如何炖牛肉

① 如何炖牛肉好吃

炖牛肉口感香滑软烂，绝对是人见人爱，但是如果方法不得当就容易导致牛肉口感又硬又柴还塞牙 。

小诀窍

1.要选择有一点肥肉的牛肉，这样口感会更香浓美味。

2.炖煮牛肉不要太早放入盐，否则容易导致牛肉收缩，影响熟的程度，并且还会导致口感变硬，因此要最后放入。

3.小火慢慢炖煮牛肉是做出美味牛肉的关键，这样炖煮出的牛肉肉质更天然醇香。

4.炖肉一定要一次性倒入水，如果实在不够就要倒入开水。

5.不要放入鸡精、味精之类的调味料，否则反而会影响鲜美肉味。

6.牛肉要提前用料酒、淡盐水浸泡出血水，这样口感会更鲜嫩美味

② 如何炖牛肉最容易软烂！还有里面要放什么东西！

要小火慢炖，还要后放盐，所需材料如下：

牛肉2000克，姜1块，八角2个，白蔻4粒，桂皮2小块，香叶4片，花椒适量，盐适量，红烧酱油适量。

1、牛肉洗净。