红烧排骨怎么做好吃
⑴ 红烧排骨怎么做
一道非常美味的家常菜，排骨软烂酥香，土豆香滑软糯，吃到嘴里那种浓郁醇厚的味道，绝对让人欲罢不能。
红烧排骨的做法
步骤step
1
红烧排骨的烹饪技巧
技巧tips
1、排骨焯水一定要冷水入锅，这样肉质的口感会更软糯。
2、炒糖色冰糖最好，要小火炒制，千万别炒糊，红烧排骨炒糖色很关键，直接关系到其色泽和味道。
3、加入开水炖，排骨更容易入味。
⑵ 红烧排骨怎么做法
一直想吃红烧排骨，趁着过生日的时间做了吃。
红烧排骨的做法
步骤step
1
红烧排骨的烹饪技巧
技巧tips
以前做红烧不是这样做，不过这样做比较好吃，里面有滋味，外面又甜甜的。忘了单拍成品图片，离的远，照出来发黑。
⑶ 红烧排骨怎样做好吃，有哪些要点呢
很多家庭都会有烹饪排骨的习惯，对于家里面有小孩子的人来说，小孩子更加偏向于喜欢吃红烧排骨，因为红烧排骨吃上去口味更加丰富从而受到了更多人的喜爱。下面就要教大家如何制作一份美味可口的红烧排骨。
按照这样的方法一定能够制作出一份美味可口的红烧排骨，而且自己在家里制作的要比饭店里面制作的要健康卫生很多，小孩子吃的更加放心。
⑷ 红烧排骨怎么做好吃 简单做法
1、红烧排骨的用料
制作红烧排骨并不复杂，但是想要做好这道菜的话，那么在此之前一定要把所需要的材料都准备好，这是制作的关键，也是制作的前提所需要的材料，主要有排骨半斤，排骨一定要确保是新鲜优质的，这是不能疏忽的，还需要准备适量的调味料，比如茴香，酱油，食用盐，橄榄油，生姜片等，将这些用料全部都准备到位后，然后再进行红烧排骨的具体制作。
2、红烧排骨的做法
首先要做的就是把排骨清洗干净，清洗排骨是不能马虎的，要放到开水中烫一烫，这样可以将其中的血水去除干净，完全洗干净后再把它放入碗中沥干水分，在锅里面把准备的橄榄油倒进去烧热，烧热后就把处理好的排骨放进去翻炒，再把茴香酱油，盐，生姜片一起也放进去，一同翻炒，翻炒要均匀，火力要适中，最后再倒入少量的清水，盖上锅盖，用中火将其焖熟焖香。
3、红烧排骨的特点
做好的红烧排骨，看起来色泽非常的艳丽，让人看着就特别的有食欲，可谓是一道色香味俱全的菜肴，红烧排骨确实鲜香味十足，让我们能够品尝到独特的美味佳肴，而且红烧排骨的滋补效果也是非常值得肯定的。
⑸ 红烧排骨的做法最简单
红烧排骨步骤1
准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水
步骤2
排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌
步骤3
红烧排骨的家常做法
将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性
步骤4
红烧排骨的简单做法
炒锅烧热，注入植物油
步骤5
红烧排骨怎么吃
放入冰糖，小火加热不停搅拌，炒糖色一定要用小火，火大容易炒糊，用冰糖炒糖色不仅颜色红亮口感要比砂糖好
步骤6
红烧排骨怎么做
冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可，不要熬得太久不然会产生焦糊的苦味，影响菜肴的口味
步骤7
红烧排骨怎么炒
在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀，可以更好的上色并锁住排骨的水分，吃起来口感细腻、鲜嫩可口，不像干柴一样
步骤8
红烧排骨怎么煮
放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒
步骤9
红烧排骨怎么炖
加入开水，没过排骨即可（冷水易造成肉质紧缩不易入味），再加入生抽、老抽
步骤10
红烧排骨怎么煸
大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右，中间打开搅拌2次，观察下收汁情况，以防糊锅
步骤11
红烧排骨怎样煸
待锅中剩余1/3汤汁时，加白砂糖搅拌均匀，再加入盐调味
步骤12
红烧排骨怎样做
大火收汁，期间不停翻炒，使汤汁均匀裹到排骨表面
步骤13
红烧排骨怎样炒
如果想让成品瞬间高大上，建议用纯白色盘子盛出，撒少许香葱花和朝天椒圈装饰，大功告成
⑹ 如何红烧排骨好吃又简单
1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来，不盖锅盖是为了让异味充分挥发。开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。冰糖敲碎。锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。2. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。倒入少许酱油上色。红烧排骨的做法步骤3. 放入大料、香叶、桂皮。姜片、葱段、拍过的蒜。倒入半碗黄酒。4. 倒入开水没过排骨。盖上锅盖转小火炖40分钟。汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘。
⑺ 红烧排骨的做法
红烧排骨是一款很经典的家常菜，味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，想要做到零失败并不难。新手也可以做出美味红烧排骨，试试看吧！
红烧排骨的做法
步骤step
1
红烧排骨的烹饪技巧
技巧tips
1、排骨买回来先用冷水浸泡一下，可以更好的去除血水；
2、凉水时将排骨入锅，烧开后焯，可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌；
3、焯过的排骨，用冷水冲洗会让肉更紧致有弹性；
4、炒糖色一般来说就是最后几秒有点儿难掌握，其实关键是注意调小火候，如果用燃气罩，火苗在锅底一小圈直径约8厘米呈蓝色时即可，如果用电磁炉，火力最大是5档的温度调到第2档即可，火力最大是6档的调到第3档即可，火力最大是8档或者9档的，温度调到第4档即可，根据自家燃气罩或者电磁炉火候不同可自行调节，保证温度在180-200度之间最佳，用慢火才能使糖逐渐熔化，水分蒸发并焦化，而出现令人愉悦的焦糖气味，从而达到质量要求，总归要多实践；
⑻ 红烧排骨怎么做才能好吃，而又不腻
很多的网友都非常喜欢吃红烧肉，其实红烧排骨也是非常好吃的，跟红烧肉的做法也是差不多。首先我们准备一些排骨，还有鸡蛋以及淀粉。调料就准备一些芝麻油，白胡椒粉和红糖，还有盐耗油。不管制作什么菜，葱姜蒜都是必不可少的，先把排骨清洗之后，再排骨的表面裹上一层淀粉。如果我们想要吃的更爽一些的话，那么可以把排骨切的大块一些。
我们平时也可以是一些其他的做法，找出自己最喜欢红烧排骨的做法。相对于来说教给大家的这个红烧排骨的做法非常的简单，而且入味也非常的快。这样一道简单美味并且下饭的红烧排骨就做好了，这道菜确实不难，但也受到了很多小朋友以及家人的喜欢。
⑼ 红烧排骨怎么做才好吃
食材明细
主料
排骨适量
杏鲍菇适量
- 辅料
干辣椒适量
花椒适量
八角适量
丁香适量
姜片适量
- 配料
盐适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
冰糖适量
十三香适量
原味口味
煨工艺
一小时耗时
普通难度
9
炖开放盐，再炖到干就好了。
红烧排骨的做法步骤
⑽ 红烧排骨怎么做才好吃
红烧排骨的做法：
食材：排骨1000克。
辅料：醋50-60克、花姐土蜂蜜15克、花姐黄冰糖70-80克、姜片5-6、蒜4-5粒。
制作步骤：
1、把排骨先用自来水洗干净，锅里加热水，把排骨放在锅里。水开有白色泡泡出来就可以把排骨快速捞上来，放在碗里。不要煮太久，因为煮久了就没有肉味了。
2、用刀将生姜切成片，放在一旁备用。锅热之后倒入适量的油，加入糖，炒糖色糖变色就要注意不要糊。
3、糖化开后，将排骨倒入锅里翻炒，直至全部排骨裹上糖色。
4、所有的排骨都上好色后，放入姜和蒜，翻炒一下，再加入少许料酒。生抽加一点点，量大概1小勺的样子；然后再加入50-60克的醋，翻炒均匀。最后把准备好的70克冰糖全部加进去，翻炒一下。
5、料都加好后，加适量的冷水，微微漫过排骨就可以了。放入少量的盐，然后盖上盖子，大火烧开。
6、烧开后，转小火慢炖。加入土蜂蜜。然后盖上锅盖开始小火慢炖。
7、小火炖50分钟左右，然后大火收汁，收5-10分钟，汤汁比较粘稠即可。
8、收好汁后，就可以关火了。
一道美味的红烧排骨就做好了。