鸡蛋放多久

① 鸡蛋在冰箱里能放多长时间

鸡蛋放冰箱一般是两个星期。

一般都放在冰箱的冷藏室里存放。冰箱保存鸡蛋要注意，不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。但这层胶状物质可溶于水，如果是清洗过的鸡蛋，就可能失去这层物质，长期存放，很容易变质。因此，保洁蛋要在清洗后加上涂膜这道程序。
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子 用豆浆解渴。

2、鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

3、吃鸡蛋的时候我们要注意怎么样的吃饭，一般我建议大家多吃水煮鸡蛋，因为这是鸡蛋里面最好的一直饮食方法，可以充分的提高鸡蛋的本身营养吸收的功能，便于人体的吸收和消化。

4、散黄蛋也是一种我们不宜食用的鸡蛋，因为这类鸡蛋是经过颠簸造成的，一般来说这类鸡蛋都会出现营养流失的状况，有的鸡蛋甚至会出现细菌，所以建议大家发现这类鸡蛋一定不要食用。

② 鸡蛋可以冷藏多久

一、生鸡蛋保质期一般是多久

一般在常温下，生鸡蛋能放1个月左右，在冬季室内常温下为15天，在夏季室内常温下为10天。

注意：很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。

二、鸡蛋放冰箱多久保质期

1、冰箱温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右。

2、鸡蛋冰箱3个月不能吃了，已经坏掉，表面虽然看起来没什么差异，但是里面的蛋黄已经臭了。小编就有这样的经验之前把买回来的放进冰箱后，就没管理过，一个月之后鸡蛋就有点坏了，不能吃了，所以买回来的鸡蛋还是尽早食用的好。

3、鸡蛋放五个月了也不能吃了，因为时间长了蛋白中的黏液素会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，就无法固定蛋黄了。已经有细菌侵入不能吃了。

三、生鸡蛋保存方法

1、放置鸡蛋时要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也可延长鸡蛋的保存期限。

2、如果所购鸡蛋1星期内可以吃完，则直接用蛋托放到通风背光的地方就可以了，不用放在电冰箱内（夏季除外）。

3、如果所购比较多冰箱存放不下，则可以将鸡蛋放置于通风背光的地方，然后在存放鸡蛋的盒子内放入一些黄豆或其他谷物降低鸡蛋的呼吸作用。

4、对于需要放在冰箱的鸡蛋保存前时候可用干布对较脏的鸡蛋进行擦拭清理，注意千万不要用水洗需要保存的鸡蛋。

四、夏天鸡蛋能放多久

1、生鸡蛋

生的鸡蛋在常温情况下不能超过三天，放冰箱里的话时间长一点，可以放一个月左右。

2、煮熟的鸡蛋

常温下保存的话，煮熟的鸡蛋在夏天只能保存1到2天，因为夏天温度高，煮熟的鸡蛋中有多种微生物，在高温下繁殖速度很快，鸡蛋容易变质。

如果放入冰箱中的话，在保证蛋壳不破损的情况下，能保存十几天，但鸡蛋中的一些微生物在冷藏环境中也有可能影响鸡蛋质量，食用的时候应该再次加热处理，这样才能保证食用安全。

五、鸡蛋放久了没臭能吃吗

这样臭的东西肯定是不建议吃的。里面存在大量的细菌。可能会造成胃肠道的炎症。

六、这5种鸡蛋不能吃

1、裂纹蛋

鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

2、粘壳蛋

这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

3、臭鸡蛋

由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

4、散黄蛋

因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

5、死胎蛋

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

③ 鸡蛋常温下可以放多久

一般能放一个月左右，但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10～15天左右，千万注意.
鸡蛋的保质期有多长
随着生活质量的提高，人们对饮食更加注重营养与健康了。
长期以来，人们购买牛奶、面包、罐头都很注重保质期，可对小小鸡蛋的保质期却不为人们所重视。
购买鸡蛋时只注意是否有坏蛋而从不过问它的保质期，其实，大多数人说不出鸡蛋的保质期是多长时间。
据专家介绍，和蔬菜、肉类一样
，鸡蛋也有保质期。实验表明，在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
所幸的是，目前很多超市已开始出售标明生产日期的鲜鸡蛋了，你可以很方便地根据日期推算保质期了.
蛋清呢.里面含有微量的脂肪，痕迹的卵磷脂、胆甾醇.脂溶性色素叶黄素.氨基酸.这些物质在空气中暴露过久就会发生病变.变成有害物质.所以蛋清只可以存放3-6个小时.

④ 生鸡蛋可以放多久

鲜鸡蛋常温保存10天左右。

在温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天，在冬季室内可以保存15天左右，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会受到影响。提醒大家：鸡蛋不要一次买太多，够一周吃即可。

新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放，那么鸡蛋就会出现异味，影响食用效果。

不要密封存放。因为存放过程中鸡蛋也需要“呼吸”，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质，要注意。

鸡蛋也不能用水洗，蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜。平时可买干净的清洁蛋，或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，避免交叉污染。生活中吃鸡蛋常常犯的8个错误：

1、用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费；

2、沸水煮鸡蛋。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老；

3、等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳；

4、大火炒鸡蛋。大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑；

5、煎蛋饼前使劲搅蛋液。使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口；

6、煮荷包蛋时加盐。煮荷包蛋时，只需在热水（不烧开）中加少许醋（而非食盐）。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩；

7、使用铁锅。用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊；

8、用鸡蛋做菜时，最后才放调料。对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该加入盐和胡椒等调料，确保调味均匀。

⑤ 鸡蛋放多久就不能吃了为什么

鸡蛋的最佳储存时间为，在温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天，最好不要超过两个月。在冬季室内可以保存15天左右，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。

鸡蛋的表面有许多我们肉眼看不到的细小孔，一些沙门氏菌和微生物等细菌会随这些孔进入，导致鸡蛋变质。食用会引起细菌性食物中毒。随着存放时间的加长，会导致鸡蛋的新鲜度下降。蛋所含营养发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质。

(5)鸡蛋放多久扩展阅读

这样几种鸡蛋是不能食用的。裂纹蛋，表面有裂纹的鸡蛋很容易被细菌侵入；粘壳蛋，因为这种蛋存储时间太长，蛋黄膜由强硬地变得脆弱，蛋黄紧密粘着蛋壳，如果局部显示红色还可以吃，但蛋膜紧密粘着蛋壳不动，把皮肤的地方显示深黑色，并有异味。

臭鸡蛋，因为大量鸡蛋入侵的细菌大量繁殖，产生变质，蛋壳黑灰色，甚至使蛋壳受内部硫化氢气体膨胀和破灭，鸡蛋混合物呈暗黄色，并有恶臭。散黄蛋，由于传递剧烈振荡等，卵黄膜破裂，导致机械分散黄色或贮存时间过长，由细菌或霉菌通过蛋壳气孔侵入蛋体，破坏蛋白质结构，导致分散黄色、稀薄、混浊的鸡蛋液。

死胎蛋，卵在孵化过程中遭受细菌或寄生虫污染的卵，加上温度、湿度差等原因，导致胚胎停止发育。鸡蛋的营养成分发生了变化，蛋白质的分解会产生许多有毒物质。发霉蛋，有些蛋受雨淋或受潮，可洗去蛋壳表面的保护膜，使细菌侵入蛋内而发霉，造成蛋壳上的黑点而发霉。

⑥ 一般鸡蛋可以存放多久

生鸡蛋可以放多久

很多人觉得鸡蛋只要蛋壳不坏就不存在过期，这种想法错的太离谱了。鸡蛋和其他食物一样也是有保质期的，只是鸡蛋在不同的季节保质期的长短不一样，夏季常温下为三天左右，冬季气温比较低，所以在冬季室内常温下为15天左右。如果鸡蛋是在温度2-5°C的情况下，保质期会更长，大约在40天左右。

熟鸡蛋可以放多久

煮熟的鸡蛋保存时间很短，特别是在夏天，气温太高，熟鸡蛋最多能保存一天，如果放入冰箱中的话，还是能保存十天左右，但这都是在保证蛋壳不破损的情况下。温馨提醒下，不管放没放在冰箱，我们再次吃的时候都应该加热后在食用。

鸡蛋放冰箱能保存多久

虽然说鸡蛋的保质期受温度的影响，但是也不能一直存放在冰箱里。即使是在零下几度，鸡蛋也不能长时候存放，一般家里的冰箱温度都是设置在2-5℃，鸡蛋能放1个月左右。

如何判断鸡蛋是否变质

如果你发现你家鸡蛋放了有些时间了，你又怕变质，你可以用手轻轻摇动，没有声音说明鸡蛋还没有变质要是发现有水声那最好别吃了。还有就是打开鸡蛋的时候，发现蛋白和蛋黄混在一起了，这种鸡蛋坚决不能吃了。

⑦ 鸡蛋在常温下能保存多久

哈喽，大家好，我是棉言麻语，每天都会有不同的精彩资讯分享给你。

今天我们就来讨论一下，鸡蛋是最常见的高营养食品，一般常温下能存放多久？

下面我们来具体说一下。

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

⑧ 生鸡蛋一般能放多久时间

生的鸡蛋在常温情况下不能超过三天，放冰箱里的话时间长一点，可以放一个月左右。

很多人认为鸡蛋没有保质期，放着只要蛋壳不坏就能放好久，其实，完全错误，即使是寒冷的冬季，鸡蛋也不能长时间存放，一般，冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右，夏季室内常温下为10天左右。

营养专家介绍，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放。冰箱保存鸡蛋要注意，不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。

在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。但这层胶状物质可溶于水，如果是清洗过的鸡蛋，就可能失去这层物质，长期存放，很容易变质。因此，保洁蛋要在清洗后加上涂膜这道程序。

但是，鲜蛋在存放过程中须注意：鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起，因为蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。

(8)鸡蛋放多久扩展阅读

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

⑨ 生鸡蛋能放多久

鸡蛋在冰箱内最多可存放40天，常温条件下一般为10~15天。

在春秋季，可在存放鸡蛋的容器内铺些木屑、锯末、细砂、米糠、稻谷，将鸡蛋小头朝下竖放，存放于温凉处。鸡蛋在冰箱内最多可存放40天，常温条件下一般为10~15天。

如果存放时间过长，不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响，还会因细菌的侵入发生变质，出现粘壳、散黄等现象。

生吃鸡蛋有害无益。

第一，由于鸡蛋从鸡的泄殖腔产出，带菌率很高，生吃容易引起感染。

第二，通过检测发现，不同状态的鸡蛋中都有一定的携带致病菌几率，对免疫力低下的人来说，食用加热不彻底的鸡蛋，存在被细菌感染的风险。

第三，生鸡蛋有腥味，让人有不适感，使人食欲减退，有时还可能使人呕吐。所以，鸡蛋一定要熟吃。

以上内容参考：人民网-如何正确储存鸡蛋？

⑩ 常温下鸡蛋能放多久不会坏

在冬季室内常温下鸡蛋可以保存15天左右，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。在温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天。鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会受到影响。鸡蛋不要一次买太多，够一周吃即可。

鸡蛋不要密封存放，存放过程中鸡蛋需要“呼吸”，向外蒸发水分，用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质。

鸡蛋也不能用水洗，蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜。平时可买干净的清洁蛋，或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，避免交叉污染。

(10)鸡蛋放多久扩展阅读

挑选鸡蛋的小妙招：

对着光线看一看。好鸡蛋和坏鸡蛋在灯光下是不一样的。好鸡蛋对着光，呈半透明状，略微带红色，且能清楚地看出蛋黄的轮廓。差一些的鸡蛋即使对着强光，也依然透不出光，看起来还很昏暗。

摇一摇，听听声。在耳朵附近轻轻地摇一下鸡蛋，如果没有声音，说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整，坏鸡蛋摇起来能听到水声。

细查蛋壳。好鸡蛋的蛋壳颜色鲜明，摸起来粗糙；坏鸡蛋的蛋壳颜色发黑，摸起来光滑，有的坏鸡蛋上还有红色或黑色的霉点。

无论是在菜市场买散装鸡蛋，还是在超市买有包装盒的“精品鸡蛋”，都可以用上面的窍门挑挑看。个别商家会将质量差的鸡蛋装进精美的包装盒里，以次充好。