怎么样烤鱼

A. 想吃烤鱼不会做，怎样做的烤鱼外焦里嫩好吃到爆呢

在鱼的许多种做法里，如果你想吃到酥脆口感又肉质甜嫩的的鱼，那就一定要用烤这种方法来制作，烤出来的鱼它的表皮会变得非常脆，咬一口下来还有很多的汁那种口感简直了，新鲜鱼肉它本身就会有甜甜的的口感，鱼多为食草，因此它的肉质还会有一种清香，这种鱼肉吃了让人浑身都会变得暖洋洋的起来，吃鱼我们最烦的一件事就鱼刺了，吐起来非常的麻烦。

加入二荆条倒入刚刚煮好的鱼汤待汤煮沸，倒入火锅锅里加两勺蚝油，把烤好鱼从烤箱里拿出来，烤鱼放在鱼汤上面撒上一些小米辣和葱花，这样摆放的鱼看上去的颜色就会比较鲜艳，放在火锅锅里开是哪个小火就可以开吃啦，是不是有点像饭店里卖的干锅鱼，其实是差不多的，这样子我们不仅能吃到外焦里嫩的鱼肉还能喝到味鲜香甜的鱼汤，一举两得，吃一口鱼肉喝一口汤，让你爽到爆！

B. 怎么做烤鱼

烤鱼的做法

首先呢，应该准备一条鱼。然后再准备一些配菜，配菜可以选豆腐皮，洋葱以及新鲜豆芽。把洋葱切成片儿状，姜，豆腐皮切好。然后将锅内倒入油，热油，然后放入一些小佐料，花椒，辣椒炒出味道，然后放入洋葱调豆腐皮，以及黄豆芽，然后进行翻炒，然后放入食用盐调味。随后盛出放入盘中。将准备好的鱼从背部切开，这样的话把内脏清洗干净，然后腌制的时候更好的腌制，将盐撒在上面，再铺生面粉。放入锅中进行煎制，煎至两面儿都变成金黄色即可。将锅内放入食用油，放入干辣椒，葱，生姜，蒜等。辣椒放入进行煸炒，然后倒入香油熬成汤汁。将鱼盛出，放在最开始制作好的菜中，然后把鱼铺在上面。周围放上一些菜叶，随后把汤汁浇在上面，放入香菜即可食用。

烤鱼怎么做好吃

烤鱼再做制作的过程中最重要的是考核顿这两个才是让烤鱼好吃的关键所在。首先，准备好鱼可以选择一些自己喜欢吃的配菜，例如金针菇，还有一些青菜。把一些配菜清洗干净，把菜清洗干净，然后从菜中间用刀切开。随后将金针菇撕开，用水清洗，将。鱼处理好了，将鱼鳞去掉，然后将内脏清洗干净。把鱼从中间切好，然后再用料酒腌制，一定要把鱼背上划几道，这样更加入味儿。将锅中热好油，放入鱼。将两面儿都煎制好，随后放入葱姜蒜和一些酱。最后呢，再把金针菇，还有一些青菜用酱油使用盐，糖，醋等放入锅中进行闷制，最后等熟了即可食用。

烤鱼的配料有哪些

制作烤鱼的时候，需要很多东西，首先呢是准备一条鱼，然后准备一些金针菇，青菜，还有辣椒、土豆、芹菜，这些是菜品。当然，还需要准备一些调味品，食用盐、辣椒、香菜、白糖、油。

烤鱼怎么腌制

烤鱼最重要的一步就是殷志宇怎么样，腌制鱼才能使烤鱼做出来的最好吃。首先呢，对于鱼的挑选一定要挑选好，可以选择罗非鱼，然后将鱼鳞刮干净，然后要把内脏清洗干净，去掉。将鱼放入一个盆中，然后倒入料酒，食用盐，白糖，酱油，还需要花生，大料等东西，这个时候还可以把洋葱，青椒也往里头放一点儿，这样会更加入味。最后呢，还可以挤上柠檬汁，这样的话，味道会更加鲜美。

吃烤鱼的好处

烤鱼呢，有很多营养物质。其中，鱼呢?还有非常丰富的营养物质，含有丰富的蛋白质和维生素，这些都是对身体很好的维生素，可以使得皮肤变得更好，可以起到很好的效果，可以帮助人们起到美白的作用。第二，还可以补充丰富的蛋白质，可以起到调理的功效。蛋白质对人的身体非常好，可以很好的帮助身体健康。

C. 如何制作烤鱼

烤鱼,是一种发源于重庆的特色美食,目前，正在全世界开始流行起来。烤鱼的做法是比较复杂的，为了能够烹饪出好吃烤鱼，一定要融合腌、烤、炖这三种烹饪工艺。那么烤鱼详细的做法是怎么样的呢?接下来大家就跟着我的步伐一起来学习一下烤鱼的做法吧!

材料：
草鱼、土豆、豆腐、口蘑、香菇、芹菜、洋葱、青红椒、豆芽、香菜、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、干红辣椒、花椒、料酒、酱油、孜然粉、胡椒粉、盐、
做法：
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片
2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟
3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟
烤鱼的同时准备配菜：
4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒
5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟
6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可
7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可
上述步骤是烤鱼的详细步骤，大家看完上述的文章之后有没有学会烤鱼的做法呢?为了做出好吃的烤鱼，大家一定要有耐心哦，而且在原料的挑选上一定要下工夫哦，一定要选择新鲜、柔嫩的鱼哦。希望大家通过上述的介绍以后，能够将完美的烤鱼呈现在饭桌前。

D. 如何烤鱼制作方法

｜香辣烤鱼｜▼

香辣烤鱼是各烤鱼店的必备基本款，也是最热销的味型，每家都有自己的配方。龙门赶烤的香辣烤鱼有一个优点：吃后不口干、不上火。在熬制香辣酱时，除了常见的辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、八角、香叶、桂皮等，林弟先还在其中添加了几味独特的香料：甘草、黄栀子、千里香、排草。甘草口味回甜，是一种天然甜味剂，而且具有生津、和胃的作用。黄栀子入菜能呈现一种金红色，使熬好的酱料色泽红亮自然，更有食欲。

熬好的香辣酱。

除了以上两款烤鱼，小微还在成都晶泽小厨发现了一款调料十分特别的烤鱼：产自云南曲靖的腌韭菜花、源于江南的梅菜扣肉打成酱，再加上四川民间常用于调拌凉菜的折耳根碎，三种料融合一起，使烤鱼带上了酸香、酱香、清香，十分诱人。而这道烤鱼果然极受欢迎，小编在后厨拍摄短短十五分钟的时间里，烤鱼已经端出去三四十份！

E. 在家怎样做烤鱼好吃窍门

做之前，要准备好材料，一条草鱼，调料姜葱蒜、胡椒粉等。把所有材料洗干净，把鱼处理干净，内脏取出来，用清水洗几遍，放在一边备用。再加点生抽、料酒、胡椒粉进去腌一下，大概30分钟，就可以烤了。在腌的时候，要注意，最好用手搅拌均匀，会更入味。
最好把它放在锡纸上面，倒一些酱汁在鱼上面，包好，放入烤箱里烤。但要提前5分钟预热，用200度的温度烤，大概30分钟，把它拿出来，翻到另外一面，刷一些油，继续烤5分钟。熟了后，拿出来，撒些胡椒粉、葱花，就可以吃了，非常美味，口感很好。也很滋补，经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖的人吃，身材会更苗条。
还有另外一种做法也非常美味，很简单。做之前，要准备好材料，鲫鱼、草菇等，调料豆瓣酱、葱蒜等。把所有材料洗干净，把鱼的内脏去掉，用水洗几遍。在它表面划几刀，放点料酒、盐、胡椒粉进去腌一下。在腌的过程中，要按摩几下，会更入味，口感也更好。也可以把一些葱、姜放在鱼的肚子里，可以去掉它的腥味，口感会更好。然后用保鲜膜密封好，放入冰箱里冻一下，大概两个小时，味道会更好。在腌的过程中，准备其他一些材料，把它们切小剁碎，放在一边备用。如果一些比较难熟的材料，比如胡萝卜，要把它切小，放在开水里烫一下，会更容易熟，口感也更好。
再把鱼放在锡纸上面，加点酱油，包好，就可以开始烤了。在烤之前，要提前5分钟预热，用200度的温度烤，烤两个小时，熟了后，就可以拿出来吃了。如果鱼很大，可以适当烤久一些，味道会更好。如果拿出来之后，还没熟，可以翻到另外一面，继续放入烤箱里烤几分钟。在烤的时候，在它的表面刷些油，不会那么容易焦，味道也更好。

F. 家用烤箱怎么烤鱼

烤鱼是一道受到很多人喜爱的菜品，但是很多人由于不会在家做烤鱼，因此就会去烤鱼店里吃烤鱼，但是烤鱼店里的价格往往都很贵，比自己在家里做烤鱼要贵很多。其实人们只要掌握了做烤鱼的方法，在家里用烤箱做烤鱼也是非常简单的。那么，家庭烤箱烤鱼做法是怎么样的呢?

家庭烤箱烤鱼做法

1、首先鱼处理好，内脏处理掉，从鱼腹部把鱼切开，以便入味。姜末、蒜末，五香粉、料酒、生抽、蚝油、糖调汁，先抹鱼腹部，然后反面抹鱼背部，涂抹均匀，腌制半小时，时间充裕可以多腌制一会儿以便更好入味。

2、需要铺盘的蔬菜清洗干净，再用橄榄油、生抽、蚝油另外调制一碗汁，这一碗汁是烤制的时候刷鱼背的，全程没用盐，因为生抽和蚝油含盐量，口重的可以适量盐。
3、盘底倒少许油，用硅胶刷刷匀，把蔬菜铺均匀，鱼肚向下，把鱼摆上，用硅胶刷刷一遍步骤3的汁，不要一次刷上，留一部分，分三次刷，烤七八分钟之后再刷一次汁。
4、烤箱预热上220度下200度，放鱼开始烤制30分钟即可，中间拿出来刷两次汁，这一碗汁正好刷三次。
5、最好剩10分钟的时候刷最后一次汁，撒辣椒面、孜然粒，30分钟之后就可以吃了。
家庭自制烤箱烤鱼
1、将鱼(一般鱼贩会杀好)清洗干净，尽量切开使其能尽量平展，在背部斜划几刀(2cm左右即可)，均匀涂抹盐、料酒、花椒，腌制30分钟。
2、刷油后放上姜丝、蒜苗，置烤架上230度烘烤25分钟。中途可停火刷油一次。
3、去掉姜丝、蒜苗，因为它们已经糊了。是不是觉得有点难看?
4、将准备好的蔬菜洗净、切好。蔬菜的选择就根据个人的喜好就好。
5、将蔬菜猛火爆炒，并且根据蔬菜炒熟的时间不一样，合理安排放入顺序。
6、将炒好的蔬菜配菜，浇在鱼上。