師生廚藝

⑴ 烹飪初興的讀音

拼 音：pēng rèn
「烹」就是煮的意思，「飪」是指熟的意思，廣義地說，烹飪是對內食物原料進行熱加容工，將生的食物原料加工成熟食品；狹義地說烹飪是指對食物原料進行合理選擇調配，加工治凈，加熱調味，使之成為色、香、味、形、質、養兼美的安全無害的、利於吸收、益人健康、強人體質的飯食菜品包括調味熟食，也包括調制生食。
亦作「 烹餁 」。燒煮食物，做飯菜。烹飪專業是學校歷史較悠久的專業之一，2004年被評為省級示範專業，2009年被評為湖州市品牌專業。本專業教學以突出技能訓練為主，學生在校期間可以掌握烹飪專業各門專業技能，畢業前可通過國家廚師中級等級考核，拿到中級職稱。烹飪專業師生在省市多項技能比賽中獲獎。其中98年學生徐國敏在"亞泰"杯全國職業院校技能大賽中職組烹飪比賽中獲冷拼金獎；2007年學生朱慧琦在第二屆全國職業院校技能大賽中職組烹飪比賽中獲冷拼、熱菜兩項銀獎。陳榮方、沈新浩、等12位畢業生分別在第四屆、第五屆、第六屆全國烹飪技能大賽中獲金獎，6位畢業生獲銀獎。所培養的學生受到用人單位的廣泛好評，畢業生供不應求。近三年畢業生的一次就業率均達到100%以上。

⑵ 幼兒廚藝是屬於什麼領域

活動目標：1、知道麵粉變成面團的過程中要加適量的水，2、掌握和面的基本方法和技巧，知道水要一點一點加，不能加太多。3、用捏、搓、揉、壓、團圓等技能製作各種物品，體驗操作的樂趣活動准備：足夠的麵粉，各種顏料水，托盤若幹活動過程：一、出示一些小製作，引起幼兒興趣。1、瞧！這些是什麼？知道是用什麼做出來的嗎？請你猜一猜。2、（出示麵粉）老師的這些東西就是用這個做出來的。請小朋友看一看、摸一摸，然後說說，這是什麼？它可以做什麼？（加工面條、製作餃子皮、包子等……）3、今天我們要用麵粉來製作五顏六色的彩泥。可是要把麵粉變成象橡皮泥一樣軟，你們想想看有什麼法？（幼兒交流）是不是這樣呢？我們一起來動手試試吧！二、幼兒操作，探索和面的方法。1、交代操作方法，提出操作要求。2、幼兒自由操作探索。3、師生一同探究和面的方法和技巧。（1）、怎樣合理地給麵粉加水呢？如果一下子加進很多水，會發生什麼事？（加水時要一點一點，慢慢的，邊和邊加）（2）、彩色面團太濕了會怎樣？太幹了會怎樣？（了解使乾麵團變濕、濕面團變乾的法）（3）麵粉加了水是很粘的，要多用力壓壓、捏捏，才能將面團做的均勻、有韌性。4、幼兒繼續操作，和出軟硬適度，有一定彈性的面團。三、討論交流，鼓勵幼兒用彩色面團製作各種物品。1、你的彩色面團做成了嗎？你做的是什麼顏色的面團，你想用這個彩色面團做什麼？2、幼兒自由討論，集體交流。3、接下來就請小朋友用你們的彩色面團進行小製作比賽，看哪張桌上的小朋友製作的東西又多又好看。四、自由想像、用彩色面團創造性地進行小製作。1、幼兒自由玩面團，鼓勵他們邊玩邊交流，引導他們相互學習。2、欣賞製作成果：帶領幼兒觀看操作成果，體驗成功的喜悅。

⑶ 湖北新東方烹飪學校

湖北新東方烹飪學校隸屬於著名的新華教育集團，是國家勞動部門批准成立的大型烹飪專業學校，是以培養國家高級烹調師、技師和烹飪管理人才為目標的國際餐飲教育基地（IFBA——EPNT）。
學校佔地近百畝，擁有教職工60餘人，其中國家級烹飪大師5人，特技講師8人，高級講師10人。學校擁有標准理實一體化階梯教室、現代化實訓大廳、情景教學模擬酒店現代化廚房、DIY理實一體化西點烘焙教室供學生學習訓練，是湖北省辦學層次最高、專業技能最強的烹飪教育基地。
學校秉承「辦中國最好的職業教育」的辦學宗旨，嚴謹組織教學，緊抓教學質量，以為社會培養高技能烹飪人才為最高目標。新東方烹飪教育就業網路覆蓋全國，先後與40000餘家用人單位建立了長期的合作關系，為學生「全程指導就業、全員推薦就業、全方位實現就業」

1988年，全國首所新東方烹飪學校成立；
1990年至今，在全國13個省市建立直屬院校；
1991年-1993年，連續三年被教育主管部門評為「示範窗口學校」；
1994年，被國家勞動部正式批准為省級高級烹調師定點培訓和考核單位；
1996年，新東方烹飪教育作為中國唯一一家烹飪教育機構，成功協辦全國第六屆廚師節；
1998年，拍攝《跟我學烹飪》專題片，榮獲國家社科類電教片二等獎；
1999年，與中央電視台聯合拍攝《華視廚藝》欄目，衛星覆蓋，全國播放；
2000年，榮獲首屆中國美食節名菜名點大賽金獎；
2002年，應邀參加中央電視台「滿漢全席—全國烹飪擂台賽」，勇奪擂主並榮獲最高獎 「金勺獎」；
2002年，應邀參加中國（煙台）國際美食節，榮獲果蔬雕刻金獎；
2003年，應邀參加第十三屆中國廚師節，榮獲「展台金獎」、「中華金廚獎」；
2003年，被國際餐飲協會評定為「國際餐飲教育基地」；
2004年，被國家勞動和社會保障部評為「全國先進辦學單位」；
2004年，推出「技能+學歷」烹飪兩年制中專班（成教）；
2005年，被《人民日報》評為「中國培訓行業十大著名學校」；
2006年，榮獲中國廚師節「中華金廚獎—最佳人才培育獎」；
2006年，中國徽菜美食節，新東方學子勇奪12金和展台特金獎；
2005年，參加中國餐飲業博覽會教育培訓展，榮獲「中國餐飲業著名品牌院校」榮譽稱號；
2007年，榮獲首屆中國品牌節「中國教育行業十佳品牌金譜獎」；
2008年，應邀參加世界中國烹飪技能大賽，榮獲金獎；
2009年3月，中央電視台走進新東方，專題報道新東方烹飪教育的辦學成果；
2009年4月，應邀走進湖南衛視《天天向上》，展示教學模式與就業成果；
2009年4月，第六屆全國烹飪技能大賽總決賽，新東方師生再奪金獎；
2009年11月，榮獲「十大影響力教育機構」、「十佳就業競爭力機構」兩項大獎
2010年，榮獲烹飪培訓(職業教育)突出貢獻獎；
2010年，第五屆中華鄉土菜國際烹飪大賽「團體特金獎」；
2010年，第二屆奧食卡國際烹飪大賽，獲中國烹飪名校、個人賽特金獎；
2011年，首屆「新東方杯」全國青年烹飪技能大賽隆重舉行；
2011年，新東方烹飪教育校企合作接授牌儀式盛大舉行；
2011年，第二屆亞洲國際綠色餐飲創新技藝大獎賽創佳績；
2011年，中國名廚交流大賽金獎；
2011年，榮膺年度烹飪行業最高獎項——「中華金廚獎」；
2012年6月，榮獲「新東方杯」獲得展台團體金獎五名、西式面點個人金獎一名、冷拼個人銀獎一名、果蔬雕刻和西式面點銅獎各一名、優秀獎四名。

⑷ 學校烹飪室里要貼哪些職責和制度

爐灶（烹調）廚師崗位職責: 一、遵守各項規章制度，協調配合相關工種的關系，完成本專崗位承擔屬的工作任務。二、熟悉和掌握各種菜品的基本製作技術，要求色、香、味、形符合質量標准。三、每天根據食堂經營需要，按照廚師長擬定的菜單及分菜的先後順序，掌握好火候保證准時出菜。四、在菜餚烹飪過程中，嚴格按照操作規程，同時，要針對師生不同的飲食習慣，隨時改變烹飪操作，以滿足其需要。五、要努力學習，不斷提高業務水平，不斷提升烹飪技術。

⑸ 廚藝達人作文20篇，急死我了!

我7歲就會做幾道簡單的菜了！我還要自豪地告訴你，我還是一個「廚藝高超」的「小廚師」呢!至今，我不僅能做「番茄炒雞蛋」、「青椒土豆絲」、「回鍋肉」等家常菜品；還具備了蒸菜、冷盤、燒菜、湯菜的基本功。
說起我為什麼這樣喜歡廚藝，還得從語文老師給我布置的一次家庭作業說起，那次老師布置我回家學炒雞蛋，還以「炒雞蛋」為題寫一篇作文。經婆婆手把手地教；我「千辛萬苦」地學。終於，一盤色鮮味美的「番茄炒雞蛋」經過我的手炒出來了。同時，一篇漂亮的作文「炒雞蛋」也輕松順利地完成了。
我吃著自己做的炒雞蛋，感覺格外的香；而我的作文「炒雞蛋」被老師當作範文來朗讀且被報刊發表了,心情又特別的爽。
從此，我就經常進廚房跟著婆婆全面地學廚了，我還特別不放過節假日和家裡來客時的大好學廚機會。而曾經在餐館工作過的婆婆，也頗費心思地換著菜品讓我學。於是，我的廚藝漸漸地「高超」了。
一個星期日，我一人在家。我的兩個同學又是我的競爭對手來我家作客，我對他們說，今天我們一起玩電腦，中午就吃方便麵吧!沒想到他們見我家沒有大人，相互眨眨眼說，不行!我們要吃炒雞蛋，口氣挺硬的。我立刻就明白了，這兩個平常總愛給我挑刺的「傢伙」，是嫉妒我那篇「炒雞蛋」的作文，今天想讓我出出洋相。
好嘛!我今天就給你倆露一手。這時，從冰箱里拿肉需解凍，於是，我帶著他們到市場輕車熟路地買回了一大堆菜。又安排他們擇菜、洗菜當我的下手。在廚房裡,他們睜大了眼圍著我團團轉，還不時地提問:怎麼土豆絲要邊切邊放入凈水中；怎麼青椒絲要先煸炒......我一一回答道:切土豆絲若不放入水裡,土豆絲很快就變黑了......啊!他們感嘆到,原來廚房裡的學問還真不少呢!
經過好一番的操作,「番茄炒雞蛋」、「涼拌鳳尾」、「粉蒸排骨」、「回鍋肉」、「酸菜粉絲湯」......擺了一大桌。他們望著這一桌美味佳餚說，我們三個人怎麼吃得了。於是，又打電話邀了幾個同學來共享。席間，我還給他們講了關於回鍋肉的典故。他們一邊津津有味地吃；一邊翹起大拇指嘖嘖稱贊道，真棒!
怎麼樣？我算得上一個「廚藝高超」的「小廚師」了吧!

⑹ 屬於商學院廚藝大賽的口號有哪些

1.民以食為天，食以安為先。

2.中華美食博大精深，莘莘廚藝誰與爭鋒。

3.炫青春版、吃健權康、愛生活想做就做健康飲食。

4.展現風采，我愛廚藝。

5.白面成佳餚，揚春面不老。

⑺ 幼兒園廚藝課，彩色面團怎麼點評

活動目標： 1、知道麵粉變成面團的過程中要加適量的水， 2、掌握和面的基本方法和技巧，知道水要一點一點加，不能加太多。 3、用捏、搓、揉、壓、團圓等技能製作各種物品，體驗操作的樂趣活動准備： 足夠的麵粉， 各種顏料水，托盤若幹活動過程： 一、出示一些小製作，引起幼兒興趣。 1、瞧！這些是什麼？知道是用什麼做出來的嗎？請你猜一猜。 2、（出示麵粉）老師的這些東西就是用這個做出來的。 請小朋友看一看、摸一摸，然後說說，這是什麼？它可以做什麼？ （加工面條、製作餃子皮、包子等……） 3、今天我們要用麵粉來製作五顏六色的彩泥。 可是要把麵粉變成象橡皮泥一樣軟，你們想想看有什麼辦法？（幼兒交流）是不是這樣呢？我們一起來動手試試吧！ 二、幼兒操作，探索和面的方法。 1、交代操作方法，提出操作要求。 2、幼兒自由操作探索 。 3、師生一同探究和面的方法和技巧。 （1）、怎樣合理地給麵粉加水呢？如果一下子加進很多水，會發生什麼事？（加水時要 一點一點，慢慢的，邊和邊加） （2）、彩色面團太濕了會怎樣？太幹了會怎樣？（了解使乾麵團變濕、濕面團變乾的辦法） （3） 麵粉加了水是很粘的，要多用力壓壓、捏捏，才能將面團做的均勻、有韌性。 4、幼兒繼續操作，和出軟硬適度，有一定彈性的面團。 三、討論交流，鼓勵幼兒用彩色面團製作各種物品。 1、你的彩色面團做成了嗎？你做的是什麼顏色的面團，你想用這個彩色面團做什麼？ 2、幼兒自由討論，集體交流。 3、接下來就請小朋友用你們的彩色面團進行小製作比賽，看哪張桌上的小朋友製作的東西又多又好看。 四、自由想像、用彩色面團創造性地進行小製作。 1、幼兒自由玩面團，鼓勵他們邊玩邊交流，引導他們相互學習。 2、欣賞製作成果：帶領幼兒觀看操作成果，體驗成功的喜悅。