生物檢測法

❶ 活體生物測定方法有哪些

1．用家蠅檢測蔬菜中的殘留農葯

20世紀60年代後期，我國台灣農業試驗所採用生物測定方法進行農葯殘留檢驗，其原理是釋放高敏感性的家蠅於菜汁中，4～5h後家蠅死亡率在10%以下即為合格，該方法過程簡單，無須復雜儀器檢測，缺點是檢測時間較長，只對部分殺蟲劑有反應，無法分辨殘留農葯的種類，准確性較低。

2．用大型水蚤為試驗材料監測蔬菜中農葯的殘留

該方法的原理是將蔬菜汁按ISO標准稀釋，每個劑量10個水蚤，測定24h、48h、96h的實驗結果，以實驗水蚤的心臟停止跳動作為最終死亡指標，測定半數致死濃度。袁振華等對該類測定方法作了探索性的研究，研究表明，大型水蚤測試技術完全適用蔬菜中的農葯殘留測定，並認為該方法具有快速、靈敏、簡便、經濟等特點，但該方法同樣無法分辨殘留農葯的種類。

3．用發光細菌檢測農葯殘留

發光細菌是一類非致病性的普通細菌，在正常的生理條件下能發出波長為490nm的藍綠色的可見光。這種發光現象是細菌新陳代謝的結果，是呼吸鏈上的一個側支。當發光細菌接觸干擾和損害新陳代謝的物質，特別是有毒、有害物質時，就能使細菌發光強度下降或熄滅，而且毒物的濃度和細菌的發光強度呈負相關線性關系變化。利用這一特點就可以對農葯殘留試樣進行測定。袁東星等利用發光菌進行農葯殘留檢測，最小檢出濃度為3mg/L。該方法已能用於檢測甲胺磷、敵敵畏等常用有機磷農葯。

發光細菌能同時對多種毒物產生發光受抑反應，但農葯濃度與發光強度的線性關系不夠准確，發光菌被激活後，它的發光強度會隨時間的變化而改變。它具有快速、簡便、靈敏、價廉的特點，在定性、半定量的現場快速檢測中逐漸顯現出了其優勢。隨著食品工業的發展，採用發光細菌法檢測食品安全性作為一種快速的初篩方法，已逐漸受到人們的廣泛關注。