百叶是哪里
牛百叶很好吃，它来自于牛的肉，但是很多人都不知道牛百叶是哪个部位做的，那么，牛百叶是牛的哪个部位？牛百叶的制作方法比较麻烦，在牛百叶的制作过程中应该注意什么呢？牛百叶是牛的内脏之一，因为牛的内脏比较多，所以它是内脏之一，如果再具体一点，牛百叶确实是牛的胃，牛的一个胃有四个，它和很多哺乳动物的胃有很大区别，而牛百叶就是其中一个胃。
牛百叶的颜色很多，常见的黑、黄、灰的食物不同，肚皮颜色也不同，黑的是吃酒糟的，黄的是吃草的，雪白的牛百叶看起来漂亮干净，其实经过漂白，不能买。看百叶的大小，不要贪多，小嫩也要看百叶上的毛刺，行话叫 "草芽"，"草芽 "要直立，这就是新鲜的肚皮。另外，加入香菜、大葱、大蒜等配料也可以使牛肉百叶的口感更好，我们在做的时候也可以用这种方法，不，很方便的去掉腥味，还可以防止百叶煮的太老。
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❷ 牛百叶是牛的哪里
其实就是牛的瓣胃。
牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。
牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。
毛肚不是植物，是指新鲜的牛百叶，表面是黑色的；白色的牛百叶是漂过的，是冷冻食品。
❸ 请教：百叶是猪的哪个部位
百叶指的是牛羊的重瓣胃，是胃的第三部分，容积比蜂巢胃略大，内壁有书页状的褶，俗称“百叶”。众所周知，牛有四个胃，而猪和人一样只有一个胃，没有重瓣胃。我们把猪的胃叫“肚子”，它是平的，不是百叶状的。
❹ 牛百叶是牛身上的哪个部位
牛百叶其实就是牛的胃，也被称为毛肚、肚尖等，是生活中常见的食材，营养价值丰富。牛百叶分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。
牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。
(4)百叶是哪里扩展阅读：
牛百叶是人们在吃火时最喜爱的涮菜之一了，因为它的口感吃起来非常好，深受大众的喜爱。并且牛百叶对身体健康来说也是具有一定好处的，可以达到健脾养胃的效果。但至于牛百叶是来源于牛的哪个部位，很多人对此却不是很了解。
2015年12月，广东顺德警方查获了毒牛百叶近4000斤。黑作坊老板自曝，氢氧化钠可以让牛百叶加重，1斤可以浸泡成2斤，甚至3到5斤，双氧水让牛百叶卖相更好，而两者都是有毒物品。黑心商贩自己从来不吃，因为太毒，他们自己都怕。
参考资料：牛百叶-网络
❺ 牛百叶是牛的哪个部位
牛百叶是牛的胃，别名百叶、肚尖，是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。
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牛有4个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。瘤胃、网胃、瓣胃没有胃腺，不分泌胃液，其功能类似于食道。皱胃则有胃腺，能分泌消化液，与人的胃类似，也叫真胃。由于其构造各有不同，所以4个胃的口感也各不相同。
瘤胃是我们常说的牛草肚，其表面有疙瘩状的突起，口感比较韧，适合用于炖、白灼、凉拌等。
网胃又称蜂巢胃，是我们常说的金钱肚、蜂窝肚、麻肚。表面有蜂窝状、网状的突起，口感比较韧，因为巢状的结构可以有效留住汁水，容易入味，适宜焖煮。
瓣胃也就是我们最常听到的毛肚、百叶肚，俗称牛百叶、肚尖等，其中有许多大小不同的叶瓣，表面呈现大量薄瓣状，带小突起，口感爽脆，而且因为多瓣的结构和小突起，保留汁水的能力相当强，适合拌凉菜或者涮火锅。不过瓣胃比较薄，容易煮过头，烹调时需要注意。
皱胃又称为牛肚、沙瓜肚。既有牛草肚、金钱肚的韧性，又有丰富多褶皱的结构，适合炖煮。
❻ 我们经常吃的牛百叶是牛的哪个部位
牛百叶就是胃后面！用来方便吸收胃里面剩余的营养！牛有3个胃！那也可以说是胃！
❼ 百叶是指的哪一部分
牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四人胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。
牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄
❽ 牛百叶是什么部位
牛百叶即牛胃。别名有百叶、肚尖、牛胃。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。
新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。
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牛百叶要吃黑的
鲜百叶一般为黑色，闻起来有股淡淡的臭味，内壁有层不易去除的黑膜。而我们在火锅店见到的很多都是白色的，其实，这种是“水发百叶”，即用干制的牛百叶水发制成，或用鲜品发制而成。
为了让百叶保存时间更长，商贩会在发制干百叶时加入漂白剂，即用氢氧化钠(俗称火碱)、双氧水或生石灰等泡制3～4天，百叶内壁的黑膜脱落，颜色变白。但这些漂白剂多为国家禁止使用的，且用量也控制不好，有的甚至用具有致癌风险的甲醛进行漂白。
喜欢吃雪白的水发百叶的人可得注意了，若吃之前清洗不净，不但对胃肠黏膜有一定伤害，上面还可能有铅、砷等重金属残留。因此，建议大家一定要少吃，最好选购新鲜的黑色百叶。注意，百叶虽然好吃，但老人和儿童消化能力较弱，不宜多吃。
❾ 人百叶是人的哪个部位
你是问人的百叶在人的那个部位＼实际上百叶是指牛骆驼才会有百叶l因为这种动物是先吧食物吃到肚里＼然后在百叶里慢慢的消化＼而人是不具有百叶的。
❿ 毛肚和百叶是牛的哪个部位
毛肚和百叶都是牛的胃部，毛肚是瘤胃，百叶是瓣胃。毛肚是块状最大，因为表面像一块毛巾得名，百叶内部呈现出叶片状，故得名百叶，两者都属于牛的胃部。
毛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，这部分十分厚实，还被称为金钱肚。毛肚是牛肚的内壁，剥离之后比较薄，绒毛状突起比较多。
毛肚和百叶的区别就是百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而毛肚外表光滑。牛百叶相对来说比较薄，毛肚比较厚，牛百叶一般涮来吃，毛肚则是煮熟之后凉拌或者和冬笋，莴苣一起烧。
挑选毛肚的时候要注意，不建议购买白色的毛肚。一些不法商贩在制作水发产品时，先用工业烧碱浸泡，以增加体积和重量，然后按比例加入甲醛、双氧水，让食物保持原本的色泽，长期吃这种被工业物质泡过的毛肚，对身体十分不好。
如果毛肚特别白，超过原本的白色，这个时候，一定要避免购买。