營養學科實驗
《運動營養學》這門學科，主要是研究運動員在不同訓練和比賽情況下的營養需要及營養因素，以及與機體功能，運動能力，體力適應和防治運動性疾病的關系，從而提高運動能力。它是運動醫學的重要組成部分之一，這門學科與運動生物化學，運動生理學，運動訓練學，運動生物力學，運動員選材學，病理學，臨床醫學，營養與食品衛生學，食品化學，中醫養生學，烹飪學等學科有著密不可分的聯系。
『貳』 食品營養安全與健康屬於哪一類學科
你好我是學食品專業的
首先你提到的營養和安全是屬於食品科學范疇，這里分為食品質量與安全、食品工程、食品工藝學三類。營養學在這三類里都有涉及，但也會單獨劃分出來，所以還是屬於食品科學一類。
『叄』 食品衛生與營養學是二級學科，它的一級學科是什麼
一級學科是醫學。
食品衛生與營養學是研究食物與機體的相互作用，以及食物營養成分（包括營養素、非營養素、抗營養素等成分）在機體里分布、運輸、消化、代謝等方面的一門學科。
中文名
食品衛生與營養學專業
修學年限
四年
授予學位
理學學士
一級學科
醫學
學科代碼
100402
培養目標
通過專業四年的學習，培養學生具備基礎醫學、營養學和預防醫學、臨床醫學的基本知識、基本理論和基本技能，使畢業生能夠成為從事人群的營養指導、保健和營養知識的宣傳教育、防病治病、醫院臨床營養治療和指導食品配製的高級營養專業人才。就業單位如學校、幼兒教育機構、賓館、醫院營養科、高等院校、科研單位、各級疾病預防控制中心（CDC）、衛生監督所、食品葯品管理局、社區衛生服務中心、學校和衛生管理機構等。
培養要求
本專業學生應掌握基礎醫學、臨床醫學、營養與食品衛生的基本知識及基本技能，熟練掌握流行病學、衛生統計學的基本理論、方法和衛生防疫技能。
知識能力
1.掌握食品衛生與營養學的基本理論知識； 2.掌握基礎醫學、臨床醫學、營養與食品衛生的基本理論知識及食品衛生檢測技能； 3.能夠從事營養與食品衛生的監督、檢測和管理工作；熟悉國家的食品衛生法規； 4.具有一定的社會醫學知識、勞動衛生、環境衛生和職業病知識，具有調查、研究的能力和科學的思維方法。
『肆』 營養學的學科簡介
營養學一般可以劃分為膳食營養學、運動營養學、公共營養學、臨床營養學等領域。如運動營養學是研究運動員的營養需要，利用營養因素來提高運動能力，促進體力恢復和預防疾病的一門科學。運動營養學是營養學的一個分支，是營養學在體育實踐中的應用，所以有人把運動營養學視為應用營養學或特殊營養學 。 中國相關醫學院校開設的專業課程。基礎課程：化學、人體學、生理學、生物化學、葯理學、免疫學、微生物學、計算機應用基礎、臨床醫學概論、中醫學、流行病與衛生統計學、預防醫學等。專業課程：營養學基礎、社區營養學與實踐、食品分析與檢驗、食品工程工藝學、營養實驗技術、食品衛生學、毒理學基礎、食品衛生監督與管理、保健食品、臨床營養學與實踐、特殊人群的營養、烹飪學基礎、營養分子生物學實驗、中醫食療等課程及生產實習。另設部分選修課。如一些相關書籍也介紹有。
『伍』 營養學有哪些學科
營養與食品衛生是一個邊緣學科，其集醫學、食品營養學、食品衛生學、微生物學、生物化學等於一體，培養即懂醫學相關知識又懂食品相關知識的復合人才，以滿足社會對食品營養、安全與健康的追求。主要研究方向是食品安全與食品風險評估；食品質量與控制；食品營養與健康；食物功能成分與評價；營養代謝與分子營養學等與人們生活息息相關的內容，受到高度重視！ 目前，國外該專業相當流行，營養師是個高薪工作，但國內營養還沒有受到高度重視，專業發展較慢，營養師還沒有權威認可與普及，工作性質與食品科學與工程專業類似。但隨著人們營養健康意識的提高和國家對食品安全和膳食營養的重視，該新興專業有廣闊的前景，是今後的熱門專業。
授予學位： 醫學學位或理學學位 修業年限： 2-3 碩士研 對應職業： 營養師、教師、科研人員、管理人員 就業去向： 醫學食品院校、科研單位和衛生防病以及營養與食品衛生專業機構等部門，從事教學、科研和專業技術指導與管理工作；北京、上海、廣州等大城市從事專業營養師工作。 分布城市： 北京、上海、廣州 工作舒適度： 平均月薪： ￥2000-3000 主幹學科： 預防醫學、毒理學、食品營養與衛生學、食品安全與質量管理 主要課程： 無機化學、有機化學、統計學、信息技術系列課程、生物化學、微生物學、預防醫學概論、營養學、食品衛生學、食品分析和儀器分析、實驗動物學、分子生物學等 培養目標與要求 營養學培養具有現代醫學、營養學和食品學的基礎知識和技能、熟悉營養相關疾病的營養防治、熟悉營養與食品衛生檢驗、食品衛生監督和管理、保健功能食品等營養相關領域的高層次營養專業人才。要求考生具有化學、生物學、統計學的學科基礎，在同等條件下，優先考慮具有預防醫學、食品科學、食品質量與安全、應用化學等專業本科教育背景的學生。 畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力 營養學要求具有現代醫學、營養學和食品學的基礎知識和技能、熟悉營養相關疾病的營養防治、熟悉營養與食品衛生檢驗、食品衛生監督和管理、熟悉營養與食品衛生學有關的衛生標准，法令和規程等，掌握本學科的現代實驗方法和技能，了解本學科發展的現狀和趨勢，具有從事本專業實際工作與科學研究工作的表達能力、管理能力、創新能力以及分析問題和解決問題的能力。 大學答人點評：營養產業是以營養學、食品工藝、生物技術、醫葯等學科發展為條件，從傳統食品、醫葯、保健品等行業中分離出來的「朝陽產業」。
『陸』 植物營養和施肥學科是怎樣建立的
19世紀初，雖然泰伊爾的腐殖質營養學說佔主導地位，但當時的許多科學家乃至哲學家仍嘗試通過其他途徑來揭開植物究竟需要什麼這個謎。瑞典哲學家和歷史學家塞內比埃指出，范埃爾蒙的試驗中，柳樹重量增加的原因是由於空氣，而不僅僅是水。索絮爾經過深入研究發現，植物通過呼吸作用吸收氧氣，放出二氧化碳，但在光照條件下，植物可吸收二氧化碳而同時放出氧氣；如果將植物保持在無二氧化碳的環境中，它們會死亡。同時指出，土壤供給植物的僅僅是一小部分養料，而且包括灰分和氮素；還認為植物根系的作用並非是一種過濾器，而是一種選擇性的滲透膜，水分的進入快於鹽類。法國化學家布森高通過各種田間小區試驗和化學分析，計算了從雨水、土壤和空氣中得到的植物營養元素的數量，分析了作物各生長階段的元素組成，製成了養分平衡表。同時發現，豆科作物能在土壤中積累氮素，並指出這些氮素來自空氣，進而提出了氮素營養學說；還認為植物固定的碳來自空氣，而與有機肥料中的碳無關。上述一系列試驗結果和結論，不僅有力地批駁了腐殖質營養學說，而且為植物營養和施肥學科的建立奠定了良好的基礎。
1840年，德國科學家李比希在總結前人研究成果的基礎上撰寫出版了《化學在農業和植物生理學上的應用》一書，批判了腐殖質營養學說，提出了植物的礦質營養學說，其主要觀點有：植物不是以腐殖質為營養，而是以礦物質為營養；進入植物體內的礦物質不是偶然的，而是為植物生長和形成產量所必需的；植物需要10種營養元素，除了碳、氫和氧以外，其他營養元素是植物從土壤中以鹽的形態吸收的；植物種類不同，對營養的需要量也不同，需要量的多少可通過測定營養正常的植物的組成來確定；對於植物的正常生長來說，多數土壤所提供的養料是不足的，通過施肥供給養料可以克服土壤養分的缺乏；有機物質（腐殖質）的作用在於改良土壤，並通過分解提供礦質營養和二氧化碳。李比希還提出了「歸還學說」和「最小養分律」。「歸還學說」認為，由於不斷地栽培和收獲作物，攜走了作物從土壤中攝取的礦質營養，土壤養分將越來越少，如果不把這些營養歸還給土壤，土壤將變得十分貧瘠。因此必須把作物收獲所帶走的養料全部歸還給土壤。這一論斷為化肥工業的興起和化學肥料的施用奠定了理論基礎。「最小養分律」則認為，作物產量的高低決定於最小（最缺乏）的營養因子，如果這一因子得不到滿足，即使其他因子充足，作物產量也不可能提高。
1858年，克諾普和薩克斯根據礦質營養學說，在用礦質鹽類製成的人工營養介質上栽培植物完全成熟，證明了礦質營養學說的成功。李比希的礦質營養學說和布森高的氮素營養學說的創立，標志植物營養與施肥學科的真正建立，是學科發展史上的一大里程碑。
19世紀60年代，薩克斯和克諾普提出了溶液培養的研究方法，使植物必需的10種營養元素得以確定。同期，俄國化學家門捷列夫通過田間試驗，認為要根據土壤肥力合理分配和施用肥料。
20世紀初，高純度化學葯品被用以配製培養液，到1954年氯被確定為植物必需的微量營養元素為止，公認的植物必需營養元素已增至16種，即：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、錳、銅、鋅、硼、鉬、氯（近年又增加了鎳）。與此同時，各種植物必需營養元素對植物的營養作用和生理功能也進一步明確；植物必需微量營養元素的發現，還為許多早期施肥失敗現象和不知名的植物病症找到了原因。20世紀20年代，蘇聯植物生理學家季米里亞捷夫設計出專用於研究植物營養與施肥的植物營養室，並通過研究得出結論認為：肥料是植物營養的源泉，合理施肥能改善植物體內的代謝活動和對外界不良環境的抗性。同期，蘇聯農業化學家普里亞尼什尼柯夫以植物與其生活的外界環境條件相統一為理論基礎，闡述了土壤、肥料和植物三者之間的相互關系，並強調指出，通過合理施肥能調節營養物質在植物體內和土壤中的變化和作用，改善植物生長發育的內在和外界條件，達到提高作物產量和品質的目的。這一論斷在科學技術發達的今天，對植物營養與施肥學科的發展，尤其是對施肥技術的發展以及植物生長因子綜合理論的實踐仍具有廣泛的現實意義。
李比希的礦質營養學說為化肥工業的興起奠定了理論基礎。1843年，第一種人造肥料——過磷酸鈣在英國投產，在此後的約一個半世紀中，全世界已生產和施用了數十種含有單一的植物必需營養元素的化肥和含有兩種或兩種以上植物必需營養元素的復合肥料。尤其是第一次世界大戰以後，化肥的生產量和施用量猛增，作物的產量也大幅度上升。據FAO（1999）報道，1995年以來全世界化肥的年總施用量已超過1.37億t，其中氮肥（N）8200餘萬t，磷肥（P2O5）3300萬t，鉀肥（K2O）2200萬t。
隨著植物生理學、生物化學、生物物理學、有機高分子化學、遺傳學、分子生物學等學科與植物營養學的相互滲透，電子顯微鏡、電子探針、質譜、色譜（尤其是高效液相色譜）、核磁共振、同位素示蹤、地理信息系統、電子計算機等各項技術在植物營養與施肥學科中的應用，植物營養與施肥學科的內容日趨廣泛，研究更為深入，並產生了一系列新興的學科分支，如植物營養遺傳、根際微環境、植物有機營養等。植物生長因子綜合理論（包括植物營養與施肥理論）的運用，可能在近期內實現一場新的農業革命；遺傳工程（包括植物營養基因工程）在農業上的應用將是農業上更大的變革。農業生態系統和農業生態平衡概念的明確和觀點的樹立，進一步推動植物營養與施肥學科在綜合性和宏觀性方面（如養分的循環與平衡、施肥的環境效應、土壤資源的維護和改良等）的研究，將為農業的可持續發展提供可靠的保證。同時，也將使植物營養與施肥學科的理論體系日趨完善，並發展成為一門具有現代科技特徵的科學。
『柒』 營養師的學科簡介
培養目標：培養能夠對人體營養狀況及膳食營養進行評價、管理和指導；開展預防常見的以及與營養相關的慢性病的飲食營養指導工作；具備膳食營養狀況調查分析能力、營養食品開發的設計與評價的應用型高等職業技術人才。
主要課程：中醫學基礎、解剖生理學、病理學、中葯學、方劑學、葯理學、基礎營養學、西醫內科學、西醫外科學、食品微生物學、食品毒理學、食品衛生學、烹飪學基礎、臨床營養學、中醫葯膳學、衛生法規與監督等。
就業方向：能勝任在各級醫療衛生單位、各級食品衛生監督機構和各類餐飲業及食品加工流通企業、學校、幼兒園、企事業單位的公共食堂從事膳食營養的評價、管理和指導工作，以及營養食品教學、科研、食品衛生監督和檢測、營養咨詢等方面的工作。
發展趨勢：營養學是一門重要的醫學邊緣科學。營養學發展的內部原因和外在條件，具有發展前景。
第五屆中國營養師年會組委會名單
一、顧問：殷大奎、王隴德、張鳳樓、周國泰等
二、名譽主席：於小冬、劉克玲、陳軍、汪春慧、程義勇等
三、組委會主席：孫樹俠
四、執行主席：魏躍
五、輪值主席：王旭峰
六、副主席：程潔、蔣婧、姚千、寧莉、關峰、孫光夫、 胡鵬
七、秘書長：魏俊
八、常務副秘書長：陳治錕 熊苗 楊莉莉 劉尚偉 顧中一
九、副秘書長：孫世蕊 劉中華 左龍艷 劉淑珍 黃學芳 邵宏芳 王亮 劉瑩 曹金方 李振江 矯超 於曉光 王海玲 馮海波 徐靜 范常文 崔娟子
十、委員（各地方營養協會領導、培訓機構負責人及優秀營養師）：
於仁文 鄭育龍 彭麗君 於顯 陳曉芳 趙洪軍 王昆 丁銳 徐君 肖洪興谷傳玲 張玉燦 張俊峰 陳均賢 萬羅曼 曹冰 黃致軍 楊金花 吳華桂 王雷軍 呂梅 劉競謙 王勇 陳帝紅 汪清榮
『捌』 食品營養與檢測專業屬於哪個學科
首先，隨著人們對食品安全和營養安全的重視不斷增加，所以這個專業的本科專和更高級別的，營養師屬和檢測師專業是很受歡迎的，就業前景是比較看好的，但是如果是專科的話，基本上是要考慮升本的，因為這個專業近幾年逐漸升溫，人才需求也比較大，但是大學擴招也多，所以專科的競爭起來相對是較大的，所以本科和更高的是比較好的選擇的，工資待遇在任何城市在營養師和檢測師都是可觀的，當然職業技術是要過關的。
希望對你有用！
『玖』 C1醫學營養是什麼學科
這個c1營養學就是一個醫學方面的一個學科。
『拾』 食品營養與檢測學科背景
食品營養與檢測專業以食品檢驗技術為特色，服務面向食品行業、農產品加工業，培養能夠從事食品分析與檢驗、產品質量安全控制等工作的高素質技能型專門人才。