蒜蓉小龙虾怎么做

① 蒜蓉小龙虾怎么做

蒜蓉小龙虾是一道地方特色菜肴，做法简单，味道鲜美，一般人都能食用，今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友，可以试一下。

② 蒜蓉小龙虾的家常简单做法

食材清单：

蒜蓉小龙虾的做法步骤：

1、清水虾刷洗干净，泡盐水半小时。

2、清水虾的话不用剪虾头了。

3、把虾的小腿剪掉。

4、全部处理完毕。

5、生姜切片，大蒜压成蒜蓉，量一定是可多不可少哦！准备一些干红辣椒。

6、锅烧热，倒多一些食用油，倒入蒜蓉爆炒。

7、炒香后加入白糖。

8、倒入小龙虾，生姜，红辣椒，翻炒，炒到小龙虾变色变红。

9、加啤酒，少量生抽，少量盐，少量老抽，少量红烧汁，葱段，八角。

10、啤酒的量要没过小龙虾哦。

11、全部材料加入后开中小火。

12、盖盖子煮15分钟,时间到了以后先将虾捞起来，再大火收汁。最后装盘即可。

13、趁热开吃！

小贴士

1、买的清水虾所以没有去虾头，如果想去掉虾头的胃这个部分就在泡盐水以后剪掉就可以了。
2、虾肠去掉再炒的话，出锅肉不够紧不够Q。所以我建议还是吃的时候再抽吧。

③ 蒜蓉小龙虾怎么做入味好吃

蒜蓉小龙虾怎么做入味好吃?

我觉得关键是处理小龙虾时，除了把虾头前部剪掉，还要把尾部扒开，把里面的一条虾线取出来丢掉，烧的时候才会入味。

食材：小龙虾2斤，大蒜4个，小米辣5根，姜1块，啤酒1罐，白砂糖适量，葱1把，八角2个，香叶2片，生抽适量，盐适量。

二.蒜蓉小龙虾的做法：

1.首先我们准备好所有食材，现在开始叫大家小龙虾怎么清洗的，准备一盆清水，里面放入适量的盐和醋，把买回来的小龙虾放进去先浸泡30分钟左右，让小龙虾吐出体内的脏东西。

7.把小龙虾盛出来了后，把剩余的四分之一的蒜蓉放到小龙虾上面，烧一些热油，淋到蒜蓉上面，香气立马飘满整个屋子。

④ 家庭版的蒜蓉小龙虾，它的做法是什么样的

家庭版的蒜蓉小龙虾，它的做法是什么样的？

第五步：将龙虾放在盘子里后，撒上一点蒜末，倒入热油，再放上一点香菜。如果你不喜欢欧芹，撒上葱花。

一盘完美的蒜蓉小龙虾就完成了。方法很简单，味道不比餐厅差。

技巧

大蒜炒好之后，留出一大勺，出锅的时候放进去，这样颜色会更好看。一定要把热锅里的油冷却，不然大蒜很容易糊掉。味道会变得。做饭需要比平时多的油。煮好后放一会儿，会更入味。虾可以和汁一起吃，绝对是吸虾。

以上就是关于家庭版的蒜蓉小龙虾，它的做法是什么样的全部内容，希望对您有帮助

⑤ 蒜蓉小龙虾最正宗的做法

蒜蓉小龙虾很多人都爱吃，制作之前要先准备好食材和调料。所需要的肯定就是小龙虾、蒜末、葱段和辣椒了。只有准备好这些，做出来的小龙虾才会鲜香入味一些。小龙虾在做的时候要处理干净，用牙刷把小龙虾刷干净，还要注意去虾线。很多人处理不好小龙虾，做出来的时候总感觉有泥沙，那样就太影响口感了。准备工作都做好了，就先把小龙虾大火炒至变色，然后捞出放凉备用即可。

综上所述，小龙虾要清理干净提前炒好、蒜末要用干辣椒和葱段爆香、加入啤酒收汁。这些都是制作蒜蓉小龙虾必不可少的步骤，爱吃小龙虾的朋友可以尝试一下，肯定会做出正宗的口感的。

⑥ 蒜蓉小龙虾怎样做的好吃呢

第一次吃到蒜蓉口味的小龙虾，就深深被惊艳到！甜辣鲜香，好吃到起飞！吃完再用卤汁拌面条，谁吃谁知道！

用料

龙虾 3斤

新大蒜 4～5头

啤酒 1罐

小米椒 7～8根

细砂糖 4～5勺

生姜 4片

香葱 1把

香叶 2片

八角 2个

盐 适量

生抽 少许

蒜蓉小龙虾的做法

大蒜切碎，不要切的太碎，颗粒略大一些。小米椒切圈。

⑦ 蒜蓉小龙虾怎样做

蒜香小龙虾

〖材料〗小龙虾500g，蒜蓉250g，油250g，葱少许，啤酒两听。胡椒粉，白糖。

〖做法〗把虾头去掉，掏出内脏 ，去虾线，水一冲就干净了，做蒜蓉虾先熬蒜蓉酱，蒜蓉的做法非常的简单，油半斤，蒜蓉半斤

2、把葱白和葱叶都切成葱花放入碗中待用。取一个料理机，料理机中放入少许清水，一定要放少许清水，加了水的在里面转得很均匀。要不然就会打成蒜泥了。加了水的蒜没有那么浓郁，先把蒜瓣打成蒜蓉，打3到5秒就可以了。打得太碎口感会受到影响。

3、把油温烧到最高，倒入小龙虾。盖上盖子，炸一下。炸的过程中，要不停的翻动。小龙虾变红后，捞出。这样小龙虾的肉更紧实一点。炸老了就不好了。捞出放入盘中待用。

4、把锅烧热，倒入蒜蓉。先取一半蒜蓉煸炒。留一半的蒜蓉是为了第二次给小龙虾增味。因为经过高温煸炒过的蒜蓉味道有点减低。待煸炒过的蒜蓉变成金黄色后。

5、把啤酒倒进去。这回的味道很浓了。把之前炸好的虾倒进去。全程大火烧制。因为这虾容易熟，不用像烧菜一样烧半天。烧太久虾肉就会变老。

6、加入少许盐，胡椒粉，还加少许白糖。白糖提鲜。葱白也一起放进去一烧。葱绿留着最后一步做点缀。然后再开大火烧。烧5分钟左右就可以了。不用加盖子，加了盖子水分散发不出去。影响虾肉的弹性。在快出锅前放入刚剩下的一半蒜蓉。搅拌均匀即可。

⑧ 蒜蓉小龙虾的做法

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、小龙虾：是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物

2、 今天老刘就来分享一下“蒜泥龙虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：
小龙虾、大蒜、生姜、南瓜、青椒、黄灯笼辣酱、白糖、蚝油、生抽

4、先把小龙虾用刷子刷干净，再把小龙虾的脚剪掉，虾线抽掉，虾头和虾胃剪掉。全部处理好后，放入盆中，再用清水轻轻的清洗一遍，别把虾黄洗掉了，再把水沥干

5、生姜切片再切末。三头剥好皮的蒜子放入手动料理机中，打成蒜末，提前蒸熟的南瓜用勺子压成泥备用，到时候放在小龙虾里，起到增香而且颜色金灿灿的非常好看。三个薄皮椒去蒂以后切滚刀块备用

6、热锅倒油，放入蒜末、姜末爆出香味，再放入两勺黄灯笼辣酱炒出香味，再放入处理好的龙虾翻炒，让龙虾身上均匀的裹上一层蒜泥。再淋入少许料酒、盐两勺、白糖两勺、南瓜泥也放进去，再放入清水，搅拌均匀

7、再淋入少许蚝油、生抽增鲜，搅匀盖上锅盖烧五分钟，时间到时，把青椒也放进去，烧到青椒断生就可以装盆了

8、小龙虾体内的蛋白质含量很高,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

⑨ 蒜蓉小龙虾的做法有哪些怎样做才能让美味发挥到极致

小龙虾是一道非常美味的美食，受到很多人的喜欢，同时大家也知道小龙虾的吃法是非常多的，麻辣小龙虾，油炸小龙，虾蒜蓉小龙虾，五花八门，各种各样的。有很多的人都喜欢吃蒜蓉小龙虾，掌握了正确的步骤做出来的蒜蓉小龙虾可以说是非常美味的，很多人吃过蒜蓉小龙虾之后都觉得被惊艳到了，因为太好吃了，而且吃完之后还可以用剩下的汤汁来拌面条吃。有时间的网友也可以自己学习一下，怎么去做这道菜，毕竟如果自己在家里面做这道菜的话，肯定要比外面卖的干净实惠。

最后就可以看出龙虾再翻炒的过程中慢慢的变成了红色，然后就可以倒入啤酒和水，要注意的是，啤酒一定要选择比较便宜的那种，如果选择味道重的啤酒，做出来的龙虾就不太美味，倒入之后再放入生抽，香叶等调味料，然后就盖上锅盖，开到中火继续煮二十分钟，大概煮20分钟左右就可以把龙虾盛出来装好了，装好之后再把剩下的蒜蓉和汤汁一起浇到龙虾身上，然后撒上适当的香叶就可以吃了，非常的美味。