海瓜子是什么
⑴ 什么是海瓜子
海瓜子是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。
海瓜子是慈溪市著名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中。
海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。
海瓜子贝壳呈长卵形，长仅2厘米，壳极薄而易碎，表面灰白略带肉红色，常潜于泥涂中约5至6厘米处。肉肥，盛产于梅季。古人有《咏海瓜子》的诗写道：冰盘推出碎玻璃，半杂青葱半带泥。莫笑老婆牙齿轮，梅花片片磕瓠犀。
海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。
炒海瓜子：
【原料】
海瓜子300克，青辣椒，味精，油，葱花。花椒油，香油各适量。
【制作过程】
1.海瓜子洗净； 2.锅内放油，烧热放入葱花、海瓜子，海瓜子八成熟时，放入青辣椒翻炒，开口即熟，放入味精，花椒油和香油出锅即可。
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葱油海瓜子
肉质鲜嫩、清爽可口。
主要营养成分:蛋白质17.8 g 脂肪3.8 g 糖1.6 g 钙354mg 胆固醇140mg 热量112kcal
原料:大净海瓜子400 g
调料（味）: 食油、红椒丝、美极鲜酱油、绍酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉各适量。
制作： 1. 将炒锅置旺火中放清水烧开，投入海瓜子烫一下，炒锅放底油，下姜末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子颠翻一下，即放入绍酒、美极鲜酱油、味精、胡椒粉，再颠翻一下迅速出锅装盆。
2. 将葱丝、姜丝、红椒丝放在海瓜子上面，淋入八成热油即成。
⑵ 海瓜子是属于什么海鲜呢
厦门靠海，能吃到的海鲜特别多，而且价格并不太贵，我个人比较喜欢吃的是海瓜子，基本一年到头都能买到，最肥美的则是现在这段时间，肉质肥美又鲜甜，现在就该多吃“它”，5分钟就能炒一盘，美味停不下来，过足嘴瘾。海瓜子还有一个名字叫薄壳，是在沿海地区，潮汕沿海地区的人就很喜欢吃，还配上当地的金不换菜，最佳搭配。
做法其实相对是比较简单的，只需两步就能出锅，口味卖相都很突出，如果你平时就喜欢吃这类鲜味，那么它就绝对适合你，不要错过哦！
⑶ 威海人口中的海瓜子学名叫什么
海瓜子是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。
海瓜子因其形状大小似瓜子而得名，学名梅蛤，也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”。
海瓜子贝壳呈长卵形，长仅2厘米，壳极薄而易碎，表面灰白略带肉红色，常潜于泥涂中约5至6厘米处。肉肥，盛产于梅季。古人有《咏海瓜子》的诗写道：冰盘推出碎玻璃，半杂青葱半带泥。莫笑老婆牙齿轮，梅花片片磕瓠犀。
海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。待沥尽水分，在锅中加少量食油，猛火热炒，放少许葱末、姜片、盐或酱油，炒至海瓜子薄壳弹开即可装盆食用。肉细嫩，味极鲜，是佐酒佳肴。
⑷ 海瓜子是什么东西
海瓜子是一种海鲜，贝壳类的。
类似于蚬子，和蚬子都是一个味儿的。仙类的食品大概都是这样的。
⑸ 海瓜子和淡菜的区别是什么
海瓜子比较小,外壳颜色是浅绿色的.
淡菜有分大,小两种,外壳是黑色的,内含B族维生素,铁,锌,钙等等的营养,有益肾固精的功效.也可制成淡菜干.
⑹ 海瓜子学名叫什么
海瓜子的学名叫做寻氏肌蛤。
海瓜子贝壳呈长卵形，长仅2厘米，壳极薄而易碎，表面灰白略带肉红色，常潜于泥涂中约5至6厘米处。肉肥，盛产于梅季。古人有诗云：冰盘推出碎玻璃，半杂青葱半带泥。莫笑老婆牙齿轮，梅花片片磕瓠犀。说的就是海瓜子。
海瓜子是慈溪市的著名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中，在10月左右繁殖。它的贝壳非常薄，表面有一层粘液，粘液中富含丰富的蛋白质和人体内所需的微量元素。主要分布在我国南北沿海的滩涂上，尤其在福建的东南部至广东省汕尾市之间的海域内最多，捕捉最佳时间为每年的3月和8月。
海瓜子的分布范围：
分布于太平洋东西两岸。广泛分布于中国南北沿海的滩涂上。北自辽宁，南至北部湾。东至福建东南部、西至广东省汕尾市陆丰县之间的海域内，超过这个海域几乎看不到薄壳的身影。
在广东，主产于潮州市饶平县的海山、汫洲、黄冈大澳、所城大港；汕头市澄海区的盐灶、樟林；汕头市达濠区的广澳；南澳县的后江等地。有野生和人工放养2种。
⑺ 海瓜子是什么有什么用处哪里有的卖
是一种小型贝壳类海鲜，可以食用，非常鲜美，菜场及大型超市有售
⑻ 海瓜子是什么
海瓜子
一般指寻氏肌蛤
寻氏肌蛤（学名：Musculus senhousei）：亦称海瓜子或薄壳，是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，贝壳小，略呈三角形，壳长17-24mm，壳高约为9-12mm，壳高略大于壳宽6-8mm。壳薄而透明。壳顶位于近前端背侧，至最前端的距离约为饺合部的1/4。腹缘直，中部微向内凹，两壳极膨胀，壳表面为黄褐色或绿褐色，自壳顶至后缘有棕色或紫褐色放射纹及波状花纹。壳内面灰白色，具珍珠光泽。
生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，群聚生活，每年8-9月产卵繁殖。肉质鲜美，营养丰富，是沿海人野生食用贝类之一。分布于太平洋东西两岸。广泛分布于中国南北沿海的滩涂上。
中文学名
寻氏肌蛤
拉丁学名
Musculus senhousei
别称
凸壳肌蛤、海瓜子、薄壳、乌鲶、海蛔、梅蛤、扁蛤
⑼ 海瓜子是什么怎么吃
1.新鲜海瓜子500g，洗净备用；姜、蒜头适量，姜切片、蒜头敲碎，葱1根切块切丝，青、红小尖椒各1个，切成条；口急汁、陈醋、生抽酱油、料酒及相关调味品（以上原料分量可根据个人喜好调整）。 2.油烧热后，放进姜片，煎黄后把姜渣掏掉；放入辣椒条，紧接着依次倒入口急汁、陈醋、生抽酱油和海瓜子，并迅速翻炒。 3.不停翻炒海瓜子，见壳微开时倒入适量料酒（有食用调味品习惯者可加点味精、鸡精或鲜海调味品），放入蒜头，继续翻炒至壳全部张开时放入葱丝并迅速起锅。 4.几个注意细节：A、烹煮过程不可加水，否则美味大打折扣（依靠海产品自身的水分和口急汁、醋、酱油、料酒的水分足矣）；B、烹煮过程不可加盐，否则鲜度大打折扣（依靠海产品自身的盐分和口急汁、醋、酱油、料酒的盐分调咸淡）；C、在热油中先放入姜和辣椒，再放入调味汁和海产品不仅有利于去腥，而且可使食用时有微辣口感，吃起来更适口开胃；（有的把姜切丝连同辣椒条在海产品翻炒时才放入，这样味道不够好，且在食用时老要挑掉姜丝很麻烦）D、翻炒过程一定要掌握火候，炉火一定要旺，时间要掌握好，这是确保海鲜鲜味的前提。
⑽ 海瓜子是什么哪产多大个
就是寻氏肌蛤，分布于太平洋东西两岸。广泛分布于中国南北沿海的滩涂上。贝壳小，略呈三角形，壳长17-24mm，壳高约为9-12mm，壳高略大于壳宽6-8mm。
寻氏肌蛤（学名：Musculus senhousei）：亦称海瓜子或薄壳，是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊。壳薄而透明。壳顶位于近前端背侧，至最前端的距离约为饺合部的1/4。腹缘直，中部微向内凹，两壳极膨胀，壳表面为黄褐色或绿褐色，自壳顶至后缘有棕色或紫褐色放射纹及波状花纹。壳内面灰白色，具珍珠光泽。
寻氏肌蛤生活于盐度较高的外湾或岛屿的滩涂中，群聚生活，每年8-9月产卵繁殖。肉质鲜美，营养丰富，是沿海人野生食用贝类之一。
(10)海瓜子是什么扩展阅读：
寻氏肌蛤繁殖方式
每年霜降节气前后，薄壳首次产卵，称降栽；小寒节气后2度产卵，称寒栽。这两批卵皆在冷风冻流中产下，任其野生野长，先天不足，长势不佳，春暖后陆续采起作为对虾和鸭的饲料，进入夏天才择优上市。立春节气后产第3批卵，称春栽，最优良，放养后于端午节前从浅滩采起，匀放入水深、流畅、海生物多的海域，大暑节气后便可陆续采起，农历七八月最肥大。