偃師生炒炒麵

㈠ 請問炒麵怎麼炒

炒麵最好選用鹼面炒，鹼面放開水裡面煮一會撈出來瀝干水分，然後鍋中放油，加入姜蒜炒香，然後放面一起炒，加入鹽，生抽、雞精等調理翻炒，出鍋加蔥段，這樣炒麵就炒好了

㈡ 炒麵應該用生面炒還是用熟面炒

用的是熟面，需要用水煮過。炒麵具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：面條 400克、臘肉 50克、油菜 3顆、西紅柿 1個、圓蔥 1/2個、蒜 4瓣、蔥 1克、姜 1克、蚝油 1茶勺、海鮮醬 3茶勺、生抽 2茶勺、雞精 1茶勺、食鹽 1/2茶勺、植物油 2湯勺、十三香 適量。

1、第一步准備好材料，將蔥姜蒜切碎，西紅柿、圓蔥切片，放一旁備用。

㈢ 炒麵怎麼炒的

㈣ 生炒麵怎麼炒

食材
主料
生炒麵
適量

輔料
五花肉
適量

步驟

1.五花肉切小塊，土豆切塊，蔥姜切沫，蒜薹切段

2.油熱七分假如五花肉翻炒

3.放入蔥姜沫翻炒

4.加入適量耗油，生抽上色調味

5.放入土豆，五香粉

6.加入三碗水，放適量鹽，加蓋燉到湯只有半碗左右

7.將生炒麵（熟的）放到菜上，加蓋

8.加鹽攪拌

9.加點花椒油，美味的生炒麵就做好了

㈤ 怎麼炒炒麵 我炒得外面都糊了，裡面還是生的

炒麵不炒糊，方法有以下幾種：
將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖。.鍋燒熱，放油。用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，翻炒一會即成。
將細面條上蒸鍋蒸熟。鍋內放油燒熱，加入面條（面條要用手拉斷，成5至10厘米長）翻炒，加適量水（如果拿不準可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。
用鍋煮麵至八成熟，撈出過涼水，為防粘可拌一點油。如果用義大利面或通心粉可煮兩到三分鍾。用一些菜湯汁放入面，開始炒麵。