鳄梨是什么
『壹』 很多人不知道鳄梨有什么功效，吃鳄梨有什么样的功效
鳄梨非常适合宝宝食用，美国医生推荐它作为宝宝的“第一食物”，它富含的微量元素有助于宝宝大脑发育，提高记忆力，被称为“智力放大器”。鳄梨具有多种功能，首先，鳄梨中含有大量的不饱和脂肪酸。我们都知道饱和脂肪酸会引起高脂血症、冠心病和其他心血管疾病。不饱和脂肪酸是个好东西。它们可以降低低密度脂蛋白。鳄梨又称鳄梨、鳄梨和奶油水果。只要听这个名字，你就能知道它们的营养是多么丰富。鳄梨起源于墨西哥和中美洲，主要种植在美国加利福尼亚州。今天，加利福尼亚是世界上最大的城市。
将鳄梨果酱放在手掌中，压在一起，形成一种温和的压力。人体容易发生酶促反应，暴露在空气中后迅速变成棕色[52]，为了防止这种情况，可以将柠檬或柠檬汁去皮，然后加入鳄梨。
『贰』 鳄梨是什么及怎么吃
鳄梨（Persea americana）也叫油梨、樟梨、酪梨牛油果，属樟科鳄梨属常绿乔木，是一种著名的热带水果，也是木本油料树种之一。果仁含油量 8％～29％，它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，它也是高级护肤品以及spa的原料之一。
鳄梨的营养价值很高，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。除食用外，可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。鳄梨含丰富的叶黄素，叶黄素是一种类胡萝卜素，可以充当抗氧化剂，并且可以减少前列腺癌的几率。
下面我来介绍关于鳄梨的几种吃法。
牛油果番茄汤
1
材料：牛油果、番茄、西芹、洋葱，香叶1片，牛肉清汤1升
做法：洋葱切丝，用2汤匙牛油炒香;西芹切粒，下锅一起炒;番茄去皮去籽切粒，和洋葱、西芹一起翻炒，然后倒入牛肉清汤，大火煮开，转小火煮20分钟。
此时处理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外壳看起来很坚硬，其实很好剥的，用刀子切开，然后用勺子挖出果肉切丁。
汤煮好后用食物搅拌机打成茸，再煮几分钟，放入牛油果粒，加适量盐和胡椒粉调味。
味道有点像罗宋汤，酸酸的，混合了洋葱和牛油的香味，配上柔滑的牛油果，很不错的一道异国风味。
END
春色无限牛油果沙律
1
主 料：
牛油果2个，板豆腐1块，中虾约350克，番茄1个，西芹粒2汤匙，沙律酱3汤匙。
配 料：
调味料：盐、糖各1/4茶匙，胡椒粉适量。
做 法：
1、 牛油果用水冲净，抹干，剖开两半，取出果核，将果肉挖出，切粗粒，保留果壳作盛器。
2、 豆腐切粒，放入滚水中烫两分钟，沥干水分，番茄去皮除籽，切粒，虾连壳洗净，挑去肠，焯熟，去壳。
3、 将各材料同放大碗中，加入西芹粒、调味粒、沙律酱拌匀，放入牛油果壳内便成。
备 注：
番茄洗净，在顶部轻切十字，放入滚水中浸片刻，番茄皮便很容易除去。
END
蜂蜜牛油果奶的做法
1
半个牛油果，剥掉皮(皮不好吃，要丢掉)，加一杯到一杯半的牛奶，加适量的蜂蜜，一起放到搅拌器里。
2
搅拌均匀即可。
END
注意事项
关于加牛奶的数量，可以根据自己喜欢的浓度调整，喜欢喝稠一点的话，就少加一些，喜欢喝稀一点的话，就多加一些。
也可用低脂奶粉加凉的矿泉水，来代替牛奶。因为这样的话，可以通过调整奶粉的数量，来做出自己喜欢的那个口味。不过奶粉加多一些，奶香味十足，感觉会特别特别的香滑好喝，比买的奶昔好喝许多呢，而且也更健康。
蜂蜜的多少，也是根据自己喜欢的甜度来添加就好了。
『叁』 吃鳄梨有什么好处
鳄梨是一种核果，质地柔软，可在温暖的气候下生长。它们的潜在健康益处包括改善消化，降低抑郁风险和预防癌症。鳄梨是这些食物之一。鳄梨不仅美味，而且每天食用时，对健康也有很多好处！每天吃鳄梨时，您的身体会发生以下情况。
1.有益心脏
鳄梨含有25毫克/盎司的天然植物甾醇，称为β-谷甾醇。定期食用β-谷甾醇和其他植物固醇有助于维持健康的胆固醇水平。
由于鳄梨中必不可少的营养成分和健康脂肪，所以进食后感觉很饱。尽管鳄梨的热量通常偏高，但您要适度进餐，以后就不会觉得需要零食了
『肆』 鳄梨是什么水果
鳄梨，属于樟科、鳄梨属常绿乔木，也是木本油料树种之一。由于鳄梨含有丰富的油脂，人们
将鳄梨称作为植物奶油。同时，鳄梨含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙
等含量也很高，营养价值非常的高。
『伍』 什么叫鳄梨
鳄梨（学名：Persea americanaMill. ）是樟科鳄梨属植物，常绿乔木，耐阴植物。高约10米，树皮灰绿色，纵裂。叶互生，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，先端极尖，基部楔形、极尖至近圆形，革质，上面绿色，下面通常稍苍白色。花淡绿带黄色，长5-6毫米，花梗长达6毫米，密被黄褐色短柔毛。花被两面密被黄褐色短柔毛，花被筒倒锥形。果大，通常梨形，有时卵形或球形，黄绿色或红棕色，外果皮木栓质，中果皮肉质，可食。花期2-3月，果期8-9月。[1]
原产于热带美洲；中国广东（广州、汕头）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、台湾、云南（西双版纳）及四川（西昌）等地都有少量栽培。菲律宾和前苏联南部、欧洲中部等地亦有栽培。
果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、医药和化妆工业用。[1]
『陆』 鳄梨是什么有什么价值
鳄梨，又名油梨、樟梨、牛油果，是热带地区的一种珍稀水果，目前栽培较少。拉丁文名：Persea americana Mill. 属于被子植物门的山榄科牛油果属常绿乔木，树皮灰绿色，纵裂。叶互生，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，先端急尖，基部楔形、急尖至近圆形，革质，上面绿色，下面通常稍苍白色，幼时上面疏被下面极密被黄褐色短柔毛，老时上面变无毛下面疏被微柔毛，羽状脉，中脉在上面下部凹陷上部平坦，下面明显凸出，原产热带美洲；我国广东（广州、汕头）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、台湾、云南（西双版纳）及四川（西昌）等地都有少量栽培。菲律宾、欧洲中部等地亦有栽培。
果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，供食用、医药和化妆工业用。[1]
鳄梨味淡，微香，去皮后可食用，果肉肉质比较硬，水分较少，有一股牛油的气味。
『柒』 鳄梨是什么植物
1、鳄梨，属于樟科；鳄梨属常绿乔木，也是木本油料树种之一。由于鳄梨含有丰富的油脂，人们将鳄梨称作为植物奶油。同时，鳄梨含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也很高，营养价值非常的高。
2、鳄梨果肉比较柔软，而且口感细腻，并且果肉中富含不饱和脂肪酸，同时还有各种蛋白质以及矿物质，对于身体来说具有非常高的保健价值，是一种营养价值很高的水果。
3、并且，鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，也含有多种矿质元素、食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖水果。经常吃鳄梨可以有效的补充身体所需的各种微量元素，再加上鳄梨的独特口感，一直以来深受人们的喜爱。
『捌』 什么是鳄梨
鳄梨
樟科鳄梨属的一种。原产中美洲，全世界热带和亚热带地区均有种植，但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多。中国的广东、福建、台湾、云南及四川等地均有少量栽培。常绿乔木，叶互生，革质，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，上面绿色，下面稍苍白色，密生短柔毛。聚伞状圆锥花序，多数生于小枝的下部，具梗，被短柔毛;苞片及小苞片线形，被短柔毛。花淡绿带黄色，花被两面被毛，裂片6，长圆形，外轮3枚略小;能育雄蕊9，排成轮3，花药4室，退化雄蕊3，位于最内轮，箭头状心形。核果大，肉质，通常梨形、卵形或近球形，黄绿色或红棕色。鳄梨是一种营养价值很高的水果，果肉柔软似乳酪，色黄，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。果仁含油量8%~29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。
鳄梨
--丰富的有益脂肪
鳄梨所含营养成分简要
加利福尼亚鳄梨(1/5个中等大小
的鳄梨，或1/4杯)含:
卡路里:55
脂肪:5克
饱和脂肪:1克
胆固醇:0毫克
钠:1毫克
碳水化合物总含量:3克
膳食纤维:3克
蛋白质:1克
叶酸:人体日需量的6%
小贴士
改善黯淡无光的头发
想给头发加点光彩吗?试试这样吧:将一个烂熟的鳄梨捣碎成糊状，敷在湿发上并轻轻按摩5分钟，10分钟或1小时后再去清洗，可能会花点时间才能洗净，但您一定会爱上鳄梨的护发效果!
选购，储存及食用方法
全世界大概有100多种鳄梨，还好主要就加利福尼亚和佛罗里达两种可以吃，整年您都可以吃到加利福尼亚鳄梨，而在阳光灿烂的佛罗里达州，通常3~6月才是鳄梨的最佳时期。
由于各具风味，买哪种就是您个人偏好问题了。总的来说，加州鳄梨要比它的南方兄弟吃起来更具奶油味，这可能是因为它比佛州鳄梨多1倍多的脂肪和1/3倍的卡路里的缘故。其他营养成分则基本相同。
无论您买哪种，先看清它的成熟度。
挑选
?如果想要立即吃的话，用手掌轻轻挤压试试，买微软一些的较好。
?如果计划周末再慢慢享用，最好买稍硬一些的。室温状态下将其放置于纸袋里，2~5天就会变熟变软了。(提示:如果想马上吃，放苹果在袋里，熟得更快)
小心去籽
吃鳄梨就要去籽和削皮。放松，没那么麻烦的。为安全起见，建议以下列方法准备加利福尼亚鳄梨:
?沿籽所在位置纵向切一刀。
?小心地旋转切开。
?轻轻地用勺把籽舀掉。
?用刀切去果皮。
?切开了就马上消灭掉，要不就撒上柠檬汁或白醋以防变质。
切丁更有趣哦
将翠绿的鳄梨跟其他菜混合在一起，菜色会更好看，如下:
?想增加营养和风味:随意将切片的鳄梨跟任何超市或家常的西红柿酱混合吧。
?放进三明治中:把蛋黄酱放到一边吧，鳄梨片和火鸡绝对是最佳搭配!
?为意面提味:恨透了番茄酱了吧?将其与2汤匙的橄榄油、1/4杯的白醋、1/2杯的新鲜芫荽叶、1/2杯切丁的红辣椒、1/2杯切丁的青椒或黄椒、1杯切丁晒干的番茄，最后，当然要有鳄梨啦。
有效预防癌症、头发枯干、心脏病和高胆固醇
有利于控制体重
近10年来我们早已强迫自己培养对脂肪的深恶痛绝，鳄梨作为水果中含脂肪较高的几种水果之一(一般也有15克多)，也未能幸免。
幸好，营养学家已发现鳄梨中80%的脂肪其实对健康有利无弊。况且，鳄梨在一些能够防癌和心脏病的成分方面远远超过了其他水果。
醇的能量块
看看鳄梨在维生素和矿物质上的含量表，富含叶酸、钾、维生素B6和C，维生素E的含量可能比其他水果是少了点。
然而，加州洛杉矶大学的研究人员在进一步的研究中发现，每100克鳄梨(加州种)都含有高达76毫克的谷甾醇。
什么是谷甾醇?它是一种从肠内吸收胆固醇的植物成分。这样当然就减低了胆固醇在血液中的含量了，患心脏病的几率随之降低。同时，它也具备抑制癌细胞生成的功能。
鳄梨比一般的水果要多含4倍的谷甾醇，如橙(17毫克)、苹果(11毫克)、草莓(10毫克)，比其他一些富含谷甾醇的玉米、橄榄和黄豆也要多出2倍来。
其他最新营养发现
这并不是全部，鳄梨中谷胱甘钛的含量也很高(一种可以中和可能损坏细胞的有害辐射的植物成分)。专家提出，谷胱甘钛还可预防咽癌和心脏病，每100克鳄梨中含有28毫克的谷胱甘钛，而其他水果，如西瓜只有7毫克，梨5毫克，香蕉4毫克，相对而言真是少得可怜吧?
奇妙的脂肪
鳄梨的主要成分--不饱和脂肪可以降低您体内的低密度脂蛋白胆固醇(有害健康的物质)，同时保持高密度脂蛋白胆固醇(有益健康的营养成分)。很多研究者都把不饱和脂肪同降低心脏病发病率的可能性联系在一起，尽管大多数研究人员只顾研究橄榄油却把鳄梨忘在了一边。
要专业、准确描述鳄梨的妙处，澳大利亚的研究者们自有办法。他们组织了一组年龄在37~58岁的女性整整三周都按照一种高碳水化合物、低脂肪的食谱进食，另外三周再以富含鳄梨中的高不饱和脂肪的食谱进食。
最终令人难以置信的结果是:同使用高碳水化合物低脂肪食物的那周相比，鳄梨食谱的参加者的胆固醇平均水平降了8%，前者则只降了4%。结果很显然，鳄梨餐非但没有降低体内有益胆固醇的含量，反而是高碳水化合物低脂肪的那几周把有益胆固醇降了14%!
以"毒"攻"毒":脂肪对对碰
我们知道您在想什么，"听起来不错，但如果我开始吃鳄梨和橄榄油，牛仔裤会穿不下的!"这就是您的误区，如果您以这些东西代替那些低脂但不健康食品(如饼干之类)，一磅都不会肥的。事实上，高脂肪的膳食反而令您减重呢。
证据在这里:一个在波士顿女子医院进行的长达18个月的研究:研究对象分为两组，一组食用含不饱和脂肪的高脂肪食谱，另一组食用低脂食谱。高脂肪食谱每日脂肪的摄取量是45克，大部分来自于鳄梨、坚果和橄榄油。而低脂食谱的执行者的每日脂肪摄取量则是25克。
6个月后，两组人减掉的磅数是相同的，大约6千克。一年后，低脂组反弹了3千克，而高脂组只增了1千克。"高脂组似乎更喜欢她们的食谱，也就更倾向于坚持下去"，研究组主管凯西·麦克曼R?D.如是说。
现在该您选择了，蒸煮的蔬菜、无脂肪沙拉和硬面包圈，还是蘸满橄榄油的菜、鳄梨和坚果?哪个更合您胃口?
一分钟鳄梨派
一分钟?做这样一个诱人的派一分钟就够了!
中量的鳄梨，去籽并削过皮的。
1个中等大小的鳄梨，去皮去籽
2汤匙柠檬汁
2汤匙新鲜的小矮糠
在一个中等大小的碗里，用叉子把鳄梨碾碎，把柠檬汁和矮糠与其混合，盖上盖子冰镇至少1小时。
产出:6人份
每份所含营养情况:卡路里:53;蛋白质:1克;碳水化合物:2克;纤维:1克;脂肪:5克;饱和脂肪:1克;胆固醇:0毫克;钠:4毫克;叶酸:人体日需量的5%。
『玖』 鳄梨到底是什么梨
鳄梨的果实是一种营养价值很高的水果，果肉柔软似乳酪，色黄，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。
『拾』 鳄梨是什么
樟科鳄梨属的一种。原产中美洲，全世界热带和亚热带地区均有种植，但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多。中国的广东、福建、台湾、云南及四川等地均有少量栽培。
鳄梨是一种营养价值很高的水果，果肉柔软似乳酪，色黄，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。果仁含油量8％～29％，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，可作高级化妆品、机械润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。