常大，所以大家盡可能要早點食用。

❹ 木耳可以放多久

用冰箱冷藏是保存食物更長久的方法之一，我們都會把買回來的菜和吃剩的菜放進冰箱冷藏保存，那麼泡發後的木耳可以放冰箱冷藏保存嗎？

木耳泡發後能放冰箱保存嗎？

如果想要放的時間長一點，可以放在冰箱裡面，但是不是說放在冰箱裡面就可以放很久，畢竟木耳泡開後性質都不一樣了，一般情況下放在保鮮室可以放兩三天，而且最好是用保鮮袋密封好，以免滋生細菌。可能會有人想到放在冷凍室，但是凍過之後的木耳口感就變差了。

木耳經過泡發回到鮮品狀態後，其泡發的水較臟，而且此時木耳當中也會有較多的水分，如放置的時間過長，容易遭受細菌入侵，導致木耳腐爛變質，應盡快將泡發後的木耳取出清洗干凈，然後在24小時內烹飪食用，否則木耳將滋生有害物質，導致人吃後有食物中毒的風險。

泡發後的木耳吃不完怎麼處理？

冰箱保存

將泡好了的木耳撈出，瀝干水分，將木耳放入保鮮袋中，放在冰箱冷藏室中保存，一般可以保存2到3天。因為冰箱中溫度較低，細菌不易滋生，因此保存時間較長。

曬干保存

另一種方式就是曬干保存了，天氣合適的時候木耳泡發過多，可以將木耳撈出，瀝干水分，放在太陽下暴曬一段時間，直至木耳都干透，然後就可以繼續保存了。

泡木耳的禁忌有哪些？

1、現泡現吃為宜

泡好的木耳不宜放置過久，否則容易產生對身體有害的物質，應盡快食用完畢，建議泡木耳最好是當天泡發，當天吃完。

2、熱水泡發口感營養低

有些人認為涼水泡發木耳較慢，於是用熱水泡發，但熱水泡發的口感軟綿粘稠，而且在浸泡過程中營養流失較多，這種泡發方法從食用角度以及營養角度來看都不好，最好是提前用涼水泡發木耳為宜。

3、泡好後需煮熟食用

涼拌木耳是最為常見的一道菜，很多人以為涼拌木耳只需將木耳泡發後便可食用，但這是錯誤的做法，木耳泡發後看著跟做好的差不多，但其中可能含有細菌等有毒物質，若不經過高溫煮沸後再食用，很可能導致出現腸胃不適，甚至是食物中毒的現象。

干木耳怎麼保存？

干木耳應放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方保存，避免陽光長時間照射；存放時要遠離氣味較重的食物，防止串味。由於木耳質地較脆，應減少翻動，輕拿輕放，不要壓重物。還可以用紗布縫個袋子，把木耳裝在裡面，然後掛在涼台的角落裡。太陽很好的時候就拿出去曬曬，可以放很久，不要受潮。黑木耳如果發霉了，黴菌是很嚴重的致癌物質,吃了對身體一點好處都沒有的，所以發霉的木耳不要吃。

以上就是泡發後的木耳能不能放冰箱保存的介紹了，最好吃多少泡多少，盡快食用完，以免造成浪費或者對身體造成傷害！

❺ 木耳能放多長時間

干木耳在通風,陰涼,乾燥的地方如果密封保存,可以存放2-3年左右。
木耳從顏色分有白木耳和黑木耳兩種，從養殖分有野生的和人工培育的兩種。市場上銷售的絕大部分是人工培育的，野生黑木耳珍貴稀少，以長白山黑木耳最為著名。
黑木耳狀如耳朵，系寄生於枯木上的一種菌類，富含鐵、鈣、磷和維生素B1等。木耳是木耳科真菌木耳。 新鮮的木耳呈膠質片狀，半透明，側生在樹木上，耳片直徑5～10厘米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，並有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色。

木耳(2張)

乾燥後收縮為角質狀，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水後膨脹，可恢復原狀，柔軟而半透明，表面附有滑潤的粘液。質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為菜餚大添風采，而且能養血駐顏，祛病延年。現代營養學家盛贊黑木耳為「素中之葷」，其營養價值可與動物性食物相媲美。
鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用後經太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死。干木耳是經暴曬處理的成品，在暴曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘卟啉會溶於水，因而水發的干木耳可安全食用；
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。假木耳看上去較厚，分量也較重，手摸時有潮濕或顆粒感，嘴嘗有甜或鹹味(一般用糖或鹽水浸泡過)。

❻ 煮熟的木耳能放多久

黑木耳煮熟能放多久？在日常生活中，很多人特別喜歡吃黑木耳，黑木耳味道可口，營養豐富。那麼，黑木耳煮熟能放多久？下面小編為大家詳細介紹一下，希望對大家有幫助。
黑木耳煮熟能放多久

1、黑木耳煮熟能放多久
黑木耳煮熟能放多久?對於煮熟的黑木耳一般不要超過八小時就應該吃完,煮熟的食物超過八小時就會產生一定的有毒物質,會給我們的身體產生一定的危害,所以煮熟的食物超過八個小時最好不要吃了。
2、黑木耳煮多久能煮熟
木耳在開水中煮2-3分鍾左右就可以食用了。
木耳吃起來脆脆的,很容易就可以煮熟了,一般是將木耳放在水中煮2-3分鍾,待木耳煮熟就可以了,如果說煮木耳的時間太短的話,可能還會使木耳表面攜帶細菌,還有可能會使人出現消化不良的情況,影響身體健康。
不過,木耳若是熬湯食用的話,那麼熬煮的時間相應的可以久一點,只要不出現木耳變軟變斷的情況就行了。
黑木耳煮熟能放多久
3、黑木耳的功效作用
黑木耳的作用有益氣強身、滋腎養胃、活血等,它能抗血凝、抗血栓和降血脂,黑木耳的作用降低血粘,軟化血管以使血液流動動暢,減少心血管病發生。黑木耳對膽結石和腎結石也有較好的化解功能,黑木耳的作用是因為它所含的植物鹼有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性,植物鹼能協同這些分泌物催化結石和潤滑腸道。
黑木耳作為一種味道鮮美、營養豐富的食用菌,含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維,其中蛋白質含量和肉類相當,鐵比肉類要高10倍,鈣是肉類的20倍,維生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳還有多種有益氨基酸和微量元素,被稱之為 「素中之葷」。
黑木耳的作用還有食療方面,黑木耳不僅有營養作用,醫學研究證明:黑木耳還具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,軟化血管,使血液流動順暢和減少心血管病發生。
新鮮黑木耳怎麼保存

1、可以放冰箱
木耳是可以放在冰箱裡面的,一般情況下,干木耳不要放在冰箱里,只需要放在乾燥通風的地方就可以了,但是泡開了的木耳如果吃不完的話最好是放在冰箱裡面,而且不要直接放,最好是用保鮮袋裝好,因為木耳變潮濕後很容易滋生細菌,在冰箱裡面細菌同樣會繁殖,所以用保鮮袋密封能減少細菌繁殖,但是就算是放冰箱,也不要放太久,盡量兩三天內吃完。
黑木耳煮熟能放多久
2、可以再曬干
可能有人說實在是泡得太多了,兩三天也吃不完,而且也不想每天都吃,那最好的方法就是將泡開了的木耳再次曬干,現在正值夏季,陽光也比較充足,只需要將木耳放在太陽下面曬一天基本上就很幹了,這樣就不怕木耳會壞了,而且也容易存放,不需要放在冰箱裡面,只需要放乾燥通風的地方就可以了。
溫馨小提醒:
這里要提醒大家,以後泡木耳千萬要注意不要泡太多了,也不要為了省事而一次泡幾次的量,吃多少就泡多少,一般情況下最好用冷水泡四個小時左右即可。

❼ 新鮮木耳可以放多久

木耳是一種非常常見的食材，這種食材不管是炒菜還是涼拌都非常的好吃，最為常吃的做法就是涼拌，當然炒木耳也非常的可口，像大蒜炒木耳、木耳炒海蜇等等。我們見到和購買的木耳都是干貨，都有一定的保質期，若是自家暴曬的木耳沒有添加劑，儲存時間就相對久一點，最重要的是木耳是否有霉變。

干木耳保質期：

黑木耳保質期一般為1-2年。買來後在太陽下曬一天，用食品袋包紮牢後，放在較密封的罐子或並干箱里，這樣能存二年。吃多少取多少，不會變質生蟲。你沒保管好，生蟲子變質不要吃了，倒掉拉到。

干木耳怎麼保存：
木耳應放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方保存，避免陽光長時間照射;存放時要遠離氣味較重的食物，防止串味。由於木耳質地較脆，應減少翻動，輕拿輕放，不要壓重物。還可以用紗布縫個袋子，把木耳裝在裡面，然後掛在涼台的角落裡。太陽很好的時候就拿出去曬曬。可以放很久。不要受潮，黑木耳如果發霉了，黴菌是很嚴重的至癌物質，吃了對身體一點好處都沒有的。
木耳如何放不變質：
1、木耳放久了會變質
木耳放久了以後是會發生變質的，特別是經過夏天以後，木耳就更容易出現變質，發霉和蟲蛀是木耳變質的最常見表現，另外木耳干貨的保存時間還比較長，如果用清水泡發了，就應該盡快吃掉，不然幾天之內木耳就會出現異味，營養成分也會大量流失，泡好的木耳也就變質了。
2、木耳風干保存不變質
大家購買干木耳以後，可以准備一個紗布袋子，把木了裝在裡面，密封起來，然後把它掛在通風地方，就可以讓木耳保存很長時間不變質。
3、木耳冷藏不變質
把購買以後的木耳放在保鮮袋中去掉空氣，密封好，直接放入冰箱也能保存很長時間，如果在保存期間，經常取出放在陽光下曬制一兩天，會讓木耳的保存時間更長。
4、木耳要防止串味
木耳在保存時想不讓它變質應該防止串味的發生，也就是在存放木耳時，應該遠離那些氣味比較重的食品，以免這些氣味侵入到木耳內部，讓木耳的氣味發生改變，影響人們食用木耳時的口感。

❽ 新鮮木耳可以存放幾天

新鮮木耳一般可以放置兩天左右的時間，經過干制以及包裹處理的新鮮木耳，一般可以存放兩年左右的時間。無論是什麼品種的木耳，為了能夠長時間保存，採摘後的鮮品都會進行干制處理。干制木耳通常是採用陽光暴曬的方法，鮮品曬干大致需要一到三天。

曬干之後的木耳，通常會用塑料農膜進行包裹，之後存放於冰箱冷藏室中，一般可以存放兩年以上不會發生霉變。如果幹制後的木耳是自然存放在乾燥的室內，沒有進行任何包裹處理，也能保存數月不會壞掉。


泡發干木耳注意要使用冷水，使用溫熱水泡過後的木耳，不僅不易充分發開，口感還會綿軟發粘，其中部分營養物質也會被隨之溶解。泡發後的干木耳，如果一次性吃不完，可以用冷水每天都淘洗一遍，一般存放3~5天是不會變質的。

❾ 存放三年的黑木耳還能吃嗎

黑木耳只要是純乾的（國標規定含水量14%以下），一般放三、四年都不壞，蟲不招鼠不咬；但如果木耳封口時是潮濕的，或者木耳封口不嚴回潮了，就會發霉甚至蟲蛀，就不能吃了。

聞一下，如果是木耳特有的菇香味，就沒問題；如果有霉性味，耳片上有白毛、綠毛或黑毛（黴菌菌絲），就說明發霉不能吃。

(9)木耳能放多久擴展閱讀

黑木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有「素中之肉」、「素食之王」的美稱，是久負盛名的滋補品。據有關調查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g。

還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的「含鐵冠軍」。

此外，黑木耳的蛋白質中含有多種氨基酸，其中包括賴氨酸、亮氨酸等人體必需的氨基酸，有較高的生物效價。

❿ 木耳能放多久

干木耳的保質期一般是在18個月左右，新鮮木耳需要曬干保存，如果泡發了就要盡快食用，泡發後的木耳放在冰箱冷藏可以保存2天左右。木耳的貯藏適溫為0℃，相對濕度95%以上為宜，因為木耳是膠質食用菌，質地柔軟，易發黏成僵塊。