如何做馒头

⑴ 怎样简单做馒头

中粉300克，温水150-160左右，安琪酵母粉4克

做法
1.安琪酵母粉加温水融化

2.倒入面粉中，用筷子搅成棉絮状

3.再用手揉成面团，盆里不好操作，换到硅胶垫或面板上，用手揉成表面光滑的面团

4.再用擀面仗擀成长方形，折三折，再次擀成长方形

5.在面皮上刷一层水（方便粘合），再卷起来

6.硅胶垫上是不可以用刀切的，所以用刮板来切小份，锅里加温水，现在这种天气发酵20分钟就可以啦

7.冷水上锅，设置好时间10分钟，蒸好后不急着揭锅盖，否则会塌下去，让馒头们在锅里静置3-5分钟，再揭盖，哈，这里白白胖胖的馒头就做好啦
对于北方人来说，面食便是日常餐桌上离不开的，而馒头更是我家基本上每天都要吃的主食，所以家里的馒头都是我自己亲手做，比外面卖的好吃更放心，可能对于很多新手来说，总会觉得蒸馒头很难，不过我们只要掌握好了方法，便可发现蒸馒头也不过如此，蒸馒头想要蓬松香软，酵母粉便是不可少的，不过大家也别只会加酵母粉发酵，多加2样东西，出锅的馒头会更加香软白净，这样的馒头即使没有菜我也能连吃2个
牛奶馒头的做法：

备用食材：面粉400克，酵母粉4克，白糖15克，牛奶250毫升；
制作过程：第一步，牛奶事先放入锅中将其加热，盛出后将其晾至30度左右的时候，将酵母粉放入在牛奶中，混合拌均匀，静置一会；
第二步，面粉放入和面盆中，加上点白糖，分次少许倒入牛奶酵母液，用手将其揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜静置醒发1个小时；
第三步，待将面团发酵至原来的2倍大，便可将其移至在案板上，揉搓排气后，将面团整理成长条状，并且分成大小适中并且均匀的小面剂子；
第四步，将小面剂子揉搓整理成馒头胚子，按照这个方法依次做好所有的，摆放在蒸屉中，盖上保鲜膜二次醒发15分钟的时间，待发酵变大；