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虾水煮多久

发布时间: 2022-05-21 00:06:04

㈠ 虾需要煮多久熟啊

如果个头比较小,一般2-3分钟就熟了。如果虾的个头比较大,一般需要煮5分钟左右。虾不适合煮太久,煮久了容易煮烂,就失去了弹牙的口感了。

给小孩子吃的,最保险的情况是要煮至全熟,一般来说煮至水沸了就八九成熟的了,再开中小火焖煮个2分钟左右就全熟了。煮虾也是讲究火候的,一般情况下煮到虾变红基本上就算熟了,至于几分钟的话那得看虾的个头。

煮虾的注意事项:

1、首先我们一定要买新鲜的虾,虾的品种很多,但是无论购买哪一种虾,都一定要保证虾是新鲜的,虾头和虾身紧密联合在一起的,通常是比较新鲜的。

2、在处理虾的时候,一定要把虾的虾线去除,尤其是看上去就是黑颜色的那一种虾线,这种虾线当中是非常脏的,会有很多的泥沙等物质存在,不仅会影响口感,而且会影响身体健康。

3、煮虾的时候一定要注意火候,当虾变成红颜色的时候,基本上虾就已经烧熟了,如果虾煮的时间太长,很有可能会影响到虾的口感,但是如果虾煮的时间太短的话,很有可能会导致虾还没有熟透,如果吃了没有熟透的虾,很有可能会引起身体不适的。

㈡ 虾要煮多久才熟

通常白水煮虾,一般来讲,根据虾个头的大小,加热的时间也不一样,在开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红就说明已经熟了。

实际上水用大火烧开后(水要盖过虾),先加盐姜片,再放虾烫,虾皮变红色后,就可以了。烫灼时必须旺火沸水入虾,待虾起红蜷缩,水面冒小泡时立即捞出。洒少许米酒和清油,使虾香并有光泽。

怎样判断虾是否煮好:看盆中的虾形,便可知灼虾的老嫩程度。虾身呈U形,则是最佳程度;若是V形,多半还是生的;若虾尾紧贴腹部呈O形,过头无疑了。

具体看虾在煮时于锅中发生的变化,鲜活的虾放在锅中煮沸,刚开始是垂长的,随着加热的进行,虾米除了变红之外,形状也开始变化,先是向内则弯曲,渐而体形成L形的钩状,再煮其虾尾就会紧头部。当虾煮至成L形时,就基本成熟了。待煮至尾紧贴头部时,就煮点过了。过了就不好吃了,鲜虾鲜虾,鲜才好吃。

水煮虾要焯多久才“鲜嫩”?掌握3个要点,虾肉鲜甜Q弹,特爽嫩,盐水煮虾除了要选用新鲜活泼的虾外,还要掌握以下3个制作要点:

水温控制:为了能让虾肉更易吸收汤味,需要开水下锅,让鲜虾迅速熟透,锁水锁营养。

火候控制:整个过程都需要大火侍候,只要虾肉开始变红弯曲,即可关火,继续用开水焖一段时间,使鲜虾不会过熟而让口感变老糙。

调料控制:无需添加太多重味调料,只需适量辟腥材料即可,以免掩盖虾肉鲜美

㈢ 虾要煮多久

开水煮3-4分钟即可,虾的大小重量不同,可以根据实际情况适当增减时间。

材料:虾、生姜丝、料酒适量。

第一步:将大虾剪去虾脚、虾须,除掉虾线,用清水冲洗干净。

生长环境

虾游泳和鱼大不相同,鱼摆动尾鳍就可以向前游动了,而虾没有鱼那样的尾鳍,只有一个尾巴和许多小腿,那么它是怎样游泳的呢?虾也有它的“高招”。

虾是游泳的能手,能用腿做长距离游泳。它游泳时那些游泳足像木桨一样频频整齐地向后划水,身体就徐徐向前驱动了。受惊吓时,它的腹部敏捷地屈伸,尾部向下前方划水,能连续向后跃动,速度十分快捷。也有的虾不善于游泳,大龙虾多数时间在海底的沙石上爬行。

㈣ 虾要煮多久才熟

一般来说来要三分钟,实际上水自用大火烧开后(水要盖过虾),先加盐姜片,再放虾烫,虾皮变红色后,就可以了。烫灼时必须旺火沸水入虾,待虾起红蜷缩,水面冒小泡时立即捞出。洒少许米酒和清油,使虾香并有光泽。

看盆中的虾形,便可知灼虾的老嫩程度。虾身呈U形,则是最佳程度;若是V形,多半还是生的;若虾尾紧贴腹部呈O形,过头无疑了。

(4)虾水煮多久扩展阅读:

虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。

海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。虾、小龙虾、对虾,含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低。注意:胆固醇含量较高,胆固醇偏高者不可过量食用。

㈤ 水煮虾需要多长时间

一般2-3分钟即可

水煮虾煮多长时间 白水煮虾是一种比较简单家常的做法,一般来讲,根据虾个头的大小,虾的种类,加热的时间也不一样。 在水煮开瘦后,把虾放进去,如果虾的个头相对比较大,大概需要5分钟左右的加热时间,如果虾的个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红的时候就可以捞起来了。

拓展补充:

水煮虾煮多长时间

白水煮虾是一种比较简单家常的做法,一般来讲,根据虾个头的大小,虾的种类,加热的时间也不一样。在水煮开瘦后,把虾放进去,如果虾的个头相对比较大,大概需要5分钟左右的加热时间,如果虾的个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红的时候就可以捞起来了。




水煮虾的做法

水煮基围虾

准备工作:围虾洗净,煎去虾须,沥干备用

锅中倒入少许油,待六成热时,放入切好的葱段和姜片,倒入少许白酒


再加入适量清水


待水开后,放进基围虾灼熟


然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会


碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁


虾沥干水分后,蘸以喜欢的蘸料食用即可


注意:


1、在此过程中只用开水焯一下的话,则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话,腥味才可去尽。


2、在虾下入沸水时不要来回翻动,以免虾头脱落。




水煮河虾

主料:河虾(500克),在购买时要看清楚一定要选活的,新鲜的。


辅料:盐少许,姜丝少许,葱花少许,料酒。


洗净河虾,放在一个大一点的碗里,倒入料酒后,适当拌一下后用盘子盖上放10分钟。锅里放水一小碗足以,倒入虾,放姜丝、葱花、盐(不宜过多)、料酒。在水煮过程中要隔1-2分钟翻炒几下,以便均匀受热,你会看到虾体有青慢慢变红,6分钟至8分钟后起锅。


特点:虾肉紧实嫩滑,咸中带甜。


要点:虾一定要是活的,盐一定不要太多不然吃不出虾本身的甜味,尽量不要用其他的调味品,这都会掩盖掉虾本身的自然美味。




食用禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。


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㈥ 虾煮多长时间就熟了

虾煮五分钟左右就熟了。一般来讲,根据虾个头的大小,加热的时间也不一样,在开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可,虾变红就说明已经熟了。虾最好别超过5分钟,虾属于肉质很软烂的食物,过长时间的烹饪,对于其营养价值来说有损害。

㈦ 虾需要煮多久

开水煮3-4分钟即可,虾的大小重量不同,可以根据实际情况适当增减时间。

材料:虾、生姜丝、料酒适量。

第一步:将大虾剪去虾脚、虾须,除掉虾线,用清水冲洗干净。

㈧ 水煮虾要煮几分钟

如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2-3分钟即可。

水煮专虾:

准备用料:海虾属250g、花椒适量、盐适量

1、新鲜的虾洗净沥干。

㈨ 水煮虾煮多长时间

做水煮大虾时,如果是鲜虾,一般根据虾的大小决定煮的时间,大一点的鲜虾煮5分钟即可,小一点的鲜虾煮2-3分钟即可

如果是冻虾则需要先在常温给大虾解冻,解冻后按照大小决定煮的时间,最后别忘了,冻虾煮好后,先不要打开锅盖,最好再焖2分钟,记住这一点,虾肉不仅鲜嫩,而且不腥。

(9)虾水煮多久扩展阅读:

注意事项:

1、水煮大虾放入姜片和花椒有很好的去腥效果,同时也能使大虾更有味道。

2、检验水煮大虾是否成功,只要等水煮大虾稍微晾凉之后,看虾壳和虾肉是否微微分离,如果是,则说明煮的刚刚好,同时大虾也很好去壳。

虾营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨版茶碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老权年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。

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