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山药怎么做好吃

发布时间: 2022-07-07 02:22:54

1. 山药的怎么做好吃

山药既可以做汤用,也可以煮粥用,还可以炒着吃,都好吃,比如我们做排骨汤的时候,可以放上山药,既美味又有营养,煮粥的时候放进去,山药也非常好熟,而且口感不错,另外,大家经常吃的就是蓝莓山药,把山药蒸熟捣烂,再浇上蓝莓汁,非常好吃

2. 山药怎么做才能好吃

1.山药排骨汤
食材:排骨、生姜、山药、料酒、枸杞子、玉米。

做法:
1、先把猪肉用清水泡清血水后洗干净,然后把山药和玉米处理干净。

2、准备好生姜和料酒还有枸杞子。然后把排骨冷水下锅焯水后捞起,把准备好的玉米和山药切好,玉米切断,山药切成滚刀块。

3、在锅里加入清水,把处理好的排骨先下下去,在加入生姜去腥,再加入料酒入味。

4、等到锅沸之后就可以把玉米和山药倒入转小火将山药炖软,等到山药熟软后就可以加入枸杞子提味即可。

2.清炒山药
材料
山药、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量。

做法
1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了)。

2、山药去皮后切菱形片。

3、切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色。

4、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干。

5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

6、锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。

3. 山药怎么做来吃好吃

吃法一:土鸡炖山药(煨汤)

主料:鲜山药2000克,鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段),姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

做法:1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

吃法二:清炒山药片

主料:鲜山药若干。辅料:葱2根(切段),蒜苗1根(切碎),姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。

吃法三:山药炒肉片

主料:鲜山药200克,里脊肉300克。辅料:胡萝卜50克,小黄瓜50克,葱2根(切段),姜片3片,盐、酒、胡椒粉各少许。药材:黄芪5钱,防风3钱,白术2钱,大枣10颗。

做法:1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后,放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜,淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。

4. 山药怎么做才好吃

山药的几种好吃的做法
一、山药鸡汤
原料: 鸡 山药 枸杞
制作: 锅中放入少许油,先放入鸡块和姜片进锅翻炒,炒至鸡块表面微微发焦;炒好鸡块放入电炖锅中,一次性加入足量的水,盖上盖按下炖煮鸡汤的功能键; 待还剩下20分钟左右时,加入山药块和鸡胗等鸡杂,继续炖煮, 煮好后加入盐、胡椒粉等调味,最后加入几颗枸杞即可。
二、番茄炒山药
原料: 山药 番茄 白糖
制作:烧锅水,加入点盐, 将山药片进锅焯煮两分钟后捞出;热锅凉油,将番茄片进锅翻炒, 加入勺糖微微炒出汁; 加入山药片继续翻炒两下加入适量的盐调味,再加入小葱末翻炒均匀即可。
三、干锅山药
原料: 肉末 山药 青红椒
制作:烧热锅放入适量的油, 将山药放入锅中煎炸,将山药表面微微焦黄后盛出; 4. 锅中少许底油, 下入肉末进去煸炒至变色后烹入适量料酒、生抽和蚝油进去翻炒,加入山药片继续翻炒,加入青红椒和蒜末进去翻炒,最后加入适量的盐调味翻炒均匀即可。
四、豆豉排骨蒸山药
原料: 排骨 铁棍山药 香辣豆豉酱
制作: 排骨加入盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀,加入适量的香辣豆豉酱,拌均匀后腌制十分; .将山药段加入少许盐拌均匀腌制五分钟; 将山药放入碗底,将豆豉排骨放在山药的上面, 再将排骨山药放在蒸锅中,在上面倒扣一个盘,加盖后大火上汽后转为小火10分钟左右即可。

5. 山药怎么煮好吃

4种山药的好吃做法,简单4步搞定,健康又营养,全家老小都爱吃



大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『 4种山药的好吃做法,简单4步搞定,健康又营养,全家老小都爱吃 !』



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6. 山药怎么做好吃

春天不只是万物复苏的季节,也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春季乍暖还寒,气候不是非常稳定,除了要适时增减衣物以外,饮食的调养也非常重要。不光要注意营养均衡、清淡少油,还得易消化、易吸收,这个时候素有小人参之称的山药,就显得相得益彰。

大蒜几粒切成薄片,葱白一段切成马蹄片,小米椒2个切成小段,和葱蒜放在一起备用。

第二步:山药焯水

锅内加入适量清水,水烧开以后,加入白醋5克,白醋能防止山药氧化变黑。然后把浸泡好的山药倒入锅中,开中小火焯水1分钟左右捞出,用清水冲洗备用。

第三步:烹炒

锅内烧油,油温五成热时,倒入葱蒜和小米椒炒出香味,从锅边淋入适量清水,烧开后倒入控干水分的山药,加入食盐1克、白糖1克提鲜,翻炒几下,再勾入少许水淀粉使食材和调料能更好的融合在一起。汤汁收至粘稠以后,淋入一点香油增加色泽,翻匀后就能出锅装盘了

好了,一道简单美味的清炒山药做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

7. 山药怎么做才好吃

山药在河北这边就是指白山药,也就是大家所说的铁棍山药。山药有这么几种常见做法,山药清炒木耳、山药小米粥、蓝莓山药泥以及拔丝山药。但是,小今天要给大家分享一个不一样的,那就是黄金山药。


总结:

①蒸熟的山药要沾上均匀的淀粉,是为了去除山药表皮的水分,并且炸出来的山药外酥里嫩。

②如果山药不沾淀粉直接炸,这样炸出来的山药外皮很硬,影响口感。

③要是蒸熟的山药直接和咸蛋黄炒,这就有点像炒菜了,不仅汤汁多,而且山药还有那种黏糊糊的口感。

④这道黄金山药是不用放盐的,有咸蛋黄里的盐分就足够了。


山药也可以不蒸,可以直接用小火将其煎至外表金黄,然后再炒,这样操作也是没问题的。但对于我来说,将山药煎熟比较费事,不如蒸山药方便快捷;在一个火候上也容易把握不好,容易把山药煎糊。所以对于初次尝试做这道黄金山药的朋友,我还是建议先将山药蒸了,然后再炸,最后再炒。

我是越南子柒,挑逗味蕾,不管饱!

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1、山药莲藕桂花汤
原料:山药200g、莲藕150g、桂花10g、冰糖50g、水1500ml。
做法 :
1、将莲藕和山药去皮,然后斜切成薄片。
2、将山药片、莲藕片、桂花、冰糖一同放入锅中,然后注入清水,先用大火烧沸,再转为叙慢慢熬煮30分钟即可。
2、凉拌山药丝
食材:山药500克、黑木耳10克、白砂糖、香油、大葱、姜、醋、食盐适量。
做法:
1、先将山药去皮洗净,然后切成细丝,再用凉水洗五分钟;将木耳泡发洗净,然后切成细丝。
2、将山药丝放进水锅中焯熟,然后捞出,再过凉,沥干水分。
3、将葱、姜各切成丝,然后和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中。
4、将香油、醋、糖调成汁,然后浇在山药丝上就能够食用。
3、山药炖猪肚
原料:猪肚150克、山药50- 100克。
做法:
1、将猪肚洗净,然后切成条或者是切成小块,煮沸后改文火炖熟。
2、再将山药去皮洗净,切成片或者是段同炖至烂即可。
4、拔丝山药
原料:长山药200克、芝麻仁5克、白糖75克。
做法:
1、先将山药去皮,然后切成滚刀块,下温油锅炸成浅黄色将其捞出。
2、倒去油,然后把白糖放入炒勺里,用叙炒成冰糖色,再放上山药翻匀,撒上芝麻,等到糖全部滚在山药上出勺装盘,上菜时随带冷开水碗,把山药在冷水里蘸一下再吃。

9. 山药怎么炒做好吃

说到山药很多人都会说山药炖排骨绝对是美味的,其实小编想说山药的吃法有不少哦,炒山药就是常见的做法,那你知道山药怎么炒好吃又简单吗?今天就简单的带着大家去瞧瞧关于炒山药的美味做法吧。

原料:山药,青椒,黄色甜椒,葱花,蒜片,盐,胡萝卜片,油。

1、山药去皮清洗干净,先斜切成段,然后再切成菱形片。青椒、黄色甜椒分别清洗干净,切成小块。胡萝卜洗净去皮切成片。

山药的功效主要包括补脾养胃,生津益肺,补肾涩精,三焦平补之剂,上焦补肺、中焦补脾胃、下焦补肾,用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精等症的人群。山药,也就是薯蓣,别名怀山药、淮山药、土薯、山薯、山芋、玉延。山药的块茎为长圆形,垂直生长;茎通常带紫红色,右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生,很少3叶轮生。花期6-9月,果期7-11月。山药新鲜的时候断面为白色,富有粘性,干后变为白色粉质。

10. 山药怎么做好吃呢

清炒山药片

料:西红柿、山药、油、盐、酱油、香油

做法:1.西红柿、山药去皮切片。2.热锅中加适量花生油,加花生油量1/3的香油,油热后入西红柿炒至半熟,放入山药片,不停翻炒,熟时加盐、味极鲜酱油调味出锅。

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