高校後勤餐飲師風師德師能
❶ 徵集關於高校後勤發展（可以和餐飲相關）的金點子~~~
從別處搜集的，希望對你有幫助。 雖然不是專門針對餐飲行業的，但是酒店也屬於餐飲業，從中舉一反三，也是有收獲的。
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
一、培養員工成本意識，建立勤儉節約的企業文化
酒店的成本是不是控製得好，歸根到底取決於員工的個體行為。酒店是一個流動性相對較大的行業，而老員工的作風極大地影響著新員工的行為，這就需要建立整個企業勤儉節約的文化。特別是酒店形成的一些工作習慣會保留相當長的時間，並且影響著後來的員工。比如：
1充分利用「二手紙」，對於一些內部文件、通知、規定等，可以用平時用過一面不再需要的紙；
2、破損的布草可作為抹布使用；
3、晚上亮燈的時間隨著季節合理調整；
4、員工離開隨手關燈，下班關好空調和其它電源；
5、食品加工時合理充分利用邊角料等;
6、上下二層樓走樓梯。
企業文化的建立是一個長期的過程，酒店經理、主管的榜樣作用是非常重要的。只有當酒店的每一位員工都自覺的節約每一張紙，每一滴水，每一度電，酒店才能真正地做到低成本良性運轉。
二、 制定成本預算，實施成本考核獎懲制度
成本預算是成本控制的量化表現。只有對每一項成本項目制定了具體的指標，並且對此進行考核，成本控制才有了現實的目標。制定成本預算時，要堅持完整性、針對性、合理性、挑戰性的原則。預算要針對部門的特點，在可控成本的范圍內，給出相應的成本指標。預算指標要合理並且要有挑戰性。指標過於苛刻，實踐中無法完成，也就失去了努力的動力；但指標過於寬松，很容易實現，那也失去了控制的意義。預算指標可以根據歷史的數據，結合本行業的慣例，分析未來的形勢和酒店的策略綜合得出。預算指標要每個月都給，每個月要召開成本分析會，對與預算差異大的成本項目進行分析，找出原因，以便對成本控制的薄弱環節及時進行修正提高。考核可以每月進行，對於成本預算指標完成好的，給予獎勵；對於未完成成本預算指標的，相應給予懲罰。考核也可以與績效工資或年終獎勵相結合，成為績效考核的一個內容或指標。對於不合理的預算指標，考核時要加以分析，在以後的預算中及時進行修正。對於餐飲成本，可以用比率來考核；對於相對固定的費用，可以用絕對數進行考核。如廚房員工考核餐飲食品成本率；房務部員工可考核客房清潔用具和客用具消耗量占客房收入的比率；後台員工可考核辦公用具費、電話費；工程部員工可考核能源費用維修費用等。
三、在酒店負責人領導下，由專人監督檢查
員工有了成本意識，並且有獎懲考核制度進行激勵，但要真正實現最大限度的成本節約，還需要在日常工作中有專人監督檢查，及時更正，這樣才能保證成本控制工作的成功實施。酒店的成本監督控制體系主要可叢以下四部分展開：
1、餐飲成本控制。餐飲成本是最大的直接變動成本，它直接影響著餐飲的利潤。餐飲成本控制不是無限制地降低餐飲成本率，而是要在保證餐飲質量的前提下，降低原材料消耗、提高出成率、減少浪費。特別是現在社會餐飲業越來越發達，要保持很低的成本率是很難有競爭力的。餐飲成本控制可由餐飲部經理和財務共同負責。由總經理領導，這樣便於管理監督。真正責任人是餐飲部經理。他要及時分析成本的合理性，隨時與廚房部溝通，對成本中出現的異常，用料的不合理等提出建議；另一方面，要隨時到廚房進行檢查，對廚師操作過程中的浪費現象及時指出。比如食品邊角料是不是充分利用，提高產出率；調料使用是不是考慮保質期，防止過期；recipe是不是合理等。垃圾箱也要作為重點檢查的對象，看是不是有浪費。工作人員更要在日常工作中對操作過程進行控制，制定合理的操作程序和標准，盡可能提高產出率、減少浪費。 2、能源費用控制。能源開支是非常大的一個支出項目。每個員工的行為都會影響到能源費用的高低。能源費用可以由經理作為總負責，並吸收相關人員組成節能小組。節能小組主要有三方面的職責：（1）尋求節能的新方法。工程部是水電、設施方面的專家，在采購設施、使用、改造過程中，都要考慮到節能的因素。同時要尋求新的節能設施、節能和回收能源方法等。（2）制定節能措施。通過對整個酒店水、電、燃料的使用情況進行調查，找出能夠節能的具體措施。如過道的燈在光線足夠的情況下，可以關掉一路燈；大堂白天光線足夠的情況下，也可以關掉一路燈；根據溫度來決定開空調的時間；酒店外的路燈、霓虹燈根據天氣情況、季節變換相應更改開燈時間等。通過制定具體的措施，並落實到員工，讓每個員工相應行。
3 、對節能措施的執行情況進行檢查。節能小組要對整個酒店的節能措施執行情況進行例行檢查和突擊檢查。對於未能按規定執行、浪費能源的現象及時指出，並採取措施要求其改正。
4、設施控制。酒店的設施非常多。設施的投資維修是酒店的一項重要支出。對設施的管理要建立「預防性維護」體系。設施在采購、安裝時就要考慮如何使設施使用更加方便、長久，如何節省能源；同時設施在正常運營過程中，就要對之進行日常維護保養，這樣才能延長設施使用壽命、保證經營活動的正常開展。沒有良好的預防性維護，等到設施出故障時再進行修理，不但要花費大筆的修理費，而且還會降低設施的使用壽命，更嚴重的還會影響到酒店的正常經營，甚至導致經營中斷。因此，對設施的控制要注意「預防性」，是事先的維護保養，而不僅僅是事後的修理。對設施的「預防性維護」正是有效節約成本的措施之一。
增收節支，創造利潤最大化是企業的最終目標。在競爭激烈而又微利的酒店行業，通過創建勤儉節約的良好企業文化，制定合理的成本費用考核獎懲制度，並建立由專人負責的監督檢查體系，全面的成本控制體系就建立起來了。成本控制的加強，必然能導致經濟效益的提升，從而為提高酒店競爭力，創造利潤最大化奠定堅實的基礎。
最關鍵的條件是學校需要，學校有需要你轉教師崗，沒有條件也能給你創造條件。學校沒需要，有條件也沒用。
❸ 湖南教育後勤協會高校餐飲服務准入資質的有哪些
志博緣教育提醒您：只是批准68所高校可以進行網路教育其中比較火的有北航北大南開吉大天大中國醫科大東北師范北京外國語中央音樂學院等等
因為文字過多，所以我會用圖片方式發給你看，可以參考下【回答】
【回答】你可以參考一下，把幼兒園改成你學校【回答】
❺ 教師在師德師風.廉潔自律方面應注意什麼問題
1.不要參與有償補課
2.不要收取學生家長禮金
3.不要打罵學生
4.不要和學生搞不正當關系
❻ 總務處主任一年貪小學生餐費131萬，師德究竟是什麼
最近有一則新聞引起了網友的注意，就是某一學校總務處主任一年貪了小學生餐費131萬元。也就是每頓都要扣學生5元的餐飲。有網友對此發出疑問，師德究竟是什麼？師德是教師的一種職業道德。身為教師必須具有為人師表、愛國敬業以及愛護孩童的品德，這才能稱為有師德的老師。
如果把這一點主要任務忘了，那麼將會偏離教師正確的道德品質。最後也是最重要的一點為人師表，一定要嚴於律己，寬以待人。做學生的一個榜樣，因為教師在與學生相處的過程中，學生處於學習者的狀態。它不僅僅學習教師所教導的知識，他還會模仿教師的行為。因此教師在教學的過程中，一定要做到一個好的榜樣的作用。