怎么做馒头

❶ 馒头应该怎么做

玉米面馒头

食材

面粉适量、玉米面适量、水适量、碱适量、酵面适量。

做法

1、在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。

2、把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。

3、发酵好了放入碱水揉好切成小块。

4、揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。

燕麦馒头

食材

面粉适量、燕麦适量、白糖适量、酵母适量。

做法

1、将燕麦片加于面粉中，糖和酵母粉分别用温水化开。

2、所有材料一起搅成絮状。

3、揉成三光的面团。

4、盖上湿毛巾和锅盖。

5、发酵至约1.5-2倍大。

6、再次揉成光滑面团。

7、搓成长条，切成馒头生坯。

8、蒸笼刷上少许食用油，放入馒头，静置20分钟。

9、冷水下锅，水开后中小火蒸约18分钟。过几分钟就可以开盖食用了。