煮羊肉放什么调料

㈠ 煮羊肉放那些调料不应放哪些

不宜与醋同食，酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊版肉同吃会让它的温补作权用大打折扣。以下是炖羊肉的做法：

主料：羊肉400克、山药100克

调料：

葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、盐4克、料酒7克

做法步骤：

1、上药削皮切块

㈡ 煮羊肉汤需要那些调味料,怎么配料

4、清炖羊肉讲究慢火细炖，用砂锅烧一锅热水，水要够多。

5、把所有调味料一股脑地倒入砂锅中，加入之前焯好的羊肉，把火调到最小，慢炖三个小时。

6、胡萝卜和白萝卜切块，与准备好的马蹄一起下入锅中，慢炖半小时。

7、出锅前依个人口味撒入盐和白胡椒，还可以加入一些香菜来提味。

㈢ 煮羊肉放哪些调料好吃

一、可以做手抓羊肉，具体做法和用料：羊肉400克、鲜姜片9克、整花椒0.06克、盐6.5克、干姜3克。

二、手抓羊肉的具体做法：

1、羊肉在水中洗去血渍及表面附着的羊油。

2、然后将肉放入锅中，不加任何调料，用凉水煮沸，水要没过肉。

3、开锅后一定要将沫子打干净，否则压出的羊肉汤不仅颜色发灰，口感也会降低。

4、打沫后在锅中加入由鲜姜、花椒、和盐包成的料包。

5、继续煮90分钟至羊肉烂而不老，开锅收汤，将汤收浓即可出锅 。

三、营养价值

肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

㈣ 炖羊肉汤都放什么调料。

想要获得好吃的羊肉汤，首先要从选原材料开始，我们经常说“巧妇难为无米之炊”，其实就是这个道理，我们的工艺，我们的调料，其实都是锦上添花，或者是掩盖问题，真正的核心是主料，也就是我们说的羊肉，没有好的羊肉，再好的工艺，再好的调料都无法调出好喝的羊肉汤。

如果害怕膻味，那么可以选择内蒙古的绵羊肉，这些肉只需通过简单的清水煮，当然器皿也很重要，最好是用砂锅或者石锅，在煮的时候，把前期的血沫子撇掉即可，调料采用来自草原的第一调味皮“大青盐”，又名“草原德吉”。

至于后续的香菜等提味或者去腥的工序，其实都可以免掉。好厨子一把盐，永不过时，那些靠着调味剂的厨子都不可靠。