暑期滋補湯

⑴ 吃什麼食物補肝

1、蘑菇

肝是人體主要的解毒器官，蘑菇具有強解毒功能，對肝有很好的保護作用。蘑菇中所含的硒元素，不但數量高，而且容易被人體吸收，所以應多吃一些，尤其是喜歡喝酒的人，蘑菇能夠幫你遠離肝病。

2、紅棗

實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，從而達到保肝排毒的功效。每天取紅棗7顆或龍眼乾2錢，加水熬煮或熱泡成500ml茶飲，每天喝一杯可補養肝血，進而促進新陳代謝、維護腸道健康和蠕動。

3、枸杞子

枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺滋陰的作用，用於因腎陰虧損、肝氣不足引起的下肢無力、頭暈耳鳴、遺精不孕、視力減退、萎黃無華、陰血虧虛等諸多表現。枸杞的吃法多樣，泡茶、煲湯、炒菜都可以。但要注意，以少量長期服用為佳，不可過量。

4、雞肝

「以臟補肝雞為先」，雞肝屬於甘溫食品，可補血、養肝、養胃，是食補養肝的上佳選擇，較其它動物肝臟的作用更強。可取新鮮雞肝3隻，大米100克，同煮成粥後服食。這一食補方法對於肝血不足的中老年人以及食慾不振或是眼睛干澀愛流淚的人尤其適宜。

5、韭菜

多吃韭菜，可增強人體脾胃之氣，並可在春季乍暖還寒時祛陰散寒、養陽護肝。因含纖維素較多，韭菜還有增進腸蠕動的通便作用，有利清潔腸腔。不過，韭菜性熱助陽，陰虛體質或身有瘡瘍者不宜食用，因韭菜含蛋白較高，慢性腎病及痛風患者應慎用。

(1)暑期滋補湯擴展閱讀：

肝臟是人們內臟系統的重要組成部分，具有排毒的重要作用，是人體新陳代謝中不可取少的重要一環，但是由於現代人生活習慣大多不好，喜歡熬夜、喜歡吃油膩食物、喜歡抽煙喝酒等，導致對身體尤其是肝臟部位起到的傷害很大。平時一定要注意呵護好自己的肝臟。

⑵ 椰子鴿子湯怎麼燉最營養價值

椰子老鴿湯
2018-03-20 09:05:07

椰子味道甜美，在南方經常看到吃椰子的，喝椰子汁，椰子燉肉，吃法很多。椰子和老鴿一起煲湯，便煮出一道滋陰補肝的葯膳，它能補腎益腎，對於男士也具有很高的滋補價值。在寒冷的秋冬季節，應當注重滋補及陰陽調和，這樣才能養精蓄銳，新的一年中活力滿滿的工作和生活。



椰子老鴿湯的營養價值

椰子能補肝益腎，滋陰助陽，它的果肉含油量約為35%，主要成分有癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸等物質，能補充營養，養顏美容，還可以防治皮膚病，椰子水還也可清熱解暑，止渴生津，利尿祛濕的功效。鴿子營養豐富，含有高蛋白，鈣，鐵，銅，補充人體養分，鴿子肉含有泛酸能治療脫發和白發的病症，鴿子肉還可以補腎益氣、祛風解毒、健腦補神，提高記憶力。因此此湯能降低血壓和血糖，養顏美容，健腦補神，滋陰壯陽，還可以去熱解毒，補血補氣。

椰子老鴿湯的功效作用

【椰子】

1.清熱解暑，祛風除濕：椰子水能清熱解暑，除濕，夏天喝一杯椰子汁，能立刻解除暑期，渾身清爽。

2.生津止渴：椰子汁還能生津利尿、止渴，經常口感，津液不足的患者，可以多喝點椰子汁。

3.治療小兒滌蟲、薑片蟲病：椰子肉多吃能治小兒滌蟲和薑片蟲病，有此方面疾病困擾的人群可以稍加利用椰子肉，達到治療病情的效果。

4.美容養顏：椰子肉能養顏美容，防止皮膚病，它的含油量高，油中的成分為各種利用皮膚充滿活力的成分，如癸酸、棕櫚酸、油酸和月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸以及多種甾醇物質等。是愛美女士的保養聖品。有皮膚病困擾的患者也可以多食用椰子肉。

5.補充營養：椰子含有蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖以及脂肪和各種維生素，如B1、維生素E、維生素C、等，還含有人體所需的鉀、鈣、鎂，多吃椰子能補充營養，防止營養不良導致的身體瘦弱多變，渾身無力等症。

【鴿子】

1.預防脫發，防止毛發變白：鴿肉中含有的泛酸能治療脫發，對少白頭的症狀也能治療和預防，孕期和哺乳期的女士容易有脫發掉發的現象，還有很多年輕人有白發的困擾，這些情況都可以通過食用鴿肉來緩解和改善。

2.補血養血：肉的蛋白質含量也是肉類中較高的，鴿肉消化率高脂肪含量較低，因此非常適宜人類食用，鴿子肉中含有豐富的維生素A、B和E等，多食能提高人體免疫力，為人體補充所需的多種營養。

3.降低膽固醇，防止動脈硬化：鴿肝中含有最佳的膽素，它能降低膽固醇，防治動脈硬化等疾病，中老年人容易膽固醇高，可以多吃些鴿肉來幫助預防此類疾病。

4.美容養顏：乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，經常食用能增強肌膚彈性，保持肌膚活力，使面色更加紅潤有光澤。愛美女士可以多吃鴿肉，保證容顏活力健康。

5.加快傷口癒合：乳鴿含有支鏈氨基酸和精氨酸，它們能使體內蛋白質的合成進度加快，對於創傷的癒合有積極促進的作用。

6.提高記憶力，防止老年痴呆：鴿肉能提高腦部細胞的活力，多吃可以健腦安神，提高記憶，對於學習中的學生和上了年紀的老年，都可以多吃鴿肉，讓腦部更健康，防止記憶力減退。

7.降低血糖：鴿肉含有的微量元素能調整人體血糖含量，血糖高的患者可以多吃。

8.補充營養，增強免疫力：鴿肉的營養成分豐富且功效顯著，鴿肉的消化率也很高，多吃可以補充營養，防止貧血，幫助提高我們身體的免疫力，強健體魄。

【椰子老鴿湯】

此湯可以很好的養血補血、美容養顏，各個人群都是非常適合食用的。

椰子老鴿湯的做法

椰子一個洗凈，削皮後切成小塊。

老鴿子一隻，宰殺後清洗干凈，內臟也要清洗干凈。

把清洗干凈後的鴿子切成塊，取一大鍋加入清水煮沸，放入鴿子肉煮片刻，撈出備用。

豬瘦肉100克，洗凈，將大鍋里裝入水煮沸，放入豬瘦肉燙片刻撈出用涼水沖洗下，然後切成小塊。

取一砂鍋裡面加入適量清水，把以上所有材料一起放入，再加幾粒枸杞，大火煮開後，改文火燉煮2小時左右，直至肉質軟爛即可，吃時加點鹽調料就可以了。

椰子老鴿湯的烹飪技巧

1.鴿子肉在處理的時候記得要去掉內臟，清洗干凈。鴿子嘴裡最易藏污納垢，也要記得多沖洗幾遍。

2.鴿子在煮的時候最好不要切塊，容易營養流失，整隻煮的味道更鮮美，更容易保持食物原本的特質，口感更鮮嫩易嚼。在煮的時候切忌不要添加水，應該最初的時候就加夠水，否則影響湯的濃郁。

椰子老鴿湯的禁忌人群

適宜人群：適宜一般人群。對大便乾燥以及熱氣高引起的痰多，咳不出等病症也很適合。也適宜因乾燥引起的上火和口舌生瘡，流鼻血，牙齦出血等症。消化不良，貧血，身體消瘦，以及壓力大引起的記憶力減退等病症也適宜食用。氣血不暢通，脫發，白發的患者也可以多食用。愛美女士，皮膚患有疾病，肌膚粗糙的人群也可以食用。高血壓，高血脂，膽固醇高的患者也可以食用，中老年人患有記憶力下降，老年痴呆症的患者也可以食用。

禁忌人群：沒有特別禁忌的人群。腹瀉，拉肚子患者不適宜，可能會導致腹瀉更嚴重。

很多人喜歡吃椰子，尤其是南方人，椰汁汁液很甘甜，在夏季喝上幾口沁人心脾，解暑降溫，是很好的熱天飲品，但是汁液喝完後，果肉千萬別扔，拿來煮鍋椰子老鴿湯，既營養豐富，又簡單省事，它的湯水香甜，很適合夏季清熱解毒，同時鴿子肉鮮可口，嚼起來軟爛，肉營養豐富特別利於人體吸收，還能清潤養肺，是愛美人士的福音，適宜很多人食用。

⑶ 冬天喝什麼湯好

一鍋好冬季養生湯不僅營養豐富，有利於人體消化吸收，而且熱湯還可以祛除寒意，防止因寒冷產生更多的進食慾望。喝補湯，清淡油少才是最佳選擇。那麼冬季適合喝什麼湯呢？下面是中國吃網為您收集的冬季煲湯食譜大全。
湯的主料盡量選擇一些低棒點的食材，例如，與豬肉相比，牛肉、雞肉以及魚肉的棒點會更低、脂肪含量更低；盡量選擇瘦肉，禽肉在處理的時候也盡量將肉眼可以看見的脂肪都去掉，這樣也可以降低湯的棒點。

羊肉湯、雞湯、排骨湯、魚湯等都很適合冬天飲用，不妨輪著喝。冬季養生湯滋補煲的迷人之處在於那湯中的各種食材透過細火慢煮，讓營養全都釋放在冬季養生湯汁或是菜餚中，讓這健康與營養滿點的美食，順著喉嚨溫暖到胃中，再循經絡而向全身心每一個燥熱的部位發散出滋潤的感覺，好似美美地做了一次SPA。
冬季煲湯食譜大全之長夏：立秋 處暑 白露 秋分

暑期餘威尚盛，雨水仍多，濕為長夏的主氣。濕為陰邪，好傷陽氣，尤其是脾陽。脾臟喜燥惡濕，一旦受濕氣傷擾，致脾氣不暢，消化和吸收功能低下。養生飲食上以清熱，健脾，祛濕，和中為主。
一鍋好冬季養生湯不僅營養豐富，有利於人體消化吸收，而且熱湯還可以祛除寒意，防止因寒冷產生更多的進食慾望。喝補湯，清淡油少才是最佳選擇。那麼冬季適合喝什麼湯呢？下面是中國吃網為您收集的冬季煲湯食譜大全。
湯的主料盡量選擇一些低棒點的食材，例如，與豬肉相比，牛肉、雞肉以及魚肉的棒點會更低、脂肪含量更低；盡量選擇瘦肉，禽肉在處理的時候也盡量將肉眼可以看見的脂肪都去掉，這樣也可以降低湯的棒點。

羊肉湯、雞湯、排骨湯、魚湯等都很適合冬天飲用，不妨輪著喝。冬季養生湯滋補煲的迷人之處在於那湯中的各種食材透過細火慢煮，讓營養全都釋放在冬季養生湯汁或是菜餚中，讓這健康與營養滿點的美食，順著喉嚨溫暖到胃中，再循經絡而向全身心每一個燥熱的部位發散出滋潤的感覺，好似美美地做了一次SPA。
冬季煲湯食譜大全之長夏：立秋 處暑 白露 秋分

暑期餘威尚盛，雨水仍多，濕為長夏的主氣。濕為陰邪，好傷陽氣，尤其是脾陽。脾臟喜燥惡濕，一旦受濕氣傷擾，致脾氣不暢，消化和吸收功能低下。養生飲食上以清熱，健脾，祛濕，和中為主。

木棉花炒扁豆煲鯽魚
功效：祛濕、健脾、除煩
材料：木棉花20克，炒扁豆30克，苡米15克，鯽魚一條，豬瘦肉150克，生薑3片
烹制：清水2500毫升（10碗量）武火滾沸，改文火煲1.5小時，下鹽即可。
玉米馬蹄煲豬骨
功效：健脾祛濕、開胃消食
材料：玉米2個，馬蹄12個，豬骨500克，豬瘦肉150克，生薑3片
烹制：清水2500毫升（10碗量）武火滾沸，改文火煲1.5小時，下鹽即可。
小麥紅蘿卜山楂煲豬踭
功效：健脾養胃、益氣生津
材料：小麥100克，紅蘿卜250克，山楂12克，豬踭肉500克、生薑3片
烹制：清水2500毫升（10碗量）武火滾沸，改文火煲1.5小時，下鹽即可。

⑷ 家庭護肝湯水

養肝護肝22字法則
多飲水
初春寒冷乾燥易缺水，多喝水可補充體液，增強血液循環，促進新陳代謝，多喝水還有利於消化吸收和排除廢物，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。
少飲酒
初春時節，寒氣較盛，少量飲酒有利於通經、活血、化淤和肝臟陽氣之升發。但不能貪杯過量，因為肝臟代謝酒精的能力是有限的，多飲必傷肝！
飲食平衡
食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例；同時保持五味不偏；盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果；不暴飲暴食或飢飽不勻。
心情舒暢
由於肝喜疏惡郁，故生氣發怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。首先要學會制怒，盡力做到心平氣和、樂觀開朗，使肝火熄滅，肝氣正常生發、順調。
適量運動
在春季開展適合時令的戶外活動，如散步、踏青、打球、打太極拳等，既能使人體氣血通暢，促進吐故納新，強身健體，又可怡情養肝，達到護肝保健的目的。
服飾寬松
寬松衣帶，披散頭發，形體得以舒展，氣血不致淤積。肝氣血順暢，身體必然強健。
食補原則：養肝助陽防寒
■補肝防寒菜
茄汁青魚片：青魚補肝明目，養胃健脾。
適用於久病體虛、神經衰弱、慢性肝炎、慢性腎炎。
素燜扁豆：扁豆被譽為春季首選健脾和胃的素補佳品，尤其適用於老人、孕婦、乳母，以及高血壓、冠心病、腦血管病患者服食。
■養肝抗寒湯
韭菜豬肝湯：韭菜性溫辛香，春天吃最能助益陽氣，以其配豬肝可補養肝血。適用於肝病、夜盲症、便秘等病患。
■益肝祛寒粥
黑米粥：黑米性平味甘，含 15種氨基酸及多種維生素，能益肝補脾，養胃滋腎，為春季進補佳糧。此粥適用於肝腎虛損，婦女產後體虛。
紅棗粥：紅棗補氣血，益肝健脾和胃，溫補陽氣。此粥適用於脾胃虛弱所致納呆便溏、氣血不足、血小板減少、貧血、慢性肝炎、營養不良等。
■護肝驅寒茶
蜜糖紅茶：紅茶葉 5克，放保溫杯內，以沸水沖泡，加蓋燜片刻；調適量蜂蜜、紅糖。每日飯前各飲 1次，能溫中養胃。此茶適用於春天肝氣偏旺，脾胃功能不佳。
蔥白生薑茶：大蔥 1根，砸扁切碎放鍋內，加開水 1碗，取旺火燒沸，加紅茶葉 1大撮，調入生薑汁 1匙，沖濃茶趁熱飲。隨即蓋被就寢，可增熱禦寒，防治早春風寒感冒。
養胃食譜
■木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個，鯇魚尾100克。
製法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生薑片少許，放適量水，共煮1小時左右。
功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助於食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利於對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用
俗話說：「一年之計在於春。」春季是體質投資的最佳時節。人體內的五臟與四季相應，肝氣旺於春季，所以只有保持肝臟旺盛的生理機制，才能適應自然界生機勃發的變化。那麼，春天怎麼來養肝呢？
春季養肝以食為先。要注意全面營養，宜多吃富含蛋白質、維生素的食物，少食動物脂肪性食物。按時就餐，消化功能差時採取少食多餐的方法，保證營養的攝入。
雞肝味甘而溫，補血養肝，較其他動物肝臟補肝的作用更強，且可溫胃，為食補養肝之佳品。具體用法是：取新鮮雞肝3隻，大米100克，煮成粥服食。可治中老年人肝血不足、食慾不佳、眼睛干澀或流眼淚等症。
鴨血性平，營養豐富，可養肝血且輔治貧血，是保肝最佳食品之一。具體用法是：取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克，同煮成粥服食，可養肝血。
醋味酸而入肝，具有平肝散瘀、解表抑菌等作用。具體用法是：每日可食醋40毫升，加溫水沖淡後飲服。也可用食醋泡雞蛋或黃豆食用，對中老年人肝陽偏亢的高血壓患者療效頗佳。
菠菜具有滋陰抑燥、舒肝養血等作用，如做湯加上動物血，對肝氣不舒有輔助治療作用。
初春時節，寒氣較盛，肝陽難以開發，如能少量飲些酒，則可利用其活血的作用，使肝中陽氣升發。
春季養肝多喝哪些粥？
春天是萬物齊發的季節，人體各臟器也頻繁活動起來。中醫認為，春天是肝旺之時。趁勢養肝可避免暑期的陰虛，而過於補肝又怕肝火過旺，所以，春季宜喝粥養肝，下面是養肝粥三款，不妨對症試之。
1.豬肝綠豆粥
新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
2.決明子粥
炒決明子10克(中葯店有售)，大米60克，冰糖少量。先將決明子加水煎煮取汁適量。然後用其汁和大米同煮，成粥後加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。對於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等症效果明顯。
3.枸杞粥
枸杞子30克，大米60克。先將大米煮成半熟，然後加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。
4.桑葚粥
桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。該粥可以滋補肝陰，養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發早白等症。
5.梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鍾即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發食慾。食慾減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。
回答者：匿名 5-16 20:31
煩躁易怒唔開胃 花茶參茶護肝解郁氣
春天是萬象更新的季節，就如人體的肝臟一樣，主疏泄、清血排毒，兩者的現象很相似，都有更新的意味，所以中醫有雲「春應在肝」，兩者的關系十分密切。自然療法科醫生陳威建表示，肝是人體其中一個重要的器官，主管身體多個機能，如果肝運作正常，更可延緩衰老，因此常服補肝湯水，自然更加健康！
香港特區中醫院注冊中醫黃業堅指，中醫的整體觀中提到，人體健康與環境有密切的關系，如春天易有感冒、夏天易中暑等。春天相對容易出現與肝有關的疾病，包括肝氣郁結、肝氣犯肺和肝鬱乘脾。
肝氣郁結
特徵：煩躁、易怒、口苦、頭痛、眼紅、舌紅苔薄等，解決方法以疏肝解郁為主。
玫瑰菊花茶
材料：玫瑰花六克、菊花六克
製法：開水沖飲
功效：疏肝解郁
肝氣犯肺
特徵：咳嗽厲害、無痰或少痰，情緒不佳。解決方法，以疏肝解郁為主。
解郁湯水
材料：桑葉九克、菊花九克、北杏九克、連翹九克、甘草三克、桔梗三克、柴胡六克、白芍九克
製法：四碗水煲成一碗水
功效：疏肝解郁
肝鬱潤脾
特徵：由於春天濕氣重，易令消化能力降低，使脾臟的運化功能受損，出現胃口差、全身酸痛、脹悶等症狀。解決方法，以疏肝健脾祛濕為主。
補肝湯水
材料：柴胡九克、白芍九克、黨參12克、雲苓12克、白術12克、炙甘草三克、薏仁15克、豬骨半斤
製法：加入適量水，煮兩小時
花旗參茶
材料：花旗參九克、玫瑰花九克、綠茶三克
製法：加入適量水煮兩小時
功效：疏肝健脾祛濕
肝功能差難排毒
健康的肝臟，能有效調節體內膽固醇血糖的主要器官。自然療法科醫生陳威建表示，肝臟會分泌膽汁來幫助消化脂肪、脂肪酸等養分，膽汁更能保持大便暢通，肝臟也分泌凝血素，因人體內大量血液流通肝臟，所以肝臟會成為人體最重要的毒素過濾系統，更因此而得以保護其它器官，如肺、眼、皮膚等。
肥人易患脂肪肝
陳醫生指最常見的肝毛病，主要是肝功能低下、有脂肪肝毛病和肝炎問題。肝功能低下（即處理排毒等功能不理想），令人容易疲倦、消化不好和肚脹等。而脂肪肝患者，一般是因為吃得太多肥膩食物，而令肝臟功能運作不佳，肥胖的人特別容易患上此毛病。另外，肝臟發炎，更是一般都市人常見的毛病，少飲酒和少吃高脂肪食物絕對是預防的好方法。陳醫生指出，在自然療法上，草本葯物，如乳薊和鬱金，都是保肝的好食品。
補肝之選
乳薊--具3大護肝功能
乳薊的補肝效用已有30多年經驗，它有三種主要的效用：首先，包括保護外層的肝臟細胞膜；強化抗氧化功能，因而減少肝臟細胞被游離基破壞；以及重生已破損的肝臟細胞。
另外，乳薊更可以防止肝炎、肝硬化、膽石等問題，所以十分受都市人歡迎。
鬱金--凈血降脂助強肝
另外同屬草本的鬱金亦有補肝的功用，鬱金有凈血、降脂、強肝功能、更有消炎、殺菌、抑癌等效用。
鬱金中的姜黃素，保護細胞的氧化能力較維他命C佳，更能使脂積過氧化導致的細胞遺傳基因DNA破損的程度，減少85%，明顯較胡蘿卜素的50%更佳。另外，鬱金亦同時有消炎、降脂防血栓的功用。

⑸ 春天喝什麼湯滋補啊

春天是萬物齊發的季節，人體各臟器也頻繁活動起來。中醫認為，春天是肝旺之時，趁勢養肝可避免暑期的陰虛，而過於補肝又怕肝火過旺，所以，春季宜喝粥養肝，下面是養肝粥五款，不妨對症試之。

【枸杞粥】
枸杞30g，大米60g。先將大米煮成半熟，然後加入枸杞子，煮熟即可食用。特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症病人。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促進肝細胞再生的良效。

【豬肝綠豆粥】
新鮮豬肝100g，綠豆60g，大米100g，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。

【桑葚粥】
桑葚30g(鮮桑葚60g)，糯米60g，冰糖適量。將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟後加入冰糖。該粥可以滋補肝陰，養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發早白等症。

【決明子粥】
決明子10g，大米60g，冰糖少許。先將決明子加水煎煮取汁適量，然後用其汁和大米同煮，成粥後加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便，對於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等效果明顯。

【梅花粥】
取白梅花5g，粳米80g，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸2～3分鍾，每餐吃一碗，可連續吃3～5天。梅花性平，能舒肝理氣，激發食慾。食慾減退者食用效果頗佳，健康者食用則精神倍增。

⑹ 秋季進補吃什麼

俗話說的好「秋季進補，冬令打虎」。秋季適當進補可以彌補夏天對於身體的消耗和缺損，還可以增強人體的抵抗力和免疫力，為冬季防寒儲存能量。不過，秋季進補一定要選對食物。
1.蓮藕有潤燥止渴、清熱開胃、清心安神的功效，是秋日進補的不二選擇。它可以作為水果生吃，味道甘甜鮮美。也可以作為秋令的美味小菜，把蓮藕和排骨一起燉湯，有健脾開胃的功效，並且營養豐富，尤其適合體質虛弱的人。
2.山葯中含有豐富的膳食纖維、多種氧化酶和澱粉酶等物質，有益於人體的消化和吸收，還能夠改善胃腸功能，有健脾益胃的功效。山葯可以單獨的蒸、煮食用，也可以用來炒菜或者燉湯，味道更鮮美，實在是秋季進補的好選擇。
3.杏仁有甜杏仁和苦杏仁，都有滋潤補肺的功效，《本草綱目》中記載了杏仁的三大功效：潤肺，清積食和散滯。杏仁還富含蛋白質、維生素和微量元素，具有潤肺、止咳、潤腸等作用，對乾咳無痰、久咳不愈等症有一定的緩解作用，也是秋季的養生佳品。
4.花生的營養價值很高，它含有豐富的不飽和脂肪酸、氨基酸和多種維生素，適量食用花生可以降低體內膽固醇，有利於保護心腦血管健康。並且花生還有「長生果」等美稱，是秋季進補的佳品。
5.鴨肉的味道鮮美，不僅是餐桌上的一道菜餚，也是秋日進補的養生佳品。鴨肉含有豐富的蛋白質、維生素E、鈣、磷和鐵等元素，具有滋陰補腎，養胃生津的功效，所以秋季進補鴨肉也是一個好的選擇。
6.秋天氣候乾燥，我們經常會感到皮膚干癢和咽喉不適，有時甚至出現肺熱咳嗽的症狀，這時我們就可以吃一些滋陰潤肺的食物，百合味道清香，有潤肺止咳的作用，可以用來炒菜、熬粥和煲湯，是秋季的滋補佳品。

⑺ 暑假裡讓孩子多喝幾次什麼東西，就能長得高長得快

除了炒菜，湯羹也是我們飲食種類之一，湯羹的特色十分鮮明，食材搭配隨意，口味淡濃均可，質感稠稀隨意，順滑易消化，養護胃腸道，滋潤口喉，老少皆宜。湯羹根據搭配食材不同主要分為簡單的隨餐湯和滋補的養生湯。

6、取出內酯豆腐，切成塊狀，慢慢的加入到鍋中，再將小油菜摘開洗凈也加入到鍋中，用勺子攪拌均勻，大蒜去皮切成蒜末臨出鍋前，撒入蒜末、食鹽、香醋，拌均即可。

【烹飪竅門】：

1、無論是購買到的現成泡菜還是自己腌制的泡菜，在取用的時候盡量多帶出一些湯汁，這樣能夠豐富成品湯的口感。炒泡菜的時候，鍋底盡量多留一些油，泡菜的酸甜味道正好能夠中和豬五花肉的油膩感，所以煸炒五花肉的時候，可以煸炒的火候大一些。

2、為了增加整碗開胃貽貝豆腐泡菜湯的品相與風味，建議大家選用帶殼的新鮮的貽貝，一定要事先將貽貝殼徹底清洗干凈，海鮮類的食材不宜過度烹調，否則會破壞鮮甜的口感，所以提前將貽貝焯燙熟後，再回鍋煮片刻即可。