煮排骨要煮多久

① 排骨一般炖多长时间就熟了

压力锅15分钟左右，普通的不粘锅要半个多小时；

• 在煮之前先泡10分钟左右，泡出血水，然后再用热水漂一下，排骨就差不多干净了；

• 放水，放葱姜蒜盐，要是觉得颜色浅放点酱油，把排骨放进去，大火烧开，小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右，出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎过去就好了！
  

具体做法如下：

1、排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水

2、将大块的排骨改一下刀，剁成小块



11、将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升，加入2小勺盐

12、上气后压20分钟

13、压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上

② 做排骨煮多久可以熟

煮排骨用压力锅15分钟左右煮熟，用普通的锅要半个多小时煮熟。
在煮之前先用清水浸泡10分钟左右，泡出血水，然后再用热水漂一下，排骨就差不多干净了。锅内放水，放葱姜蒜盐，要上色可以放点酱油，把排骨放入，大火烧开，小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右。出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎进去就好了。
【食材】
猪排骨1.5公斤、精盐30克、味精10克、料酒50克、葱段30克、姜片20克、大料10克；
【做法详细步骤】
1、将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净；
2、将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。
【小贴士】
排骨要洗净，用微火炖，不放酱油可以保持汤汁清洁。

③ 排骨煮多长时间

炖多长时间需看你的猪排骨量的是多少，我本人工作经验看来，刚开始用大一点的火炖10-20分钟，随后就改文火渐渐地炖，用炒锅比较健康，千万别用铝锅，铝对人脑没有哪些好功效，花生仁哪些的要是不容易窜味，你能都加进。
压力煲15分钟上下，一般的不沾锅要一个半多钟头。加水，放葱蒜盐，如果感觉色调浅放点生抽，把猪排骨装进去，大火烧开，文火炖30分上下，喜爱有嚼头20分钟上下，起锅前用筷子扎扎猪瘦肉一部分，轻轻松松扎以往就可以收火。



1、准备好所需食物，猪排骨用冷水侵泡5分钟后，清洗几次除去鲜血。
2、猪排骨冷水下锅，另外放进米酒和生姜片，水开后焯1分钟，冷水下锅能够使鲜血更强的浸取，除去腥味儿和除菌。

3、炒菜锅烧开，引入食用油，放进老冰糖，文火加温不断拌和，糖色一定要用文火，上火非常容易炒糊，用老冰糖糖色不但色调洪亮口味要比白砂糖好。



4、在全部老冰糖彻底出泡时一瞬间将猪排骨下下锅中，煸炒匀称，能够更强的着色并锁定猪排骨的水份，吃起来口味细致、细嫩爽口，不象柴火一样。
5、放进葱根、八角、良姜、指天椒、生姜片再次煸炒，添加沸水，未过猪排骨就可以(凉水易导致肉质地缩紧不容易进味)，再添加生抽酱油、酱油。

6、大火烧开后，转文火烧煮30分钟上下，正中间开启拌和2次，观查下炒糖色状况，防止糊底，随后尝一尝味儿，加适度食用香料，随后大火收汁。

④ 普通锅排骨一般炖多久

若是使用普通锅来煮排骨的话，一般要炖60-120分钟左右，否则很难完全将它炖烂，吃起来也不太方便，口感降低。在煮排骨的时候，建议先将排骨放到冷水中浸泡一段时间，这样就能将里面的血水去除干净了，然后再用沸水进行焯水工作，并将锅里面的浮末给捞出来。

等经过上述的处理工作之后，炖出来的排骨才不会有腥味，味道也比较好。另外，若是觉得用普通锅炖排骨时间比较长，可以试试高压锅，它压力比较大， 炖50分钟左右就能将排骨完全炖熟。

选排骨

最好是选用排骨边或尾椎段。排骨汤之所以好喝，是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养，因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。肉较多的里肌部位的排骨不合适熬汤。

强烈推荐排骨边。排骨边，顾名思义就是整幅排骨边上的这一条，一副排骨就一条边。如果说其部位，应该属于肚腩肋排。

⑤ 排骨要煮多久才熟

排骨一般需要煮30分钟左右才熟。煮排骨前需要将排骨放进开水里面进行焯水，去掉排骨里面的血水和杂质后沥干备用，而且经过处理后排骨的腥味也会有所减少。

排骨要煮多久才熟
排骨的营养价值很高，其中富含有蛋白质、脂肪、维生素和大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。

煮排骨时可以放点醋，能让排骨更易煮熟，还能使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。

排骨是日常饮食中最常见的肉食之一，可以和各种食材都能很好的融合，通常可以用来炸、煮、蒸、煲汤等烹饪方式食用。

⑥ 炖排骨需要多长时间

炖排骨要炖多久：

1.首先要用大火炖，这个时间保持在一个小时左右是比较好的，如果时间太长就会导致营养成分在高温下的流失会越来越多，而且还会破坏排骨中本身含的一些营养成分。时间如果太短的话会导致味道出不来，而且要注意的一点就是大火会比较费水，要时刻注意排骨汤里面的水是否足够，尽量一次性的加够比较好，如果中途再去加水的话就会导致炖出来的排骨汤没有味道。

2.其次在水煮沸以后用小火慢炖，整个的时间要长一点，而且要注意一定要使用小火，这是炖排骨中比较重要额的一步，时间保持在两个小时以内，不要少于一个小时四十分钟，排骨只有入味了炖出来的汤才会比较香。

炖排骨的时候应该注意什么：

1.不要放味精等调味品，本来排骨汤就是很鲜美的，再放进去这些诸如味精之类的调味品就是画蛇添足了，并不能增加排骨汤的鲜味。

2.可以加入一些枸杞薏仁之类的食物，虽然它们的作用好像是关于身体方面的增益，但实际上放进去之后也可以增加汤的鲜美。

炖排骨要炖多久

炖排骨是一件熟能生巧的事情，并不是说看一点理论知识就可以炖好，更多的是需要一遍遍地实践才可以炖好。炖排骨的时间可能一开始不会把握得很好，但经过几次实践就会懂得。

⑦ 煮排骨需要煮多久才熟

压力锅15分钟左右，普通的不粘锅要半个多小时；

• 在煮之前先泡10分钟左右，泡出血水，内然后再用热水漂一下容，排骨就差不多干净了；

• 放水，放葱姜蒜盐，要是觉得颜色浅放点酱油，把排骨放进去，大火烧开，小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右，出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎过去就好了！
  

⑧ 排骨炖多长时间能熟

小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右 。

大体上，炖的时间越久越好。如果既想吃排骨还要喝排骨汤的话，只能就是排骨炖的时候就少下料，就是排骨做出来了，觉得它颜色太白太清了，吃起来太淡了，这种程度的才最适合做汤。

在煮之前先泡10分钟左右，泡出血水，然后再用热水漂一下，排骨就差不多干净了；放水，放葱姜蒜盐，要是觉得颜色浅放点酱油，
把排骨放进去。

(8)煮排骨要煮多久扩展阅读：

骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，炖出来的排骨会比较柴。

所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。

选一块合适的排骨，经过油份和淀粉的两道包裹，这排骨是一定嫩嫩的。

⑨ 排骨炖多久会熟

炖20分钟会熟。

主料：白萝卜500g、排骨500g、生姜50g。

辅料：油适量、盐适量、老酒适量。

白萝卜炖排骨的做法

1、排骨焯水。

⑩ 排骨一般要炖多久才烂

排骨含有比较高的钙元素，对于人们来说常喝排骨汤是有好处的，尤其是对于孩子来说，正是长身体的阶段，更离不开充足的钙元素，一般排骨煮多久能熟呢？有的人喜欢小火慢炖，可能炖一个小时才行；还有的人喜欢用高压力锅，一般二十分钟就很烂了，所以说炖的时间长短与使用的工具有关。

压力锅15分钟左右，普通的不粘锅要半个多小时;

在煮之前先泡10分钟左右，泡出血水，然后再用热水漂一下，排骨就差不多干净了;

放水，放葱姜蒜盐，要是觉得颜色浅放点酱油，把排骨放进去，大火烧开，小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右，出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎过去就好了!
具体做法如下：
1、排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水
2、将大块的排骨改一下刀，剁成小块
3、将排骨冷水下锅
4、大火煮开
5、撇去血沫
6、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角
7、炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8、下排骨翻炒
9、加入红烧酱油，翻炒上色
10、加入料酒，煮开后关火
11、将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升，加入2小勺盐
12、上气后压20分钟
13、压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上
汤清乳白，咸鲜味醇。
材料
主料：猪排骨(大排)300克，
辅料：小白菜50克，
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
1.将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净;
2.小白菜洗净，去根部，一切两段;
3.葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用;
4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤;
5.旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟;
6.下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
材料
排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许
做法
1.排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块
2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖(一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的)再倒入冬瓜炖25分钟(因为冬瓜炖久了容易成羹不成形)，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。